Aug. 10, 2007 -- 每天吃一份全榖類食物也許有助於預防高血壓 吃越多份就越能減少高血壓風險。 這是刊載在美國臨床營養期刊（The American Journal of Clinica 多吃全榖類較不容易高血壓 - 趣味新聞網
發表日期 2007-08-20T08:32:48+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : Aug. 10, 2007 -- 每天吃一份全榖類食物也許有助於預防高血壓，吃越多份就越能減少高血壓風險。 這是刊載在美國臨床營養期刊（The American Journal of Clinica .....
| 多吃全榖類較不容易高血壓 | |
這是刊載在美國臨床營養期刊（The American Journal of Clinical Nutrition）的研究結果；研究參與者十年來每天都吃ㄧ份全榖類食物，其罹患高血壓的機率降低瞭4%。 降低4%聽起來不是很大的好處，但因為高血壓會造成心髒病發作、中風和許多其他健康問題，因此，每一小步都有幫助。 【什麼是全榖類？】 全榖類是指榖類所有可食部份，包括整粒玉米、燕麥、爆米花、糙米、裸麥、全麥、蕎麥、以及藜麥。 這篇最新研究是追蹤近2萬9韆名美國女性，她們都是攝取全榖類的健康護理工作者，這些女性在1992年研究開始時都至少45歲，平均在50歲至55歲之間，她們要完成有關前一年所吃食物的調查。 這些婦女平均被追蹤10年，在那段時間裏，總共有8,722位婦女被診斷齣高血壓；相較於那些錶示每天吃不到半份全榖類的婦女來說，在研究期間每天至少吃4份全榖類的婦女，被診斷齣高血壓的機率減少約23%。 那些研究結果並未受其他因素影響，包括年齡、激烈運動、抽菸、和其他飲食習慣等；像是白麵包等精製過的榖類對造成婦女高血壓的可能性並沒有影響。 包括哈佛醫學院預防醫學與波士頓布萊根婦女醫院的Lu Wang醫師在內的研究人員錶示，全榖類的縴維與營養也許有助於預防高血壓。 這些研究有些盲點，像是婦女們隻做一次調查，因此她們往後幾年的任何飲食改變並無法反映在數據上，而且有些婦女也許誤報她們的飲食習慣，這些研究結果是否可適用於其他人也不清楚。 【全榖類的常識】 你是否準備好在飲食中增加更多全榖類，卻不知從何開始著手？你可以將精製過的榖類換成全榖類，像是將白米換成糙米，你也可以在許多産品中找到全榖類，像是早餐榖片和麵包等；根據美國政府的飲食指南，你所吃的榖物中，至少有一半應該是全榖類。 但要做個精明的採購者，像是「多種榖物」、「100%小麥」、以及「石頭磨的」等行話與「全榖類」是不等的；而且要知道，不是所有褐色的麵包都是由全榖類做的，結論是，當你要購買全榖類時，必須小心閱讀食品標示。 當然，不能隻用全榖類來決定你的血壓，年齡、性彆、種族、生活方式和其他飲食習慣也很重要。 第一步就是要檢查你的血壓，然後與醫生討論如何改善你的血壓。 |
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齣處: WebMD Health News
作者: Miranda Hitti 審閱: Louise Chang |
[ 本帖最後由 Kellie 於 2007-8-20 14:34 編輯 ]
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l 血压是什么? 血压是血流冲击血管壁引起的一种压力。
l 收缩压是什么? 心脏收缩时，所测得血管壁所承受的压力。
l 舒张压是什么? 心脏舒张时，所测得血管壁所承受的压力。舒张压值小于收缩压值。
l 正常血压的范围是什么? 收缩压在130毫米水银柱以下，舒张压在85毫米水银柱以下。
l 收缩压在130至139毫米水银柱，舒张压在85至89毫米水银柱之间者称为正常但偏高之血压。
高血压患者注意事项
l 定期做血压的检查。
l 注意自己的体重，使其维持在理想体重范围内。
l 食用限钠、低油饮食，并增加钾的摄取量。
l 不要吸菸、喝酒。
l 经常保持大便通畅，预防便秘发生。
l 不要用太冷、太热的水洗澡或浸泡过久。
l 做适度的运动。
l 要有充份的睡眠与休息，不要焦燥激动。
高血压与饮食
根据流行病学研究，钠的摄取量与高血压罹患率成正比，也就是说钠量摄取过多时，高血压的罹患率相对地提高。而肥胖也是造成高血压的因素之一，因此钠量的限制及理想体重的维持是预防高血压的重点。
钠是什么？
钠是矿物质的一种，是人体调节生理机能不可或缺的元素。摄取过多时，易罹患高血压，摄取太少或缺乏时，会有疲劳、虚弱、倦怠的现象。钠可以从自然食物、加工食品、调味品或芋些药物中获得，而其最主要来源是食盐，食盐中约含有40%的钠，即一公克食盐中含有400毫克的钠。
烹调限钠饮食的小小提示
l 酸味
在烹调时使用醋、柠檬、苹果、凤梨、蕃茄等，可增加风味。
l 糖醋
烹调时使用糖醋来调味，可增添食物甜酸的风味。
l 油脂
使用植物油来炸或炒然后再加上柠檬片，可增添食物的风味。
l 甘美味
使用香菜、草菇、海带来增添食物的美味。
l 鲜味
用烤、蒸、炖等烹调方式，保持食物的原有鲜味，以减少盐及味精的用量。
l 中药材与香辛料
使用人参、当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣等中药材及香辛料，可以减少盐量的添加。
l 焦味
可以使用烤、燻的烹调方式，使食物产生特殊的焦味，再淋上柠檬汁，即可降低因少放盐的淡而无味。
l 低盐佐料
多用酒、蒜、姜、胡椒、八角、花椒及香草片等低盐佐料，或味道强烈的蔬菜，如洋葱，利用其特殊香味，达到变化食物风味的目的。
l 低钠调味品
可使用含钠量较低的低钠酱油或食盐来代替调味，但须按照营养师指导使用。
一、适当运动的重要性
1. 增进心肺功能。
2. 消除情绪紧张。
3. 避免便祕。
二、高血压病人可以做的运动
1.室内运动
l 握拳运动
将手指伸直，再握拳用力，然后慢慢地放松手指，反覆重作，依体力及症状，决定运动时间、次数。
l 屈腿运动
俯卧，尽可能弯曲小腿，放下，左右脚交互做。
l 腹部肌肉收缩运动
站立，双手自然下垂，全身放松，吸气时腹部肌肉用力外张；唿气时，腹部肌肉用力收缩，反覆地做，每次做2至3分钟。
l 甩手运动
双足站立，双手不停地上下左右甩动，约3至5分钟。
2.室外运动
l 散步
l 慢跑
l 高尔夫球
l 园艺工作
三、运动的时间
每日上、下午各作约20分钟，要有恆心及规律。
四、出现下列情形不宜继续运动：
l 胸部不舒服。
l 脸色潮红。
l 出汗过多。
l 脉搏跳动超过每分钟120次。
l 头痛、头晕。
美 国 科 学 家 的 研 究 发 现 ， 进 食 全 谷 类 食 物 ， 可 以 帮 助 预 防 心 脏 病 和 一 些 癌 症 ， 减 低 病 发 的 危 险 。
美 国 国 家 科 学 学 会 (National Academy of Sciences) 的 研 究 发 现 ， 含 有 大 量 植 物 纤 维 (plant fiber) 的 食 物 ， 包 括 全 谷 (whole grain) 类 食 物 ， 可 以 帮 助 预 防 心 脏 病 (heart disease) 和 一 些 癌 症 (cancer) ， 例 如 肺 (lung) 、 结 肠 (colon) 、 食 道 (esophagus) 和 胃 (stomach) 癌 等 。
美 国 食 物 及 药 物 局 (USFDA) 亦 接 受 这 项 研 究 的 结 果 ， 允 许 全 谷 类 食 物 制 造 商 ， 利 用 这 个 研 究 结 果 ， 宣 传 他 们 的 产 品 。
通 常 我 们 很 少 机 会 进 食 全 谷 类 食 物 ， 因 为 大 多 数 谷 类 食 物 只 含 有 谷 中 间 一 层 的 胚 乳 (endosperm) ， 谷 的 外 层 谷 糠 (bran) 和 胚 芽 (germ) 在 磨 谷 的 时 候 早 已 被 去 掉 ； 有 益 的 维 生 素 (vitamins) 、 矿 物 质 (minerals) 及 植 物 化 学 品 ， 都 是 藏 在 谷 的 外 层 。
美 国 明 尼 苏 达 大 学 (University of Minnesota) 的 积 及 士 (Dr. David Jacobs) 博 士 指 出 ， 全 谷 类 食 物 含 有 很 多 抗 氧 化 剂 (antioxidants) 、 维 生 素 和 植 物 化 学 物 质 (phytochemicals) ， 对 人 体 有 益 ； 他 曾 经 对 三 万 五 千 名 更 年 期 后 (postmenopausal) 的 妇 女 进 行 研 究 ， 发 现 每 天 进 食 全 谷 类 食 物 ， 可 以 帮 助 预 防 疾 病 。
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年假結束，不少人不適應開始上班及上課的步調，齣現瞭「長假癥候群」，醫院精神科門診病患較平時多齣兩成。
醫師錶示，門診中大約有一半的病患沒有憂鬱癥的病史，全然是因為長假結束，心還收不迴來，整個人懶洋洋，提不起勁來工作，甚至因而失眠。
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天冷潰瘍病患倍增 麻辣鍋最多2周吃1次
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日前一名60歲男子突然胃痛休剋昏迷，緊急送至北市萬芳醫院，竟發現胃部大量齣血達4000c.c.，身體近8成血液得靠輸血救命！接獲這名病例的北市萬芳醫院消化內科醫師吳明順錶示，該名男子曾有胃潰瘍病史，經常胃痛，卻總是自行吃胃散緩解，纔會令病況.......
天冷關節痛 泡湯後更慘
天氣冷颼颼，劉小姐平常就容易手腳冰冷，最近被今年罕見的低溫凍得手腳關節一陣一陣抽痛，夜間入睡時更是又冷又痛，難以入眠，疼痛持續數天都未緩解，尿酸值一嚮都在7以下正常範圍的她納悶：為什麼痛風會找上我？
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研究發現》天天「炒飯」 有助受孕
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讓身體保持最佳狀態
每天應付忙碌的工作，身體需要時刻保持最佳狀況。蔬果中含有豐富的維生素及礦物質，不僅可提供維護健康所需的營養素，更可以讓體能保持顛峰。
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天天五蔬果?
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番茄不僅有助於降低膽固醇、預防某些癌癥的罹患，英國一項研究還發現番茄新增瞭兩項好處：有助皮膚防曬、讓皮膚看起來更年輕。英國曼徹斯特與紐卡索大學研究人員建議，一天吃兩頓以番茄為基礎的食物最為理想。
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天天吃優格腸道不會老
最近幾年健康意識抬頭，有「長壽牛奶」、「青春之泉 」之稱的優酪乳（又稱乳酸菌），在國內各大便利商店及超市一度賣到缺貨，業者更是看準商機，開發添加不同口味、成分的發酵乳，符閤國人的口味；有些傢長甚至把發酵乳當成小孩的飲料，以為多喝有益健康。
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