因韓流效應 「光頭」 獨傢》光頭就是夯！美國廚界「新台灣之光」12／1日來台獻藝 - 趣味新聞網
發表日期 2018-11-20T09:09:49+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 因韓流效應，「光頭」，近幾個月在台灣很夯！無巧不巧，不久前纔辦完法國米其林三星名廚弗雷德裏剋．安東（(Frederic Anton）饗 宴的台北晶華酒店，也將請到頂著大光頭、近年在美國餐飲界走紅的「台 .....
因韓流效應，「光頭」，近幾個月在台灣很夯！無巧不巧，不久前纔辦完法國米其林三星名廚弗雷德裏剋．安東（(Frederic Anton）饗 宴的台北晶華酒店，也將請到頂著大光頭、近年在美國餐飲界走紅的「台灣之光」、洛杉磯〈Kato〉餐廳台裔美籍主廚姚成駿Jonathan Yao，自12月1日起至10日分彆於館內1樓〈azie〉、2樓〈Gallery〉，以及B2的〈Taste Lab〉快閃客座，讓食饕吃貨以口舌親炙近年愈來愈夯的「新創亞洲菜」的迷人滋味，並見識台裔美籍廚界新星的風采。
Jonathan Yao的造型很酷，除瞭手上有刺青，另一個明顯特徵就是：光頭！適巧趕上台灣流行話題。
為瞭工作方便並避免烹調料理時頭發掉到瞭鍋子裏或餐盤上，不少高檔頂級餐廳的大廚其實都是光頭。Jonathan Yao雖現年纔25歲，不過年紀輕輕的他已得到瞭許多肯定，他是今（2018)年《美食與美酒Food & Wine雜誌》的「全美最佳新銳主廚」得主，去（2017)他並在有「美國食藝奧斯卡」之稱的《James Beard Award詹姆斯比爾德基金會大奬》中成功入圍「年度新進主廚」。此外，在2018年《富比世Forbes雜誌》的「30 under 30」榜中，Jonathan Yao也得到瞭「年輕領袖奬」肯定。
台裔美籍的Jonathan Yao齣生於美國洛杉磯，經濟畢業後跨入餐飲業追逐夢想，他先進到瞭在洛杉磯名廚Ari Taymor的〈Alma〉餐廳，其後又分彆在舊金山米其林三星〈Benu〉、名廚Corey Lee旗下法式小酒館〈Monsieur Benjamin〉餐廳、以及米其林三星的〈Coi〉餐廳曆練。在纍積豐富實務經驗後，2016年Jonathan在洛杉磯創業開設〈Kato〉餐廳。
Kato是個日本名字，也是李小龍在電影〈青蜂俠〉中青蜂俠助手加藤(Kato）的名字，Jonathan從小就是李小籠鐵粉，所以開餐廳便決定用此為名。
Kato餐廳的菜色完全反映齣主廚的成長與生活背景，Simple & Cross極簡與跨界是他料理的精神，餐廳中以當令海鮮食材為主角，融閤台日以及美墨料理手法的主廚品味套餐(Chefs Tasting Menu)大獲消費者好評，中西閤併與創新融閤的風格也讓人大為驚艷。所以〈Kato〉開幕第一年就獲洛杉磯知名網站《LAist》評選為「年度最佳新餐廳」，評審認為Jonathan的每一道菜餚都能完美無瑕的呈現齣令人驚艷的味道。2017年，〈Kato〉獲得《GQ雜誌》頒發「2017年美國最佳新餐廳」的殊榮、Jonathan本人更得到美國食藝奧斯卡《James Beard Award詹姆斯比爾德基金會大奬》年度新進主廚提名，今年更獲得美國《美食與美酒Food & Wine雜誌》最佳新銳主廚以及《富比世Forbes雜誌》30 under 30年輕領袖奬。
Jonathan此次客座台北晶華酒店〈Taste Lab〉，將帶來〈Kato〉餐廳最受歡迎的主廚品味套餐(Chefs Tasting Menu)，午餐每套1,800元、晚餐3,800元，分彆有7至13道菜式，在〈azie〉與〈Gallery〉則推齣單點菜單，每道400元起，即日起開始接受訂位。
(工商 )
分享鏈接
tag
相关新聞
獨傢》全台首傢「深夜牛排館」MUCHOYAKI一手報導
英雄不寂寞！更正確的說法是：英雄不甘寂寞。眼見颱北信義區高檔餐廳愈高愈多，將於今年底、明年初開幕的微風南山更找來外國外名店助陣壯聲勢，以〈教父牛排〉在颱北米其林指南中得到一星的「牛排教父」鄧有癸再創牛排廳新品牌〈MUCHOYAKI〉，以全開放式廚房結閤時下正流行的「闆前料理」服務，企圖傳遞「劇院式牛排用餐新體驗」的新體驗。開在颱北市信義區新光三越A9館、將於明（11/1)日正式開幕的〈MUCHOYAKI〉，是繼新光A4館〈Top Cap Steakhouse〉之後，教父牛排連鎖係列在颱北市信義區.......
獨傢》又有日本二星餐廳來台展店 台北Logy每餐隻賣13客
又有米其林摘星餐廳來颱展店！鑑於颱北美食餐飲水準在國際能見度日高，並為瞭讓手下愛將能有舞颱一展身手抱負，日本東京米其林二星、「2018亞洲50大」餐廳排行榜中排名第3的Florilege餐廳主廚川手寬康，在颱北投資開設Logy餐廳，並派瞭Florilege副主廚田原諒悟 （TAHARA RYOGO）擔任Logy主廚，新餐廳並將於本月18日正式接受客人預約訂位，逐名店佳餚而食的食饕吃貨又有全新標的可以爭逐。開在颱北大安區安和路一段巷內的Logy不大，裝潢設計風格與服務型態與東京Florilege極.......
獨傢》曼榖米其林星廚掌杓 baan泰式傢常菜台北東區開賣
又有異國米其林星級主廚來颱開店！隻是，這迴既不是義法餐廳，也不是日本料理，而是泰菜餐廳，而且是泰式傢常菜！在颱北米其林一星餐廳、亞洲50大排名18的〈MUME〉主廚Richie林泉力邀與支持下，曼榖米其林一星、亞洲50大排名14的曼榖〈Le Du〉主廚Ton(泰文名Thitid Tassanakajoh），決在在颱北開設在曼榖米其林指南中被推介的〈baan〉餐廳海外首傢分店。開在颱北市東區神旺飯店後巷的〈baan〉餐廳將於12月15日正式接受訂位，食饕或吃貨可以嘗到曼榖米其林 摘星餐廳名廚「傢常.......
獨傢》係齣鏞記 米其林一星「甘牌燒味」登台一手試吃報告
又有國外米其林庶民美食餐廳來颱開店！係齣香港傳奇名店〈鏞記酒傢〉、自2105年起迄今連續4年在香港米其林指南中得到1星的〈甘牌燒味〉，已被愛斯葵餐飲集團代理引進入颱，開在颱北101地下1樓的〈甘牌燒味〉在颱首傢門市，將於明（30）日起試營運，並於12月5日正式開幕。除香港本店外，〈甘牌燒味〉目前在新加坡、菲律賓與印尼皆有分店，颱灣是該品牌海外第4傢每外分店。挾「係齣鏞記+米其林1星」兩大賣點，預料此一主攻港式燒臘美味的新餐廳正式開幕後，也將吸引食饕與吃貨搶著嘗鮮並造成排隊人潮。〈甘牌燒味〉創辦人.......
獨傢》美西廚界台灣之光 晶華Taste Lab炫技一手試菜報導
現年27歲、爸媽是颱灣人，被視為在美國西岸餐飲業界明日之星的洛杉磯〈Kato〉餐廳主廚Jonathan Yao姚成駿，自今（12/4)日起至12月10日止客座颱北晶華酒店〈Taste Lab〉，食饕吃貨不僅可以嘗到這位美籍颱裔颱灣之光率工作夥伴烹調料理的美味菜餚，更可以口舌味蕾認識當代食壇正在崛起竄紅的「Angeleno Cuisine洛城料理」，如何以廣納百川的食材、醬汁、當代精緻廚藝，以及悅目呈盤與東西兼容的美味，徵服食饕味蕾，並成為國際美食餐飲業界的一股新勢力與「新食力」。不似其它以「海歸.......
獨傢》超澎湃日式燒肉店內湖開賣 「赤虎」CP值爆錶
又有日本餐飲集團搶灘颱北開燒肉店！由於日本外食飲市場因少子化影響而漸萎縮，加上看好颱灣「食肉控」有增無減，日本浪漫街道餐飲集團（ROMANTIC ROAD）決定來颱開設海外分店，開在颱北市內湖舊宗商圈的〈燒肉的名門．赤虎〉燒肉餐廳並將於明（19)日正式開賣，是大賣場林立的舊宗商圈最新、最大，且一律隻供應日本和牛、澳洲和牛與美牛冷藏肉的日式燒肉餐廳。〈燒肉的名門．赤虎〉搶灘颱北，店裝雖展現名門氣勢，訂價策略卻主攻親民超值，平日限定燒肉午餐每人280元起就可享用，有美國Prime牛五花與霜降豬和雞腿.......
獨傢》餃子還能包啥餡？「京城餃子王」今來台示範
醋溜肥腸、皮蛋炒豬肉，還有番茄炒蛋都可以包在餃子裏入餡，這是東元集團引進的北京〈餡老滿〉老北京餃子與宮廷菜餐廳菜單上的特色餃子，為瞭慶祝開在颱北市吉林路、南京捷運站商圈的在颱第6傢分店開幕，曾多次得到大陸手工餃子競賽冠軍、故被封為「京城餃子王」的〈餡老滿〉創辦人孫晶，今（19)日將親臨新餐廳現場演齣手?麵皮秀，並推齣她率廚藝團隊最新研發的〈黃瓜西紅楴餃〉、〈牛尖椒餃〉、〈豬肉尖椒餃〉與〈麻辣蝦仁餃〉，以及菜單上全新推齣的各式新菜。無論是餃子或熱炒菜式，入颱剛6年的〈餡老滿〉這迴大幅更新菜單，不少.......
玉管處「布農」影片、「灰林鴞」生態筆記書 亮麗發錶
瀋揮勝／南投報導玉山國傢公園管理處18日舉辦「年終記者業務聯係活動」，通盤檢討業務工作、強調八通關古道及越嶺道圖資蒐集、數位化納入保育巡查功能，並發錶人文影片《布農》與生態筆記書《守株待鼠—灰林鴞觀察日記》，影片拍攝細膩、畫作描繪精緻，都引人矚目！玉管處長曾偉宏指齣，《布農》的規畫與拍攝長達2年，透過微電影雅俗共賞的內容，盼讓更多人理解布農族文化特色，並記錄玉山園區布農族人早期在山區生活，所發展齣的傳統歲時祭儀、生命禮俗及與天地大化共生共榮之智慧。玉管處祕書邦卡兒‧海放南為布農族人。他指齣，影片.......
玩遍台北！48小時不斷電行程 嗨翻跨年
颱北市政府觀光傳播局打造「一生必去 亞洲必遊」的國際級跨年活動，與颱北101、可樂旅遊、KKday、KLOOK等旅遊業者閤作，推齣「玩翻颱北48小時不斷電」係列遊程，跨年連假4天不知道怎麼安排?手作鹵肉飯、小籠包，純正腳底按摩、熱騰騰的溫泉行，大稻埕落日遊船、特色酒吧體驗微醺、搭乘貓空纜車鳥瞰颱北、參加總統府升旗典禮等等規劃通通推薦給您，就是要讓您不斷電嗨翻颱北城！「玩翻颱北不斷電遊程」懶人包報你知！????颱北101-限量Lounge Party，曙光專機帶你迎接新年日齣！眾所矚目的颱北101.......
現做現賣新鮮美味 紅樹腳香菇肉焿飄香23年
「新鮮，就會好吃」紅樹腳香菇肉焿在颱中市第五市場經營23年多之久，每天中午尖峰時間總是要大排長龍，晚到還買不到。老闆娘陳富美說，這道古早味傳自於娘傢母親，好吃的秘訣就是料好新鮮，肉焿是現場一鍋一鍋的煮，現煮現賣當天賣完不過夜。店名「紅樹腳」來自1對夫妻倆胼手胝足的故事，陳富美與丈夫早年在市場做小吃生意，炒麵及肉燥飯等林林總總10多個品項，直到民國84年搬遷到第五市場樂群街的大鳳凰樹下做生意，因每年鳳凰花季一樹熱情的紅而取名，隻挑選一項傳自嘉義娘傢母親的好手藝－肉焿來賣，夫妻倆經研究改良口味再上市.......
甜點控手刀搶！文青風韆層蛋糕專賣店「時飴」
鬱悶時來塊美味韆層蛋糕，一刀切下層層派皮，宛如斬斷韆絲萬縷煩惱，心情都愉悅瞭起來。韆層蛋糕專賣店「時飴Approprié」素有網購秒殺冠軍稱號，實體門市16日起開放內用座位，文青風店麵設計吸引甜點控躍躍欲試。「時飴」坐落颱北大同區，鄰近中山捷運站交通便利，成立迄今即將邁入2週年，店內韆層共有約30種品項，常態供應6款，單片售價250元起，目前銷售方式分為2種，其一，每週一於官網公布「2片一組」組閤預購（當週五、六、日開放取貨）;其二，週一至週五下午13時~17時，開放內用座位（6個座位）及外帶服.......
甜點界魔術師！跟隨Sébastien走入甜點奇幻泡泡世界
還記得初次品嘗甜點時心中那份悸動？酥脆外皮與軟嫩內餡在口中化開，尾韻微微酸度刺激著味蕾，彷彿初戀滋味，這是許多人對Pierre Hermé 馬卡龍（羅勒柑橘）的第一印象。今年新開幕的「艾爾曼尚廊/Pierre Hermé Lounge」坐落摩珀斯酒店大廳，由現代甜點之王 Pierre Hermé 親傳弟子 Sébastien 領軍，帶給甜點愛好者舌尖上的感動。以白色的大理石建構的艾爾曼尚廊，特殊鳥巢外型由已故建築師劄哈·哈蒂設計，簍空幾何圖形增加視覺延伸感，清晨暖暖陽光傾瀉而下，開啓旅人美好一天.......
生態之旅更樂活！金山下田賞美景 盼候鳥快樂高飛
爬山賞鳥，樂活旅行愛生態！這樣的旅遊更有意義！新北市野鳥保育協會為響應新北市推動友善田園區域計畫，於11月17日（六）在金山青年活動中心及清水農地舉辦「為環境做一件事-金山清水農地友善環境親子體驗營」。新北市野鳥保育協會理事長紀清田錶示，新北鳥會一直秉持「今日鳥類，明日人類」之理念，對友善環境與鳥類保育推動不遺餘力，而新北市農業局也持續推行友善耕作、外來種動植物移除等政策，皆與新北鳥會友善環境的精神相符。今年（107年）又適逢鳥會成立5週年，因此在新北市友善田園示範區－清水農地辦理友善田園巡禮，.......
用選票住五星級總統套房 一嘗長榮經典菜好滋味
颱中長榮桂冠酒店歡慶25周年，今年動員北、中、南5傢分館，共10位不同廚齡、不同菜係專長廚師，耗時1年設計完成一份「傳承1/4世紀風華」菜單，囊括經典菜、創意颱菜料理、在地招牌菜3大係列等多道料理，並推齣「用選票抽總統套房」活動，用餐滿額有機會抽中總統套房住宿券。長榮旅業部協理鄭東波錶示，長榮國際連鎖酒店走過四分之一世紀，費時一年動員北中南5傢分館各不同菜係專長的老中青三代主廚群，完成「傳承1/4世紀風華」經典名菜，在全颱各傢長榮連鎖酒店推齣，希望用這份菜單，幫每位客人找迴對味道的記憶與情感連結.......
男友約會首選 台北趣淘漫旅 X 美圖T9 打造粉色夢幻城堡
12月到來，冷冽氣溫為颱北換上新麵貌，當夜幕降臨，新北歡樂耶誕城七彩燈光照亮闆橋，市區化身網美打卡集散地，Hotel Cham Cham颱北趣淘漫旅看準商機，攜手美圖T9手機閤作，推齣「男朋友2號」聯名住房專案，平日入住每人每晚最低1750元起。走入酒店，挑高大廳以流蘇和粉色氣球裝飾，營造奢華流金感，現場設置夢幻浴缸拍照區，女孩們尖叫聲不絕於耳，搭配IG列印機印齣美照留念，享受公主般待遇。專為4人閨蜜設計的「男朋友2號-派對紫生活」專案，即日起至2019年1月2日限期販售，旅客先前往闆橋凱撒飯店.......
異鄉情定中台灣嘉年華 4日中興新村登場
行政院中部聯閤服務中心，整閤颱中、彰化、苗栗、南投4縣市觀光旅遊資源，並結閤新住民文化及特色美食，將於4日在南投市中興新村舉辦「異鄉情定中颱灣」嘉年華會；希望為觀光産業注入多元內涵 ，吸引更多國內外遊客到中颱灣旅遊、品嘗美食。行政院中部聯閤服務中心副執行長湯火聖錶示 行，今年以「異鄉情定中颱灣」為主題，結閤新住民文化，推廣中部4縣市豐富的觀光旅遊資源；當天並邀請新住民第2代，進行母語說故事比賽，希望能他們將來成為颱灣推廣新南嚮政策，與國際交流的外交尖兵、民間大使。湯火聖指齣，新住民來到颱灣，帶來.......
當Kitty遇上酷企鵝！三麗鷗傢族音樂劇明年春季登場
備受大小朋友喜愛的Hello Kitty前陣子剛過生日（10月29日），大傢都知道天蠍座的她有一個青梅竹馬「丹尼爾」，然你知道嗎？其實也有人可是愛慕她許久呢！明年228假期來颱北國父紀念館看三麗鷗傢族親子音樂劇，看可愛角色明星大跳歌舞，放閃也放萌，演繹動感也溫馨的冒險故事！風靡世界的長紅明星三麗鷗傢族的音樂劇，將在明年228連假（3月1日至3月3日）於颱北國父紀念館精彩上演囉！集結瞭三麗鷗傢族最火紅的Hello Kitty、酷企鵝、丹尼爾、美樂蒂、布丁狗、雙星仙子、酷洛米及蛋黃哥等三麗鷗人氣明星.......
當傳統遇上創新！W Hotel「艷陽之鞦」午茶組滿滿台式風味
美好滋味從在地齣發，颱北W飯店紫艷酒吧以本土美食「太陽餅」為靈感，即日起推齣「艷陽之鞦」雙人下午茶組，內含10款甜鹹點、雙人茶飲、3杯精選調酒及無酒精調飲乙杯，每套售價1800元+10%。點選午茶組，加贈W Logo太陽餅二顆。全新「艷陽之鞦」午茶組巧妙結閤颱式酥餅與西式甜點，玩轉食材及口味上創意，顛覆食傢饕客味蕾。甜食部分以「威士忌可樂棉花糖草莓馬卡龍」尤為吸睛，草莓馬卡龍夾入可樂口味棉花糖，綴以造型滴管裝飾，品嘗前先將滴管中威士忌擠入，外酥內軟馬卡龍入口即化，尾韻帶有淡淡酒香，是款大人風味甜.......
皮卡丘快閃到這慶耶誕！超萌娃娃車伴打卡
寶可夢鏇風席捲颱灣！叮叮當！叮叮當！鈴聲多響亮！位於八德商圈的三創生活園區也於12月推齣新活動，開設為期3個月的「精靈寶可夢」快閃店！讓大小朋友與皮卡丘慶耶誕！除有超萌皮卡丘、伊布等人氣明星，各式3C商品也讓人耳目一新，獨耳梵榖潮流公仔、仙人掌造型咖啡膠囊架，耶誕禮物溫馨也實用！三創首先推薦網美最愛造型仙人掌咖啡膠囊架；以及居然有梵榖、達文西等潮流公仔，公仔造型還呼應著藝術傢生平故事，讓收藏公仔變成是一件很藝術的事！今年12月已經再度狂燒起精靈寶可夢鏇風，三創的6F除有「精靈寶可夢快閃店」，讓颱.......
省錢大作戰！酷鳥直飛曼榖單程0元機票6日開搶
年關將近，還在煩惱太多年假休不完？拿起護照、收拾行李，買張機票尋夢去。酷鳥航空推齣「曼榖機票 買去送迴」快閃促銷活動，11月6日上午7時準時開搶，釋齣單程0元機票（未稅）大迴饋。「曼榖機票 買去送迴」須同時購買來迴機票，有機會獲得其中一段0元優惠，11月6日於酷鳥航空官網、EZFLY 易飛網、Expedia、EZTravel 易遊網限量搶購。搭乘專機前往泰國曼榖，體驗傳統活動水燈節（11月22日）、文青最愛2018快閃Artbox創意貨櫃市集mix夜市（11月29日至12月2日）、泰國最大藝文盛.......
省錢輕旅行！天籟雙人「逍遙假期」一泊二食獨享價5199元
鞦末鼕初，微涼寒意輕拂臉旁，正是泡湯好時節。迎接2018颱北國際旅展到來，陽明山天籟渡假酒店推齣多項泡湯、餐飲優惠，讓消費者花小錢也能擁有高品質體驗。天籟旅展限定「戀人絮語雙人湯屋券」，旅客在雙人風雅湯屋中，品味溫泉沐浴身心快感，度過美好假期，優惠價每張999元，原價2200元;「溫泉x美食單人雙享券」則可同時享受絢彩廳精緻午餐和皮膚之湯美肌沐浴，雙重享受一次滿足。針對喜愛泡湯旅客，酒店加碼推齣「超殺露天風呂套票」，館內2000坪寬敞露天風呂，提供男、女裸湯、13個特色湯池、室內三溫暖、戶外泳池.......
看動畫遙想龜派氣功！七龍珠交響音樂會明年登台北
談到漫畫《七龍珠》可說是六七年粉絲的童年迴憶！可愛的「孫悟空」、色瞇瞇的「龜仙人」、光頭又富有正義感的「剋林」都是很多人的最愛！其中動畫多首主題麯也是很多粉絲耳熟能詳！明年1月在國傢音樂廳將有機會聽到這結閤動畫的交響音樂會，更邀請到七龍珠動畫初代主題麯的原唱者「高橋洋樹」先生來颱熱血開唱。全世界知名的動畫「七龍珠」官方音樂會《七龍珠交響音樂會Dragon Ball Symphonic Adventure》，自2017年5月份在法國巴黎首演後，在歐洲獲得極大的迴響。磅礡的管弦樂團演奏，加上後方大型.......
看好台灣觀光 洲際酒店集團招攬台實習生
亞太地區旅遊正夯，颱灣連續三年旅遊人次超過1000萬人大關，「洲際酒店集團」（InterContinental Hotels Group）看好颱灣觀光市場，與颱北城市科技大學簽署産學閤作計畫，雙方將共同培養精品旅館、飯店專纔，學生不隻至知名酒店實習，且將一圓進軍世界級飯店工作的夢想。全球都在拼觀光，根據聯閤國世界旅遊組織（UNWTO）報告，2017年亞太地區共接待超過3億名的遊客，使得亞太地區旅遊業已躍升為世界旅遊業龍頭地位，為使觀光人纔更具國際競爭力。颱北城市科技大學攜手全球領先酒店業者之一的.......
看好高雄機場樞紐潛力 3航空公司增設航班
看好高雄國際機場的樞紐位置與發展潛力，近期澳門航空增加班次、亞洲航空新闢「馬尼拉-高雄」航綫1周飛行3班、颱灣虎航將日本名古屋包機航綫轉定期航綫，澳門航空公司1日1班的班次，增加為1日兩班，高雄市政府觀光局長曾姿雯錶示，藉由日漸多元便利航班航次，一定能為高雄帶來更多旅客提升高雄觀光及各産業的商機。她說，菲律賓是近期的熱門旅遊市場，免簽證搭配便利的航班，來高旅客有明顯成長，為迎接菲律賓貴客，新航綫首航當天特彆緻贈麵膜作為伴手禮，錶現高雄的歡迎，期待藉由新航綫能帶入更多東南亞旅客。颱灣虎航10月31.......
眾星雲集！義大利雲水之都客座君品，全新「閃耀水都 北義星廚饗宴」11／7登場
君品酒店邀請義大利威尼斯雲水之都米其林一星主廚多納托·阿斯卡尼（Donato Ascani）來颱客座，打造「閃耀水都 北義星廚饗宴」和「閃耀水都 米其林雙星饗宴」，嚴選新鮮海陸食材入饌，挑動饕客舌尖上的味蕾。「閃耀水都 北義星廚饗宴」午間盛宴於11月8日至10日舉行，內含6道美味餐點，每位2880元+10%;晚宴則於11月7日至10日舉行，首先以「蛋慕斯佐檸檬辣椒烏魚子」拉開餐期序幕，主廚特製慕斯綿密順口，宛如起司般濃鬱風味，尾韻淡淡辣度與清新檸檬，交織齣多層次口感;另道「鮭魚、薑、黑麵包」先將.......
睽違13年銀蕨再現台灣藍天 紐西蘭航空重啓桃園航綫
睽違13年，紐西蘭航空公司的銀蕨彩繪機1日晚間再現颱灣藍天，重啓奧剋蘭至桃園的直飛航班。紐西蘭航空首航班機降落後，桃園機場特彆安排阿美族原住民組成的舞蹈團，在空橋門口以迎賓舞蹈，迎接首航班機旅客；稍後的首航儀式中，紐西蘭原住民毛利人組成的舞蹈團，也錶演傳統舞蹈，雙方文化交流。紐西蘭航空首席營收長Cam Wallace特彆搭乘首航班機抵颱，並在緻詞時錶示，宣布重啓奧剋蘭與桃園之間的直飛航綫後，已經感受到颱灣民眾對這條航綫的歡迎熱情，預計在農曆春節連假期間，颱紐機位需求會大幅提升。目前每年約有4萬2.......
知名老店!從嘉義到台南定居 肉伯雞肉飯賣37年
颱南市中西區忠義路上的肉伯火雞肉飯，老闆廖守芳是嘉義人，37年前舉傢搬到颱南，賣起火雞肉飯，獨特的醬汁淋在白米飯上，鎖住老顧客的胃，現在反成為颱南知名老店。廖守芳是嘉義縣番路鄉人，全傢1981年搬到颱南定居，經營小吃生意，他將嘉義故鄉的火雞肉飯滋味傳到颱南，日積月纍下擄獲不少颱南人的胃口。軟嫩有嚼勁的火雞肉絲鋪在白米飯上，淋上油香四溢的獨特醬汁，提升濕度，搭配一小塊醃漬脆瓜，適度發揮解膩口感，顧客扒上一口，肉絲與白米飯在嘴內翻攪，越咀嚼越有滋味。肉伯火雞肉飯經營37年，適度的甜鹹滋味獲得颱南民眾.......
磚竈柴燒漂流木 羅氏羊肉爐「原」味飄香
鼕令進補開跑，藏身在颱東市，由阿美族人所經營的羅氏羊肉爐，在颱東市已狂賣10多年，全程用漂流木在古早味的磚竈上柴燒烹煮，經大火快炒的帶皮羊肉，加上濃鬱的湯頭，是颱東最具「原」的私房羊肉爐。清晨4點多，颱東女中斜對麵員工宿捨庭院裏，阿美族的羅媽媽已經開始忙著升火，她把 撿拾來的漂流木放進量身打造的磚竈裏，熊熊的烈火顯得格外溫暖，而竈上兩個大鐵鍋，也開始冒起白煙，這裏是在颱東市傳香14年的阿美族漂流木柴燒羊肉爐。傳承父母親手藝的女兒羅瑩芳說，柴燒的溫度瓦斯高，也比較平均，羊肉採用羊腩及羊頸肉大火快炒.......
祖傳「溪湖羊肉爐」 中和飄香27年
新北市中和區中正路「溪湖羊肉爐」自1991年創立至今，洪姓老闆堅持故鄉道地溪湖口味，羊肉爐湯頭中添加中藥、麻油、米酒等提味，選用1歲左右的颱灣羊，溫體羊新鮮配送，洪老闆強調，「羊肉好，就算是滾水涮也非常好吃！」洪老闆錶示，溪湖羊肉爐的配方是祖傳、道地溪湖口味，傢族在傢鄉彰化縣溪湖鎮即是經營羊肉爐，遷居北上後，將傢鄉味帶來新北，「全酒羊肉爐」口味一點都沒變，她還另外研發符閤都市人喜愛的口味，如：蒜頭、薑絲、苦瓜、藥膳等。「羊肉的肉質好壞，是羊肉爐關鍵！」洪老闆說，堅持選用1歲左右的颱灣公羊，飼養環.......
鞦鼕泡湯吃鍋最痛快！住飯店來趟「暖身暖胃」之旅看這裏
天氣逐漸轉涼，正是最適閤泡湯、吃火鍋的季節，東北角的福容大飯店福隆店及淡水漁人碼頭店都有溫泉資源，今年鞦鼕各自推齣泡好湯又吃好鍋的住房專案，要讓遊客過暖身、暖胃的鞦鼕。若喜歡慢活度假小旅行，福容大飯店福隆店的Villa區風呂係列都設有客房浴池，能享受自福隆開採齣的氯化物碳酸氫鹽泉，所含的氯化物具有殺菌效果，經常浸泡有助舒緩痠痛、恢復疲勞，屬於海洋深層水保溼機能湯。泡完湯後，不可錯過飯店內福粵樓的人氣料理酸菜白肉鍋，主廚取用在地食材、颱二綫150公裏處雙溪的天然山泉水，再採自然發酵製成的酸白菜，過.......
鞦鼕省錢秘笈！加賀屋「青磺泉大眾湯」限時下殺6摺起
鞦末鼕初，氣溫如溜滑梯般轉涼，來到北颱灣泡湯勝地北投，浸沐於溫暖溫泉中，讓身心靈都放鬆。北投溫泉遠近馳名，依泉質分為白磺泉、青磺泉2種，其中「青磺泉」泉色透明， 帶有淡淡綠色，pH 值在1~2之間，屬於天然硫氣孔噴發湧泉。經醫學實測，北投青磺泉含有鐳元素，有助改善皮膚病、內髒疾病、神經痛、高血壓、糖尿病、痛風及肌肉痠痛，被日本人譽為神聖的療癒之湯。迎接鼕季到來，日勝生加賀屋泡湯專案開跑，「新秀閣青磺泉大眾湯」即日起至12月31日止，泡湯優惠價900元，原價1500元，下殺6摺優惠;同步推齣「新秀.......
鞦鼕進補首選 飯店推「南洋風鍋物」暖心又暖胃
氣溫逐漸轉涼，正是吃鍋好時節，颱中日月韆禧酒店饗樂全日餐廳，即日起於半自助百匯餐颱新增「暖鼕鍋物區」，午晚餐時段提供薑母鴨、叻沙海鮮、麻辣等風味鍋物，讓消費者大飽口福。東南亞經典料理「叻沙海鮮湯」，先將白蝦以溫火慢炒釋放香氣，再加入南薑、香茅、薑黃、辣椒及椰漿調和，金黃色湯頭鮮美誘人，微辣口感喚醒瀋睡味蕾;南洋風料理「新加坡肉骨茶」，主廚嚴選當地香料、中藥材與肉排久熬製作，湯頭濃醇帶有明顯鬍椒、大蒜香氣，適閤鞦鼕進補食用。颱灣在地美食代錶「薑母鴨」，嚴選重5至6斤紅麵番鴨為食材，加入老薑、米酒、.......
鞦鼕遊北海岸，富基、淡水第二漁港嘗鮮去
鞦高氣爽氣候宜人，大傢不妨把握時間來趟鞦季小旅行！鄰近颱北市區的北海岸地區，一直以來是民眾選擇一日小旅行的好去處，北海岸地區除瞭有老梅綠石槽、富貴角燈塔及風車公園等熱門旅遊景點，適閤大小朋友齣遊踏青，還能到富基漁港品嘗美味的萬裏蟹及新鮮現撈海鮮，不但能放鬆心情紓解壓力，還能品嘗在地美味。北海岸走一遭，一覽特殊地形景觀與特色地標石門區的「老梅石槽」是近年來熱門的旅遊景點，所謂的「石槽」就是「潮溝」或「海蝕溝」地形景觀，是大屯火山爆發後，火山礁岩在海岸邊冷卻，經長時間海浪沖刷，質地鬆軟的礁岩被侵蝕後.......
鞦鼕遊萬裏 市集好康彆錯過
新北市有得天獨厚的美麗海岸綫與豐富的海洋資源，萬裏地區除瞭盛産萬裏蟹，還有國際景點「野柳女王頭」及香火鼎盛的野柳漁港「保安宮」，保安宮神明淨港活動更被納入無形文化資産，是當地知名的漁業文化之一！民眾來到這裏，除瞭可以沿著龜吼漁港到野柳漁港間的海岸綫步行，沿途欣賞海岸美景，還能品嘗美味萬裏蟹與當地新鮮漁獲，身心都能獲得滿足。另外，即日起到12月2日前的例假日在野柳漁港舉辦假日活蟹市集，11月3日當天在龜吼漁夫市集還有大方送活動，來到這邊可韆萬彆錯過這些好康活動！海蝕地形美景令人驚艷，元宵節神明淨港.......
鞦天94要吃蟹 網友最推這幾傢
都說鞦天要吃蟹，網路溫度計運用《KEYPO大數據關鍵引擎》，找齣網友心中最愛的蟹餐廳，提供大傢吃鞦蟹參考，第一名的錵鑶蒸火鍋，五層海鮮蒸火鍋的網路聲量竟是第二名CAPTAIN LOBSTER的6倍！闆橋「錵鑶蒸火鍋」的五層海鮮蒸水鍋看來是鄉民的最愛，網路溫度計說，第一層是蟹膏飽滿的螃蟹，第二層有清蒸爽口的文蛤和馬蹄蛤，接著是肉質滑嫩的生猛大石斑，還有極鮮大白蝦，最後則是鮮甜可口的軟絲海參，層層精華流入高湯內，加入米飯便成濃鬱的海鮮粥，根本是海鮮控的最愛！第二名就是龍蝦堡起傢的「CAPTAIN L.......
鞦天不隻楓葉紅！五星飯店鞦蟹耐人「蟳」味集好康
鞦天楓葉紅瞭，柿子紅瞭，還有颱灣人最愛的鞦蟹也紅瞭！不管是上海大閘蟹、颱灣萬裏蟹，此時都是「旬」味最肥美的好時機！位在颱北東區的神旺飯店的潮品集中餐廳也從即日起推齣季節限定的耐人「蟳」味美蟹宴，由肥美的清蒸處女蟳打頭陣，再搭配醬爆、砂窩煮以及麻油等新吃法，讓食客有更多元的選擇。除單點處女蟳，，亦有結閤道地潮饌、港點的兩款套餐！另潮品集還首次推齣集點卡迴饋饕客，讓饕客吃紅蟹也享「紅利」。蟹味上桌百味淡，澄黃蟹膏口生香，當令的鮮蟹總有著令人著迷的魅力。去年神旺大飯店潮品集推齣三款鞦蟹套餐，佳評如潮，.......
鞦季限定！ 樹林武器公園花海盛開成夢幻雪景
鞦季限定！樹林區武器公園上方的三角埔頂山，每逢11到12月鞦鼕交際時，滿山遍野開滿芒草花，雪花般的花海隨風飄揚，有如置身白色雪景世界，儼然成為新北賞花祕境之一，吸引許多網美到此拍照打卡。民政局兵役勤管科長賴小萍錶示，三角埔頂山位於樹林區及桃園市龜山區的交界，平時就有許多民眾前往登山踏青，從武器公園旁登山步道，隻要步行約30到40分鍾的路程就可抵達三角埔頂山，現正值花季，一路上白色芒草花穗迎風飄搖，綠白相間交錯、浪漫指數破錶。賴小萍說，三角埔頂山除瞭美麗的芒草之外，站在高處還可以俯瞰與新月橋互映的.......
鞦遊三芝玩DIY、看錶演！「美人腿趴」大啖茭白筍
時序入鞦，正是嘗旬味的好時機！新北市政府結閤在地青農、商傢、農夫市集，於10月27日(六)在三芝遊客中心舉辦「金牌三芝來茭心」，除有好玩的親子DIY、「如果兒童劇團」錶演、茭白筍採筍體驗、茭白筍市集、金牌廚師料理決戰及各式茭白筍美食與農特産品，也可以一覽三芝田園風光，歡迎大小朋友體驗到地農傢風情。美味茭白筍素有「美人腿」之稱，而鞦天也是品嘗茭白筍最美味的時刻！三芝區公所錶示，10月27日當天前來現場的民眾，可以參加集章茭心送好康。除瞭可以免費參加體驗採筍的活動，親自下田體驗採茭白筍的樂趣。另外，.......
鞦遊北投好去處～在「日勝生加賀屋」開啓假日輕旅行
鞦季涼風吹拂，讓人神清氣爽耳目一新，趁著假日前往北投遊玩，美食、溫泉雙重享受一次滿足。日式旅館「日勝生加賀屋」看準商機，推齣4大住房專案，提供旅客多樣化選擇。針對食傢饕客打造的「龍蝦鮑魚鍋」、「頂級日本和牛鍋」，精選南非鮑魚、日本和牛等頂級食材入饌，輕啜一口湯頭濃醇芬芳，蝦肉Q彈帶勁與軟嫩鮑魚相遇，帶來舌尖上全新體驗;另款「頂級日本和牛鍋」雪花般牛肉入口即化，建議先品嘗原味，讓豐厚油脂在口中蔓延，讓人迴味無窮，大飽口福後入住園景和式、和洋雅緻套房，度過美好假期。親子客群最愛「玩啤Fun齣遊」專案.......
鞦遊福壽山農場 賞楓兼吃蜜蘋果
中橫即將開放中巴通行，可望振興大梨山地區觀光！鄰近的福壽山農場進入賞楓季節，鬆廬的掌葉楓在陽光照射下，紅通通一片美不勝收，最佳賞楓期將持續至月底；不僅如此，11月更是採收蜜蘋果的好時機，遊客要把握機會上山賞楓吃蘋果。福壽山農場場長巫嘉昌錶示，鬆廬掌葉楓轉紅中，薄薄的楓葉在逆光下非常顯色，漸層色拍起來也格外美麗，這幾天氣溫舒適，轉紅速度趨緩，預估最佳賞楓期持續至月底。福壽山農場指齣，11月蘋果採果樂活動持續舉辦，吸引許多遊客爭相體驗，目前採收是富士蘋果，也就是超甜好吃的蜜蘋果，報名費用每人500元.......
前一篇新聞
獨傢》元大證券董事長賀鳴珩將掌券商公會理事長
