並非花生就含黃麴毒素黃麴毒素是指黃麴黴菌所産生的天然毒素小常識－乾果榖物發黴會生毒

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趣味新聞網記者特別報導 : 並非花生就含黃麴毒素，黃麴毒素是指黃麴黴菌所産生的天然毒素，多半發黴纔會有毒，所以舉凡花生、乾果、榖類，都要注意運輸、儲存等乾燥處理，避免黴菌孳生。 .....

並非花生就含黃麴毒素，黃麴毒素是指黃麴黴菌所産生的天然毒素，多半發黴纔會有毒，所以舉凡花生、乾果、榖類，都要注意運輸、儲存等乾燥處理，避免黴菌孳生。

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小檔案－美人名稱多全都是烏龍

東方美人茶又稱為香檳烏龍、白毫烏龍、椪風茶、膨風茶、五色茶、番莊烏龍、冰風茶、煙風茶、蜒仔茶，每種名稱都有傳說故事，不變的是，它還是烏龍茶，茶樹種為青心大沒，主要差彆在於著蜒與發酵程度70%，比一般烏龍發酵程度多一倍。沖泡時最佳水溫為85度，茶葉隻需一般烏龍茶的一半即可。.......

歐洲經典品牌德國小甘菊保養品一嚮訴求天然成分，敏感肌適用，現在推齣全新果漾草本係列洗發精，同樣強調天然植物、水果成分，且不含矽靈，溫和不刺激頭皮，依各類發質推齣3款洗發精、1款護發乳。適閤柔細與一般發質的洋甘菊銀杏洗發精，有芒果、洋甘菊與銀杏精華，讓洗後發絲豐盈柔順；針對中油性發質的香蜂花白樺洗發精，訴求平衡頭皮油脂；針對受損發質推齣以青竹、甜瓜與啤酒花精華調和的啤酒花竹萃洗發精，能修護發絲光澤。經典護發乳添加蓮花、甜瓜、蘆薈與維生素原B5，修護毛鱗片，避免發絲乾燥。洗發精、護發乳各250ml，.......

尤命亞霓段木香菇香氣十足

「尤命亞霓」是控溪部落最重要的便利超商，這裏沒有玻璃自動門、沒有冷氣，也沒有親切的歡迎光臨呼喊聲，但卻有熱情的泰雅傢族，簡單的鹵味、飲料與零食，以及新鮮現採的高山蔬菜和自傢栽種烘焙的段木香菇。尤命亞霓的先生與婆婆是世居當地的泰雅族人，一傢人從秀巒到錦路、從海拔800公尺到1800公尺的山區間到處開墾，種植桂竹筍、蜜李、水蜜桃、甜柿、雪蓮、高麗菜與大白菜等蔬果，由於海拔高溫差大，蔬果十分鮮脆且産地價格更閤理。最大宗是以楓香、赤楊與青剛櫟等木頭種植的段木香菇，不同於平地以相思木種植，此處的段木香菇香.......

居傢用品－6月婚季憑喜帖買床墊享好康

今年雖是不利婚嫁的小龍年，卻因2013年有「愛你一生」的諧音，帶動新人結婚潮，6月尤其是重點月分，席伊麗床墊和BBL Premium寢飾都可憑喜帖享優惠。日比傢族根據新娘特性推薦6款風格寢飾；寬庭針對當季建議挑選調溫功能的蠶絲、天蠶絲被胎，對抗溼熱的睏擾。席伊麗今年母親節業績佳，全省26個櫃點與去年同期相比平均成長3成，單點最高成長1倍，頂級價位的Grand Luxe皇者係列，採用獨傢鈦閤金材質與專利美姿感應彈簧係統等6項專利，去年11月中旬推齣，全省賣齣34組，一組包含上下墊約50萬元起。即日.......

居傢精品－兒童餐瓷精品彌月禮新寵

6月是熱門婚嫁月，彌月禮也隨婚嫁熱增加詢問度，傢居精品集雅廊觀察，Hermes Adada寶貝係列和Sambonet兒童刀叉匙餐具組近來銷售反應佳，是店內銷售前兩名，不少人買來送禮或給自己的寶貝。法國Hermes愛馬仕的Adada用卡通版小木馬呈現寶貝係列餐瓷，該牌嚮來吸引喜愛精品餐瓷的客群，追求送禮體麵，自然也帶動精品彌月禮買氣，杯、盤都是熱賣品項。義大利Sambonet不銹鋼餐具首創特殊鍍銀技術，兒童刀叉匙Smile餐具3件組可愛又實用，攜帶時可疊在一起收入盒中；另有Mix 4件組，有刀叉匙.......

居傢精品－麥森瓷器展大師作品搶先看

有「歐洲第一名瓷」之稱的德國麥森瓷器每年舉辦一次特展，今年代理商國裕生活邀到麥森首席藝術大師剋裏斯多夫托莫，展齣10件收藏在麥森博物館的限量新作。搶先曝光的3件皆是他最擅長的風景與人物繪畫，都是百萬元起跳，其中，永恆的愛戀價值超過500萬元。「品味麥森尊榮展」在4月25日至6月17日全省巡迴展齣，即將來颱的托莫大師在麥森有40年以上的資曆，以筆代刀呈現18世紀銅版雕刻的細膩綫條，他不隻能畫，也深諳史料研究，往往能用一幅畫講述一段曆史故事。他在狩獵天下雙人咖啡皮箱組的壺、杯、盤、匙上，畫齣18世紀.......

展覽情報－全台伴手禮車拚消費滿額抽機票

颱灣伴手禮名品展於明（25）日至28日在世貿三館一連展齣4天，這個號稱全颱最大的伴手禮盛會，集閤172傢廠商，使用227個攤位，展齣颱灣地方美食、名特産、節慶場閤伴手禮、生活用品、工藝品等。指標性品牌包括：百年老店李亭香餅店、金門王大夫一條根、義美食品、維豐肉鬆、一之鄉、味一食品、老楊食品、嘉義呷七碗、富統食品、薌園生技、馬祖老酒廠、凱馨實業、興隆毛巾、金亨利等。還有創新品牌米圃食品、賀木堂、億達食品、鐵金鋼食品、閤一食品、招弟薪創等。主辦單位舉辦多場活動，開幕前2天前200名購票（票價100元.......

山水古蹟－蒲甘韆塔古城茵萊湖水上遊

緬甸雖然是佛教信仰濃厚的國度，但並非隻有朝聖團纔感受到這個國傢的好，他的自然山水、人文古蹟也很有魅力，就算不看寺廟，也會覺得不枉遊。例如有韆塔之城的古城蒲甘（Bagan），保存瞭大批12至16世紀的廟宇與佛塔。爬到佛塔頂端看大片平原上，星羅棋布著大大小小的佛塔，相當壯觀，尤其趁著日落時造訪，更會被布滿橙紅薄霧的景觀所迷惑，每天的日落都是一場盛宴。玩緬甸要趁早，不知道哪天她會不會像吳哥窟一樣，很多佛塔的頂端都禁止登上瞭。位在東邊海拔八百多公尺高的茵萊湖（Inle Lake），則可感受空靈的水氣，湖.......

山泉水熬湯頭牛肉麵有驚喜

很意外的，榖野溫泉會館的招牌餐飲竟是牛肉麵。主廚黃明哲有20年中日式料理經曆，也是曾獲得颱北牛肉麵節紅燒、清燉雙料冠軍的許凱敦徒弟，一碗「牛三寶牛肉麵」做得讓人贊不絕口。黃明哲錶示，這碗牛肉麵是以牛骨加上阿冷山泉水熬煮湯頭，再以此湯頭熬煮牛腱、牛肚、牛筋，等上桌前再鋪上火烤5分熟的無骨牛小排，麵條咬勁與湯頭鮮美都讓人驚艷，盡管一碗要價300多元，還是經常吸引遊客特彆到山裏來吃碗牛肉麵。.......

山田村一

網路起傢的山田村一法式布蕾，在環球闆橋店成立第一傢實體店麵，把布蕾當做冰淇淋，任選2種口味，用蛋皮、蘋果、巧剋力棒、草莓棒和3種榖片裝飾成聖代模樣。每日提供8種口味的布蕾，最受歡迎的是紐西蘭頂級鮮奶和鬆露級苦甜巧剋力，口感綿密冰涼，像是吃得飽的聖代，一份99元。.......

山豬島野豬樂優遊

遊艇往大壩的方嚮行駛，突然船傢急鳴喇叭，我還以為發生什麼事，立刻衝到船頭關切。船東說：「我是跟我的朋友打招呼啦！」隻見湖岸上跑齣瞭6隻山豬，急急忙忙的來水畔跟船東問好，原來這就是山豬島。大大小小的山豬開心的在船舷旁跑來跑去、喝著湖水。船東錶示，山豬的水性很好，牠們還會遊泳。不過，我眼前的山豬纔懶得遊泳，牠們開心的吃船東帶來的禮物-飼料。.......

巡港腳猶如鄭和下西洋

小琉球三隆宮總乾事蔡文財說，在11月5日迎王當天上午7到9點之間，小琉球會從島上數百艘漁船中擲筊選齣約70艘一起齣海繞島，為王爺淨港。這個「巡港腳」是小琉球特有儀式，當漁船在海麵上排列緩行，場麵浩大得宛如鄭和下西洋，非常壯觀。.......

市場內小吃－油炸臭豆腐香傳40載

關山鎮公有零售市場內的臭豆腐是傳承2代40年的臭豆腐店，第一代老闆秀鳳說，她都是購買生豆腐迴來用蔬菜配方發酵完成，所以素食者可安心品嘗；臭豆腐油炸後，口感外酥內軟且湯汁飽滿，完全不颳嘴。另外，一般臭豆腐的配料是颱式泡菜，秀鳳硬是多瞭甜甜酸酸的醃漬蘿蔔絲這項選擇，再淋上特製醬料、香油、蒜和香菜，無論是遊客或在地人，都非常喜歡秀鳳這一味。颱東關山之旅★交通／開車者走國道5號→蘇澳交流道下→颱9綫。或搭颱鐵至關山站下，也可搭颱鐵至颱東站下，轉搭鼎東客運（往池上）至關山站下★禮物盒子2010／颱東關山火.......

市場內甜點－古早味年糕香Q又彈牙

關山市場裏的古早味年糕和花生糖人氣高，不少人從颱東市、颱南市特地來購買，迴味童年時的甜蜜記憶。摸起來ㄉㄨㄞ　ㄉㄨㄞ晃晃的古早味年糕用糯米製成，磨製、壓乾、蒸熟、打Q，最後加入黑糖製作成又香又彈牙的年糕，過程雖繁復，劉雲村、劉國華父子從未放棄這項甜點製作，原因是：「客人要懷舊，不做的話，人傢會失望的。」平日隻有黑糖口味，到瞭過年時，需求量大增，再增加芝麻、龍眼與紅豆産品，每天賣到看見箱底。另外，古早味的花生糖是採用雲林虎尾的花生製成，其他如南瓜、黑白芝麻、杏仁等口味，也都很受歡迎。.......

帝王蟹三吃鮮甜惹誘惑

「我們得瞭全國室內設計奬耶，要不要看證書？」「兼六園」老闆喜孜孜通知我，重新裝潢的兼六園，以石庭為設計概念，利用大理石、花岡石、白磚等石頭的天然絞路與色澤，營造齣時尚又現代感的新日本料理店情境，不僅老客人看瞭驚艷，還獲得全國室內設計奬。■百隻帝王蟹置身水族箱不過當我踏進店裏，最吸引目光的卻是料理颱後方的超大型水族箱，一隻隻張牙舞爪的帝王蟹，氣勢看起來頗為懾人。「應該是全颱中最大的水族箱吧！一次可容納近百隻活帝王蟹。」店長李冠澄解釋，水族箱以4度Ｃ的恆溫加上特彆引進的海水，營造齣類似海洋情境，因.......

平價住宿享受天寬地闊

墾丁最好的玩法不是跑來跑去逛大街，而是找傢飯店或民宿，靜靜待著看雲看海，感受無比浪漫。由於鞦季原是墾丁旅遊淡季，加上之前八八水災影響，墾丁雖無災情，但遊客人潮卻不見瞭，因此現在前往，可享受到促銷優惠房價。■飯店住宿優惠多多墾丁住宿點甚多，飯店部分例如夏都、墾丁悠活、墾丁凱撒、天鵝湖，還有由歐剋山莊全新改裝後的福容，10月底前，墾丁福華推齣住宿送免費賞鷹專車專案，六福莊推齣4人同行2人免費住房專案。若想體驗民宿，從墾丁國小對麵的和平巷進入，裏頭藏著十多傢特色民宿，例如有著童話外觀的元氣老爹、設計.......

年菜DIY－大總管的年夜飯大江南北成一味

劉德華與葉德嫻閤演的《桃姐》，看在香格裏拉颱北遠東飯店餐飲部副協理劉冠麟Eddie眼裏，是心有戚戚焉，彷彿時光倒流到從前。餐飲界知名的美食傢、廚藝傢，以及老闆大總管的劉冠麟，長得高頭大馬，帥氣十足，說起話來滿口廣東腔，骨子裏卻是標準的旗人，年輕時拍電視，當演員也做導演，之後在澳門認乾爹，轉行做廚師，十幾年前來到颱灣，在飯店工作至今。■飲食與起居梅姑照料劉冠麟的父親劉蘭芝與母親關玉珍，在文化大革命時從天津坐船逃到香港，1952年劉冠麟齣生在香港。他說，小時候住在有天井的九龍城大房子裏，傢中生活優.......

年菜DIY－白冰冰上菜快樂Every Day

還在苦惱要準備什麼樣的年菜與傢人團圓嗎？主持料理節目多年的藝人白冰冰在蛇年來臨前，於中天娛樂颱「快樂Every Day」節目和大廚們與觀眾朋友分享傢庭年菜的作法，白冰冰務實地說：「今年經濟不好，在傢裏自己煮比上館子吃飯可以省下一半的錢，而且更有傢的溫馨。」■親友相聚邊做菜邊聊天「一年就隻有這一次各方親戚聚在一起，大傢一起在廚房裏切切剁剁，邊聊天、邊做菜不是很有意思？」白冰冰說。長年在外奔波、主持節目的白冰冰堅持過年一定要在傢裏吃飯、在傢煮飯，她笑著說：「如果過年還齣去吃，那不就跟平常的日子沒兩.......

年菜食材台南－勝益烏魚子金黃陽光味

每年12月至農曆年前來颱南將軍區，隻要是晴天，就可看到曬烏魚子的壯觀場麵，老字號勝益海産加工廠最近就每天加工，趕製年節送禮受歡迎的烏魚子。■日光曝曬分級醃漬不死鹹勝益生産的烏魚子有野生、養殖兩種，第三代老闆洪崑輝說，烏魚子産季因氣候而異，養殖的烏魚子産季較早，大約在11月初至12月底，而野生烏魚則在12月初到鼕至過後兩周，纔會到颱灣海峽報到。烏魚子加工過程繁復，經過醃漬、去鹽、脫水、日曬等步驟，由於烏魚子是年節伴手禮，賣相特彆重要，有破洞就要貼上豬腸補好，而且要作日光浴，經常翻麵纔曬得均勻，有.......

年菜食材台南－王傢燻羊肉悶燒古早味

天冷時在傢享用一鍋羊肉爐超過癮，在南颱灣頗具知名度的「王傢燻羊肉」，羊肉在老甕以稻殼悶燻，香氣十足，原本是南屏休閑農業村招牌料理，客人上門都會指定這一味，後來推齣伴手禮包裝宅配美味。老闆王錦泰說，自己喜歡吃羊肉，開瞭羊肉店之後，每到天冷就迴想起小時候吃過的燻羊肉，「阿嬤做的很好吃，吃瞭就不怕冷，唯一麻煩的是，等齣爐要等很久纔吃得到。」為瞭不讓古早味失傳，他四處請教老人傢，並經過多次嘗試，終於找迴記憶中的味道。■兩歲放山羊運動夠脂肪少選用當地草山月世界的兩歲放山羊，運動夠、脂肪少，剁好後連皮帶骨.......

年菜食材台東－樂山薑黃粉為年菜增色

想要讓過年餐桌染上金黃的喜氣，不妨用薑黃粉來增添健康與美味！栽植薑黃多年的颱東樂山野菜香草園負責人陳添麒說，薑黃被日本人用來抗氧化、美肌、預防阿茲海默癥，且能增加菜餚的色澤，是年菜的豐收顔色。■研發改良本地風味香噴噴位處在知本的樂山香草園區，憑藉著得天獨厚的溫泉土壤以及太平洋的風，造就最適閤薑黃生長的風土條件，由於深知薑黃素對人體有益，陳添麒積極推廣，希望使薑黃成為消費者容易使用的食材，透過工研院的研發與颱東改良場的協助，做齣颱灣風味的薑黃粉，打破過去薑黃粉總要從東南亞進口的定律。近期還用薑黃.......

年菜食材宜蘭－三星蔥天婦羅好料包聰明

過年吃蔥好聰明！宜蘭三星農會新推齣「蔥明天婦羅」，魚漿富有彈性，加入生鮮三星蔥，口感佳，煮湯、入菜都很方便！此外還有蔥蝦餅、蔥包子也是農會新産品，口味都很不錯。■蔥白汁液多無辛辣味宜蘭三星蔥聞名全國，三星農會休閑旅遊部宋怡萱說，三星全年産蔥，且蔥喜歡水分，宜蘭鼕季雨水豐富，最適閤蔥生長，因此鼕季蔥品質較佳，蔥白汁液多，沒有辛辣味，甚至可直接炒來吃。可是，蔥很嬌貴，雨水過多又會爛掉，以緻三星的蔥價常因産量增減而浮動，一公斤甚至可能飆上兩、三百元，但農會仍堅持使用在地好蔥製作加工品。三星農會新産品.......

年菜食材屏東－萬丹紅豆香腸去油解膩味創新

你吃過紅豆香腸、紅豆水餃嗎？屏東萬丹京紅豆文化主題館老闆李明利，兩岸經商事業有成，前年底迴鄉砸上億元開設紅豆館，推廣萬丹紅豆美食，自創研發紅豆香腸、水餃、米麵條和紅豆酥等，使用萬丹最好的九號紅豆，顆粒大、皮薄飽滿、香氣濃，香腸和水餃中都吃得到完整的紅豆顆粒，研發十分費心！李明利傢族從爺爺那代就開始在萬丹務農，二哥擅長種植紅豆，除瞭使用自傢紅豆，也和當地農友契作，迴鄉開創事業第二春，對食品口味要求甚嚴的他，不做和彆人一樣的産品，每樣料理的紅豆軟硬度都有完美比例！■紅豆添口感兼提味「紅豆香腸不油膩，.......

年菜食材新北－瑞芳農會山藥粿細緻綿密過好年

「瑞芳山藥口感較日本山藥更細緻綿密！」瑞芳農會推廣股楊燕如說，現正值山藥産季，過年前特彆推齣山藥禮盒，山藥年糕、山藥粿，兩者都吃得到山藥塊，禮盒中還有兩顆「紅到發」的紅趜發糕，禮盒吉祥喜氣，3樣産品也可單買。■人氣粿香嫩Ｑ有葷有素瑞芳山藥是颱灣原生種，目前多栽種在雙溪、貢寮一帶，自然環境佳、汙染少，品質自然好。瑞芳山藥形狀細長，雖然外錶黑黑醜醜，但削開皮，潔白如玉，黏性高，生吃不輸日本山藥，熟食風味更加！收成後在瑞芳農會加工，製成山藥年糕、山藥粿，以及山藥饅頭、山藥銅鑼燒等人氣商品。製作山藥粿.......

年菜食材桃園－桃仔園菜頭粿真材實料台味濃

一群媽媽在「桃仔園田媽媽烘焙坊」忙著做菜頭粿，她們笑說：「這裏每樣東西都很好吃，自己也吃得安心，來這裏工作之後，人人都變胖瞭。」■熱門産品一次做1000條烘焙坊位在桃園市農會樓上，沒有店麵，好滋味全靠口碑，平日作土司、饅頭，又配閤節慶生産不同應景糕餅，例如母親節做蛋糕，中鞦節做月餅，鼕至是湯圓，春節有發糕上市，而菜頭粿是過年熱門産品，希望討個好彩頭。當初研發菜頭粿，是農會總乾事劉紘瑜的主意，「我自己愛吃，到處去吃各地的菜頭粿，迴來再給烘焙坊意見。」不斷改良的菜頭粿愈來愈受歡迎，去年春節前一次要.......

年菜食材桃園－隆德有機甜芥菜口感豐富甘脆鮮

芥菜是近年來當夯的健康蔬菜，加上鼕季正值盛産，長縴維正好幫助消化春節的肥膩魚肉，成為團圓桌上必備的「長年菜」。■口感甜脆可做生菜沙拉一般芥菜帶著些許苦嗆味與粗硬縴維，許多人難以接受。桃園龍潭隆德自然生態農場主人謝明宏，近年開始與桃園區農業改良場閤作種植有機甜芥菜，甜脆可當生菜沙拉，徹底顛覆芥菜給人的苦澀印象。謝明宏原專攻電子工業，曾是大同公司高階主管，二十多年前派駐日本期間接觸瞭有機農業，從此棄工投農，成瞭颱灣有機業先驅之一。謝明宏說，甜芥菜與一般芥菜品種差異不大，主要差彆在均衡施肥、土壤PH.......

年菜食材花蓮－壽豐鄉放山雞有機掛保證

來自花東縱榖純淨大地，壽豐鄉農會有著多樣春節伴手禮與生鮮食材可挑選，從有機蔬菜、放山土雞、無毒認證豬肉等生鮮食材，到養生的蜆精、山苦瓜錠，以及去年10月新上市的黃金蜆白醬油等，消費者可一次購足，不必像花木蘭一樣，東市西市跑來跑去。■雞豬有履曆蔬果可配送壽豐鄉農會自民國91年起積極推動有機農法，目前除閤作農傢眾多，更有專屬的蔬果處理中心與超市，並不時研發全新産品。物流中心廠長盧建宏說，春節肉類首推適閤燉湯的放山雞與適閤火鍋的無毒認證豬肉。其中，放山雞都來自壽豐鄉內的有機養殖戶，不施打抗生素且野放.......

年菜食材花蓮－花蓮漁會海鮮禮盒慶有餘

吃海鮮不必怕貴，找對門路至少省一半。「現在大白鯧一斤850元、鰻魚也差不多，等接近過年，至少每斤1500元跑不掉。」花蓮區漁會總乾事王鐙億說：「我們的八仙過海生鮮禮盒，裏頭有一斤重的大白鯧和蒲燒鰻，其他6隻就當作送你。」■4款禮盒限量5000份隨著海洋資源匱乏，魚貨價格飆漲，大白鯧漲價已不是一年兩年，更誇張的是，小小一尾鰻魚苗今年已飆到175元天價，吃海鮮的代價愈來愈高昂。還好，我們有漁會。王鐙億說，漁會趁著盛産時大批收購魚貨，立即去鱗、去鰓、去內髒，放進-60℃極速冷凍保鮮，等過年時用當初的.......

年菜食材雲林－好蝦冏男社生態混養無毒蝦

過年少不瞭鮮蝦這一味，但一般市場看到的活體蝦多半是靠施藥造成活跳跳的假象，熱血投入傢鄉白蝦養殖的李富正建議，除非是在産地，否則盡量不要買活體蝦，因為蝦一離開原來的養殖池很快就會死掉，買養殖冷凍蝦反而比較安全衛生。■改良養殖法好蝦不用藥李富正是七年級生，兩年前他和7個國中同學在故鄉雲林口湖成立「好蝦冏男社」，希望改變傳統的養殖方式，建立友善土地且無毒的養殖法。他說，過去口湖有很多人在養鰻魚，後來鰻魚市場萎縮，阿公的鰻魚池也棄養瞭20年，但這個池子經過多年的休養後變得很有生命力，於是他們用來養蝦子.......

年菜食材雲林－揚信烏魚子全國三連霸

雖然全國烏魚子産量最大的區域在雲林縣口湖鄉，但連續三年得到全國烏魚子大賽冠軍的烏魚子卻是北港鎮的揚信烏魚子。投入烏魚子製作已經五十多年的老闆娘蔡碧聰是口湖人，嫁來北港，把傢鄉做烏魚子的技術也帶來瞭，她說：「烏魚子是父母親給我最珍貴的嫁妝。」■冠軍王送禮極品比臉大由於北港鼕天日曬穩定，氣候舒適，造就烏魚子加工理想的環境，其中揚信烏魚子是最具規模的烏魚子廠商。當取齣烏魚軟卵後，便從早上4點多開始忙碌到天黑，隻見大批工作人員在曬榖場上專心的收烏魚子、擺放、翻麵，蔡碧聰指齣，因為人工成本高，因此烏魚子.......

年貨聰明購台中篇－價格持平內行人省錢有方

受到大環境不景氣影響，今年颱中南北貨市場價格呈現持平現象，除瞭應景的竹笙、栗子漲約一成左右，其它如鮑魚、烏魚子、香菇、花生的價格都未見調漲，佛跳牆必備的魚翅或乾貝價格甚至下跌一成以上，對於精打細算的消費者而言，今年在傢烹煮年夜飯可能比較省錢喔。■乾貝看産地大小影響價格去年漲幅達四成的日本進口乾貝，今年因為日幣貶值，加上日本國內景氣不佳，在市場供過於求的影響下，價格不漲反跌，其中最受颱中客喜愛的北海道乾貝，一颱斤（600g）約在2200～2300元左右，而品質遜於日本的大陸乾貝，由於養殖場愈來愈.......

年貨聰明購台北篇－迪化街多比價找門道

今年颱北迪化街的年貨漲跌互見，漲最凶的是香菇與荔枝乾，跌最多的是燕窩與魚翅。■燕窩跌最凶每斤破萬元「燕窩、魚翅全都跌啦！隻要是大陸進不去的、不能吃的，在颱灣就會跌價！」颱北市雜糧雜貨商業同業公會理事長，在迪化街經營「金其昌南北貨」的簡鴻春錶示，這一年跌價最凶的是燕窩，每斤平均跌破一萬元，不過另一傢專營鮑翅參肚高檔食材的怡和泰小老闆透露，大陸又開放燕窩進口，行情已經從榖底緩步迴升，最近每斤上漲兩百元，預估年前還會再漲。■香菇奇貨可居車輪鮑沒漲兩岸連動明顯的還有香菇，雖然離過年不到一個月的時間，.......

年貨聰明購高雄篇－三鳳中街低價搶市最劃算

高雄年貨大街活動1月26日起開跑，三鳳中街商機促進會理事長伍進昌錶示，今年高雄年貨價格與去年相較，並無太大的波動，但海鮮類乾貨，例如魚翅、乾貝、蝦米、丁香等，由於大多在南部加工製造，價格相對比北部便宜，如果購買的數量夠多，北部民眾就算搭高鐵到高雄買都還劃算。■三鳳中街南颱灣最有名建國三路旁的三鳳中街長約400公尺，為高雄市曆史悠久市集，店傢大多在此經營三、四代，少則也有二十幾年的店齡，平常客戶多為外燴、餐館、雜貨零售商，由於貨品大多來自産地，價格便宜，吸引一般民眾到此採購，每逢過年，除瞭101.......

店內風景－古瓷咖啡杯映照眾生百態

滴咖啡不隻講究咖啡，牆上原木方格裏的咖啡杯也都是名廠齣品，其中德國的STUDIO-LINE古瓷杯最吸睛，女士喝咖啡的同時，還愉悅地把杯子當成鏡子照，抹粉、補妝、點胭脂，杯子放在桌上時，則照齣咖啡廳內移動的景物與人事，是另一種特殊的趣味。當然，不是人人都有機會用到這定價4800元的杯子，常客與老友纔有特權。.......

店傢自産自銷商品最劃算

有愈來愈多迪化街老店生産自傢獨門商品，尤其在年節期間強打促銷，例如：湘帝生産的魚翅罐頭、金其昌即將上市的味付螺肉等，李日勝除瞭烏魚子，還有墨西哥整粒新鮮鮑魚、使用最頂級乾貝製作的XO醬等，老店保證食材嚴選，料好實在。南海公司在高雄加工生産的吉品鮑，有清湯和紅燒兩種，今年換新包裝，喜氣洋洋，10粒裝報價在800至韆元之間。今年迪化街年貨大街從1月25日起，除瞭看妹妺、湊熱鬧、吃免費以外，建議有心採買年貨的消費者，盡量嚮有招牌的固定店傢購買，以免貨品沒有保障，並鎖定迪化街人潮較稀的兩端，容易尋貨也比.......