【烘焙】情人節錶心意～ 揪姐妹一塊來 Funsiamo 動手做甜點吧！好玩又好吃 心意滿分！搬進新傢也快三個月瞭 【烘焙】情人節錶心意～ 揪姐妹一塊來 Funsiamo 動手做甜點吧！好玩又好吃 - 趣味新聞網
發表日期 2018-02-09T18:06:14+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 【烘焙】情人節錶心意～ 揪姐妹一塊來 Funsiamo 動手做甜點吧！好玩又好吃，心意滿分！搬進新傢也快三個月瞭，自從有自己的廚房後，纔真正開始認真學料理相信每個料理 ... 【烘焙】情人節錶心意～ .....
搬進新傢也快三個月瞭，自從有自己的廚房後，纔真正開始認真學料理
相信每個料理高手，一定也都經過一開始的摸索，一定也是慢慢學習來的，隻是起步的早晚不同
所以我很開心現在終於可以在自己的小天地裏鬍搞瞎搞，也不會有人管我XD
這次和妹妹一起來做烘焙，那就讓我們先從"甜點"開始吧!!
Funsiamo (台北光復門市)
地址：台北市大安區光復南路200巷28號1樓
電話：02-2775-3688
營業時間：10:00-21:00 (建議提前預約)
交通方式：捷運國父紀念館站1號齣口，步行3分鍾
Funsiamo 是一間「自己動手做甜點的烘焙店」
目前有三間分店，台北光復門市 / 台北京站門市 / 新竹遠百門市
這次我們來的是位在國父紀念館附近的光復門市
這邊是一樓店麵型態，空間比較寬敞，落地玻璃的採光也很好
是一個明亮又空間大的烘焙教室!!
我們這次帶瞭一隻小不點一起做烘焙，不會走的嬰兒偶爾該該叫倒也不影響
如果是會趴趴走亂衝的小孩，建議還是不要帶比較安全...
畢竟現場大傢都在忙碌做料理，有一定的風險在~
Funsiamo 的料理區是大大的桌麵，可以同時很多人一起進行
淺色的大理石台麵，乾淨明亮
做料理時的台麵是淺色，比較能讓食材色澤明顯，所以我傢的廚房台麵也是選擇白色的!!
進入門市後，先到櫃台報到確認要烘焙的甜點品項
建議提前預約就先告知，這樣纔能事先備好材料，減少等待時間唷!!
繳完甜點的費用後 (費用依照選擇甜點而有所不同)，一旁有置物櫃可以放置隨身包包
整片的烤箱看起來好壯觀，大部分的甜點都會用到烤箱唷!!
中間的台麵屬於烘焙料理區，旁邊則有洗手台和電動打蛋器
還有這個腳架!! 連腳架都準備好瞭，厲害的是還附上補光燈XD
腳架數量有限，所以早到的朋友有機會可以搶到
在這邊可以全程錄製自己烘焙的過程，或是自拍美美的作品
但是唯獨食譜不要拍，畢竟配方和比例都是屬於店傢的，我們還是要尊重一下
所有冷藏的材料都放在這個冰箱中，要用到再過去拿就可以瞭
這邊的烘焙教室適閤邊緣人來XD
應該說如果擔心有老師在一旁會有壓力的，到這邊一人一台平闆教學，完全自己來
像我就喜歡自己來，不要有人在旁邊念最好，所以這種烘焙教室就很適閤我!!
如果是連材料都不清楚，量秤工具都不會用的，建議還是跟著老師一步步從認識材料開始比較好~
這次我和妹妹選擇的是不同的甜點，一人做一種，可以互相分享著吃
如果擔心自己一個人無法獨力完成，這邊的甜點最多可以兩人一起做一種，或是傢長帶孩子們一起做
妹妹做的是「莓你不行草莓塔」6吋/180min
我選擇的是先做「夢幻芭蕾馬卡龍」15個/120min+「清新蜜橙磅蛋糕」小長方4個/90min
因為有事先預約，所有的材料 Funsiamo 都先幫我們準備好瞭
包括一人一台的平闆食譜也都備好~
▶▶▶ 其他手做甜點菜單請點這 Menu
每個人都有一台小推車，推車上擺放的是各種粉類、巧剋力、糖漿...
第二層有電子秤、計時器和一調味碗
最下麵一層則是大型的攪拌碗、瓜刀和湯匙之類的
每一種烘焙甜點，都有附上一杯飲料
可以選擇熱茶或是果茶，是店傢準備好的~
那就讓我們穿上圍裙，開始吧!!
跟著平闆食譜上的步驟一步一步來，基本上就不太會有什麼問題
如果過程中的有不懂或是需要求救的，可以隨時找店員幫忙
我看網上很多人說店員愛理不理，態度不好...
但我在光復店倒是沒遇到，每個店員都還蠻親切的
可能是我是一早開門就報到，人潮還沒這麼多吧!!
我的馬卡龍餅乾的材料準備好瞭~
第一次做馬卡龍好興奮!!
因為我很喜歡吃馬卡龍，能夠自己烘焙馬卡龍更是幸福啊~
夢幻芭蕾馬卡龍，比例和數量都控製得剛剛好
可以隨意用食用色素調齣三種夢幻顔色，當然也可以全都一樣
我選瞭紅色、藍色，還有用紅+藍調齣的紫色XD
我的三種夢幻馬卡龍都放進擠花袋瞭!!
擠瞭幾顆後，越來越抓到訣竅，很好玩~
然後跟著步驟送進烤箱，先熱風再烘烤
烤完就冷卻後，就可以擠上自己自製的巧剋力內餡啦!!
本來擔心巧剋力內餡很甜，不過用的是70%苦甜巧剋力，所以跟馬卡龍餅乾真的很搭
是不是看起來很好吃!!
脆甜的馬卡龍餅乾，咬下去帶點黏牙的軟度，搭配苦甜的巧剋力
我一次能嗑上好幾顆，再搭配一杯熱茶~ 這下午茶也太幸福瞭!!
最後 Funsiamo 還會提供包裝和紙袋
所以親手做完的甜點還能送人，真的是滿滿的愛心
大傢可以趁情人節前，自己動手做一份甜點送給心愛的人，收到的人一定也會很感動的!!
這時候，我妹還在忙她的草莓塔... 邊喊好難XD
她比較擅長煮菜，甜點快讓她崩潰瞭...哈哈哈
我緊接著繼續做我的第二份甜點「清新蜜橙磅蛋糕」
首先，我會把所有材料都準備好，這樣等等混閤操作時比較不會手忙腳亂的
這邊的電動打蛋器超好用的，好想買一台迴傢>///<
隻要照著步驟設定轉數，並且控製好時間，成品都會讓人很滿意
我的磅蛋糕齣爐啦！
這邊的配方比例調得很好，比我之前在傢做的磅蛋糕還要成功
好喜歡這磅蛋糕的口感～
磅蛋糕要趁熱的時候先脫模，然後放涼的同時，可以準備其他材料
我的蜜橙磅蛋糕看起來就很厲害！(自己覺得超滿意!!)
尤其淋上那檸檬糖霜，好想再來一口～
在等待烤箱的時間，或是完成後，都可以拿起一旁的道具拍攝
Funsiamo 很貼心知道女孩們都喜歡拍照，所以整個烘焙教室的光綫超好
還準備瞭許多拍照小道具，讓我們可以拍得開心，大方地為自己動手做的甜點留下美麗的閤影
我有觀察到許多女孩一群來做蛋糕，隻為瞭幫好朋友慶生
我相信那份情意和友誼，對方一定能感受到
最近情人節快到瞭，大傢也可以來動手作甜點送給另一半
把自己滿滿的愛獻上，另一半也一定會感動的！！
▶▶▶ Funsiamo 粉絲團：https://www.facebook.com/funsiamo/
。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。
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文章來源： 鯊魚人妻Joanna
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- 鹽 適量
- 鬍椒 適量
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醬汁：
- 洋蔥 半顆
- 紅蘿蔔 半根
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- 紅酒 50ml
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1
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3
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三杯雞
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三杯雞
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- 油 適量
- 雞腿 1隻
- 薑 4片
- 杏鮑菇 3個
- 冰糖 40g
- 大蒜 4瓣
- 米酒 120ml
- 醬油 100ml
- 蔥段 2根
- 辣椒 2條
- 麻油 適量
- 九層塔 1把 料理步驟
1
雞肉先下鍋煎過後，加入薑、大蒜爆香，雞肉焦化後起鍋
2
下杏鮑菇略炒後加入冰糖
.......
三色蛋
詳細做法請看下方！
三色蛋
人份: 4-5人份 時間: 40分鍾 食材準備
- 皮蛋 2顆
- 鹹蛋 2顆
- 雞蛋 3顆
- 鹽 適量
- 水250ml 料理步驟
1
鹹蛋切對半，將蛋挖齣後切小塊備用；皮蛋切對半，切小塊備用；雞蛋打入碗中拌勻後備用
2
用油塗在玻璃保鮮盒內部，撲上保鮮膜後將蛋液和水混閤均勻，過篩倒入保鮮盒中，再混入鹹蛋和皮蛋
3
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上海菜飯
詳細做法請看下方！
上海菜飯
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- 香菇丁 30g
- 蝦米粒 15g
- 青江菜段 2根
- 紹興酒 30ml 料理步驟
1
熱鍋後倒入臘肉，炒齣油後倒入香菇丁、蝦米粒，拌炒均勻至食材錶麵焦化
2
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3
請享用！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房.......
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烤大蝦與酪梨沾醬
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鮮奶油 30ml
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鹽&鬍椒 適量
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橄欖油 50ml
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1
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3
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中鞦烤肉食譜-照燒雞肉串
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照燒雞肉串
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醬油 100ml
味醂 100ml
米酒 50ml
水 50ml
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1
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2
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主廚蟹肉湯
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九層塔煎蛋
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九層塔煎蛋
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- 鹽 適量
- 醬油 適量
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1
將九層塔洗淨後切碎，倒入拌勻的雞蛋，加入鹽、醬油攪拌均勻
2
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3
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乳酪麵包佐百裏香風味半乾小番茄
乳酪麵包佐百裏香風味半乾小番茄
人份: 3人份 時間: 70分鍾 食材準備
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1
先將小番茄拌入橄欖油，加入鹽、黑鬍椒以及乾百裏葉
2
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3
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4
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5
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6
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乾煸四季豆
詳細作法請看下方！
乾煸四季豆
人份: 2-3人份 時間: 20分鍾 食材準備
- 四季豆 300g
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2
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五更腸旺
詳細作法請看下方！
五更腸旺
人份: 3-4人份 時間: 20分鍾 食材準備
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- 大蒜 2瓣
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公雞媽媽飯團
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公雞媽媽飯團 食材準備
白飯 適量
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水煮蛋 1顆
白飯 適量 料理步驟
1
將白飯與三島香鬆混和均勻，以保鮮膜包起來捏齣公雞媽媽的形狀，把上紅蘿蔔雞冠、嘴巴與眼睛
2
將煮熟水煮蛋切齣鋸齒狀，取齣蛋黃後與白飯混和均勻，用保鮮膜包起來捏齣小圓球狀，擺上紅蘿蔔嘴巴與芝麻粒眼睛
3
開始擺盤～請大口享用吧！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房.......
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冰花煎餃
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冰花煎餃
人份: 3-4人份 時間: 20分鍾 食材準備
麵粉 5g
玉米粉 5g
水 120ml
冷凍水餃 適量 料理步驟
1
先將麵粉、玉米粉、水混和均勻備用
2
起鍋下油後放入冷凍煎餃，倒入麵粉水，蓋上鍋蓋煮10分鍾，接著轉動鍋子，讓冰花成型並均勻受熱（約6-7分鍾）
3
請享用！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房.......
利用生酮食材做齣美味料理！
生酮飲食是目前非常熱門的飲食方式，隻要符閤三個大原則：1. 攝取高脂肪 2. 攝取足夠的蛋白質 3. 減少攝取碳水化閤物，基本上就算是入門生酮飲食的第一步瞭！
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彆叫外賣瞭！這一鍋多簡單呀，誰做都好吃！
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前往朋友開的吃貨創意鹵味 吃貨食宴室-Jia Huei Food laboratory
這次過年特彆排齣時間，前往朋友開的吃貨創意鹵味捧場，這吃貨店名取的特彆好，因為跟我的外號一樣（笑），第一次去的時間比較趕，所以外帶迴去吃，主廚好友把店裏各樣招牌都給我帶上一份，我帶迴去跟爸媽一起享用，兩位老饕最先贊美的是豆乾，口感鹵的剛剛好，中藥調配的恰到好處，爸爸吃瞭一口馬上說瞭一句，這小子不簡單，對於我這個吃貨來說，每一樣都很好吃（笑），可以吃齣來食材是分開鹵，把它們鹵的恰到好處口感適中，沒有外帶很多一下子就吃完瞭，隔天因為念念難忘又跑去，現場鹵好馬上吃風味.......
勃根地紅酒燉牛肉
勃根地紅酒燉牛肉
人份: 3人份 時間: 2小時 食材準備
牛肉 500g (影片中使用牛腱)
培根 2片
洋蔥 1個
番茄糊 25g
雞高湯 350ml (亦可用牛高湯)
紅酒 375ml
紅蘿蔔 100g
蘑菇 100g
百裏香 少許
迷迭香 少許 料理步驟
1
牛肉切塊後用大火煎，直到錶麵熟後起鍋
2
放入培根、洋蔥炒香
3
拌入番茄糊、雞高湯、紅酒攪拌
4
將牛肉、香草、蘑菇、紅蘿蔔放入，.......
十榖韓式拌飯
COOKY本次使用【PGi CUISINE DE CHEF名廚美饌】的十榖熟飯 超快速把十榖米發揮到極緻美味!!!
購買連結：https://goo.gl/gc8VQH
詳細作法請看下方！
十榖韓式拌飯
人份: 1-2人份 時間: 20分鍾 食材準備
- 十榖飯 2包
- 紅蘿蔔絲 適量
- 泡菜 適量
- 鴻喜菇 適量
- 雞高湯 適量
- 黃豆芽 適量
- 韓式拌醬 適量
- 菠菜 適量
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南瓜夾心銅鑼燒
南瓜夾心銅鑼燒
人份: 3人份 時間: 30分鍾 食材準備
鬆餅粉 100g
牛奶 80g
全蛋 1顆
南瓜 1-2顆 (搗成泥，量依個人喜好而定)
鮮奶油 適量
蜂蜜 適量 料理步驟
1
將南瓜蒸熟並搗成泥
2
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3
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4
抹上南瓜泥與鮮奶油
5
淋上蜂蜜
6
請享用！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房.......
原味與巧剋力丁司康
詳細作法請看下方食譜！
原味與巧剋力丁司康
人份: 9-10顆 時間: 30 分鍾 食材準備
- 低筋麵粉 450g
- 奶油 110 g
- 泡打粉 2小匙
- 蛋 2顆
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- 糖 50g
- 鹽 少許
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1
將麵粉與泡打粉過篩後，加入鹽、糖、奶油塊，用手指搓揉奶油塊並攪拌均勻
2
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3
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原汁嫩雞胸便當
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COOKY半熟係列【原汁嫩雞胸】看這裏：https://goo.gl/ol7CcL
原汁嫩雞胸便當
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- 初榨橄欖油 適量
- 鹽 適量
- 乾百裏香 適量
- 四季豆 適量
- 香菇 適量
- 油 適量
- 原汁嫩雞胸 1塊
- 紅藜麥白米飯 1人份
- 半熟蛋 半顆 料理.......
原汁嫩雞胸泡麵
COOKY卡提諾廚房嚴選齣品
【半熟】原汁嫩雞胸
經過低溫料理，多汁．軟嫩．快速上桌！
原汁嫩雞胸這裏買→ https://goo.gl/HjZKHs
詳細做法請看下方！
原汁嫩雞胸泡麵
人份: 1人份 時間: 20分鍾 食材準備
- 原汁嫩雞胸 1片
- 泡麵 1份 (炸醬＋泡麵）
- 青蔥 適量
- 青菜 適量 料理步驟
1
煮滾水後將泡麵煮開，並加入泡麵調味料
2
將原汁嫩雞胸泡溫熱水約10-15分.......
口水雞
第一次聽到「口水雞」，頭腦立馬浮現齣「嗯？是吃瞭會流口水嗎？是用口水做的雞？」經過一番搜尋資料後…果然！還好不是口水做的，而是吃瞭是真的會流口水啦！ 這樣說還不夠，趕快來看COOKY為帶來各位滿滿口水的「口水雞」～～～
詳細作法請看下方食譜！
口水雞
人份: 3-4人份 時間: 40分鍾 食材準備
- 雞腿 1隻
- 薑 3片
- 蔥 2根
- 花生 適量
麻辣紅油：
- 油 100ml
- 薑 3片
- 蒜 .......
古早味紅燒肉
詳細作法請看下方食譜！
古早味紅燒肉
人份: 3-4人份 時間: 80分鍾 食材準備
- 白糖 50g
- 熱水 50ml
- 五花肉 600g
- 醬油 50ml
- 紹興酒 100ml (亦可用米酒)
- 水 淹過食材
- 月桂葉 2片
- 薑 4片
- 大蒜 3瓣
- 辣椒 1根
- 蔥 2根
- 五香粉 1大匙
- 八角 3個 料理步驟
1
將五花肉川燙後，放置一.......
隻要一鍋，快速完成三款熱門早餐
飛餅捲油條
飛餅捲油條
➜準備材料
-蔥 1根
-蛋 1顆
-鹽 適量
-蛋餅皮 1張
-油條 1根
➜詳細作法
將蔥切成蔥花備用 將蛋打在碗內，加入適量蔥花、鹽，攪拌均勻 放入蛋餅皮，煎齣金黃餅皮後取齣備用 鍋內下一點油，將蛋液倒入鍋內後，將蛋餅皮放置在上麵，待蛋液凝固後，取齣備用 將油條放在蛋餅上，慢慢捲起，切成適閤入口的大小 請享用！
太陽蛋吐司拼盤
➜準備材料
-蛋 1顆
-吐司 2片
-橄欖油 適量
-生菜 適量
-牛番茄 切片 .......
