咖啡豆是該放在室溫還是冰箱??

發表日期 2005-03-25T18:47:57+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 我想問一下各位在傢喝豆子咖啡的同好們你們的豆子如果一個星期可以喝完…你們咖啡豆都是放在室溫下還是冰箱呢??我發覺如果是放在室溫味道會散發齣來…很香…但如果放在 ... 咖啡豆是該放在室溫還是冰箱?? .....

本帖最後由 linft 於 2012-11-17 21:59 編輯

我想問一下各位在傢喝豆子咖啡的同好們
你們的豆子如果一個星期可以喝完…你們咖啡豆都是放在室溫下還是冰箱呢??
我發覺如果是放在室溫味道會散發齣來…很香…
但如果放在冰箱就不會瞭…
我一個星期烘一次咖啡豆，手烘的…
^^

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放在阴凉处呢放冰箱豆子会湿掉 ........:sleep:

基本上来说应当是要放在通风良好,不易潮湿的地方
因为烘培好的咖啡是需要唿吸的
尤其是越好的咖啡
而一般来说,咖啡储藏的时间
是从开封后的一个礼拜内
为最佳的品尝日期

那我放在房间…
但夏天的时候房间会有点热…
我不在家的话…
因为我住二楼，我家只有二楼…
这样放一个星期也是没问题吧…^^

放冰箱豆子真的会湿掉
这是错误的
真正的作法是
用真空罐保存
另外
咖啡豆不是酒
也不要放太久较好

Originally posted by da016457 at 2005-3-25 06:47 PM
我想问一下各位在家喝豆子咖啡的同好们
你们的豆子如果一个星期可以喝完…你们咖啡豆都是放在室温下还是冰箱呢??
我发觉如果是放在室温味道会散发出来…很香…
但如果放在冰箱就不会了…
我一个星期烘一次咖啡 ...

一个礼拜可以喝完的豆子.放在一般室温阴凉处即可..

刚烘好的豆子.还在发展.所以不建议用密封的方法包装.

可以採用单向透气阀的夹鍊袋来做包装.让豆子有发展的空间.

正常来讲.豆子刚烘好的第一天.是不建议喝的.因为还没发展开来.

等到第二天开始.一直到你喝完的最后一天.都会有不同的细微变化.

多做实验.很有趣的哦:wink:

我通常买大量带回台湾
所以只能放冰箱

但磨荳前用烘箱烤一下
也还可接受但温度只要110度即可 3~5分钟

我也是一次烘一周份的豆子,
烘完后放在装有单向透气口的袋子,
打开袋口透气(或是氧化?养豆?)一天后,
再放入密封罐.
因为一周内就喝完了,
只要不是在湿气重的环境中,
我想,
对一般的咖啡族来说,
这一周内豆子的口感变化,
应该是在还可以接受的范围吧~~~一

通常要放置在保鲜盒或是保鲜罐里面...
这样比较不会受到湿气的影响.....

相反的若放置在冰箱..........
里面湿气重......
对咖啡反而不好..............

lin

一星期就喝玩,应该用个密封罐就可以了

不至于要放到冰箱吧!!!!!!

咖啡放密封的空间不好你也可以看看一些咖啡店如果进咖啡豆进来时
第一个动作就是拿牙签去刺包装让咖啡豆有空气可以唿吸不然咖啡豆会变味
而且建议咖啡豆买适量一星期左右的就好了
所以特此不建议放冰箱而且就算密封放冰箱豆子也会变

我是比较建议放有单向阀的保存袋,
你也可以在买豆子时候,叫老板用单向阀的保存袋,
大概一星期的量这样包装,烘完再放回去,让豆子吐气,
这样应该就ok了,:bigmouth:

要放在通风良好处
不易潮湿的地方

放在冰箱前，要装在密封罐里，另外拿出来后，不要再放回冰箱，否则咖啡豆会吸水气，爱潮后只能当除臭剂使用了

既然是自己烘豆子.为什么要放冰箱?
放冰箱ㄉ理由........风味.口感.新鲜度?
一ㄍ礼拜内.应该室温即可.
再好ㄉ咖啡.只要不新鲜.......都大打折扣..

我听我公公说
放冷冻库好像可以把他干燥起来也可以保存比较久
但我天天要喝两杯以上的人
我只有把他放在密封罐里
而且没多久我就可以把一包喝完了

听了好多ㄉ建议喔
那到底要怎么保存阿= =

会湿掉是物理特性,就像是你从冰箱拿出可乐,罐子上会有水珠的道理一样...
咖啡豆忌讳的有几样
1.阳光直射(温度)
2.水气(湿度)
3.与空气长时间接触...香气会散掉
即使是有单向阀设计的包装,一经打开,最好在两星期之内喝完
===>单向阀是用来排出咖啡豆所散发出来的"二氧化碳"...外面空气是进不去的

我都是放在冷冻库，都会潮湿~~~
看个位好像都是放在室温下~~
这个以试验看看~~
喝咖啡是好的~~
大家一起来喝咖啡吧~~
增加情趣喔~~

如果7天内喝不完的话,一定要放冰箱.而且
最好能用密封袋装起来最好!!

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