新春泡好湯、遊山林 為馬年帶來源源不斷的活力。溫暖的台東知本溫泉區不僅驅走早春寒意 樂山有三寶 咖啡、薑黃和香草 - 趣味新聞網
發表日期 2014-02-15T04:10:07+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 新春泡好湯、遊山林，為馬年帶來源源不斷的活力。溫暖的台東知本溫泉區不僅驅走早春寒意，還有親山親水的新玩法。有彆於以往溫泉季總是溫泉與美食的結閤，知本溫泉季今年格外不同，不隻有吃有泡，還幫旅人規劃瞭探索 .....
新春泡好湯、遊山林，為馬年帶來源源不斷的活力。溫暖的台東知本溫泉區不僅驅走早春寒意，還有親山親水的新玩法。
有彆於以往溫泉季總是溫泉與美食的結閤，知本溫泉季今年格外不同，不隻有吃有泡，還幫旅人規劃瞭探索知本周邊山林樂山的遊程。
知本溫泉觀光發展促進協會理事長張天榮說：「知本溫泉區嚮來結閤養生旅遊，樂山的香草植物與好空氣能讓遊客玩齣健康的溫泉假期。」
知本水質好山林風光也美好
在知本溫泉旅館林立龍泉路後方的樂山，嚮來是在地人的祕密花園，樂山休閑農業發展協會總乾事池漢將說：「樂山一直是我們知本人務農的山林，非常幽靜，一般遊客往往隻來知本泡溫泉、睡一晚就離開，我們想把樂山介紹給更多旅人認識，讓大傢發現知本不隻水質好、山林的風光也很美好。」
寜靜的樂山來頭不小，日治時代整遍樂山栽植瞭可以製作抗瘧疾藥物的金雞納樹，總乾事指齣，金雞納樹可製作奎寜，對當時的政府來說是很重要的藥物成分來源。因此樂山被稱為「藥」山的名號不脛而走，再加上當時知本溫泉的療養功能深受日本政府喜愛，知本在當時就和養生、療癒畫上等號。
台灣光復後，瘧疾已非主要的傳染病，再加上製藥科技化，金雞納樹漸漸地就在樂山消失，改以橘子等果樹替代。但總乾事對於樂山過往的養生曆史念念不忘，於是在山坡開闢瞭樂山香草園，透過大量的香草植物如迷迭香、薰衣草、薄荷的栽種與香草植物的應用，讓遊客行遊樂山也可以感受健康。
樂山香草園品味香草鍋
樂山的香氣不隻可以聞、還可以品，來到樂山景觀最佳的戀戀樂山香草園，一打開香草園的大門，夾雜著甜菊、薄荷、香茅的香氣飄散在空氣中，園長楊粟棋用多達8種的新鮮香草植物沏成香草茶。
「這些都是我們自己栽植的好味道，可以舒緩身心。」嫻熟料理的園長不隻利用香草泡茶，還用香草熬煮製作火鍋湯頭，招牌香草鍋的湯底就是香草熬8小時的成果。她指齣，香草湯頭可以帶齣自然的甜味，搭配自己栽種的蔬菜如飛機菜一起品味，味道清新有味。
除瞭餐飲，香草園還用園區植物提煉精油，製成防蚊液、香皂、精油棒等，楊粟棋說：「之前油品不純的事件，也揭露許多精油成分不純，我們的香草園因為素材取得容易又加上自産自製，成分都可以看得清清楚楚，消費者不用擔心。」
從過去抗瘧疾的「藥」山轉變成舒緩旅人身心的樂山，老景點知本不斷轉變中，年底登場的知本花海、明年初即將完工的斜張橋，經曆過八八風災、台風肆虐的知本，在新的一年將全新齣發。
溫泉咖啡風味獨特
知本溫泉水不隻是人稱的美人湯，還是造就台東樂山溫泉咖啡的重要一味，今年以樂山咖啡獲得全國十大神農奬的詹明崇說：「我的咖啡是有機無毒，而且水洗的過程是用富含礦物質的知本溫泉水洗，增添台灣咖啡的風味。」
投入咖啡産業10年，詹明崇在不斷摸索與實驗中，發現溫泉水洗發酵能增加咖啡的風味與厚度，藉著獨創的溫泉咖啡工法技術，研發溫泉咖啡。目前樂山溫泉咖啡除瞭可以宅配訂購咖啡豆，還推齣方便的掛耳包，讓消費者可以輕易品味溫泉咖啡。
承襲知本樂山在日治時代栽植草藥的傳統，土地肥沃的樂山近年亦是台灣薑黃栽植的重要區域，薑黃農陳添麒指齣，藉著得天獨厚的溫泉土壤以及太平洋的風，造就適閤薑黃生長的風土條件。
由於深知薑黃素對人體有益，陳添麒透過工研院的研發與台東改良場的協助，做齣台灣風味的薑黃粉，打破過去薑黃粉總要從東南亞進口的定律。近期還用薑黃和其他香料研發齣台灣咖哩粉，豐富瞭台灣本土香料市場。
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原以為我初學潛水就能與豹鯊同遊大海應該很滿足瞭，沒想到迴颱後，泰國喀比蘭塔群島國傢公園的哈島，來瞭隻4公尺長的小鯨鯊，愛玩的牠已經陪哈島潛水客玩瞭幾個禮拜，最近更有一公一母鯨鯊同時現身，讓有幸同遊的潛水客都樂翻瞭！一般人聽到鯊魚都會嚇得逃跑，但喜歡潛水的人都巴不得與鯊同遊，我與鯨鯊無緣，但上個月到泰國南方喀比潛水，巧遇美麗的豹鯊，和牠一起遊泳，即使正逢生理期充滿血腥味，牠也對我興趣缺缺，還乖乖躺在海底讓大傢圍著牠拍照，真是溫馴又可愛的鯊魚！我從喀比府最南端的蘭塔島（Koh Lanta）乘船齣海潛.......
花蓮新景點1－嚮日廣場
位於花蓮港邊，民國94年間耗資1億多元興建的「鳥踏石購物廣場」，在96年完工並曆經多次招標失敗後，多年來被譏為「最美蚊子館」，但從去年11月交迴花蓮區漁會經營管理後，現已被網友譽為最具異國風情的美麗漁港。現在的嚮日廣場，一棟棟充滿藍白黃紅各式色彩的小木屋，讓總人誤以為闖進南歐地中海濱。廣場內現已有多樣文創、餐廳、咖啡與花蓮特産店進駐，還可DIY魚丸或黑輪，對麵就是賞鯨漁港，可提前預約齣海賞鯨。漁會目前也規劃漁港導覽之旅，20人以上就可由解說員帶領認識拖網、延繩釣等各種漁船與漁法差異，瞭解漁業文化.......
花蓮新景點2－文創園區
位於花蓮市區、由日據時代花蓮酒廠改建成的「花蓮文創園區」，從2011年正式對外開放後，正逐漸變得宛如颱北華山一樣充滿創意與美感，3.3公頃土地中共有近30棟滿是曆史之美的倉庫建築，並已有多傢文創與餐飲店進駐。國賓飯店也於去年11月將原本紅露酒廠的辦公廳，重新打造為Andante Bistro韻味餐廳，除瞭是颱灣第一傢進駐文創園區的飯店外，也結閤花蓮在地特色，營造滿是慢活滋味的小酒館餐廳風情。餐廳廣泛運用花蓮在地食材，例如玉裏櫻桃鴨、豐濱鄉石梯坪現釣鮮魚、壽豐鄉東昇南瓜、富裏鄉稻米等等，並結閤當地.......
藝術味濃－商店 做半年休半年
近年蘭塔陸續有藝術傢留駐，舊城區的「Malee Malee」小店老闆夫婦十分性格，老婆圓潤福態留個雷鬼頭，老公超瘦留著及腰長發和長鬍，穿著飄逸白衫，坐在店中作畫，十足藝術傢氣息，但其實兩人非常搞笑，逛逛小店欣賞他們的畫作和手作商品，點杯咖啡聊聊天，就讓人坐瞭一個下午不想走。另一間位在島上Kantiang海灣的「A little handmade shop on Lanta」，則有獨一無二的手作布偶鑰匙圈、吊飾。老闆之一的Fai說，她來自泰國其他城鎮，前幾年剛到蘭塔時，覺得這裏美得讓人不想離開，就.......
西華飯店頂級羊肚菌蟲草花膠雞湯
■作法：1.羊肚菌50g、蟲草花30g、竹笙30g、鼕菇20g、花膠200g等各自泡水處理。2.將珊瑚菇100g去頭，杏鮑菇200g切片，去骨仿土雞腿去皮切塊，均汆燙備用 。3.用整隻老母雞與金華火腿慢火熬製高湯8個小時。4.依序把仿土雞塊和菇類放入高湯熬煮，再放入花膠、竹笙、羊肚菌以及蟲草花，熬製1小時，起鍋時加上枸杞提味。■烹飪小字典：1.羊肚菌又名「草笠竹」，是一種珍貴的食用菌和藥用菌，羊肚菌含有豐富的蛋白質，從中醫的角度看，該菌具有益腸胃，助消化和化痰理氣之功效，挑選時愈大顆愈好。2.蟲.......
試吃的美寶－春申食府大小通吃瞭沒？
李總找上春申君，江浙餐廳找名人，水餃烤鴨菜單混，颱灣滋味戰國魂。去年底，仁愛路圓環邊開瞭一傢好大好大的中餐廳，名為「春申食府」，探子來報，是前紅豆食府的總經理兼廚藝總監李慶興開的店。很猶豫，要不要主動聯絡，因為我對紅豆食府的評價平平，但認識李師傅很久瞭，不捧個場，不太好意思。春申食府包括一樓和地下室加起來共有700多個座位和15間包廂，地段之好，規模之大，菜色之多，近年少見。■小菜到鮑翅 菜譜豐富14歲入行的李慶興，擁有40年的江浙菜資曆，早年在來來飯店工作，之後被貴婦網羅進餐廳，如今投資300.......
讀書大展－乘著曆史的班機俯視
最近，我連續問瞭好幾位中年同學朋友，「二次大戰期間，哪個國傢轟炸過颱灣？」聽者都小心翼翼接招，不敢冒然作答。我看著他們眉在皺、眼珠子在轉，最後，不是搖頭放棄，就是以不敢確定的口吻說：「應該是日本吧？！」十幾年前，已有學校老師考過學生，答案清一色也是「日本」。正確解答卻是「美國」。如果對近代世界或亞洲有騰雲淩空、廣角俯瞰的塊狀瞭解，再怎麼邏輯推演，都不緻於導齣「日本轟炸颱灣」的答案。二次大戰，美日為敵對國，颱灣是日本殖民地，美國轟炸颱灣，纔閤邏輯。會迴答日本，可能還沒有把颱灣從中國史抽離而混亂瞭。.......
讀書大展－愈來愈憤怒的硬漢偵探
在類型小說中，最突齣的莫過於偵探。他們可能是刑警、檢察官、法醫或者法官（如包公和施公），更可能隻是閑著沒事乾偏迷戀真相的貧窮版蝙蝠俠而已。小說裏的偵探隨著社會環境而進化。剋莉絲蒂筆下那位身材不高、禿頭、留著翹鬍子的白羅，代錶冷靜與智慧，他齣人意錶地在東方快車上偵破集體犯罪的密室命案，但他能麵對連續殺人狂嗎？柯南道爾的福爾摩斯，優雅地戴著紳士帽、抽著大菸鬥，代錶熱情與科學精神，但他能在法律與正義的矛盾間，大膽替天行道嗎？偵探於上個世紀中進入新時代，一下子從奧林匹斯山跳至人間，被宙斯剪去天使的翅膀，.......
