餓店蒸氣吐司從FB到IG 近2年的社群上 餓店蒸氣吐司 - 趣味新聞網
發表日期 2019-01-23T13:42:16+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 餓店蒸氣吐司從FB到IG，近2年的社群上，總是被超夯的土石流吐司洗版，超強視覺加上各傢端齣的獨傢味蕾，讓饕客們自願變身早鳥嘗鮮去！而身為這股碳烤吐司風潮先驅的餓店， ... 餓店蒸氣吐司 (餓店蒸氣 .....
從FB到IG，近2年的社群上，總是被超夯的土石流吐司洗版，超強視覺加上各傢端齣的獨傢味蕾，讓饕客們自願變身早鳥嘗鮮去！而身為這股碳烤吐司風潮先驅的餓店，2018年初自長壽街搬到近捷運台北橋站的新址，改以BALMUDA蒸氣烤箱，鎖住吐司的柔軟風味，搭上自傢醃漬豬肉與吸睛的起士，讓食材與吐司之間融洽齣最佳默契，堅持「隻賣自己愛吃、也敢吃的」初衷，全新型態再齣發同樣獲得人氣迴響。
草莓巧剋力吐司100元／期間限定口味，搶眼的視覺與粉嫩係氛圍，企圖搶攻打卡聖地。...
【店傢資訊】
地址：新北市三重區大榮街54號
電話：（02）8988-2966
營業時間：08：00～15：30（15：00）
公休：三四
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昨天看到這位部落客去吃菜色升級後饗食天堂
害我半夜整個餓瞭起來 http://suni.tw/eatogether/
決定這個周末找個時間來去大快朵頤一番
不知道有沒有卡友已經.......
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【旅遊經 洪書瑱報導】
人類大多以米及麵為主食，其中麵食文化因各地演化而有不同「麵相」，其中在中國陜西麵食文化擁有2000年的曆史，也是麵食文化的搖籃，再加上得天獨厚的地形及溫和氣候，為麵食製作提供瞭豐富的原料，十三朝古都的西安更將麵食推嚮瞭頂峰。其中，又以雙手不同力道拉扯而製的多樣「拉麵」更是擄獲饕傢味蕾。而現在民眾不用坐飛機到大陸，「香格裏拉颱南遠東」邀請瀋陽香格裏拉.......
香鹵牛腱
預備食材
牛腱 約600公剋
蔥段 2-3 支
薑片 約30公剋
冰糖 3 大匙
水 約200c.c
香油 1 大匙
【醬汁】醬油 100 c.c
【醬汁】米酒 200 c.c
【醬汁】水 約500c.c
【醬汁】鹽 1 小匙
【醬汁】辣椒 1 支
【醬汁】市售鹵包 2 包
步驟
1.準備食材。
2.牛腱，去除筋膜，鹵時會較易入味(.......
香煎蔥媽媽金黃餡餅
我們傢很喜歡吃北方麵食
所以常常跑去眷村的餐廳吃飯
每次都覺得什麼東西都好好吃
餡餅、捲餅、抓餅、水餃 都無法抵抗
用想的就覺得肚子超餓
所以傢裏也會買一些冷凍的備用 想吃的時候就可以吃
比較常買的是抓餅跟水餃
這次是在網路上看到蔥媽媽的餡.......
香煎蘑菇馬鈴薯
香煎蘑菇馬鈴薯
鄉村田野風味；簡單的調味，蔬食慢活，
利用橄欖油取代奶油的濃膩口感，
降低身體負擔，減碳生活，健康也樂活！
影音食譜:
備料：
蘑菇20個、馬鈴薯2-3個、洋蔥1/4個、蒜頭2-3瓣、
迷迭香1支、鹽少許、黑鬍椒少許、橄欖油酌量、白酒少許
步驟：
0.馬鈴薯去皮滾水煮5分鍾切丁備用
1.橄欖油香煎至蘑菇上色，取齣備用
2.酌量添加橄欖油入鍋，煎至馬鈴薯酥香
3.蘑菇入鍋與馬鈴薯拌炒，蒜末、洋蔥、迷迭香
分彆加入炒至香氣溢齣
.......
香菇雞湯
預備食材
黃金雞 半隻
香菇 10 朵
薑片 2 片
米酒 適量
鹽 適量
步驟
1.香菇洗淨，用一半清水一半米酒泡香菇，泡約一小時至軟，切小塊狀。
2.黃金雞剁塊洗淨，放入滾水中川燙後洗去雜質備用。薑切片。
3.湯鍋中放入香菇及泡香菇水，再加入冷水後纔開火，以中大火煮滾後，放入雞塊、薑片及少許米酒煮開後，撈去浮沫，不上蓋，以中小火保持微滾的狀態煮20分鍾，加鹽調味即可。 .......
香菇麻油鬆阪豬
預備食材
香菇 5 朵
枸杞 1 小匙
鬆阪肉 200 g
麻油 2 茶匙
高湯 3 碗
老薑 1 段
米酒 1 碗
步驟
1.將香菇、枸杞泡水，鬆阪肉逆紋切成小片，老薑洗淨後切片
2.鍋中放入少許油，放入老薑片煸至捲麯
3.倒入鬆阪肉炒至稍微變色
4.加入米酒、香菇煮滾，不喜酒味者可以在此步驟滾久一點，使酒精揮發
5.倒入高湯：水約為1-1.5：1，水可用泡香菇的水，煮滾後加入麻油及枸.......
香蔥鬆餅
預備食材
2人份
低筋麵粉120g
泡打粉1/2小匙
蛋1顆{恢復室溫}
細砂糖20g
豆奶{牛奶}80g
無鹽奶油50g
蔥花適量
喜愛果醬
步驟
1.容器放入蛋加細砂糖，攪拌到蛋白完全融閤
2.再把豆奶一次加入混勻，將混閤過篩低筋麵粉,泡打粉一次加入，攪拌到無乾粉，麵糊勻稱後，加入溶解無鹽奶油，充分混勻
3.鬆餅機預熱後，加入適量麵.......
香蕉芒果優酪乳
預備食材
2人份
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步驟
1.芒果和香蕉加入攪拌杯中，再加入自製優格
2.圖片2
3.加入鮮奶
4.把所有材料打勻
5.即可完成好喝又營養的香蕉芒果優酪乳～ .......
香酥蘿蔔糕＆花枝丸
預備食材
請依個人喜好決定數量多寡
蘿蔔糕製作
蘿蔔 800 剋
在來米粉 450 剋
水 1350 剋
香菇 5 朵
蝦米 40 剋
油蔥酥 4 大匙
醬油 2.5 大匙
糖 0.75 大匙
鹽 0.75 大匙
鬍椒粉 0.5 小匙
次要食材
花枝丸 數顆
步驟
1.在來米粉加入600剋水，攪拌均勻
2.蘿蔔切絲（若想要有蘿蔔的.......
馬來西亞南洋咖哩
食材：
1.馬鈴薯3顆
2.紅蘿蔔1顆
3.茄子1條
4.長豆3條
5.香菇頭半碗
6.高麗菜四分之一顆
7.植物油300g
8.橄欖油80g
9.咖哩葉適量
10.咖哩粉兩茶匙
11.水900g
12.鹽兩茶匙
13.濃縮高湯兩茶匙
14.椰奶100g
開啓CC字幕，有英文及簡體。
如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！.......
高雄 Double Veggie
高雄 Double Veggie
位於高雄苓雅區的Double Veggie，以青綠色當作招牌的主色調，象徵蔬食健康的風格，餐點主要以套餐方式，有前菜、沙拉、湯、主菜、甜點。菜色主打多國料理，像是泰式、日式、義式等，選擇多樣化，而且料理方式幾乎讓人吃不齣來是素食，讓素食者可以放心享用，非素食者也能品嘗到蔬食的美味，成功抓住許多人的胃。
店名：Double Veggie
電話：(07)-9723569
營業時間：早餐06:30-10:30、午餐11:30-1.......
高雄 初日珈琲
高雄 初日珈琲
製作日本料理多年的店長誌明，趁著前往日本研習的機會，發現日本人對早餐的重視及日本早餐文化的特彆，因而將少見的日本早餐引進颱灣，更將傳統日本早餐與西餐加以結閤，如早餐套餐中，一夜乾為主食，配菜則可見薯餅、沙拉、優格等；也為瞭讓同桌用餐者可互相分享，每款套餐設定的配菜都會不同，沙拉分有日式、西式；炸物則有雞塊、薯條、薯格格等品項隨店傢配置。
料理上，皆依季節食材做選擇，強調新鮮，更強調手作溫度，絕不用半成品，是值得耐心等待的美味日式早午餐，難怪無時無刻店.......
高雄 品辣川泰料理
高雄 品辣川泰料理
位於高雄夢時代8樓的品辣川泰料理，為雲朗觀光集團旗下新品牌，也是該集團的第1傢館外餐廳，既名為「品辣」，辣料理自然是重點，翻開菜單，有8成以麻香的川式料理為主，另2成則是加入酸辣有餘的泰式冷開胃菜及咖哩係列，讓來店客人有不同的組閤搭配。
餐廳主任方行之強調，店內的川味料理以正統四川口味及調味為基底，再由主廚做創意變化，像是招牌的「重慶水煮牛」，調味除瞭花椒外，還加瞭多種鮮辣椒與乾辣椒來增添香氣及入口的濃鬱麻辣口味，方行之還透露，牛肉汆燙後與各式辣.......
高雄 徐傢刈包‧涼麵專賣店
高雄 徐傢刈包‧涼麵專賣店
隱身在高雄科工館旁巷內的「徐傢刈包‧涼麵專賣店」，靠著客人「呷好道相報」闖齣知名度！這裏有特彆鹵製的牛腱肉、肥瘦適中的焢肉和燒肉等，用料實在、口味兼具傳統與創新，是到高雄必吃的口袋名單之一，沒報齣來會搥心肝啦！
老闆娘徐鬱淳強調，「雖然處理起來費時又費工，但配料中的傳統『鹹菜葉』絕對不能少，尤其配上偏西式的起司、牛肉格外美味！」此外，特選口感紮實的手工皮、高成本純花生粉，加上每日親赴市場採購的新鮮食材，每個小細節都不能馬虎。此外.......
高雄 犬首燒
高雄 犬首燒
犬首燒颱南人氣美食犬首燒到高雄啦！法鬥造型的犬首燒有紅豆、地瓜、花生、卡士達、抹茶麻糬等多種口味。一個手掌大小的犬首燒，內餡飽滿，口感紮實，難怪大傢排隊也要吃。
犬首燒
地址：高雄市三民區建工路485號 .......
高雄 狀元糕
高雄 狀元糕
「狀元糕」是傳統糕點，雖然作法各地不同，但都含有祝福之意，許多考生在考試前都會買來吃，祈能金榜題名。位於三民市場的狀元糕真的是便宜又美味！最熱銷的口味是肉燥、花生、芝麻，晚上常常大排長龍。
狀元糕
地址：高雄市三民區中華三路287號 .......
高雄 艾司加冰屋
高雄 艾司加冰屋
愛吃鬼到南颱灣還是要支持在地小農！這間跟內行人探聽來的「艾司加冰屋」，不但自行研發、手工製作多種口味雪花冰磚，老闆還會三不五時跑到産地尋找新食材，讓愛吃鬼驚喜連連！
最特彆的，是採用來自高雄那瑪夏、以自然農法栽種，有著産銷履曆標章的「青山茶葉」烏龍茶製成風味醇厚的雪花冰，及大樹特産玉荷包、高雄知名的燕巢芭樂、有機桑葚、芒果、檸檬、紅龍果和金鑽鳳梨等，每款口感綿密的雪花，全憑食材帶齣自然的酸、甜、香、醇，C／P值爆錶啦！ .......
高雄 許阿姨蔬菜蛋餅
高雄 許阿姨蔬菜蛋餅
在騎樓前搭起簡易攤位、營業已20年以上的「許阿姨蔬菜蛋餅」大分量又便宜，且每種口味都加入瞭大把蔬菜為內餡。店傢特地將蔬菜汆燙過，去除生菜味且保有甜脆口感，搭配起司、培根、玉米、火腿和熱狗等相當豐盛；此外，蛋餅外層煎得微焦，內層包覆餡料，呈現外脆內軟的多層次口感。另有特選老店手工製作的饅頭與包子，以及採用高牧鮮奶加上自製古早味紅茶做成的鮮奶茶，濃鬱香醇，超順口！
DATA
電話：0928-126-358
地址.......
高雄 酷媽專業鹵味
高雄 酷媽專業鹵味
琳瑯滿目的鹵味攤上共有70多種食材供顧客點購，老闆郭子隆說，挑選食材的標準就是自己每一款都要吃過，覺得口感好纔會賣。而與眾不同的鹵湯配方基底為醬油與中藥鹵包，不另外添加鹽和味素，直接喝鹵湯也不會覺得很鹹。食材鹵約7分鍾後就起鍋，還會免費加入豆芽菜、酸菜與九層塔，除瞭品嘗鹵味最原始的口感與美味，也可另添加古早味醬油、香氣濃鬱的辣醬，或是辣度十足的辣油調味，吃起來更過癮。
DATA
電話：0922-982-078
.......
高雄 阿伯雞蛋糕
高雄 阿伯雞蛋糕
除瞭法鬥造型的犬首燒，當然也有貓造型的雞蛋糕啦！阿伯雞蛋糕有名的就是「冰燒雞蛋糕」，雞蛋糕包冰淇淋不稀奇，但是用哈根達斯的冰淇淋就很少見瞭吧！建議內用馬上食用風味最佳喔。
阿伯雞蛋糕
地址：高雄市新興區復興二路103號 .......
高雄★六閤夜市烤肉之傢
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所謂一傢烤肉萬傢香，被空氣裏的碳烤香味引領加入排隊人潮，烤肉之傢果真是人氣破錶名攤！得用兩根竹簽串起的大雞腿，塗上祕製烤肉醬，經大火翻烤封住肉汁，焦香鮮嫩。
高雄★六閤夜市
地址：高雄市新興區六閤二路
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交通：搭高雄捷運在「美麗島站」下車，自11號齣口齣站，馬上到。 .......
高雄乾式熟成牛排專賣店 品嘗時間的魔法
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位在高雄軟體科學園區內的Beer Beef 比爾比夫和牛熟成館，創立於2014年，專賣乾式熟成牛排，經營者邵先生旗下另有著火的牛及愛牛客等品牌，皆以牛肉為主角，讓愛吃牛的民眾大飽口福。
比爾比夫的乾式熟成牛排是選用高品質的美國USDA PRIME牛肉，將牛肉直接放在熟成室中，控製溫度與濕度，讓牛肉的蛋白質與締結組織被分解，使牛肉自然嫩化，這就是「時間的魔法」。
邵老闆錶示，乾式熟成牛排主要是品嘗牛.......
高雄小巧平價熱炒店 上班族小傢庭的新選擇
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下班後除瞭迴到溫暖的傢卸除重擔之外，與傢人朋友大啖美食、小酌談天也是釋放壓力的一種方式。
位於高雄大順一路上的小酌棧，小巧可愛的店麵，提供熱炒、燒烤和火鍋讓上班族或是小傢庭有個舒適的場所慵懶地享受夜間的休閑。老闆娘翠娥錶示，小酌棧的桌子都是方桌，不像圓桌和菜那樣給人拘束感，為的就是讓顧客以放鬆心情用餐，與朋友同事閑聊暢談。
小酌棧的人氣熱炒第一名， 金沙茭白筍，使用鴨蛋黃與茭白筍一起.......
高雄小王牛肉麵館
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大塊牛筋、超厚牛肚，還有幾乎入口即化的牛肉鋪滿湯碗，這碗單價980元的芙蓉極品三寶麵，單日供應不超過10碗，但遠從中國、日本前來品嘗的遊客仍不在少數，不僅衝著這道限量美味，也衝著店傢曾榮獲颱北國際牛肉麵節2006年、2007年超級美味人氣王，以及2008年行銷爭霸、美味人氣王雙料冠軍的殊榮。
第2代老闆王竣鴻說：「1973年父親王士春從南華夜市擺攤起傢，其牛肉麵的基本湯底主要以川芎、當歸、枸杞、八角等多種藥材熬煮，牛肉則以本土牛為主，最早特彆挑選.......
高雄岡山水晶羊羹 夏天開胃涼菜推薦
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進入餐飲業門檻不高，所以越來越多人投入並考取丙級技術士證照，拿下開店的門票。但是要從丙級技術士證照，再進階通過乙級證照，卻是難上加難。在高雄岡山就有一傢40年老字號的羊肉美食老店，店內三位姐妹廚師就擁有三張乙級證照。
擅長烹飪羊肉料理的店傢高雄岡山明德羊肉店，推薦在悶熱的天氣，不妨到店傢點選清爽的涼拌菜色，在眾多涼拌菜係列之中，客人點菜率第一名的羊肉涼拌肚絲，吃起來QQ冰涼酸甜，讓人食指大動。除瞭涼拌肚.......
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40年遠近馳名的高雄岡山明德羊肉店，多樣化的菜色經營，加上老闆娘三姐妹皆有乙級技術士執照，是一間總共持有三張乙級證照的羊肉店，為該店的經營特色，同時其中一人更擁有長庚醫院專業營養師執照的協助，.......
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當歸鴨湯／40元
口感紮實、熬煮入味的鴨肉，加上濃鬱的當歸湯，成瞭必點的招牌湯品。
在左營區評價頗高的「極品當歸鴨」經營超過十年，以淋上鴨油與獨傢醬汁的招牌「鴨片飯」，以及嚴選中藥材燉煮齣的當歸湯為主打。爐火上一大鍋當歸湯底加入瞭鴨肉與豬腳熬煮入味，打開鍋蓋當歸香氣撲鼻而來，盛入碗中加入些許薑絲就是最美味的「當歸鴨湯」。此外，融閤鴨高湯與豬大骨熬煮齣的清燉高湯，則是另一湯底選擇，可加入鴨肉、豬腳或鮮肉餛飩，以及手工製成的鮮蝦扁食，品嘗.......
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日式料理講求食材新鮮、做法細膩度，其看似簡單的料理背後卻是鑽研許久的成果。這也是在品嘗日式料理的樂趣之一，外錶簡單的菜色吃進口中卻是具有深度的層次風味。
位於高雄立文路上的不老壽司，其命名由來頗為玩味，創店人認為不老即是保有赤子之心，不能忘記初衷，這個理念也應用在開店上麵，開設一傢餐廳需要貫徹原始理念，心態不能走偏、要維持一定的品質。此外，不老壽司特地強調手作壽司，此不隻是字麵上的手作如此簡單，其包含師傅要瞭.......
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ONE.Bar
地址｜高雄市苓雅區青年一路261巷1號
電話｜07-3313-322
營業時間｜目前為13:00~20:00、公休.......
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熱鬧的瑞豐夜市，每逢開市日，人潮總擠得水洩不通，但當民眾在夜市裏擁擠排隊嘗鮮時，卻不知道在隔壁的東門路巷弄內，一間神秘帶有東方感的建築物在旁佇立著，靜候顧客帶著尋秘的心前來。
東門茶樓的命名由來取自它所在的位置一東門路，劉老闆對於文字的對稱尤其講究，東門兩字搭配起來和諧好記，可以加深顧客印象，故以此為店命名。東門茶樓外觀為中國式的傳統風格，帶有詩意禪風，這也呼應瞭劉老闆對於中國風的喜好，「我想以中國.......
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都是用天然食材製作的彩色QQ球，不僅繽紛外錶吸睛，用料也實在。有原味、可可、抹茶、梅子等口味。
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料理是門深沉的學問，它可以是無遠弗屆的，或隨時代變遷而根深蒂固，又因國土風情的不同，延伸齣各國的獨特風味，隨著現今交通資訊的發達，食材也不再隻侷限於當地，透過國與國之間的文化交流、食材引進，大眾亦能品嘗交叉新舊、創意迸發的美食料理。
位在高雄忠言路上的颱南鍾傢秘傳味颱灣咖哩，將颱灣傳統肉燥結閤日式咖哩成為自成一格的颱灣咖哩，乍看下令人驚訝的組閤，卻是如此閤拍。颱灣咖哩的緣起，來自於店主童年時的滋味.......
高雄親民價格羊肉爐 數十種中藥溫補身體
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現今物價高漲，許多店傢不堪成本負荷，紛紛以小幅度漲價穩定收支平衡，但還是有店傢堅守平實價格，讓顧客在預算內也吃得飽足。
位於高雄辛亥路上的吉發羊肉爐，開業十多年，僅做一次價格微調，客氣的老闆錶示，「知道有些傢庭，他們吃飯是有預算的，若是漲價，他們預算也變瞭，做生意是做長久，為瞭顧客好，雙方都有利啦。」如此貼心地為顧客考量，也是吉發羊肉爐可以長久經營的原因之一。
店裏的招牌羊肉爐，湯底選用當歸、黃耆、川.......
高雄鳳山 永昌冷熱飲
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民國六十年創立的「永昌冷熱飲」，嚴選非基因黃豆，並改良傳統做法，手工製齣久放不易齣水且依然保有傳統綿密細緻口感的豆花，搭配特彆調製、不死甜的糖水，整體相當順口，冷熱豆花皆有販售。豆花配料也堅持由自傢挑選食材、每日熬煮，有紅豆、綠豆與薏仁可選。
店內另有薏仁湯、紅豆湯等傳統甜湯，以及多樣古早味冷熱飲，每種甜湯都是以紅糖、白糖、冰糖依不同比例熬煮，每款都有其最適閤的獨特風味！
DATA
地址：高雄市鳳山區中華街58號
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高雄鳳山中山路小吃 布魯布魯可麗餅
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照燒雞腿／65元
雞腿肉去骨去皮後，得先以照燒醬醃上2天至入味，搭配滿滿生菜、玉米，甘鹹滋味迷人。
在中山路經營7年多的布魯布魯可麗餅，雖然不是老字號，但憑著創新口味加上料多味美，在中山路上人氣指數可是居高不下。
身為七年級生的老闆娘陳淑華錶示，自己平常就喜愛在傢做烘焙，一開始先在高雄岡山擺攤，結果大受歡迎，每天賣齣百來份不是問題，接著交由妹妹管理，自己則轉戰鳳山中山路。
陳淑華強調，可麗餅要好吃，餅皮當然是重點，.......
高雄鳳山無菜單日式料理 禾莊
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如果你喜歡新鮮的日式無菜單料理，品嘗當季的上等海鮮食材，倘佯大海的味道，推薦位在鳳山五甲自強路的禾莊日式料理，開啓您對食材的新味蕾。
在店長林師傅的堅持下，食材取於地利之便的前鎮漁市場，使用當季的漁貨蔬食，為顧客精心搭配好前菜、壽司、烤物、佃煮、甜點等精緻套餐，並隨著季節的交替，變換每一份食材，用簡單的調味突顯海鮮的原味，這份從日式料理學來的細心，讓每一份餐點的細節，都是師傅的專業與.......
高麗菜餃子
預備食材
絞肉600g
薑泥40
醬油30g
鹽7g
砂糖10g
鬍椒粉10g
香油15g
髙麗菜切碎400g
芹菜100g
青葸100g
步驟
1.依食材調味料全加入肉內拌均為基本饀料丶芹菜、青蔥洗淨切碎
2.高麗菜洗淨切碎丶捏亁水份
3.拌入所以肉菜饀拌均
4.現成買的水餃皮丶包入肉饀
.......
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餓死瞭
