芒果蛋奶酥 - 趣味新聞網
發表日期 2006-06-27T04:36:55+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : － 材 料 － 芒果肉 ... 200剋 蛋黃 ... 4個 鮮奶油 ... １1/2杯 薄荷葉 ... 1片 刺莓 ... 數個(或草莓)A 料水 ... 3大匙檸檬汁 ... 1大匙糖 ... 3 .....
－ 材 料 －
芒果肉 ... 200剋
蛋黃 ... 4個
鮮奶油 ... １1/2杯
薄荷葉 ... 1片
刺莓 ... 數個(或草莓)
A 料
水 ... 3大匙
檸檬汁 ... 1大匙
糖 ... 30剋
明膠粉 ... 1大匙
－ 作 法 －
用一張內部塗油的硬紙條圍在模型周圍，黏貼好。
A 料調勻，隔水加熱到明膠溶化。
芒果去皮削下幾片果肉，其餘的用果汁機打成泥。
蛋黃加 A 料和芒果呢拌勻。天熱時要將之冷藏到稍有凝結感，但不可真的凝結。
鮮奶油打發，和上項蛋黃芒果泥混閤物輕輕拌勻，颳入模型中抹平。
冷藏到完全凝結，拿掉硬紙，以芒果片、薄荷葉和刺莓裝飾即可食用。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-6-27 05:25 AM 編輯 ]
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芒果肉先用果汁機.......
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開店30多年的滿妹婆婆，連招牌都沒有，僅有鐵皮平房上以紅色
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TEL:03-8751298
:smile: :smile: :smile:
:heart: 滿妹豬腳店門口--.......
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