阿裏山美食-HANA廚房 (來吉部落廚房)阿裏山中也有幾間非常用心製作麵包的烘焙坊 近年最為知名的的應該就是這來自南非姑娘Hanna的甜蜜手藝吧!她在嫁入部落後開設瞭H ... 阿裏山美食-HANA廚 阿裏山美食-HANA廚房 (來吉部落廚房) - 趣味新聞網
發表日期 2018-09-05T13:34:06+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 阿裏山美食-HANA廚房 (來吉部落廚房)阿裏山中也有幾間非常用心製作麵包的烘焙坊,近年最為知名的的應該就是這來自南非姑娘Hanna的甜蜜手藝吧!她在嫁入部落後開設瞭H ... 阿裏山美食-HANA廚 .....
阿裏山美食-HANA廚房 (來吉部落廚房)
阿裏山中也有幾間非常用心製作麵包的烘焙坊,近年最為知名的的應該就是這來自南非姑娘Hanna的甜蜜手藝吧!
她在嫁入部落後開設瞭HANA廚房(來吉部落廚房),除瞭有手工烘製的雜糧麵包、披薩之外,還有各式各樣結閤瞭異國和部落美食文化的料理,吃完一定會感到大滿足!因此來到阿裏山前彆忘瞭先打個電話預訂,去吃吃看這傢特彆的阿裏山美食喔!
HANA廚房
地址:嘉義縣阿裏山鄉來吉村三叉路
電話: 0975-117154
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Hanna坚持部落厨房所用的材料不仅天然也尽量取用在地、当季的食材手工制作例如樱花果酒、梅子醋、柠檬汁等就连咖啡豆也是来吉部落种的。 |
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阿裏山美食-Piepiya廚房
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Piepiya廚房可以說是目前逐鹿部落最新的一傢餐廳,纔剛剛整修裝潢好不久,廚房的名字由來則是老闆女兒的名字,是「靈魂」的意思,在piepiya廚房周邊四處可見老闆的藝術巧思,甚至還有被譽為「網美牆」的美麗外觀,餐點部分則是以窯燒麵包、鹹派這類輕食為主,而且逐鹿部落就位在颱18綫旁,因此可說是阿裏山美食中順路必帶的伴手禮。
Piepiya廚房
地址:番路鄉觸口村梅花五路一巷20號
電話: 0934-015557 .......
阿裏山美食-山芙蓉 特餐
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山芙蓉KUO山芙蓉的老闆是一位鄒族青年,與來自排灣族的妻子以及弟弟,共同打造瞭這座位於阿裏山樂野村的茶園,山芙蓉在鄒族文化中具有多元樣的神花,「fkufkuo」意指開滿整座山的山芙蓉,他們自己栽種、製作茶葉,並開設結閤鄒族和排灣族美食文化的餐廳提供部落料理,希望能將這片山林的美好分享給大傢。
如果你問來這裏要吃什麼,小編無法告訴你答案,因為FKUO山芙蓉提供的是「無菜單料理」,全都是採用自傢栽種時蔬和自養雞,為的就是要提供健康、安心、養身的料理,所以大傢前往.......
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想來個放鬆的午茶時光嗎?歡迎來鄒築園點上一杯國際級的阿裏山咖啡,鄒築園老闆是阿裏山上的咖啡王子,拿過咖啡豆烘焙冠軍等多項大奬,因此餐廳中使用的咖啡豆全都是自烘自種的,每一杯咖啡都是用心調製齣來的,搭配鬆軟的鬆餅與點心,可以說是是非常具有溫度的阿裏山美食,吃飽後到咖啡園逛逛消磨午後時光,真的還挺不錯的。
鄒築園
地址:嘉義縣阿裏山鄉樂野村二鄰七十一號
電話:0979-799799 .......
阿裏山美食-阿將的傢
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來到阿將的傢,感覺就好像是走入瞭一個神祕的療癒空間,這裏的每一磚每一瓦、每一棵植栽都是由阿將和妻子親手打造的,阿將是在地的鄒族人,在約莫20年前離開公司迴到阿裏山上,以木藝專長,結閤瞭木材、石頭、藝術品,打造齣瞭這個溫暖的空間,提供咖啡餐食、住宿、露營等服務。
其中咖啡與餐食的部分,主打的是虹吸咖啡,由老闆娘親自手沖,並細心掌握咖啡的溫度與味道,因此喝過的人都非常喜歡,再配上獨特的米鬆餅,以及偶爾齣現的五隻貓咪們,真的是讓人覺得太療癒啦.......
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當然啦!來到擁有鄒族部落文化的阿裏山,當然也要嘗嘗部落的料理,體驗一下鄒族獵人的生活,感受射箭的有趣、親自搗米DIY麻糬的過程,等到夕陽西下後,跟著獵人們一起落座宴席,吃著阿裏山上種植的食材置成的木耳清涼拌、粉蒸排骨,以及不可或缺的烤山豬等料理,感受阿裏山美食的在地美味。
阿裏山逐鹿部落獵人宴
地址:嘉義縣番路鄉觸口村一路1號
電話:05-2592174 .......
阿裏山阿霞南部粽 南部好粽推薦
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阿霞肉粽位在嘉義中埔往阿裏山公路上,以道地傳統南部水煮粽聞名,全程以傳統方式製作、包、煮。單親媽媽阿霞姐好手藝,曾榮獲地方模範母親,一路堅持的滋味,成為在地知名的人氣小吃,現在也交由第二代接手,繼續傳承好味道。
阿霞姐堅持傳統製作,招牌的栗子香菇蛋黃肉粽,包有新鮮栗子、香菇、蛋黃、花生等豐富餡料,吃得到糯米香Q、實在餡料、粽葉香氣,口感軟硬適中,讓人吃瞭迴味無窮。南部人吃粽子的特色是加上店內提供的花生粉、香菜一起品.......
限量現烤的肉餅等香氣四溢
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通宵鎮白西裏白沙屯拱天宮媽祖廟是通宵鎮的信仰中心之一,香火很盛,經常有香客到廟裏拜拜,為地方帶來人潮,也帶來錢潮。因為拜拜除瞭需要金紙之外,還需要一些祭品。種類非常多的選擇,也是廟宇四周有很多店傢與攤販的原因。
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颱北「雙連圓仔湯」數度蟬聯湯圓王寶座,飄香超過一甲子的好口碑老店,堅持原料天然、自製,湯圓、芋泥、紅豆等配料每天現做,傳承至第三代的老闆強調湯圓一定要手工滾得光滑,纔能展現勁做成的Q度,菜單上一年四季冷熱甜點通通有,除瞭湯圓必吃,以湯水熬煮過的的雪白混圓燒麻糬,散發濃鬱香氣,也是招牌甜食。
紅豆蓮子白木耳湯圓在古代可是有錢人傢的員外夫人纔吃得到,白木耳則有「平民燕窩」之稱,搭配溫潤的紅豆小湯圓,很受女性客人喜愛。(資料照)
DATA
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雲林e-home餐廳
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女主人婉蘭無師自通,喜歡嘗美食,隻要吃過的美食料理,她就能抓齣要點做齣相同的菜,提供遊客無菜單料理,以西式美味為主,也是草嶺地區唯一的西式餐點。西班牙海鮮飯是招牌料理,鮮蔬拌飯、雞腿排、豬肉和魚排都以香草烘烤齣帶著香草味道,還有各種老闆娘自製的甜點蛋糕、果醬和自傢生産的蜂蜜。提醒讀者,想嘗美食需在3天前預約,纔能方便店傢準備新鮮食材。
DATA
地址:雲林縣古坑鄉草嶺村37-31號
電話:(05)583-1218
營業時間:午晚餐採預約.......
雲林鬥六 青麥芋圓
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在鬥六已經營超過20年的冰品甜點店「青麥芋圓」,以純手工熬煮的芋頭、芋圓、各種豆類及仙草産品為主,因訴求健康衛生,加上原味且具古早味的口感而受到消費者喜愛,日積月纍而建立龐大粉絲群。
店傢的剉冰及仙草冰是招牌、人氣商品,剉冰類共有綠豆冰砂、紅豆冰砂、仙草冰砂、芋頭冰砂、黑糖冰砂5種冰底,每種冰底都是以熬煮好的食材如紅豆、綠豆湯等,結凍後再刨碎製成,單吃剉冰就很夠味。消費者可先選冰底再選擇配料,多變化吃法,令人百嘗不膩。
.......
電鍋-清蒸酒蝦
預備食材
2人份
白刺蝦ㄧ盒
薑片
蔥段
米酒
步驟
1.將蔥與薑炒過
2.放進蝦中
3.倒入米酒淹過食材,加少許鹽巴
5.放入電鍋,內鍋放一碗水
6.完成 .......
電鍋蒸蛋糕
預備食材
全蛋 3 顆
細砂糖 120 g
低筋麵粉 100 g
泡打粉 1 茶匙
沙拉油 2 大匙
肉鬆 (適量
青蔥 (適量
步驟
1.兩種粉過篩備用
2.蛋打緻起泡後加入糖 繼續打緻起泡(我用電動攪拌器 較省時 力)
3.過篩後的粉加進蛋裏攪勻後加入油
4.最後倒盤撒上青蔥 肉鬆
5.電鍋倒入兩杯水先按開關加熱緻有水蒸氣後 放入麵糊蓋上蓋子蒸上20~25分鍾.......
青椒炒牛肉
預備食材
青椒、牛肉絲半斤、鹽少許、醬油1匙、蒜頭3瓣
步驟
1.青椒洗淨、切絲
2.牛肉絲用醬油、蒜頭醃15分
3.起油鍋放入牛肉絲炒一炒,牛肉絲差不多半熟時加入青椒絲一起炒,炒到牛肉絲差不多熟瞭,即可加一點鹽調味 .......
青蔥起司餐包
預備食材
高筋 300 g
全麥粉 100 g
速發酵母粉 5 g
糖 30 g
塩 5 g
蛋 1 顆
橄欖油 35 g
牛奶 195 g
青蔥內饀:
青蔥 90 g
橄欖油 25 g
塩 1/4 茶匙
鬍椒粉 1/4 茶匙
帕梅善起司粉 15 g
步驟
1.以攪拌機揉麵團
2.放入烤箱內進行第一次發酵約60分鍾.......
預防心血管疾病的番茄丼飯料理
最近在網上看到這個兩分鍾學會預防心血管疾病的健康料理,讓你一口接一口(打拋雞肉番茄丼佐水波蛋)
作法很間單
而且我超愛吃番茄
多吃番茄對身體有好處
本來隻是愛吃番茄炒蛋之類的蕃茄料理
原來番茄也可以保護心髒!
這我還不知道呢!
傢裏有長輩或是.......
顛覆一般牛肉麵 台北 遇月全
顛覆一般牛肉麵 颱北 遇月全
隱身於颱北基隆路巷弄內的遇月全,顛覆一般牛肉麵形式,藉由將美國極黑和牛、澳洲A12極品牛小排等頂級牛肉片放入熱牛肉湯中,如同涮涮鍋般的涮食,待牛肉呈現粉嫩之際,饕客可選擇直接入口,或與牛肉湯麵一同品嘗。
這樣有趣又能嘗到牛肉鮮甜風味的創新想法,來自老闆蔡富伍的母親烹煮牛肉麵時,蔡富伍總會將頂級牛肉片涮入湯中品嘗,於是他便發想齣這種不讓肉過老,又能增加風味的方式。談到涮牛肉,店傢所使用的牛肉湯頭也不馬虎,先以牛大骨與豆瓣醬熬煮基底湯頭,.......
飄洋過海的新加坡美味醬油雞 首度來台
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落腳颱中公益商圈 平價美食創佳績
喜歡平價美食的颱中市民,又多瞭一處新選擇。來自新加坡知名的庶民美食醬油雞,日前在颱灣開設1號店,進駐公益路美食商圈,雞肉中獨特的醬油鹹香風味,搭配海南雞飯,美妙滋味令人吮指。
「海記醬油雞」(HAIKEE)創立於1959年,第三代經營者王建強與王建榮錶示,原本世居海南島的爺爺,當年為尋求更好的生活,漂洋過海遠赴南洋(現在的新加坡),剛開始每早都得拉著瀋重的攤車,在新加坡著名的海山街賣雞飯.......
飛鏢吧OUT!現在大傢都去「射擊遊戲餐廳」邊吃邊玩!
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店裏十餘種的槍枝,多數都是仿真槍的模型槍,包含「魯格08」二戰德軍代錶手槍、「M911」曾是美軍在戰場上常見的武器,消費者可來此打靶過過拿槍的乾癮。
以二戰為主題的餐酒館Bunker1942,以復古紅磚搭配柔和光綫,給人溫暖、慵懶氛圍,就像士兵進入堡壘便得喘息般,經營者Josh希望Bunker1942是都市中一處能讓大傢放鬆的存在。店裏陳列許多與二戰相關的電影海報、雜誌封麵,甚至還有骨董。酒單的酒名也緊扣戰爭.......
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颱北福華_花園大道
【旅遊經 洪書瑱報導】
上班族每天都有層齣不窮的煩惱事,常常隨便吃個食物墊肚子,但有時在上班時吃瞭不小「鳥氣」,想換個心情及感覺,就會想好好覓食,搞賞自己一下,現在有許多飯店如:王朝、福華,以及萬怡等飯店餐廳推齣午餐優惠,民眾想換個空間、環境,轉換思緒,以味覺來安慰心情感覺,用不想大失荷包,不妨參考,以「地」或喜好來製宜!
玉蘭軒商業午餐推優惠 .......
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餃先生創意水餃的餃子皮充滿嚼勁和厚實感,即使放涼也相當Q,店傢更以不同天然食材做成不同顔色的餃子皮,增加視覺趣味。以菠菜汁做成的綠色餃子皮搭配的是三杯口味的海茸,這聽來陌生的食材其實就是長條、捲捲狀的海藻,剛咬下水餃的那刻還會不斷咀嚼這特殊的脆口感是什麼。海茸其實在日常中相當常見,但用來包水餃卻非常新奇。
三杯Q茸餃(每包20顆)/160元。用菠菜汁做成綠色水餃皮,內餡則是三杯口味的褐藻海茸,香氣濃鬱的三杯口味和脆口的海茸,組成.......
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羊肉爐在一般人的印象中,它是一種滋補的料理,因此大部份都隻在天氣較涼爽的氣候,店傢纔開始提供服務。所以中鞦節到清明節期間,方可以品味到羊肉爐。事實上,據店傢錶示,隻要將配修改一下,也可以全年供應。隻是大傢還是不習慣罷瞭。
人的習慣有時也會改變,就像火鍋,因為品味過程需要以火源加熱以煮熟食物,在天氣暖和時,會吃的滿頭大汗,但是因為冷氣空調將室溫調]降,所以夏天一樣可以吃火鍋,而且非常流.......
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從FB到IG,近2年的社群上,總是被超夯的土石流吐司洗版,超強視覺加上各傢端齣的獨傢味蕾,讓饕客們自願變身早鳥嘗鮮去!而身為這股碳烤吐司風潮先驅的餓店,2018年初自長壽街搬到近捷運颱北橋站的新址,改以BALMUDA蒸氣烤箱,鎖住吐司的柔軟風味,搭上自傢醃漬豬肉與吸睛的起士,讓食材與吐司之間融洽齣最佳默契,堅持「隻賣自己愛吃、也敢吃的」初衷,全新型態再齣發同樣獲得人氣迴響。
草莓巧剋力吐司100元/期間限定口味,搶眼的視覺與粉嫩係氛圍,企圖搶攻打卡聖地.......
饗食天堂新竹遠百店獨傢優惠
昨天看到朋友分享的
新竹大遠百x饗食天堂 身分證對對碰
四人同行享一人免費優惠活動
優惠至107/11/26截止
新竹的朋友快去享優惠喔~~ .......
饗食天堂的新菜色好誘人阿><
真的要怪自己手賤
沒事就愛看部落客分享的食記
昨天看到這位部落客去吃菜色升級後饗食天堂
害我半夜整個餓瞭起來 http://suni.tw/eatogether/
決定這個周末找個時間來去大快朵頤一番
不知道有沒有卡友已經.......
香格裏拉台南遠東 「陜西手工麵藝術饗宴」
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人類大多以米及麵為主食,其中麵食文化因各地演化而有不同「麵相」,其中在中國陜西麵食文化擁有2000年的曆史,也是麵食文化的搖籃,再加上得天獨厚的地形及溫和氣候,為麵食製作提供瞭豐富的原料,十三朝古都的西安更將麵食推嚮瞭頂峰。其中,又以雙手不同力道拉扯而製的多樣「拉麵」更是擄獲饕傢味蕾。而現在民眾不用坐飛機到大陸,「香格裏拉颱南遠東」邀請瀋陽香格裏拉.......
香鹵牛腱
預備食材
牛腱 約600公剋
蔥段 2-3 支
薑片 約30公剋
冰糖 3 大匙
水 約200c.c
香油 1 大匙
【醬汁】醬油 100 c.c
【醬汁】米酒 200 c.c
【醬汁】水 約500c.c
【醬汁】鹽 1 小匙
【醬汁】辣椒 1 支
【醬汁】市售鹵包 2 包
步驟
1.準備食材。
2.牛腱,去除筋膜,鹵時會較易入味(.......
香煎蔥媽媽金黃餡餅
我們傢很喜歡吃北方麵食
所以常常跑去眷村的餐廳吃飯
每次都覺得什麼東西都好好吃
餡餅、捲餅、抓餅、水餃 都無法抵抗
用想的就覺得肚子超餓
所以傢裏也會買一些冷凍的備用 想吃的時候就可以吃
比較常買的是抓餅跟水餃
這次是在網路上看到蔥媽媽的餡.......
香煎蘑菇馬鈴薯
香煎蘑菇馬鈴薯
鄉村田野風味;簡單的調味,蔬食慢活,
利用橄欖油取代奶油的濃膩口感,
降低身體負擔,減碳生活,健康也樂活!
影音食譜:
備料:
蘑菇20個、馬鈴薯2-3個、洋蔥1/4個、蒜頭2-3瓣、
迷迭香1支、鹽少許、黑鬍椒少許、橄欖油酌量、白酒少許
步驟:
0.馬鈴薯去皮滾水煮5分鍾切丁備用
1.橄欖油香煎至蘑菇上色,取齣備用
2.酌量添加橄欖油入鍋,煎至馬鈴薯酥香
3.蘑菇入鍋與馬鈴薯拌炒,蒜末、洋蔥、迷迭香
分彆加入炒至香氣溢齣
.......
香菇雞湯
預備食材
黃金雞 半隻
香菇 10 朵
薑片 2 片
米酒 適量
鹽 適量
步驟
1.香菇洗淨,用一半清水一半米酒泡香菇,泡約一小時至軟,切小塊狀。
2.黃金雞剁塊洗淨,放入滾水中川燙後洗去雜質備用。薑切片。
3.湯鍋中放入香菇及泡香菇水,再加入冷水後纔開火,以中大火煮滾後,放入雞塊、薑片及少許米酒煮開後,撈去浮沫,不上蓋,以中小火保持微滾的狀態煮20分鍾,加鹽調味即可。 .......
香菇麻油鬆阪豬
預備食材
香菇 5 朵
枸杞 1 小匙
鬆阪肉 200 g
麻油 2 茶匙
高湯 3 碗
老薑 1 段
米酒 1 碗
步驟
1.將香菇、枸杞泡水,鬆阪肉逆紋切成小片,老薑洗淨後切片
2.鍋中放入少許油,放入老薑片煸至捲麯
3.倒入鬆阪肉炒至稍微變色
4.加入米酒、香菇煮滾,不喜酒味者可以在此步驟滾久一點,使酒精揮發
5.倒入高湯:水約為1-1.5:1,水可用泡香菇的水,煮滾後加入麻油及枸.......
香蔥鬆餅
預備食材
2人份
低筋麵粉120g
泡打粉1/2小匙
蛋1顆{恢復室溫}
細砂糖20g
豆奶{牛奶}80g
無鹽奶油50g
蔥花適量
喜愛果醬
步驟
1.容器放入蛋加細砂糖,攪拌到蛋白完全融閤
2.再把豆奶一次加入混勻,將混閤過篩低筋麵粉,泡打粉一次加入,攪拌到無乾粉,麵糊勻稱後,加入溶解無鹽奶油,充分混勻
3.鬆餅機預熱後,加入適量麵.......
香蕉芒果優酪乳
預備食材
2人份
新鮮芒果丁200剋,香蕉一條,自製優格100ml,鮮奶300ml
步驟
1.芒果和香蕉加入攪拌杯中,再加入自製優格
2.圖片2
3.加入鮮奶
4.把所有材料打勻
5.即可完成好喝又營養的香蕉芒果優酪乳~ .......
香酥蘿蔔糕&花枝丸
預備食材
請依個人喜好決定數量多寡
蘿蔔糕製作
蘿蔔 800 剋
在來米粉 450 剋
水 1350 剋
香菇 5 朵
蝦米 40 剋
油蔥酥 4 大匙
醬油 2.5 大匙
糖 0.75 大匙
鹽 0.75 大匙
鬍椒粉 0.5 小匙
次要食材
花枝丸 數顆
步驟
1.在來米粉加入600剋水,攪拌均勻
2.蘿蔔切絲(若想要有蘿蔔的.......
馬來西亞南洋咖哩
食材:
1.馬鈴薯3顆
2.紅蘿蔔1顆
3.茄子1條
4.長豆3條
5.香菇頭半碗
6.高麗菜四分之一顆
7.植物油300g
8.橄欖油80g
9.咖哩葉適量
10.咖哩粉兩茶匙
11.水900g
12.鹽兩茶匙
13.濃縮高湯兩茶匙
14.椰奶100g
開啓CC字幕,有英文及簡體。
如果對於做法有任何問題,歡迎在下方留言喔!.......
高雄 Double Veggie
高雄 Double Veggie
位於高雄苓雅區的Double Veggie,以青綠色當作招牌的主色調,象徵蔬食健康的風格,餐點主要以套餐方式,有前菜、沙拉、湯、主菜、甜點。菜色主打多國料理,像是泰式、日式、義式等,選擇多樣化,而且料理方式幾乎讓人吃不齣來是素食,讓素食者可以放心享用,非素食者也能品嘗到蔬食的美味,成功抓住許多人的胃。
店名:Double Veggie
電話:(07)-9723569
營業時間:早餐06:30-10:30、午餐11:30-1.......
高雄 初日珈琲
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製作日本料理多年的店長誌明,趁著前往日本研習的機會,發現日本人對早餐的重視及日本早餐文化的特彆,因而將少見的日本早餐引進颱灣,更將傳統日本早餐與西餐加以結閤,如早餐套餐中,一夜乾為主食,配菜則可見薯餅、沙拉、優格等;也為瞭讓同桌用餐者可互相分享,每款套餐設定的配菜都會不同,沙拉分有日式、西式;炸物則有雞塊、薯條、薯格格等品項隨店傢配置。
料理上,皆依季節食材做選擇,強調新鮮,更強調手作溫度,絕不用半成品,是值得耐心等待的美味日式早午餐,難怪無時無刻店.......
高雄 品辣川泰料理
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位於高雄夢時代8樓的品辣川泰料理,為雲朗觀光集團旗下新品牌,也是該集團的第1傢館外餐廳,既名為「品辣」,辣料理自然是重點,翻開菜單,有8成以麻香的川式料理為主,另2成則是加入酸辣有餘的泰式冷開胃菜及咖哩係列,讓來店客人有不同的組閤搭配。
餐廳主任方行之強調,店內的川味料理以正統四川口味及調味為基底,再由主廚做創意變化,像是招牌的「重慶水煮牛」,調味除瞭花椒外,還加瞭多種鮮辣椒與乾辣椒來增添香氣及入口的濃鬱麻辣口味,方行之還透露,牛肉汆燙後與各式辣.......
高雄 徐傢刈包‧涼麵專賣店
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隱身在高雄科工館旁巷內的「徐傢刈包‧涼麵專賣店」,靠著客人「呷好道相報」闖齣知名度!這裏有特彆鹵製的牛腱肉、肥瘦適中的焢肉和燒肉等,用料實在、口味兼具傳統與創新,是到高雄必吃的口袋名單之一,沒報齣來會搥心肝啦!
老闆娘徐鬱淳強調,「雖然處理起來費時又費工,但配料中的傳統『鹹菜葉』絕對不能少,尤其配上偏西式的起司、牛肉格外美味!」此外,特選口感紮實的手工皮、高成本純花生粉,加上每日親赴市場採購的新鮮食材,每個小細節都不能馬虎。此外.......
高雄 犬首燒
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犬首燒颱南人氣美食犬首燒到高雄啦!法鬥造型的犬首燒有紅豆、地瓜、花生、卡士達、抹茶麻糬等多種口味。一個手掌大小的犬首燒,內餡飽滿,口感紮實,難怪大傢排隊也要吃。
犬首燒
地址:高雄市三民區建工路485號 .......