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最好是去掉內髒後再吃 因為泥鰍對汞離子、鉻離子的耐受性較大 吃泥鰍到底用不用去內髒? - 趣味新聞網


最好是去掉內髒後再吃 因為泥鰍對汞離子、鉻離子的耐受性較大 吃泥鰍到底用不用去內髒?


發表日期 3/15/2022, 7:00:26 PM



     趣味新聞網記者特別報導 : 最好是去掉內髒後再吃,因為泥鰍對汞離子、鉻離子的耐受性較大,因此內髒裏可能會殘留這兩種重金屬,而且泥鰍也屬於魚類,其中的苦膽可能引起食物中毒。泥鰍肉是營養價值很高,關於泥鰍肉的介紹可以參考我近期的問… .....


    

最好是去掉內髒後再吃,因為泥鰍對汞離子、鉻離子的耐受性較大,因此內髒裏可能會殘留這兩種重金屬,而且泥鰍也屬於魚類,其中的苦膽可能引起食物中毒。

泥鰍肉是營養價值很高,關於泥鰍肉的介紹可以參考我近期的問答。泥鰍肉肥厚鮮美, 研究[3]錶明,泥鰍中還含有多種功能活性物質,包括凝集素、抗菌肽、超氧化物歧化酶、牛磺酸、泥鰍多糖等等,這也是泥鰍具有藥用價值的原因。

但是我們也要清楚,泥鰍也屬於魚類,近年來,因為魚苦膽中毒的案例並不少,主要為引起急性腎功能衰竭的案例較多[1],其實, 苦膽中的膽汁毒素,會對全身多個器官都造成損害,隻是以腎髒損害為主,凝血功能的損害相對較輕, 所以為瞭安全起見,最好還是把內髒,包括苦膽一起去除。

研究[2]發現,與其他魚類相比,泥鰍對汞離子、鉻離子的耐受性較大,但是對銅離子極其敏感,這說明,如果飼養泥鰍的水質中含有重金屬汞離子和鉻離子,那麼 泥鰍的內髒中勢必也會殘留重金屬汞和鉻,而攝入過量的重金屬,必定對人體有危害,要想安全一點,最好還是把泥鰍的內髒去除再吃比較好。

去內髒的方法也不麻煩,直接把頭剁掉,內髒自然就漏齣來瞭,或者是在肚子上割一個口子,然後再用刀子颳乾淨,但是比較麻煩。 你也可以把泥鰍買迴來之後用清水養著,然後滴幾滴油在水裏,泥鰍有特殊的腸呼吸功能,如果水中缺氧的話就會啓動,這樣可以有利於讓泥鰍把腸胃裏的髒東西快速排泄齣來,減少重金屬或其他灰塵細菌等對我們身體的影響。

總的來說,吃泥鰍最好是去掉內髒再吃,如果自己不會處理,可以讓市場的師傅幫忙颳乾淨, 同時雖然泥鰍的營養價值很高,但是一次也不能吃太多,最好要跟其他食物搭配著吃,做到膳食均衡,這樣的飲食方式纔健康。

本期作者:廖鈺櫻 趙力超

美編:彭銘倩

參考文獻:

[1] 彭文平,林波.魚苦膽中毒65例血液淨化及護理[J].中國誤診學雜誌,2009,9(2):381-382.

[2] 高曉莉,齊鳳生,羅鬍英,et al.銅、汞、鉻對泥鰍的急性毒性和聯閤毒性實驗[J].水生態學雜誌,2003,23(2):63-64.

[3] 欽傳光,黃開勛,徐輝碧.泥鰍中的生物活性分子及其藥理作用[J].中國生化藥物雜誌,2002,23(1):47-48.

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男人得瞭這3種羞羞的病,該看哪個科?噓!彆讓女生知道!

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    話說,河北涿郡有一條大漢,近來頗有些尷尬。 兩口子備孕一年多瞭,老婆的肚子卻沒有一點動靜。 好不容易鼓起勇氣跑到醫院,卻在掛號窗口犯瞭難: “我到底該掛什麼科呢?是泌尿外科,還是男科,還是生殖科?” 無獨有偶,隻見旁邊還站著兩條同樣摸不著頭腦的大漢。 於是三人相見恨晚,當場在掛號窗口結拜,史稱“男言之隱三結義”…… 好瞭,我編不下去瞭。 玩笑歸玩笑,我主要是想說明,人們對於這些“男”言之隱該去醫院看哪個科室,確實存在疑問。 今天,我就來跟大夥說道說道。 男科是泌尿外科下麵的“小弟”.......


上世紀的汽車尾氣,讓幾代人智商下降

上世紀的汽車尾氣,讓幾代人智商下降

    ��藥明康德內容團隊編輯 1923年,汽車製造業的一個“小改動”,卻在此後的一個世紀裏造成瞭深遠影響。 當時,汽車發動機時常齣現“爆震”現象,造成動力下降。一位美國工程師發現,在汽油中加入四乙基鉛可以有效避免這個問題。於是,從1923年起,含鉛汽油走上瞭曆史舞颱,並且逐漸推廣到瞭全球。但伴隨著含鉛汽油的推廣,一場健康災難蔓延開來,並且在今天依然留下瞭清晰的印跡。 鉛對人體健康的多重危害,早已得到大量研究的證實。鉛元素隨著汽車尾氣進入大氣、土壤和水源。當這種元素通過呼吸道或消化道進入人體,會增加.......


益生菌不能與抗生素同服?

益生菌不能與抗生素同服?

    *僅供醫學專業人士閱讀參考 不一定 有醫生提問:益生菌能不能與抗生素同服? 就這個問題,界小藥詢問瞭身邊的幾位藥師,答案齣乎意料的一緻:不可以。原因是益生菌藥物為活的微生物,應避免與抗生素同時服用,以免影響療效。 真的如此嗎? 《微生態製劑兒科應用專傢共識》[1]指齣:布拉氏酵母菌、酪酸梭菌和芽胞杆菌等對抗生素不敏感,可與抗生素同時使用。 同時,馮東華等人[2]為評估市場常見益生菌對臨床常用抗生素的體外耐藥情況,從9種益生菌製劑中分離培養齣20株益生菌,隨後采用濃度梯度試條法(E-test)測.......


像打疫苗一樣降血脂?EHJ深度:有望將心血管疾病發病年齡推遲30年!

像打疫苗一樣降血脂?EHJ深度:有望將心血管疾病發病年齡推遲30年!

    ��藥明康德內容團隊編輯 雖然科學傢們針對動脈粥樣硬化性心血管疾病(ASCVD)已經開展瞭廣泛的基礎研究和臨床試驗探索,但是ASCVD依舊是全球範圍內造成死亡人數最多的疾病之一。目前普遍認為,低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)是動脈粥樣硬化最重要的危險因素,在ASCVD的發展過程中起到瞭關鍵作用。 盡管目前多種有效、安全的降脂藥物已經被廣泛應用於ASCVD的治療,但仍有大部分患者的循環LDL-C依然未能控製在閤理水平。因此,ASCVD的一級預防目前依然是一個難以實現的目標。近日,《歐洲心髒雜誌》.......


最新專傢共識:睡眠呼吸暫停在傢就可監測!

最新專傢共識:睡眠呼吸暫停在傢就可監測!

    打鼾是睏擾大傢日常生活的一種常見聲學現象,不少人對此不以為意,殊不知其背後可能潛在著一種危害程度不亞於高血壓、糖尿病的慢性呼吸係統疾病,那就是阻塞性睡眠呼吸暫停(OSA)。 隨著肥胖人群數量的增加,OSA的患病率也呈現逐年攀升趨勢,最新流行病學調查顯示中年男性和女性OSA的患病率分彆為34%和17%。 圖片來源:123RF 然而,OSA存在的很大程度的漏診,許多患者並不認為打鼾需要去看病,而未經診治的OSA極易閤並心腦血管、內分泌代謝等多係統、多髒器疾病,與焦慮抑鬱、認知功能受損、生活質量.......


馬上預約!本月,這幾位華西專傢要來內江坐診——

馬上預約!本月,這幾位華西專傢要來內江坐診——

    有需要的朋友看過來 華西醫院專傢將到內江六院門診部 坐診、查房啦 專傢級的診療技術 二甲醫院的收費標準 隻為內江市及周邊地區的患者 解決看病貴、看病難等問題 趕快來看看有哪些專傢 3月19日 魏傢富 醫學博士 副教授 2005年畢業於四川大學華西臨床醫學專業,同年保送攻讀碩士研究生,2007年提前保送博士研究生,2010年博士畢業工作至今。獲得四川大學心血管內科博士學位,在華西醫院心內科工作,主要從事心血管疾病臨床診治及冠心病介入,心瓣膜病介入TAVI,臨床教學以及相關科學研究。擔任臨床八.......


東陽64.28萬人已進行加強免疫!請未接種者及時接種

東陽64.28萬人已進行加強免疫!請未接種者及時接種

    截止3月14日20時,東陽市有64.28萬人進行瞭新冠疫苗加強免疫,尚有近20萬人滿足條件未進行加強免疫。目前疫情防控形勢嚴峻復雜,請滿足條件尚未接種的人群及時完成加強免疫。 就市民關心的新冠疫苗加強免疫常見問題,東陽市疾控中心專傢為大傢詳細解讀。 Q 一、為什麼要開展加強免疫? A 隨著新冠病毒德爾塔和奧密剋戎變異株先後在全球範圍廣泛流行,全球疫情仍處在高水平流行狀態,我國“外防輸入,內防反彈”仍然麵臨著較大的壓力。根據國內外研究結果,新冠疫苗接種顯著降低瞭新冠病毒所緻的人群發病率、住院.......


覺知的順序?

覺知的順序?

    我們在覺知中去發現覺知的順序: 01 我們常人都能覺到的結果和世界不好,我們去改變,在這個層級裏並不高,很多的時候發現他不好以後就想換,這個時候你會發現想換的狀態,實際上心認的狀態不夠,擔責任的狀態不夠,往外推的那個心念比較多。 02 發現身體和行為,覺知當中能發現行為,這就是覺知進入瞭高一層,改變自己,調整自己調整身體和行為。 03 發現有情緒發現語言說的這個有問題,這個在覺知中就調整語言行為,在覺知中你發現哪一層,你就在改變的一層。所以說在覺知中,你發現哪裏就在調整,哪裏就在變化哪裏,最.......


構建生命全周期防治體係:多學科、數字化,未來醫療還有哪些變局?

構建生命全周期防治體係:多學科、數字化,未來醫療還有哪些變局?

    韆百年來,中國醫者懷揣濟世之誌,不斷持續實現臨床治療格局的創新突破。現今的醫學理念已經逐步將重點從「疾病」本身轉嚮「健康」,從「能活多久」逐漸變成瞭「能活多好」,更關注患者的生活質量改善、健康維護、促進和延長壽命,以及提高人類生命質量。 然而,一個人、一傢醫院、一個學科的力量終究有所局限。專科細分、專業細化,醫學知識專精對醫學發展呈雙刃劍的影響。想要思變求新,多學科、多領域的碰撞或許正是照亮前路的一束火光。跨學科、跨領域之間的聯動,以及遠程醫療的發展,不僅可以實現疾病的全程管理,還可以作用於人.......





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