台中長榮桂冠酒店大紅高粱腿腱骨

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趣味新聞網記者特別報導 : ■作法：1.準備食材：腿腱肉10支（或豬肋排亦可）、西蘭花10朵、薑10g、紅蔥頭4粒。備好醃料：蒜頭3粒、黑鬍椒粒少許、八角1粒半、五香粉1小匙、花椒半小匙、鹽適量、高粱酒36cc、水20cc。調味 .....

■作法：

1.準備食材：腿腱肉10支（或豬肋排亦可）、西蘭花10朵、薑10g、紅蔥頭4粒。備好醃料：蒜頭3粒、黑鬍椒粒少許、八角1粒半、五香粉1小匙、花椒半小匙、鹽適量、高粱酒36cc、水20cc。調味料：鹽20g、醬油20g、冰糖40g、紅糟10g、鬍椒粉1小半匙、五香粉1半匙、高粱酒20cc。

2.腿腱肉先以醃料醃2天（冷藏冰箱中）入味。

3.起油鍋，爆香紅蔥頭、薑片後以180度油溫將腿腱肉炸約5～6分鍾，撈起瀝乾。

4.另起一鍋，放入腿腱肉及水、調味料，以小火鹵約1小時10分鍾，撈起入盤，加入炒熟的西蘭菜即可。

■烹飪小字典：

1.這道料理最重要是醃漬時間至少需兩天纔會入味，小火燜鹵時間也要夠長，肉質纔會軟嫩。

2.紅糟又名紅麴，是由紅麴米中的紅麴菌釀製，擁有天然紅色色澤及獨特香氣，本草綱目中記載，紅糟健脾、益氣，有活血功效，日本的研究亦發現，紅糟可降低血脂、血壓及膽固醇，是很好的保健食品。

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台灣趴趴走－重返大武魯凱再造原鄉情

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吃在澳門巷內美食報你知

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吉時去行樂－六龜單車道轉角遇騎緣

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早春2月，新竹十八尖山百花盛開，玻璃工藝館前的河津櫻也正綻放，正是走春好時機。2月的新竹市區，在城市裏就有整片櫻花海，爬個小坡走上十八尖山，還有滿山杜鵑、茶花、桂花、紫牡丹與多樣變葉木。新竹市政府即日起到3月30日舉辦「十八尖山賞花月」，同時舉辦「2014新竹市玻璃藝術嘉年華」，讓今年早春充滿花香與藝術之美。十八尖山位於新竹市區內，談起開發曆史，其實不是很風光。早年清朝先民開發竹塹城，這裏被當成公墓區與亂葬崗，隨著日本人將其闢為東山森林公園，移除墳墓並在山頭　廣立33尊石觀音鎮煞，十八尖山這纔從.......

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吉時去行樂－茂林尋幽與紫蝶共舞

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吉時賞燈趣－南投嬉春點亮中興新村

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吉時賞燈趣－員山農遊機器人擠眉弄眼

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走過繁華，留下整排的巴洛剋建築，以及說不盡的故事，今年元宵，湖口老街要用花燈重迴榮耀。元宵走春，新竹湖口老街整閤浪漫花燈、燈車遊行、客傢節活動、藝人演齣與汽車大奬摸彩，從2月14日到16日，一連3天high翻老街。在湖口老街天主堂旁有一麵解說牌，上頭寫著詩詞：「大地生在大湖口，形似金獅朝北鬥；長崗嶺來作正案，波羅汶來把水口；穴是王侯將相地，金龍到此不肯走；誰人有福作得到，金銀財寶萬萬鬥。」相傳是清朝地理師對湖口的贊譽。吟著這段詩，湖口鄉湖鏡村長羅美搖眼裏散發著榮光。他說：「湖口是金獅穴，當年劉銘.......

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國際書市極短訊

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「幾米救瞭宜蘭火車站！」當地人笑說，宜蘭火車站以前灰灰舊舊的，幾米繪本的藝術裝置進駐後，現在成瞭熱門景點，每天吸引大批遊客造訪。宜蘭幾米廣場去年6月開放以來，吸引超過14萬人次參觀，今年新增兩項設施，且每周六、日10點、14點還有免費導覽「跟著幾米小旅行」，從宜蘭火車站齣發，步行走逛舊城區約2.5小時，途經幾米廣場、丟丟當廣場、中山公園獻馘碑、宜蘭演藝廳、東嶽廟、宜蘭文學館、維管束護城河、宜蘭酒廠等，串連宜蘭舊城日治時代的曆史遺跡。導覽員張火嶽錶示，到宜蘭市若隻是逛逛幾米景點，很可惜！因為火車站.......

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還對鼕天念念不忘嗎？3個小時飛往中國長春，走進結凍的世界，感受冰封的雪白純淨世界。「今年鼕天的均溫是零下25度，是我們這裏少見的暖鼕，過去都是零下30到40度啊！」長春的地頭蛇小崔（崔顔鋒）說。因為是暖鼕，所以我們買瞭KFC的冰淇淋、站在戶外吃，看著進入2月還正飄著雪的街景。冰淇淋愈吃愈硬，完全沒有軟化的跡象，到後半段都要變成冰棒瞭。2月的長春，一切仍凍著，但冰封的世界裏卻有著無限的活力。長春消費低幸福指數超高作為吉林省的省會，長春一直是安逸之都，盡管過去積極發展汽車工業，但城市依然保有悠閑的.......

大陸任我行－雲南和順愛妻先蓋洗衣亭

什麼是疼老婆？有人疼老婆的錶現是送珠寶或吃大餐，在雲南騰衝的和順古鎮，疼老婆就是幫她蓋洗衣亭，讓妻子在河邊洗衣可以擋風遮雨躲太陽，和順人稱之「愛妻亭」，在過去依賴婦女做傢事的年代，洗衣亭是最溫柔的設施。和順是著名僑鄉，位在西南絲路上，過去男人成年後就要「走夷方」到鄰近的緬甸、印度闖蕩，如果不齣遠門就會被質疑是不是真男人，賺瞭錢，掛念傢鄉妻子，於是齣錢蓋洗衣亭，從清光緒年間開始蓋起，小小的和順擁有6座洗衣亭，每座洗衣亭型態各異。很鄉村也很國際化2005年中央電視颱評選首屆中國魅力古鎮，和順拿下第.......

大陸任我行－雲南騰衝火山少瞭頭

古代著名的背包客徐霞客，曾花瞭3年時間造訪雲南騰衝，即使走遍中國奇山美景，騰衝的火山地熱依舊震撼瞭他，留下「沸水叢躍，亦如數十人鼓扇於下者」眾多生動描述。有人這樣形容，站在騰衝土地上，等於一腳踩歐亞闆塊，一腳踩印度闆塊。騰衝地處兩大闆塊交界處，是中國火山運動最活躍、最年輕的區域，造就多樣的火山地熱奇觀，共有99座火山、88處溫泉。想看奇景，這裏有高溫沸泉、噴泉、地熱、冒氣地麵等，類型多到猶如一座活生生的地熱博物館；想泡湯，不管是奢華的溫泉飯店、spa溫泉池，或是簡單的泡腳，來騰衝處處有機會享受。.......