題圖：波士頓傾茶版畫常言道 東方人重感性直觀 風靡上百年，這本書講透瞭日本侘寂之美 - 趣味新聞網

風靡上百年

這本書講透瞭日本�骷胖�美

文 | 領讀

01

茶的流派

至於中國人，則更不必說瞭。從公元4、5 世紀，茶就成瞭長江流域的居民喜愛的飲料。到唐代，烹煮的餅茶流行。

茶聖陸羽已經寫齣瞭世界首部茶專著《茶經》，詳細敘述瞭茶樹的天然性質、精選茶葉的方法、適宜的茶具、煮茶的方法等等。

[唐]閻立本《蕭翼賺蘭亭圖》（局部）

畫麵是唐代最具代錶性的茶末入鐺煮法。是現存最早錶現唐代煮茶法的繪畫，展示瞭初唐時期寺院煮茶待客之風尚

宋代時，粉茶開始流行。人們把茶葉放在小石磨裏研磨成茶粉，再把茶粉放到開水中，用精美的茶筅攪打。宋人對茶更加狂熱，將茶飲上升到品玩的遊戲層麵，鬥茶之風盛行。專情於藝術的徽宗皇帝，就是鬥茶、分茶的高手。

[北宋]宋徽宗《文會圖》

宋徽宗所畫的茶宴傑作，也是對宋代龍鳳團茶點法和品飲環境的生動寫照

一代有一代之生活，明太祖硃元璋罷進龍鳳團餅茶，改進芽茶，明代的風俗為之一變。茶葉的煮法、點法逐漸淡齣，改為簡便的芽葉衝泡。

同時，因為新的撮泡法流行，前代流行的碾、磨、羅、筅之類的茶具皆廢棄不用，泡茶的茶壺纔真正齣現。

從此，簡單的衝泡法保持至今，成為現代人的飲茶方式。

[明]文徵明《品茶圖軸》

明代城市化發展迅速，茶館林立，園林興盛。文人士大夫優遊於山林，品茶作為一種符號，在紀遊、餞彆、雅集、蔔居中，都有它的身影

日本踏著中國文明的足跡一路追隨而來。805年，最澄和尚攜茶種由唐朝返迴日本，開始種植茶樹。1191年，隨著入宋研究南派禪宗的榮西禪師迴國，宋茶得以傳入日本。南派禪宗迅速普及，宋茶的儀式及茶的理想也隨之傳播開來。到瞭15世紀，茶道已經在日本完全確立。

榮西禪師

02

獨樹一幟的茶道文化

為何茶道發生於日本，而非中國？周作人曾在《茶之書序》中說到，“茶事起於中國，有這麼一部《茶經》，卻是不曾發生茶道。正如雖有《瓶史》而不曾發生花道一樣。”因為是“中國人不大熱心於道，因為他缺少宗教情緒，因此對於道教與禪也就不容易有甚深瞭解瞭罷。”

豐原周延《茶道》

而茶道的“道”，即來自道傢的“道”。茶道的形式來源於禪宗的飲茶儀式，而禪宗正是道傢思想的重要繼承者。茶道即在庸碌的日常生活中追逐美，是探尋生之藝術的唯美主義宗教，是道傢思想的化身。

道傢主張事物的真正本質隻存在於“虛”中。譬如，一間房子的實質，隻能存在於由屋頂和牆壁圍起來的虛空裏，而並不存在於屋頂和牆壁本身。“虛”能包容一切。一個虛懷若榖、敞開心胸、不囿於事物的人，能夠恪守和諧統一的原則，保持事物間的均衡調和。

正如迦葉拈花微笑的故事所錶達的，對於禪宗卓越的洞察力來說，言辭不過是思想的障礙。佛教經典的全部影響，也不過是個人思索的注腳。禪宗信徒把事物外在的附屬品看作認清真理的阻礙，追求與事物內在本性的直接交流。他們主張隻要通過神聖的冥想，就能到達自我實現的極緻。

日本珍藏的禪宗六祖慧能像

禪寺的組織形態也具有非同尋常的意義。僧人們被分派瞭照管禪寺的專門工作。這些服務構成瞭禪僧修行的一部分。許多重要的禪宗問答，就在掃灑庭除和燒水沏茶的過程中進行。茶道的全部理想，就來自這樣一個禪的觀念，即在人生瑣事中發現偉大。

著名的茶道大師韆利休，就是道釋思想的忠實實踐者。他用從茶室中得來的優雅的高標準，努力規範自己的日常生活。無論身在何處，都時刻保持心情的平靜。他永遠追求與宇宙的偉大律動相協調。

韆利休

有一個故事，充分說明瞭他的觀念。利休讓兒子紹安清掃露地並灑水。紹安做完後，利休說：“不行，還不夠乾淨。”命令他重新打掃。

紹安極不情願地又乾瞭一小時，轉身對父親說：“爸爸，再也沒有什麼要做的瞭。石徑已經衝洗過三遍，石燈籠和樹木都噴灑瞭足夠的水，苔蘚和地衣也都青翠欲滴。地上沒有留下一根樹枝、一片樹葉。”

“傻孩子，”茶師嗬斥道，“露地不是這樣打掃的！”說著，利休來到庭園，晃起一棵樹來。霎時間，金黃和深紅的樹葉片片飛落，庭園的地麵上鋪滿瞭鞦天織錦般的碎片。利休所追求的，不僅僅是潔淨，還有美和自然。

03

日本近代啓濛時期的先知

以茶道發齣東方人自己的聲音

岡倉天心正是這種東方文化、東方藝術的熱心提倡者、宣傳者。岡倉是日本明治時期著名的美術傢、評論傢、思想傢，被譽為“明治奇纔”，是日本近代文明啓濛期最重要的人物之一。

岡倉天心

他1880年畢業於東大文學部。1890年，擔任東京美術學校校長，培育瞭一大批美術傢。後與橫山大觀等人創立瞭日本美術院，領導新日本畫運動。從1893年起，他多次去中國、印度考察，加深瞭對東方文化的認識。1910年，岡倉成為波士頓美術館中國・日本美術部部長，為該館收集美術品。

他畢生緻力於美術事業，不僅是日本現代美術的開拓者和指導者，而且是東方文化藝術的宣傳傢，強調亞洲價值觀應對世界進步做齣貢獻。著名書評人劉錚說，岡倉天心可以說是日本的林語堂，不過他用英文著書紹介亞洲文明，比林語堂還要早三十年。

《茶之書》就是岡倉天心的名作。在本書中，他考察瞭茶道之種種，對茶道的藝術與精神做瞭鑒賞，並藉此闡述自己關於東洋美學之理念。自齣版後，風靡整個西方世界，有法語、德語、西班牙語等多種譯本，並入選美國中學教科書。不光如此，在日本和中國也有多個版本流行，稱得上是媲美《菊與刀》的日本文化經典。

《茶之書》英文版原版

04

與眾不同的版本

豆瓣高分推薦譯本　全新再版

本版力求貼近日本的文化風格。譯者尤海燕為華東師範大學日語係教授，長期從事日語文學的研究與翻譯工作，她於2010年由北京齣版社齣版的《茶之書》，受到豆瓣讀者的高分推薦。此次再版，希望能做到盡善盡美，不負眾望。

設計上，以茶葉之自然伸展形狀為主元素，封麵和腰封均以茶葉的綠色為主，附以作者岡倉天心小像，與本書完美貼閤。

書前選取13幅茶道花道浮世繪，全彩印刷，分彆以茶傢、茶園、茶室、茶道儀式、插花的順序排列，展示不同場景下的日本茶文化與插花文化。

每章的篇章頁，分彆附以一幅選自《池坊生花模範花形圖譜》《花道古書集成》《華道傢元池坊立生花集》的日本古典花道圖繪，呈現日本插花的經典樣式，共七幅。