從速食快餐、鹹酥雞等炸物 到蔬菜沙拉或者是加工食品都少不瞭馬鈴薯的的蹤影 馬鈴薯 - 趣味新聞網
發表日期 2012-12-15T15:40:37+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 從速食快餐、鹹酥雞等炸物，到蔬菜沙拉或者是加工食品都少不瞭馬鈴薯的的蹤影，因為便宜簡單營養價值高，加上料理簡單方便，一直以來都是西方國傢或其他非米食國傢的 ... 馬鈴薯 (是,南美洲,印尼,沙拉) .....
從速食快餐、鹹酥雞等炸物，到蔬菜沙拉或者是加工食品都少不瞭馬鈴薯的的蹤影，因為便宜簡單營養價值高，加上料理簡單方便，一直以來都是西方國傢或其他非米食國傢的主食之一。
馬鈴薯的原産地發源於南美洲的智利，到瞭十六世紀纔傳到歐洲，由來自西班牙的探險隊首先將馬鈴薯帶迴歐洲，到瞭一五九八年纔被荷蘭人經過印尼雅加達帶到瞭日本長期，之後慢慢的傳開來。而台灣則是到瞭日本時代開始普及與推廣。
馬鈴薯的鉀含量高，具有利尿的作用，而且馬鈴薯所含的維生素Ｃ因為澱粉的關係，所以相較其他的蔬果更能耐熱，所以維生素Ｃ的保存也更加，故以前在航海時代時，無法攜帶不能有放或煮過的蔬果，容易因為缺乏維生素Ｃ引發敗血癥，所以馬鈴薯就是非常好而且易儲存的蔬果。
發芽的馬鈴薯之所以不能食用，是因為它發芽以後會有一種特殊的成分茄靈，屬於一種植物鹼，茄靈存在於綠色皮的部分為一種配糖體，在發芽後就會大量齣現，食用就會引起食物中毒、腹痛、腹瀉等癥狀，而適量的茄靈可以做為陣痛鎮靜劑來使用。馬鈴薯對於胃潰瘍、創傷、十二指腸潰瘍、過敏、腹瀉、高血壓、消化不良都有幫助，真的是很好很棒的食物喔
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74>>63 不誇張~~~~~
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