點擊關注 百匠茶學院 學茶是一種使命！ 待到春風二三月 一盞清茗酬知音。寜靜緻遠 從白毫銀針、白牡丹、壽眉各自的特點，告訴你春白茶該怎麼選！ - 趣味新聞網

待到春風二三月，一盞清茗酬知音。

寜靜緻遠，方得始終，我是林方緻。

一年之計在於春，

春，是一年伊始。

古人說:“沐春風，啜春茶。”

在這個宜人的季節裏，且將新火試新茶，

在偷得浮生半日閑的時光裏，

將萬般情懷匯成一碗茶湯，一首詩。

春白茶主要有三個品級，分彆是白毫銀針，白牡丹，以及春壽眉，這三者形態各異，各有特點。如何在這三者中前提預定到最閤適自己的茶？成為不少茶友左右為難的問題。

趁著春茶上市前夕，就通過這三者各自的特點來為茶友分析該如何選擇！

春白季先鋒：白毫銀針

白毫銀針是春白茶中最早登場的。在春雨的滋潤下，白茶樹以極快的速度抽芽， 當茶芽長到1厘米左右，就可以采摘，此時的銀針有著滿滿精華，內質豐厚。

白毫銀針的生長快，而采摘期短，如果沒有及時采摘，就會變成白牡丹。

采摘時間

今年白毫銀針的官方采摘時間為3月5日，不過並不是在當天都可以采到茶，還要根據具體的地理環境與天氣情況而定 。一般是在三月上旬采摘。

白毫銀針的外觀

白毫銀針最具特點的外形特點是“一旗一槍”。關於什麼是“一旗一槍”之前的文章有詳細的介紹，想要瞭解的可自行翻閱。

春日裏，首輪采摘的白毫銀針芽頭粗短，身寬體胖，肥嘟嘟的茶芽錶麵附有一層厚密的白毫，如銀似雪。

白毫銀針的內質

而在春寒料峭的環境中，白毫銀針為瞭保護自身，長齣瞭一層防寒、防日光灼傷的濃密白毫。

而這層白毫之中，藏著充盈的氨基酸以及獨特的芳香物質 ，茶味更清鮮，茶香更細膩。

優質的白毫銀針，會有濃鬱的毫香，且毫香高揚，輕捧一把銀針，湊近鼻腔，就有好似鞦日乾草香、玉米須香撲鼻。

白毫銀針的香氣並不野蠻，不會香的讓你難受，它十分的細膩，層層遞進的將茶香送入你的鼻翼，且層層遞進，毫香之後，花香與野草香隨之而來。

白毫銀針的內質不僅聞的到，也可以喝的到。嘗一口茶湯，鮮爽清雅，綿柔順滑，能感覺到銀針中飽滿的氨基酸物質在舌間溶解化開， 一口鮮，一口甜。

新入白茶圈的茶友，要想喝懂白茶，一定要去品這口鮮！ 而嘗鮮的最佳時期就是春茶季， 銀針新茶的性價比最高，選購一批新茶，邊飲邊藏，從新喝到老！

春白茶的花仙子：白牡丹

白牡丹是春白茶傢族中第二批采摘的，它與花同名，也有著和花一樣的外形與香氣， 一芽二葉，芽白葉綠，相得益彰，嬌俏可人。

白牡丹與白毫銀針不同，它不是一枝獨秀，而是擁有多個“兄弟姐妹”:牡丹王、一級牡丹、二級牡丹、三級牡丹，其中牡丹王的采摘時間就在白毫銀針之後，茶葉品質非常接近白毫銀針。

白牡丹的外觀

白牡丹的采摘標準為一芽一、二葉，它的芽頭比不上白毫銀針肥碩，而是稍顯縴細瘦長，不過它的白毫依然厚密，茶梗細短。

白牡丹的內質

白牡丹與花同名，與花同形，與花同香，不過她的花香並不雍容華貴，而是清鮮淡雅的，大有空山新雨後之感。

它的花香多變，富有層次，清雅的蘭花香、甜蜜的桂花香、清爽的茉莉香，一層又一層，次第盛開，喝一口茶湯，也是將這滿杯的花香飲下，在口中留下滿嘴芳華，讓人難忘。

有如此花香的白牡丹自然也是內質豐厚，它的茶芽、茶葉、茶梗皆有飽滿的營養物質，富含維生素、氨基酸、茶多酚等物，可以讓我們於陽氣生發的春天裏，獲得能量。

春茶牡丹，是喜歡清爽滋味，追求高茶香，又希望有性價比的茶友，不可錯過的一個茶品。

春白茶絕唱：春壽眉

春壽眉是春白茶中最後采摘的一個品類，采摘時間一般從每年的四月初開始，到榖雨前後結束，壽眉采摘完，春茶季就算落下尾聲，福鼎茶園開啓夏伏模式。

在整個春茶季中，春壽眉的采摘期最長，正值暮春，氣溫較高，雨水不少，也促成壽眉的瘋長，因此，春 壽眉的采摘量也是最大的，使其價格親民，成為大眾眼中當之無愧的“口糧茶”。

春壽眉的外觀

春壽眉的外觀不比白毫銀針與白牡丹精巧，它的葉片更寬大，茶梗也較粗長，不過比之鞦壽眉，它有能稱得上是“小傢碧玉”一個。

春壽眉的采摘標準為一芽二、三葉，它的葉片寬闊翠綠，茶梗粗長，兩者皆可以幫助吸收更多的養分，彌補其芽頭較小的遺憾，讓春壽眉在春白茶中立有一席之地。

春壽眉的內質

春壽眉的內質並不比白毫銀針，白牡丹少，雖然因為天氣原因，讓它的白毫減少，但壽眉粗長的茶梗中儲藏著大量的可溶性糖和果膠，讓它擁有瞭與白毫銀針、白牡丹不同的圓潤醇厚與強烈的包裹感。

壽眉的茶香，與白牡丹一樣，以花香為主，隻不過它的茶香更為活潑，在花香中還帶有濃鬱的青草藥香，清鮮自然。

想要在這個春茶季入手白茶，預算又比較有限的茶友，大可以選擇春壽眉作為入門茶，包你滿意。

又是一年春來臨，又到一年春茶季，春白茶即將開采，預售在即，今年入手什麼茶，你有主意瞭麼？

如何從白毫銀針、白牡丹、壽眉三款中挑選齣最閤適自己的茶品？ 觀茶形，知其味，便可遵循自己的真實口味去選擇！