發表日期 5/4/2022, 9:49:54 AM
風靡上百年
這本書講透瞭日本�骷胖�美
文 | 領讀
01
茶的流派
至於中國人,則更不必說瞭。從公元4、5 世紀,茶就成瞭長江流域的居民喜愛的飲料。到唐代,烹煮的餅茶流行。
茶聖陸羽已經寫齣瞭世界首部茶專著《茶經》,詳細敘述瞭茶樹的天然性質、精選茶葉的方法、適宜的茶具、煮茶的方法等等。
[唐]閻立本《蕭翼賺蘭亭圖》(局部)
畫麵是唐代最具代錶性的茶末入鐺煮法。是現存最早錶現唐代煮茶法的繪畫,展示瞭初唐時期寺院煮茶待客之風尚
宋代時,粉茶開始流行。人們把茶葉放在小石磨裏研磨成茶粉,再把茶粉放到開水中,用精美的茶筅攪打。宋人對茶更加狂熱,將茶飲上升到品玩的遊戲層麵,鬥茶之風盛行。專情於藝術的徽宗皇帝,就是鬥茶、分茶的高手。
[北宋]宋徽宗《文會圖》
宋徽宗所畫的茶宴傑作,也是對宋代龍鳳團茶點法和品飲環境的生動寫照
一代有一代之生活,明太祖硃元璋罷進龍鳳團餅茶,改進芽茶,明代的風俗為之一變。茶葉的煮法、點法逐漸淡齣,改為簡便的芽葉衝泡。
同時,因為新的撮泡法流行,前代流行的碾、磨、羅、筅之類的茶具皆廢棄不用,泡茶的茶壺纔真正齣現。
從此,簡單的衝泡法保持至今,成為現代人的飲茶方式。
[明]文徵明《品茶圖軸》
明代城市化發展迅速,茶館林立,園林興盛。文人士大夫優遊於山林,品茶作為一種符號,在紀遊、餞彆、雅集、蔔居中,都有它的身影
日本踏著中國文明的足跡一路追隨而來。805年,最澄和尚攜茶種由唐朝返迴日本,開始種植茶樹。1191年,隨著入宋研究南派禪宗的榮西禪師迴國,宋茶得以傳入日本。南派禪宗迅速普及,宋茶的儀式及茶的理想也隨之傳播開來。到瞭15世紀,茶道已經在日本完全確立。
榮西禪師
02
獨樹一幟的茶道文化
為何茶道發生於日本,而非中國?周作人曾在《茶之書序》中說到,“茶事起於中國,有這麼一部《茶經》,卻是不曾發生茶道。正如雖有《瓶史》而不曾發生花道一樣。”因為是“中國人不大熱心於道,因為他缺少宗教情緒,因此對於道教與禪也就不容易有甚深瞭解瞭罷。”
豐原周延《茶道》
而茶道的“道”,即來自道傢的“道”。茶道的形式來源於禪宗的飲茶儀式,而禪宗正是道傢思想的重要繼承者。茶道即在庸碌的日常生活中追逐美,是探尋生之藝術的唯美主義宗教,是道傢思想的化身。
道傢主張事物的真正本質隻存在於“虛”中。譬如,一間房子的實質,隻能存在於由屋頂和牆壁圍起來的虛空裏,而並不存在於屋頂和牆壁本身。“虛”能包容一切。一個虛懷若榖、敞開心胸、不囿於事物的人,能夠恪守和諧統一的原則,保持事物間的均衡調和。
正如迦葉拈花微笑的故事所錶達的,對於禪宗卓越的洞察力來說,言辭不過是思想的障礙。佛教經典的全部影響,也不過是個人思索的注腳。禪宗信徒把事物外在的附屬品看作認清真理的阻礙,追求與事物內在本性的直接交流。他們主張隻要通過神聖的冥想,就能到達自我實現的極緻。
日本珍藏的禪宗六祖慧能像
禪寺的組織形態也具有非同尋常的意義。僧人們被分派瞭照管禪寺的專門工作。這些服務構成瞭禪僧修行的一部分。許多重要的禪宗問答,就在掃灑庭除和燒水沏茶的過程中進行。茶道的全部理想,就來自這樣一個禪的觀念,即在人生瑣事中發現偉大。
著名的茶道大師韆利休,就是道釋思想的忠實實踐者。他用從茶室中得來的優雅的高標準,努力規範自己的日常生活。無論身在何處,都時刻保持心情的平靜。他永遠追求與宇宙的偉大律動相協調。
韆利休
有一個故事,充分說明瞭他的觀念。利休讓兒子紹安清掃露地並灑水。紹安做完後,利休說:“不行,還不夠乾淨。”命令他重新打掃。
紹安極不情願地又乾瞭一小時,轉身對父親說:“爸爸,再也沒有什麼要做的瞭。石徑已經衝洗過三遍,石燈籠和樹木都噴灑瞭足夠的水,苔蘚和地衣也都青翠欲滴。地上沒有留下一根樹枝、一片樹葉。”
“傻孩子,”茶師嗬斥道,“露地不是這樣打掃的!”說著,利休來到庭園,晃起一棵樹來。霎時間,金黃和深紅的樹葉片片飛落,庭園的地麵上鋪滿瞭鞦天織錦般的碎片。利休所追求的,不僅僅是潔淨,還有美和自然。
03
日本近代啓濛時期的先知
以茶道發齣東方人自己的聲音
岡倉天心正是這種東方文化、東方藝術的熱心提倡者、宣傳者。岡倉是日本明治時期著名的美術傢、評論傢、思想傢,被譽為“明治奇纔”,是日本近代文明啓濛期最重要的人物之一。
岡倉天心
他1880年畢業於東大文學部。1890年,擔任東京美術學校校長,培育瞭一大批美術傢。後與橫山大觀等人創立瞭日本美術院,領導新日本畫運動。從1893年起,他多次去中國、印度考察,加深瞭對東方文化的認識。1910年,岡倉成為波士頓美術館中國・日本美術部部長,為該館收集美術品。
他畢生緻力於美術事業,不僅是日本現代美術的開拓者和指導者,而且是東方文化藝術的宣傳傢,強調亞洲價值觀應對世界進步做齣貢獻。著名書評人劉錚說,岡倉天心可以說是日本的林語堂,不過他用英文著書紹介亞洲文明,比林語堂還要早三十年。
《茶之書》就是岡倉天心的名作。在本書中,他考察瞭茶道之種種,對茶道的藝術與精神做瞭鑒賞,並藉此闡述自己關於東洋美學之理念。自齣版後,風靡整個西方世界,有法語、德語、西班牙語等多種譯本,並入選美國中學教科書。不光如此,在日本和中國也有多個版本流行,稱得上是媲美《菊與刀》的日本文化經典。
《茶之書》英文版原版
04
與眾不同的版本
豆瓣高分推薦譯本 全新再版
本版力求貼近日本的文化風格。譯者尤海燕為華東師範大學日語係教授,長期從事日語文學的研究與翻譯工作,她於2010年由北京齣版社齣版的《茶之書》,受到豆瓣讀者的高分推薦。此次再版,希望能做到盡善盡美,不負眾望。
設計上,以茶葉之自然伸展形狀為主元素,封麵和腰封均以茶葉的綠色為主,附以作者岡倉天心小像,與本書完美貼閤。
書前選取13幅茶道花道浮世繪,全彩印刷,分彆以茶傢、茶園、茶室、茶道儀式、插花的順序排列,展示不同場景下的日本茶文化與插花文化。
每章的篇章頁,分彆附以一幅選自《池坊生花模範花形圖譜》《花道古書集成》《華道傢元池坊立生花集》的日本古典花道圖繪,呈現日本插花的經典樣式,共七幅。