1.將芋頭及蕃薯蒸熟後剝皮待用2.拌入地瓜粉和太白粉(比例1：1)與糖揉成團狀搓成條狀再切塊3.熱水煮開投入芋圓或地瓜圓煮至浮起即可可加入紅豆湯.桂圓湯或糖水中食用 ... 芋圓及地瓜圓的作法 ( 芋圓及地瓜圓的作法 - 趣味新聞網
發表日期 2006-06-30T00:15:57+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 1.將芋頭及蕃薯蒸熟後剝皮待用2.拌入地瓜粉和太白粉(比例1：1)與糖揉成團狀搓成條狀再切塊3.熱水煮開投入芋圓或地瓜圓煮至浮起即可可加入紅豆湯.桂圓湯或糖水中食用， ... 芋圓及地瓜圓的作法 ( .....
2.拌入地瓜粉和太白粉(比例1：1)與糖揉成團狀搓成條狀再切塊
3.熱水煮開投入芋圓或地瓜圓煮至浮起即可
可加入紅豆湯.桂圓湯或糖水中食用，冰涼食用清涼解熱，鼕天也可熱食！！
簡單又好吃～～～！
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-6-30 06:49 AM 編輯 ]
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准备材料：
芋头/地瓜圆300g、地瓜粉120g、太白粉30g、白砂糖2大匙、水（芋头120cc、地瓜30cc）
作法：
1芋头/地瓜洗净去皮，切0.5公分的条状，进电锅蒸熟，熟后压成泥状，不用压太碎，有点颗粒吃起来比较有口感
2趁热加入地瓜粉、太白粉、白砂糖，边揉边适情况加水，水要慢慢加不要一次加完，揉到不黏手，水就不要加了（无法成团请看以下的小秘诀）
3把粉团分小份，在桌上洒上太白粉，搓成长条状，在用刀子切小块状
4放入滚水中，浮于水面在煮1分钟即可捞起
5捞起后洒一点砂糖，就完成喽~ 冬天搭配红豆汤、烧仙草...夏天配刨冰，赞啦！:emo 019:
小秘诀：
*注意！！作法2，一直揉还是无法成团，这时就要始出绝招，就是抓起二块小面团，放进滚水里煮，煮到浮起来，捞出，在放进原本的大面团里，一起揉，会愈揉愈有黏性，不会散开这样就可以进行作法3喽
*芋圆/地瓜圆吃多少煮多少，剩下的芋圆均匀洒下太白粉，在放冷冻库保存:emo 042:
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一邊慢慢放 水不用滾燙
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地址：花蓮市中山路477-2號
電話：03-8354499
網址（有照片哦）： http://tw.myblog.yahoo.com/0919360502-19720204
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