之前買瞭一組關蜀麻辣醬搭配瞭圓山主廚的食譜弄瞭關蜀麻辣鍋和麻辣蟹腿肉這禮拜終於又有空閑瞭於是這次嘗試瞭這道~麻辣醬蒸鯛魚!! 食材: 真空包鯛魚1 ... 麻辣醬蒸鯛魚 (麻辣 搭配) 麻辣醬蒸鯛魚 - 趣味新聞網
發表日期 2013-01-05T01:02:16+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 之前買瞭一組關蜀麻辣醬搭配瞭圓山主廚的食譜弄瞭關蜀麻辣鍋和麻辣蟹腿肉這禮拜終於又有空閑瞭於是這次嘗試瞭這道~麻辣醬蒸鯛魚!! 食材: 真空包鯛魚1 ... 麻辣醬蒸鯛魚 (麻辣,搭配) .....
本帖最後由 linft 於 2013-1-5 18:22 編輯
之前買瞭一組關蜀麻辣醬
搭配瞭圓山主廚的食譜
弄瞭關蜀麻辣鍋和麻辣蟹腿肉
這禮拜終於又有空閑瞭
於是這次嘗試瞭這道~
麻辣醬蒸鯛魚!!
食材:
真空包鯛魚1片、蔥1支、薑1小塊、嫩豆腐半盒
佐料:
關蜀麻辣醬60剋、雞粉5剋、米酒10剋、醬油5剋
作法:
1.蔥、薑切絲備用,豆腐切六片放入長盤中
2.鯛魚片切六片置入豆腐上方,將佐料鋪在魚片上方
3.蒸鍋蒸約六分鍾熟成再把蔥薑絲放上,淋上香油即可
這次做的頗成功
大概是我廚藝大進吧哈哈哈
唯一的敗筆大概就是雕魚肉跟豆腐的大小沒拿捏好
最好的大小是兩樣東西加起來剛好可以一口塞
像魚跟豆腐若不一口吃掉實在有礙觀瞻
給大傢參考參考~
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谢谢大大的分享
大大把这罐关蜀麻辣酱发挥得淋漓尽致啊
我从来不知道麻辣酱可煮这么多菜耶XD |
我也有买这个辣酱耶,最近好多人在团购@@
可是我厨易就没大大那么强大了,
我只会拿这个酱当火锅沾酱,
不然就是拌面吃ㄏㄏ
不过这酱真的味道我满喜欢的
不会很呛辣 还有沙茶味 吃火锅沾这个酱吃整个超过瘾> w < |
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