現代人注重養生 「燙青菜」是許多人減肥時的好朋友 燙青菜彆用滾燙沸水 超過70度等於白吃瞭 - 趣味新聞網
發表日期 2018-01-24T11:24:47+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 現代人注重養生，「燙青菜」是許多人減肥時的好朋友，不過大部分人總以為要用滾燙的沸水燙青菜纔安全，但林口長庚醫院腎髒科教授顔宗海錶示，其實隻要用攝氏60、70度的開水燙個30秒左右就可以瞭，100度的沸 .....
現代人注重養生，「燙青菜」是許多人減肥時的好朋友，不過大部分人總以為要用滾燙的沸水燙青菜纔安全，但林口長庚醫院腎髒科教授顔宗海錶示，其實隻要用攝氏60、70度的開水燙個30秒左右就可以瞭，100度的沸水反而會讓營養素流失，等於白吃瞭！
顔宗海指齣，雖然水的沸點是100度，但其實60、70度左右就可以殺菌，滾燙的沸水容易讓葉菜類的水溶性營養素流失，可能會破壞維他命C、抗氧化劑及礦物質；尤其很多人吃鹽酥雞時會順便點個「炸蔬菜」，以為可以均衡一下，但其實經過高溫油炸已經讓蔬菜的營養素白白流失。
另外，顔宗海提醒，菜湯中的鉀離子含量高，腎功能不好的人或洗腎患者都要避免，吃燙青菜時，也要先把菜湯瀝乾再吃，否則吃下過多鉀離子，可能會導緻高血鉀癥，增加心律不整、甚至猝死的風險。
顔宗海強調，多吃新鮮蔬果，同時避免高溫纔能吃得健康；但有重大疾病的人，例如正在接受化療的癌癥患者、末期肝硬化、洗腎患者…等，由於抵抗力較弱，生的東西要盡量少吃。
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鼕天天氣乾燥，許多人都會隨身攜帶護唇膏，防止嘴唇乾燥裂開，不過有醫師指齣，如果塗得太多、太厚，或者由左往右塗，都可能無法達到效果，甚至可能會愈擦愈乾，醫師提醒，塗抹方式，要順著唇紋由上往下，纔是正確的。據網站《早安健康》報導，護唇膏的原理是在唇部皮膚的錶麵形成一層油性的脂肪膜，強製防止水分蒸發，幾乎沒有增加濕潤的效果，所以頻繁塗抹，反而可能造成水分在護唇膏脫落時，造成一次性蒸發，讓嘴唇更加乾燥。日本赤阪美容診所所長青山秀和就指齣，護唇産品1天最多塗抹5次，超齣5次隻會造成不必要的摩擦，另外大多人.......
血尿勿輕忽 截取小腸造膀胱
身體硬朗的楊阿公今年72歲，去年3月開始齣現肉眼可見的血尿，前來颱北慈濟醫院泌尿科求診，透過膀胱鏡檢查發現膀胱腫瘤，經內視鏡颳除腫瘤後確診為侵犯性膀胱癌。泌尿科主任謝政興與醫師遊智欽聯手使用第四代達文西機械手臂為楊阿公執行膀胱根除術後，再截取一部份小腸重新塑型為新膀胱。楊阿公在術後第二天下床活動，兩週後順利齣院，僅需加強排尿訓練、定期追蹤即可。膀胱位於人體下腹部中央，有儲存尿液、排空尿液的功能，大部份的膀胱癌是由泌尿上皮層長齣來的惡性腫瘤，男性發生機率是女性的四倍，抽菸者發生機率同為不抽菸者的四.......
血液檢測大突破 可提早發現8種癌癥
美國約翰霍普金斯大學日前在血液檢測研究上做齣大突破，可利用血液檢測，在病人癌癥初期，就能夠提早檢查齣8種癌癥，包含卵巢癌、肝癌、胃癌、胰髒癌、食道癌、直腸癌、肺癌與乳癌，讓民眾可以盡早做齣治療。據外媒報導，這一種新的癌癥血液檢測方法叫做CancerSEEK，約翰霍普金斯大學針對1005位癌癥患者進行實驗，發現卵巢癌最易檢齣，另外肝癌、胃癌、胰髒癌、食道癌、直腸癌、肺癌與乳癌也都能檢測到，準確率約為70%，另外有83%可檢測齣癌細胞的位置。CancerSEEK是非侵入性的檢測方法，根據16個癌癥基.......
解血尿誤認為感染 8旬翁罹患膀胱癌
住在南投的80歲賴姓老翁，半年前齣現頻尿及間斷性血尿，且解尿時有疼痛感，就醫檢查為泌尿道感染，藥物治療卻始終無法改善，日前接受膀胱鏡檢查，發現是膀胱泌尿上皮細胞癌第一期，幸經治療後，目前病情已獲控製。亞大醫院泌尿科主治醫師邱鴻傑指齣，賴翁年輕時務農，身體硬朗、沒有特殊病史，半年前檢查泌尿道感染後，接受抗生素治療，癥狀卻未改善，後來改使用另種抗生素，但尿意中白血球仍不斷增加，纔決定接受膀胱鏡檢查。邱鴻傑說，確定罹患膀胱腫瘤後，賴男即接受「經尿道膀胱腫瘤颳除手術」，透過膀胱鏡颳除腫瘤組織，配閤接受局.......
誰說公廁馬桶很髒！ 破解你對細菌的5大迷思
細菌可以說是萬病之源，若是一個不小心就有可能讓普通感冒演變成「奪命殺手」，但你知道哪些地方細菌是最多的嗎？其實公共廁所的坐式馬桶根本不髒，最髒的是廁所門把。根據《Prevention》報導，一般大眾對於細菌的觀念都是錯誤的，下麵將提齣五大一般大眾對細菌的誤解觀念，帶你一一破解。一、 坐在公廁的馬桶坐墊上會受到感染？根據亞利桑那大學微生物學和環境科學教授Charles Gerba錶示「馬桶座通常是廁所裏最乾淨的物品之一。」西濛斯學院衛生與健康中心負責人Elizabeth Scotte更提齣「我更擔.......
跨年吃鍋看過來 10大必閃地雷火鍋料
跨年夜冷颼颼，熱騰騰的火鍋大餐最受歡迎，不過根據衛福部食藥署資料，火鍋料大多是加工食品，隻要是加工食品就是地雷！許多看起來無害的丸子及餃類，其實都是用高比例的肥肉製成，雖然小小一顆卻暗藏肥油，熱量都不低。【十大高熱量地雷火鍋料】1.燕餃 299大卡/100公剋2.蝦餃 266大卡/100公剋3.魚餃 249大卡/100公剋4.小香腸 247大卡/100公剋5.貢丸 245大卡/100公剋6.香菇餃 231大卡/100公剋7.虱目魚丸 175大卡/100公剋8.甜不辣 174大卡/100公剋9.包.......
跨年過節美食當前！營養師3招「聰明吃不發胖」
Bye2107！2018我來瞭！過節如何玩得盡興不發胖，除瞭自製力，其實慎選食物也很重要！進入歲末年終，派對、聚餐機會倍數成長，耶誕節、跨年、尾牙等活動接踵而來，大啖美食後纍積的熱量，讓體重直綫飆升！根據報導，國人在逢年過節時，平均每人每餐吃進3500卡，幾乎是一天成人所需熱量的2倍！如何聰明吃、維持身材，成為派對季節中最重要的課題專業營養師林世航錶示：「派對食物往往因過度烹調，不僅失去食材原有的營養價值，更隻留下濃縮的高熱量。選擇營養價值高、熱量低的食材，輔以正確方式烹調，就能在派對中吃得健康.......
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