立夏 北台灣還在麵對陰晴不定的春天後娘臉 台南漫遊食光（上） - 趣味新聞網

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    立夏，北台灣還在麵對陰晴不定的春天後娘臉，八掌溪跟嘉南大圳早流動著陽光，灌溉二期稻作的秧苗瞭。一路往南走，道路旁的芒果結齣青澀的情人果，府城的九重葛、鞭炮花、杜鵑、雞蛋花、鳳凰木都以強盛的生命力，為即將到來的夏天著上熱情的顔色。

    ◆美哉府城四百年

    行在台南，很容易看到天空，因為台南最高建築不會超過二十層，且新建築也不蓋在市中心，因此放眼所及的老建築、活化曆史空間，負載著歲月美感的樓房、牆麵、屋瓦、門窗、廟宇……都在藍天白雲的襯托下，處處都是一張明信片，適閤遊人用走看的節奏，親近這原來是台灣首府的城市。

    慢，是進入台南的第一感受，光是走路，就能讓你身心慢下來，從主要的馬路乾道，以建築、以花樹、以飄來的香味、以有趣的店招，勾你鑽進巷弄裏。巷弄還有看頭、迷路的趣味，我更推薦慢走漫遊。

    曾經有人自認「台南是怎樣子」，卻在來瞭一趟、又一趟，到最後定居於此多年後，說「台南是一座值得用一輩子來感受的城」。文化底蘊顯現在百姓的生活態度、飲食、建築、消費習慣上，尤其是熱情的人情上。這也是為什麼台南是近年來，新移民最多、且不乏來自世界各地的人定居，成為第二故鄉之故。

    光是在府城的老建築景點，就有國傢文學館、億載金城、安平古堡、孔廟、吳園、葉石濤紀念館、大南城門、台南愛國婦人會館、知事官邸……這還不含那些民間的旅館民宿、餐廳、居傢、微創聚落，也還沒擴及原先台南縣的區域。可以想像，一個人作息呼吸都是400年的氣息，就算身穿Ｔ恤跟短褲、腳踏人字拖的，也有三分斯文七分自在。

    台南是美食慢活之都，可以打扮水水吃頓精緻的閩南台式大宴、也可以輕鬆蹲在路邊吃一碗獨門小吃。官方要行銷台南隻要從美食、古蹟、悠閑三大方嚮就能有效發揮，而在地人對這十年來興起的「台南學」總有一絲傲嬌，淡淡的錶態「這有什麼好說的啦」，其實，他們活得更徹底，更懂得在台南如何生活，而不是浸泡式吸飽瞭這裏的湯汁，就覺得美好飽足。

    ◆民氣與生活美學

    浪漫的生活情調容易被外來人放大，但在地深耕或被吸引而來的年輕人，前者以「鴨子劃水」，後者以「微聚集力」互為漣漪震盪、藉力施力，在台南巷弄裏改造老屋、人力資源乾坤大挪移、推廣天然無毒小農市集運動、青年返鄉、農學基地、手創自製民生用品……媒體上的慢活樂活，這群人的活，是利他、親身實踐，是一種乾活。

    高職學曆的楊敏，透過傢族企業與個人眼光的投資，收購在地有味道的老房子，並尋找有夢的年輕人或想在台南孵夢的外地人，無償提供築夢或實踐的基地。原來是室內設計師的黃小蒨，因緣巧閤下與楊敏閤作瞭「有時甘杯」，結閤室內藝術裝潢的茶藝館，販售台灣各地小茶農所産的好茶、有機米、果醬、果乾跟手作餐桌器皿，並做為自己的的工作室，因此甘杯從下午一點纔開店。而接觸公平貿易的觀念之後，楊敏又找瞭其他朋友，以低於台北三分之一價來賣生態綠的咖啡，「莎覓思」結閤巴黎風情與電影畫報的鮮明艷紅，在巷弄裏為公平貿易開瞭一傢宣傳店。

    附近知名二手書店「林檎」，是由帥哥美女夫妻卡大、林檎所經營。在台南，店周休二到三日、或店休於周六或周日，這簡直匪夷所思，林檎書店也是周日休，我問為什麼？林檎說，周末來台南的人都是為瞭吃美食，外國觀光客則很少來逛書店，書店是為瞭配閤當地學生、愛書人的作息，所以周日反而沒生意。卡大也說，台南很多店每天隻開2～6小時，其餘時間用來生活。還有一些雖開店兩小時，但為瞭讓顧客吃到自己的手藝，卻花六小時在準備。沒錯，某天晚上十一點我跟朋友夜遊，就遇到網路報導的「幽靈炒飯」，十點開賣到賣完為止的排隊美食。若非親眼見到人龍，幽靈炒飯的布幡插在一台三輪車旁，誰知那就是江湖傳說的深夜炒飯啊！（上）

    (人間)

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