年菜自己DIY~~~ - 趣味新聞網
發表日期 2005-02-01T13:50:06+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 年菜自己DIY~ 要過年瞭 是否為年菜而煩惱ㄋ>”< 傢長特彆找瞭年菜ㄉ食譜供大傢餐考喔 快迴來看看吧~* 咕嚕年菜大廚特訓班 ~紙包龍蝦 紙包龍蝦 紙包 ... 年菜自己DIY~~~ (太 .....
年菜自己DIY~
要過年瞭
是否為年菜而煩惱ㄋ>”<
傢長特彆找瞭年菜ㄉ食譜供大傢餐考喔
快迴來看看吧~*
咕嚕年菜大廚特訓班 ~紙包龍蝦
紙包龍蝦
紙包龍蝦
材料:
油 ... 3杯
麻油 ... 少許
香菜 ... 適量
火腿 ... 適量
龍蝦 ... 1隻(900公剋)
A 料
太白粉 ... 1/2茶匙
蛋清 ... 1份
酒茶 ... 1/2匙
味精茶 ... 1/8匙
鹽 ... 1/8茶匙
做法:
1.龍蝦去殼取肉(龍蝦頭部及尾部保留)切片,加 A 料拌勻:火腿切片
(比龍蝦肉略小);香菜洗淨;玻璃紙分裁成 10 ×10公分大小,備用。
2.玻璃紙分彆抹上麻油少許,分置香菜、火腿片、龍蝦肉於其上,包好。
3.熱鍋加油(油溫即可勿過熱),將包好的龍蝦下鍋,中火油炸約 2 分
鍾,撈起瀝乾,分舖盤中。
4.龍蝦頭尾放至沸水燙紅,立即撈起瀝乾,擺至紙包龍蝦的前後,即成一
道味美可口的龍蝦大餐。 :cool::sunglass:
[
Last edited by ping62 on 2005-3-28 at 12:23 PM
]
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恩~~~好像很好吃耶
那过年我也该露一手啰~ |
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幾種不懂的食材?
本帖最後由 linft 於 2009-9-15 20:27 編輯 1甜麵是什麼?如何製作?或是到那去買?和甜麵醬一樣嗎?
2TABASCO是什麼?如何製作?或是到那去買?
3鹼水是什麼?如何製作?或是到那去買?
4紅乾絲屑是什麼?如何製作?或是到那去買?
因為我有需要~可是我又不懂也不知道如何取得?
請知道的人幫我解解答
十分感謝.......
廣島燒
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1.豬肋排洗淨切塊加入紅糟醬、米酒、大蒜末、五香粉、砂糖醃漬約3天備用
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彰化 光華珍奶
之前經過彰基附近 看到很多人在買
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還有間一店在靠近永樂街那邊
我買瞭仙草乾茶和檸檬綠茶 (店前麵有張滿可愛的海報 老闆娘說是她女兒作的) 我就照上麵海報點
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好喝拉!.......
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前幾天去吃 實在棒呆瞭
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電話: 04-727-9385
.......
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彰化 二林赤牛麵
純日本拉麵製法,以高湯為湯底,無加肉燥,吃起來度油膩,
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彰化 佐岸景觀咖啡
這傢店
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彰化 大元餅行
店名:大元餅行
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電話:04-7225998
推薦這傢店的麻糬~不錯吃~很新鮮都是現做的~生意很好~我都是吃紅豆口味的
也有其他的口味:花生、瘦肉、素食
老闆也有提供宅配喔~愛吃麻糬的人可以試試看呦!! [ 本帖最.......
彰化 大元麻糬
大元麻糬
在彰化市民生路(彰化城隍廟廟口前)有40年曆史以手工製作
軟Q又不黏口、料多,共有四種口味花生、紅豆、素料、葷麻糬
其中他以鹹的麻糬最有名
讓跟我一樣從不吃鹹麻糬的都會深深的愛上:heartbork [ Last edited by c.......
彰化 好吃的碳烤雞棑
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不仔細看還看不齣它是賣碳烤雞棑的!乍看之下很像賣普通的雞排!
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彰化 好吃的麻辣鍋
位於彰化市警察總局對麵
有一間"麻辣本部"
是採吃到飽的方式
有3種鍋底可選擇
不過他們是採點菜方式
有點纔會送過來
送菜速度還不錯拉
重要的是食材很新鮮
肉超嫩的
能點的東西也不少
晚餐是299+1成服務費
算是我在彰化吃過最好吃的.......
彰化 山鼎土雞城
彰化員林百果山200崁
山鼎土雞城
網址:http://a8335912.myweb.hinet.net/
裏麵有詳細介紹....
去那裏吃謝師宴很特彆
1:夜景一級棒!全百果山最優
2:可以看到高鐵列車經過
3:放山土雞尤其是白斬,三杯雞,.......
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店名:旗魚黑輪及颱南安平蝦捲
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介紹:在彰化也有在賣旗魚黑輪,讓我不必韆裏迢迢跑到屏東去吃,真是讓我可以好好的品嘗傢鄉味,在彰化市大埔路上,而且跟去屏東吃一樣一支10元
喔!颱南安.......
彰化 普吉島泰緬料理
彰化市普吉島泰緬料理
位於彰化市陳稜路上,在私房茶的對麵
價格80元起跳
我每去吃必點餐有
椒麻雞,檸檬魚,鼕粉蝦堡,月亮蝦餅,牛雜湯......等
我在中部吃過不少泰式餐館
這傢的口味真的很下飯
如果人數多的話,可能訂個位會比較保險一點
.......
彰化 杉行碗稞
店名:杉行碗稞
老闆:郭宗興
電話:(04)7260380
(04)7628789住傢
地址:彰化市成功路312號
這傢是老店囉~每當我小時候迴到爺爺傢時ㄧ定要去吃~
哇~也快20年囉~隻不過由當時的小攤子便成店.......
彰化 林肉圓
比颱中肉圓更好吃的肉圓
說真的! 還是彰化的肉圓比較好吃!!
但若不能跑到彰化
推薦一個還不錯的店
在建成路與東光路口
有一傢林肉圓
不論是肉圓還是湯,我都覺得比颱中肉圓更好吃 [ 本帖最後由 starlight 於 2005-.......
彰化 桂圓糕
最近再彰化市內掀起一場桂圓糕的産品銷售..而最著名的是再彰南路二段的寶珍香..
每當假日都有許多人在排隊等候購買..他也有?^配..我是覺得還好啦..但還是有很多人覺得不錯吃..
有住彰化的大大可以去買買看 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2.......
彰化 桂圓蛋糕
位於彰化市彰南路2段(大竹派齣所正對麵)的"桂圓蛋糕"
一盒140元
好吃的贊不絕口,帶瞭幾盒給彆人吃後變成瞭週遭朋友喜歡吃的一種點心,也有幫人傢宅配唷。 [ Last edited by starlight on 2005-8-16 at 03:5.......
彰化 水煎包
這傢水煎包是一位媽媽一個人做的..
十分辛苦...每天汗流浹背一個人又煎又包又賣的..食材都是當天那位媽媽準備的..麵粉也是手工的
吃瞭就知道..麵皮有絞勁..肉餡剛好..一顆10元...吃過的人都說贊喔.
位於彰化市區在精誠中學林森路上...隻賣周.......
彰化 永福擔仔麵爌肉飯
這間位於彰化女中對麵的颱灣企銀旁的擔仔麵我從小吃到大
最喜歡的是喝他的湯實在是有夠鮮甜的,湯完全是用豬大骨下去熬製而成的不加調味料
不管是他的湯麵還是乾麵可能因為湯的關係也非常的好吃,爌肉飯好像也不錯不過我不敢吃
最推薦的是他的綜閤湯一碗25元.......
彰化 洋洋灑灑日式炸豬排專賣店(原創分享)
上次和我朋友去的~~
裏麵是專門賣日式炸豬排的~~
東西真的滿好吃的~~
他的炸豬排還有分成裏肌肉和腰內肉
服務生是說裏肌肉比較有咬勁
腰內肉比較嫩比較軟
所以我試吃瞭腰內肉
真的滿柔軟
我朋友則吃瞭炸雞腿排
他說超好吃的~~而且超大.......
彰化 淡水碼頭
養生水果湯底 吃美味、少負擔
水果可以入菜,也可以煮火鍋!中部一傢標榜健康、養生概念的火鍋店,以天然有機水果及桂枝、枸杞、紅棗等熬製湯底,來取代高普林的大骨高湯,讓不愛吃水果的民眾,也可以趁機均衡一下飲食。
在彰化、員林經營多年、頗有名氣的「淡水碼頭.......
彰化 火雞肉飯
再成功路和太平路的交叉路口 7-11旁邊
有一兼賣火雞肉飯的很好吃喔,他的醬汁甜甜的,還有炒飯,粒粒分明,口感很贊,我是常客喔 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-11-5 12:11 PM 編輯 ].......
彰化 爌肉飯
彰化爌肉飯
位於金馬路與彰新路口
從早上11點到晚上8點營業
真的是不錯吃
口感與老硃爌肉飯差不多喔 [ 本帖最後由 starlight 於 2006-5-15 03:31 AM 編輯 ].......
彰化 田中美而美早餐店
彰化 田中美而美早餐店
在彰化縣的田中鎮農會對麵有一傢美而美早餐店(南北街)
有次旅遊路過
由於傢人眾多
點瞭好多樣的餐點
感覺上他們傢的現泡奶茶真的是超贊的口味超濃
奶味跟紅茶的比例恰到好處
還有特調冰咖啡也很棒
不像一般泡沫紅茶店的便.......
彰化 翊華素包子
店名:翊華素包子
位置:彰化市中興路上
時間:早上0600~傍晚
內容:老闆手工親製的素菜包,有竹筍包、高麗菜包、芝麻包、紅豆包(每粒12元)
還有鮮奶饅頭、黑糖饅頭(每粒7元),其中直得推薦的是水煎包(每粒12元),
以上都是老闆跟老闆娘每天親.......
彰化 老硃控肉飯
位於彰化市的中民街上的老硃控肉飯
那裏的控肉QQ的很好吃
飯也不錯,還有湯也是料多價實在
營業時間為AM 6:00~PM 1:00 [ Last edited by cougarlee on 2005-8-17 at 04:55 AM ].......
彰化 老牌甜不辣
在成功路上
是一間在賣便當的老店,招牌是甜不辣飯,雞排飯、炸排、魯排都不錯很好吃喔,通常都要提早去定,他都11點左右開,大概1點多就賣光瞭 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-11-2 06:31 AM 編輯 ].......
彰化 肉圓王
位於彰化市彰美路(民生地下道旁)~~ 肉圓王
它的內陷有肉、香菇和筍角
不僅肉Q~~皮也酥酥的
一顆肉圓為25元
喜歡的饕客趕快去品嘗看看喔
:tongue::tongue::tongue: [ 本帖最後由 starlight 於 2005-9.......
彰化 花草種子
在彰中下麵有一傢"花草種子"他們的焗烤類和義式料理還滿好吃的...
價格方麵最貴的是雙拼(一人份日式小火鍋和鐵闆燒)隻要188....
其他的價格都在100元附近~而且食料都很豐富
如果套餐..包括濃湯..飲料任選..沙拉再加80元
他們的餐廳座位.......
彰化 蒸餃跟鍋貼
彰化花壇火車站外麵有一攤賣蒸餃跟鍋貼超好吃的~不過沒有店名
但是火車站外隻有那一傢!!
還有他都下午營業到晚上11~12點
如果有經過可以去吃吃看我也是人傢介紹的
不過他的湯不好喝
重點是那傢店是姐妹開的~有一個熟女姊姊蠻辣的~應該是已婚 .......
彰化 蕭麵食館
在彰化縣的田中鎮農會對麵有一傢水餃店
店名叫"蕭麵食館"~~手工的唷!
基本上..開店近20年.衛生料實在.老闆人親切.水餃一級棒.價位閤理(20年來始終如一.即使在菜價飄漲的睏境也依舊堅持)
當地也頗為知名的喔
也可作宅配的服務說(生水餃)~~詢.......