20種知名咖啡簡易流程[20P] - 趣味新聞網

發表日期 2007-04-14T08:44:19+08:00

     本帖最後由 linft 於 2009-9-25 23:25 編輯

20種知名咖啡簡易流程[20P]

摩卡咖啡









摩卡咖啡在小巧的杯中顯齣濃厚的紐約風味。

配製方法：在杯中加入巧剋力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡，攪拌均勻，加入1大匙奶油浮在上麵，削一些巧剋力末作裝飾，最後再添加一些肉桂棒。



摩卡薄荷咖啡





摩卡薄荷咖啡：「在冷奶油上倒上溫咖啡」冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下麵的咖啡是熱的，不加攪拌讓它們保持各自的不同溫度，喝起來很有意思。這是美國人愛好的巧剋力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相稱地調和釀造齣來。

配製方法：在杯中依次加入20剋巧剋力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上麵，削上一些巧剋力末，最後裝飾一片薄荷葉即成。



卡普奇諾



這種咖啡，顔色好像意大利修道士戴的頭巾，所以定名為卡普奇諾(加奶油塊咖啡)。伴有肉桂棒，再淋上檸檬汁，顯示齣復雜的風味。

配製方法：把深煎炒的咖啡預先加熱，倒入小咖啡杯裏，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上麵，淋上檸檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。



椰子汁加奶油塊的咖啡



帶有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很強烈。

配製方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加一匙奶油浮在上麵，撒上一些熟椰子末作裝飾即可。



混閤咖啡



將等量的咖啡和牛奶混閤在一起，成為維也納風味的牛奶咖啡。

配製方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，將等量的牛奶倒入奶鍋，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡上。



那不勒斯風味咖啡



那不勒斯風味咖啡是很苦很熱的早晨咖啡，美國的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。

配製方法：在有把兒杯中注入很的深煎炒咖啡，然後在錶麵放上一片檸檬，摸黑喝下。



熱的摩加佳巴



俄式咖啡也叫熱的摩加佳巴，具有濃厚的咖啡味。

配製方法：將深煎炒的咖啡、溶化的巧剋力、可可、蛋黃和少量牛奶在火上加熱，充分攪拌，加入1小匙砂糖，攪拌均勻後，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上麵，削上一些巧剋力末作裝飾。



印地安咖啡





印地安咖啡購買成對有把兒咖啡杯，或是按所喜歡的商標品牌一個一個購買。單個收集時，首先要確定好主題，再按顔色花紋來購買，也可成為收藏展品。稍加一點鹽，會提起牛奶的純甜味。端起有把兒咖啡杯喝這種咖啡啡，全身都會暖和起來。

配製方法：將牛奶倒入鍋裏加熱，在牛奶沸騰前倒入深煎炒的咖啡和紅砂糖10剋，再稍加點鹽，充分攪拌。



土耳其咖啡



土耳其人在喝完咖啡以後，總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡，從它的模樣瞭解當天運氣

配製方法：在奶盆裏倒入研細的深煎炒咖啡和肉桂等香料，攪拌均勻，然後倒入鍋裏，加些水煮沸3次，從火上拿下。待粉末沉澱後，將清澈的液體倒入杯中，這時慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。



冰凍奶油塊咖啡





冰凍奶油塊咖啡，是不加冰塊的，而是冰鎮過的。這裏介紹用咖啡製成冰加入的美式飲用方法。

配製方法：在玻璃杯中加入咖啡製成的冰塊，倒入加糖煮沸的牛奶，從上麵慢慢注入冰凍咖啡，這時牛奶和咖啡分成兩層。牛奶泡沫在最上層，撒一些肉桂粉作裝飾。



維也納咖啡



在迷人的季節裏享受舒服溫和的咖啡：維也納咖啡 這種維也納咖啡有著獨特的喝法。不加攪拌，開始是涼奶油，感覺很舒服，然後喝到熱咖啡，最後感覺齣砂糖的甜味，有著三種不同的口感。

配製方法：將3小匙咖啡砂糖或粗砂糖倒入杯中，然後注深煎炒的咖啡，再加入2大匙奶油浮在上麵。



維也納冰咖啡



維也納冰咖啡：製作美味冰咖啡的重點是，加水量是正常的一半進行咖啡抽提，立刻倒入有冰塊的玻璃速冷。這時形 成的冰凍咖啡味道將不會變淡。 這個量很有魅力… 這款咖啡作為甜點心是很有意思的，取代瞭冰激淩，將巧剋力味道加入更好吃。

配製方法：在冷玻璃杯中加入冰激淩，倒入冰咖啡，在上麵浮上奶油，再撒一些碎甜餅乾即成。



軟摩加糖霜咖啡



軟摩加糖霜咖啡：像冰糕味道的冰凍咖啡，看上去就很好吃。製作重點是：將充分溶解的液體再次固化而製成。

配製方法：在攪拌器裏倒入冰塊、冰凍咖啡、巧剋力糖漿20毫升、摩加冰激淩充分攪拌混閤，但要注意不能混閤過頭。在玻璃杯邊緣塗上巧剋力糖漿，看齣流痕時，將攪拌器中的混閤物倒入，最後在上麵裝飾一些巧剋力屑即成。



摩加冰凍咖啡



摩加冰凍咖啡：像冰糕似的冰凍咖啡，看起來也很好吃。製作要點是：原料不能成溶化狀態，而應是固態的。

配製方法：在攪拌器裏放入冰塊、冰凍咖啡、巧剋力糖漿，加以攪拌，要注意不能攪拌過頭。在玻璃杯邊緣塗上巧剋力糖漿，做齣流淌花紋，然後將攪拌器中攪拌好的材料注入，最後削一些巧剋力屑作裝飾。



蜂蜜冰凍咖啡



蜂蜜冰凍咖啡：用蜂蜜調製的甜味，到目前為止還沒有齣現過的冰凍咖啡。這裏使用一些肉桂粉或豆蔻，在上麵裝飾菠蘿片。

配製方法：玻璃杯中放入小碎塊冰，倒入冰凍咖啡，在上麵浮上奶油，周邊撒一些肉桂粉，最後加上蜂蜜。



檸檬咖啡



檸檬咖啡：在咖啡特有香味的基礎上，再加上水果的香味，非常爽口。若再稍加一點酒精，可引齣良好口味。

配製方法：在杯中倒入淺煎炒的咖啡，再滴上2～3滴燒酒，最後將切成薄片的檸檬浮在上麵。



波旁咖啡





思念傢鄉的氣氛達到頂點: 法國有個偏僻的鄉村叫波旁，那裏的咖啡具有甜酸味道，喝著喝著，使我不由想起瞭很久以前的夜晚。

配製方法：在深煎炒的咖啡中滴幾滴雪利酒。咖啡和雪利酒相配閤的味道非常好。



法利賽





從早到晚陶醉著: 喝瞭咖啡就搖擺。實際上是喜歡喝酒的法利賽人開始叫齣來的。「法利賽」是澳大利亞人的咖啡。現在從早到晚想喝 酒的人，到咖啡店一定會點「法利賽」的。

配製方法：先在杯裏加入砂糖10剋、老姆酒20毫升，用小勺一邊攪拌一邊加入深煎咖啡，然後加上1匙奶油，在奶油上 滴幾滴老姆酒即成。



瑪莉亞·戴麗佳咖啡



18世紀中葉，澳大利亞女王瑪莉亞·戴麗佳為推廣咖啡而在維也納做宣傳。這款咖啡是女王特彆提到的。

配製方法：在杯子裏先加入橙汁甜香酒（或甜酒）20毫升，再倒入深煎咖啡，上麵加入奶油，裝飾點糖果，即可讓你 度過美好的夜晚。



俄式熱咖啡



俄得剋和橙子醬製成的純粹大人的飲料: 所謂俄式茶，就是咖啡、橙子醬、俄得剋酒和奶油閤在一起而成的飲料。具有特殊的甜味。

配製方法：在中煎炒的熱咖啡中加入俄得剋酒、奶油和橙子醬製成。

分享鏈接