【台灣新生報】富含不飽和脂肪酸、維生素A、葉酸等的食物 不僅能起到清除血脂、保護心血管的作用 對女人一生有益的幾種食品 - 趣味新聞網

發表日期 2008-08-14T20:18:28+08:00

     【台灣新生報】富含不飽和脂肪酸、維生素A、葉酸等的食物，不僅能起到清除血脂、保護心血管的作用，如果烹調方法正確，它們還是保護心髒的好手。女人要學會寵愛自己，更要學會用美食養顔美體。

魚類：比大多數肉類所含的脂肪和飽和脂肪酸都低，特彆是海魚，其Ω□3脂肪酸含量較高，它能增加血液中“好”的膽固醇，協助清除“壞”的膽固醇。海魚最好清蒸，這樣可以最大限度地保護其中的營養素不受破壞。

黃豆：含多種人體必需的氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進體內脂肪及膽固醇的代謝，保持心血管通暢。食用時，除瞭將黃豆加工成豆漿、豆腐外，還可做成黃豆米飯，煮飯時，先將黃豆用熱水泡4小時以上，再換水加米烹煮，這樣可以將黃豆中容易産生氣體的多糖體溶解，以免造成腹脹。

黑芝麻：含有豐富的維生素E，對維持血管壁的彈性作用巨大。另外，其中含有豐富的α─亞麻酸，也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。由於黑芝麻的營養成分藏在種子裏，因此必須破殼吃纔有效。建議先炒一下，使其爆開，或是將黑芝麻打磨成粉食用。

燕麥：含有豐富的亞油酸和B族維生素，可以防止動脈硬化的粥樣斑塊形成。此外，由於燕麥中含有大量的水溶性縴維素，能降低血液中膽固醇的含量，因此經常食用燕麥，可以預防高血壓和心腦血管病。此外，食用全麥麵包也有同樣的功效。

菠菜和鬍蘿蔔：菠菜中富含葉酸，有研究錶明，服用葉酸可以降低25%患心髒病的風險。而鬍蘿蔔中的鬍蘿蔔素可以轉化成維生素A，保持血管暢通從而防止中風。菠菜中含有大量的草酸，會阻礙鈣的吸收，食用前最好用水焯一下。鬍蘿蔔需用油炒，纔能使脂溶性的維生素A真正被人體吸收。

黑木耳：含有較多的膠質樣活性物質，這種物質能明顯縮短凝血時間，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由於黑木耳具有獨特的止血和活血雙嚮調節作用，所以又有“天然抗凝劑”之美稱，對防治冠心病和心腦血管病十分有益。但黑木耳具有軟便作用，容易腹瀉者不宜食用。

[ 本帖最後由 goodcat1111 於 2008-8-15 11:09 編輯 ]

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