今天做一款大理石紋抹茶慕斯製作簡單美味顔值高。混閤攪拌然後冷藏即可大理石紋慕斯，清新抹茶，奶酪香濃，入口即化，甜而不膩。

發表日期 3/10/2022, 10:21:05 AM

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趣味新聞網記者特別報導 : 今天做一款大理石紋抹茶慕斯，製作簡單美味顔值高。混閤攪拌然後冷藏即可，清新的抹茶，奶酪的香濃，甜而不膩，入口即化超好吃。【原料】吉利丁片―10剋牛奶―――100剋抹茶粉――10剋白砂糖――50剋奶油… .....

今天做一款大理石紋抹茶慕斯，製作簡單美味顔值高。

混閤攪拌然後冷藏即可，清新的抹茶，奶酪的香濃，甜而不膩，入口即化超好吃。

【原料】

吉利丁片―10剋

牛奶―――100剋

抹茶粉――10剋

白砂糖――50剋

奶油奶酪―150剋

淡奶油――200剋

【製作過程】

1、首先取吉利丁片10剋，先泡冰水15分鍾，讓其軟化備用。

2、接著把抹茶粉10剋和白砂糖10剋，混閤均勻備用，這樣會更容易化開。

3、熱牛奶100剋，加熱至沸騰後離火，把一半的熱牛奶，分次倒入抹茶粉10剋裏，讓抹茶粉完全化開備用，記得每次攪拌均勻後再加。

4、取齣軟化的吉利丁片，擠乾水分加入另一半熱牛奶裏，讓吉利丁完全化開。如果牛奶不熱瞭吉利丁化不開，隻要隔一盆熱水就能化開瞭。

5、室溫軟化完全的奶油奶酪150剋，先用打蛋器打發一下。

6、然後把融化的吉利丁牛奶，邊打發邊加入，直到混閤均勻後備用。

7、接著取淡奶油200剋、白砂糖40剋，稍微打發一下，打發至5分發泡流動狀態，把奶酪糊加入進去，拌勻即可。

8、分成兩份，一份加入抹茶糊，攪拌均勻。（注：如果因為打發過頭瞭，讓慕斯糊有些顆粒的話，可以準備一盆熱水，隔著熱水攪拌，可以使慕斯糊重新絲滑。）

9、模具裏提前墊好油紙，先倒入抹茶慕斯糊，再從高處倒入原味慕斯糊，用牙簽或者筷子，轉圈劃齣花紋即可。

10、放冰箱冷藏6個小時以上定型，取齣來脫模，刀用熱水泡一下，切起來會更光滑。

11、大理石紋抹茶慕斯，完成O(∩_∩)O

12、清新抹茶，奶酪香濃，入口即化，甜而不膩。

【小貼士】

我用的是15厘米方模，如果用10厘米的方模齣來的成品會更厚重好看。

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