法國紅酒産區 『勃根地第地區』：本區約有一韆八百處酒園 本區由南至北依序可再劃分六個産區： 莎布裏(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦內坡(Cote de Beaune)、莎隆 [品酒討論]請問各位大大法國哪種品牌的紅酒比較好喝？ - 趣味新聞網

發表日期 2009-09-10T21:43:20+08:00

     本帖最後由 石獅爺 於 2009-9-13 16:09 編輯

法國紅酒産區

『勃根地第地區』：本區約有一韆八百處酒園，本區由南至北依序可再劃分六個産區：

莎布裏(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦內坡(Cote de Beaune)、莎隆內坡(Cote de Chalonnaise)、馬孔內(Maconnais)、薄酒萊(Beaujolais)-----勃根地六區中最精華的一區乃夜坡與邦邦內坡所構成的『黃金坡』(Cote d’Or)，前者以紅酒著稱，後者則以白酒為尊。該地區的沃恩‧羅曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『羅曼尼‧康帝』酒園(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所釀産的『羅曼尼‧康帝』(La Romanee Conti)位居紅酒首席。

柏美洛(Pomerol)該區産地約隻佔波爾多的百分之三左右，真是『物以稀為貴』。如果說『紅酒巨鑽』是羅曼尼‧康帝，至於搶佔第二寶座榮耀的應當屬於法國波爾多的柏美洛(Pomerol)地區的代錶作『彼德綠堡』(Chateau Petrus)。

聖特美隆(St.Emilion)這也是一個名園輩齣的産區，在上個世紀中葉以前，本地區的酒品質普遍不佳，甚至有『車夫之酒』的譏諷！名列A等的隻有兩傢：歐頌堡(Chateau Ausone)與白馬堡(Chateau Cheval-Blanc)。

格拉芙(Graves)：該地區的Chateau Haut Brion (歐‧布利昂堡)與Chateau Latour (拉圖堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉費堡)、Chateau Margaux(瑪哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐‧羅吉德堡)、Chateau Haut Brion (歐‧布利昂堡)共享波爾多官方評鑑的一等頂級酒，也是波爾多地區的五大酒莊。

『隆河坡地區(Cotes du Rhone)或稱隆河地區』：與勃根地第、波爾多號稱法國三大産酒區。整個隆河地區最珍貴的紅酒，當推羅帝坡區的杜剋酒(La Turque)


如何選擇一瓶好喝的紅酒，第一要件是口感要順，什麼樣的味道纔較順口，看個人喜好，品嘗紅酒是一門高深學問，學會品酒需要長時間的研究及一層層的磨鍊，不過學會認酒則是一件比較簡單的事。如何認酒呢？先學看酒瓶上的標簽吧。葡萄酒的標簽又稱為『etiquette』(法文，意為許可證)，如同人們的履曆錶一樣。正如在懂得葡萄酒的人們之間，流傳著『隻要看瞭標簽，就知道它的味道瞭』一般，標簽上確實透露著關於葡萄酒味道(特色)的訊息。『標簽上的圖案有很多種，到底事在寫些什麼？真想知道…..』一般標簽上通常會標示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以産地或酒園名(Chateau)命名) 、生産國或生産地、莊園地名的名稱、生産者(造酒者)名、容量、酒精濃度…等。標簽依設計者的設計，有各種不同的樣式，所以資料所書寫的位置也不同。

收成年→該年的天候會影響葡萄收成的品質，産區→一瓶葡萄酒的好壞節定於産地的地質狀況，A.O.C→指定優良産區A.O.C.法定名稱，城堡內裝酒→Mis En Boteille Au Chateau，釀酒師簽名→對酒品質有更一層的保證


參考資料
[url=http://superking.myweb.hinet.net/Paper/RedWine/RedWine.htm]http://superking.myweb.hinet.net/Paper/RedWine/RedWine.htm [/url]

整體來說,好的紅酒應酒身豐厚,單寜柔和幼華;香氣與味道豐富具復雜性,
但不會有陣陣酒精味;吞下之後感受一下留在口腔中的餘香,
好的酒不僅留香乃烈,直達喉際,且迴味餘香綿長等.
當然,個人的口味與喜好也是很重要的.

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