【民生報】材料：紐約客牛排、義大利香料、大蒜、鹽、鬍椒、橄欖油、紅酒、蘑菇、紅洋蔥、無鹽奶油、鮮奶油、白蘭地、牛肉高湯。做法：1. 將義大利香料、大蒜、鹽 ... 紐約客牛排 (民生報洋蔥紐約客牛排

發表日期 2006-03-17T11:07:17+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 【民生報】材料：紐約客牛排、義大利香料、大蒜、鹽、鬍椒、橄欖油、紅酒、蘑菇、紅洋蔥、無鹽奶油、鮮奶油、白蘭地、牛肉高湯。做法：1. 將義大利香料、大蒜、鹽 ... 紐約客牛排 (民生報,洋蔥,牛排 .....

【民生報】

材料：紐約客牛排、義大利香料、大蒜、鹽、鬍椒、橄欖油、紅酒、蘑菇、紅洋蔥、無鹽奶油、鮮奶油、白蘭地、牛肉高湯。

做法：

1. 將義大利香料、大蒜、鹽、鬍椒、橄欖油作成醃料，醃浸紐約牛排約二到四個小時，然後以炭烤方式，或是放入烤箱烤成自己喜歡的熟度。

2. 把紅酒、蘑菇、紅洋蔥、無鹽奶油、鮮奶油、白蘭地、牛肉高湯一起熬煮六小時即成醬汁。

3. 將牛排裝盤，淋上醬汁即可上桌。

大廚小秘訣：

林作煜發現台灣人雖然也很喜歡吃牛排，但是餐廳提供的牛排跟美國大不同。

不過，林作煜最喜歡的則是丁骨牛排。中間夾著T字形大骨的丁骨牛排，一邊是肉質細嫩、油脂較少的菲力，一邊油脂較多、微帶嫩筋的紐約客，點一客就能享受兩種肉質，最過癮。但如果沒有丁骨可點時，林作煜則喜歡紐約客勝過菲力，所以就示範紐約客的做法，讓讀者先嘗為快。

紐約客牛排

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-3-17 11:51 AM 編輯 ]

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你會得到大驚喜!!

明天可以吃到好吃的牛排了　谢谢:smile:

谢谢分享
我可以来试试自己的手艺
牛排可是喜爱的食物之ㄧ
谢谢 :smile:

有图片可看
看着看着肚子都饿了
今天来尝试看看
希望不错吃！
感谢大大低提供

我最喜欢吃牛排了~~
赶快学起来改天作给家人吃

没想到要用的材料要这么多，
但最主要的是牛排本身的品质吧~

看起来既清爽又不腻
做法也挺OK的
收藏下来先

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