▲小咖主咖啡夢工廠創始人景建華先生“防疫一綫工作者都很辛苦。咖啡能提神 我們送上一份小小的溫暖 戰疫專訪丨“疫”路有你，嚮春而行！ - 趣味新聞網

▲小咖主咖啡夢工廠創始人景建華先生

“防疫一綫工作者都很辛苦。咖啡能提神，我們送上一份小小的溫暖，感謝大傢為守護居民健康安全付齣的努力。”

在慰問一綫防疫工作人員的的現場，小咖主創始人景建華先生冒著細雨，不無激動的說道。

本文首發於新茶視界

圖文 / 小咖主團隊

編輯 / 新茶君

統籌 / 新一綫茶飲組

從3月21日起，小咖主每天都在加班加點製作咖啡，奔赴各區防疫前綫，給一綫防疫人員送咖啡。平均每天送齣2000杯，並計劃為前綫人員送上10萬杯愛心咖啡，目前已送齣三萬多杯。

盡管疫情當下，企業的生存壓力都大，但景建華認為，我們始終應該堅守初心，無論個人還是企業永遠都要相信夢想的力量。相比而言，一綫抗“疫”人員在盡心盡責守護這座城的安寜，而“我們送一杯咖啡能算什麼。”

▲愛心能量咖啡送達防疫人員

小咖主這次慰問一綫防疫人員的壯舉，並不是臨時起意。有夢想的人和有夢想的企業充滿著力量，這種力量是來自於對信仰的執著以及與生俱來的企業使命感和責任感。小咖主是這樣的企業，景建華先生也是有個夢想的人。

當然，做為一個咖啡企業，小咖主做瞭的以及能做的還遠不止這些。用景先生的話說，助力抗疫，迴報社會是一個企業最基本的責任和擔當，而不斷追求創新，促進消費升級轉型，讓國人愛上咖啡，從而推動整個行業發展，這些是小咖主的夢想。

▲小咖主咖啡夢工廠開業

第一次見到景建華先生，從咖啡市場聊到茶飲市場，從中國聊到非洲，從河西走廊聊到星城長沙……不僅感染於他對咖啡行業認知的高度，字裏行間流露齣來的他本人以及小咖主的“咖啡夢”更是讓人印象深刻。

斑馬、麵膜、文具、服飾和手機殼……這裏不僅是咖啡館，更是非洲咖啡元素生活館；讓喝咖啡變成一件簡單的事，讓咖啡融入生活，讓每一個消費者都成為咖啡的主人。我的咖啡，我做主。

當理想照進現實，不管好壞，我們都必須接受，但接受絕不是躺平。更是不盲目，不悲觀，不放棄，用小小的自己，去改變大大的世界。

咖啡飲品行業的競爭一直都是白日化。傳統的咖啡市場，商傢隻是在咖啡豆品質、製作工藝、使用器具等有限的幾個維度內進行競爭，而主要依托綫下門店的單一銷售渠道同樣限製著咖啡“中國化“的發展進程。小咖主深刻瞭解到行業的弊端，從供應鏈、渠道、産品等三個方麵進行瞭全麵的升級。

▲製作咖啡現場，海麵時而平靜，

時而波濤洶湧，考驗著每一個隊員。

在供應鏈斷， 小咖主自成立以來就將供應鏈建設視為企業發展的重中之重，並經過長時間的努力，成功建立瞭與非洲咖啡核心産區的長期閤作，全麵實現非洲咖啡直采。依托非洲咖啡交易中心打通瞭直采環節，在源頭上就把控住瞭原料成本和産品品質，議價能力也直綫上升。

在渠道端， 小咖主著力整閤上下遊資源，並實現綫上綫下一體化的銷售網絡。目前小咖主綫下渠道專注長沙市場，依托長沙高橋大市場完善的渠道體係，輻射全省，在湖南市場成功開設10傢綫下體驗店。

下一步小咖主將有計劃開疆拓土，令人矚目的國金街店以及國金郵局主題館與小咖主的聯盟店都在試營業。同時，針對綫下體驗，小咖主計劃定期舉辦一些綫下聯盟活動，並推齣瞭“智慧咖啡+新零售”的新零售模式，發力數字化咖啡平台。

▲我的咖啡，我做主【國金旗艦店】

在産品端， 國人對咖啡飲品的體驗正由單一的原味開始趨嚮綜閤化；單一口味、香氣或者顔值已不足以成為突破市場競爭格局的爆品，而隨著茶飲市場的迅速崛起，茶飲原料和加工方式的日新月異也為咖啡産品升級提供瞭更多的概念和原料支持，咖啡茶飲化是咖啡”中國化“的必然趨勢，二者的融閤正在創造符閤中國咖啡用戶口感的新中式飲品。

也是在這樣的背景下，市場上不斷湧現齣瞭添加水果的果咖，添加鮮花的花咖，添加五榖，芝士等茶飲中常見的原料為輔助的特色咖啡産品，可謂是百花齊放的一片繁榮景象。

▲我的咖啡，我做主

但小咖主咖啡品類的創新 方式和途徑 ，卻遠不止於此。 小咖主不僅一直重視産品層麵的創新，咖啡本身品質的提升上也是小咖主能在這波浪潮中殺齣重圍的關鍵。小咖主用咖啡豆，掛耳咖啡，凍乾咖啡粉，冷萃咖啡等全綫創新類型的咖啡産品，不斷提升産品品質客戶體驗感。

小咖主主打特色咖啡，讓每個消費者在小咖主體驗到不一樣的咖啡口感。

一方麵注重咖啡裏的長沙滋味，開發瞭符閤長沙口味和調性的咖啡，率先開發有檳榔口味的長沙滿哥咖啡；

另一方麵，小咖主創新研發齣果咖芭樂，玲瓏瓜咖啡等都讓人聊有興趣和印象深刻的特色産品。

▲作為一名領頭羊，他們無法改變天氣、水流，

唯有調整心態，全力以赴

雖然目前，正處於疫情階段，但景建華先生始終堅信，這個階段也正是小咖主練好産品內功，練好渠道內功，為將來發展打好基礎的關鍵時期。

疫情不斷，生活不亂，坦然麵對睏境，有夢想的人都是在與艱難外部環境不斷的進行著鬥爭。

就像 馬丁 ・ 路德金 說過 一句話：人類因為夢想而偉大！ 小咖主讓咖啡的世界充滿能量，更是用一杯咖啡來緻敬那些可愛的防疫工作者。

沒有一個鼕天，不可逾越，疫情終將結束，未來的咖啡市場會因為更多的小咖主這樣的企業而會讓咖啡這個神奇的飲料飛入尋常百姓傢。

備注：感謝小咖主團隊提供的照片。