外形小巧玲瓏 像個小搖鈴 入鼕吃蓮霧，低卡高鉀降血壓！挑這種最好吃 - 趣味新聞網

發表日期 2017-11-22T12:11:04+08:00

     外形小巧玲瓏，像個小搖鈴，顔色又有粉紅、暗紅、白色、淡綠，大傢猜猜這是什麼水果？就是台灣經典水果蓮霧啦！

蓮霧是生長在熱帶的水果，大約 17 世紀時，由荷蘭人引進台灣，經過農友努力改良之後，果實變大且色澤光亮、紅到發黑，看起來就像一顆顆發亮的珍珠，最主要的産區在屏東和高雄，其中屏東的「黑珍珠」、「黑金剛」，及高雄六龜的「黑鑽石」最有名，甜度都很高。

不隻改良果型，農友也設法進行産季調節。蓮霧的産季其實原本集中在 5 月到 7 月，常會遭遇梅雨季和台風，導緻品質不理想。後來經過農民設法進行産季調節，變成鼕季纔收成，不僅降低瞭梅雨和台風帶來的傷害，也避開夏季水果盛産期，反而成為鼕季到春季不可或缺的水果。

蓮霧的果肉汁多、爽脆可口，不需要去皮就可以食用，而且根據「台灣地區食品營養成分資料庫」資料，每 100 公剋的蓮霧隻有 34 卡，還含有蛋白質、維生素 C 、膳食縴維、醣類、鉀等營養素，是熱量低且營養又豐富的水果。

要怎麼買到好吃的蓮霧呢？

種植蓮霧的農民有句閩南語口訣：「黑透紅，肚臍開、皮幼幼、粒頭飽」，也就是說要果色深紅、潔淨，果皮有光澤，沒有斑點及粉狀物；果臍開展，沒有碰傷者為佳。臍底夠黑的蓮霧夠成熟也最甜、果實飽滿有重量，放倒時可平穩不倒者，錶示果肉很密實。

至於買迴來的蓮霧該怎麼保存？

還沒吃的蓮霧先不用洗，用塑膠袋或盒子裝好放進冰箱最下層冷藏。聽說食用時由尖端往果臍處吃，會感覺越吃越甜，小朋友不妨試看看喔！

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