巧剋力慕斯 - 趣味新聞網
發表日期 2005-12-23T20:25:11+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 巧剋力幕斯此作法為2人份材料:1.鮮奶油100公撮2.巧剋力磚120公剋3.雞蛋1個4.藍姆酒15公撮(可有可沒有)5.冷開水30公撮6.香草精適量(可不用)7.白砂糖20公剋作 ... 巧剋力慕斯 .....
巧剋力幕斯
此作法為2人份
材料:
1.鮮奶油100公撮
2.巧剋力磚120公剋
3.雞蛋1個
4.藍姆酒15公撮(可有可沒有)
5.冷開水30公撮
6.香草精適量(可不用)
7.白砂糖20公剋
作法:
1.鮮奶油先快速在慢速打至濕性發泡(打好時,膨脹約原來的3倍大,拉起時呈不滴狀),
蓋上保鮮膜入冰箱冷藏(約1小時)
2.巧剋力磚先颳一些碎屑作裝飾用(約30公剋),其餘切碎,〝隔水加熱〞至溶化(不可油水分離)
3.〝蛋黃〞加蘭姆酒(可不用)、冷開水、香草粉(可不用),隔水加熱打發後,加入溶化的巧剋力中拌勻
4.〝蛋白〞加白砂糖打至濕性發泡,分次加入作法3至混閤盆中拌均勻,再分3次加入打發的鮮奶油(作法1),拌勻
5.裝入擠花袋(如沒有擠花袋可用湯匙代替),裝至容器中,在用巧剋力屑作裝飾,入冰箱冰涼即可。
>>>>這個作法的巧剋力幕斯很好吃唷~這是我丙級書上麵的做法
還有就是~如果最後冰久一點(約2小時30分)..吃起來會像〝提拉米蘇〞唷!!!
成品
[
本帖最後由 RAIN' 於 2005-12-24 02:33 AM 編輯
]
|
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巧克力慕斯是我的最爱
真是太美味了
感谢大大的分享呦:smile: |
蛋糕耶
说真的我也很爱
不管是巧克力
还是各种口味的
小弟都很爱
但我也怕胖阿 |
从照片看来这个巧克力慕斯还满不错的
不过做法有些许的复杂 不知道好不好做 |
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巧剋力銅鑼燒餅
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廣東炒麵
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前置作業:
1. 蝦仁剝殼用.......
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好喝拉!.......
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可以府望整個彰化
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彰化 六兩冰鴨翅
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軟Q又不黏口、料多,共有四種口味花生、紅豆、素料、葷麻糬
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