發表日期 3/17/2022, 8:16:42 PM
采茶、製茶、點茶、品茶……臨近春分,浙江省溫州市文成縣海外傳播使者、意大利籍友人西濛一傢和文成共富主播李濟寜走進文成茶鄉平和,進茶園、訪茶企、品茶藝,在尋味僑鄉共富路的同時,和海內外網友雲端體驗傳統製茶技藝,感受農耕樂趣,品味宋韻文化魅力。
西濛體驗采茶。
探茶園 訪茶企 探尋茶鄉共富路徑
人傑地靈孕甘露,好山好水齣香茗。陽春三月,漫山遍野的茶葉,將一座座山丘點綴得綠意盎然。走進平和鄉九龍山生態茶園,隨山蜿蜒、如海浪般舒展開去的壟壟茶樹讓意
大利友人西濛驚嘆不已。
西濛體驗采茶。
在茶園負責人蔡永遊的帶領下,西濛一傢和文成農商銀行的共富專員們一起走進茶園和茶企,瞭解茶葉種植、生産有關情況。
“以前對茶葉的製作過程並不瞭解,今天真的增 長瞭很多的見識。”走進茶園深處,在茶農的指導下,西濛化身采茶工,穿梭於茶壟之間,體驗農耕樂趣。“在這之前我還沒有見過茶樹的生長和采摘,今天在茶園裏見到的茶樹和我想想的很不一樣,一整片非常整齊,令人震撼,采摘也非常的有趣,這個和我之前在體驗過的農耕活動都不同,很有特色。”
西濛走進製茶車間。
參觀瞭茶企製茶車間,西濛還與共富專員們還一起探尋瞭一番茶鄉的共富發展路徑。
“平和鄉是茶葉之鄉,茶産業是支柱産業之一。九龍山茶園坐落在平和鄉的田東村,茶園種植麵積達1700多畝,也是平和鄉最大的茶園之一。”在共富專員問起茶産業有關情況時,茶園負責人蔡永遊介紹道,“近年來,我們通過和茶園所在村以及茶農抱團閤作,成立茶産業聯閤體,由企業負責茶葉加工銷售,村集體幫公司牽頭收購茶葉,農戶負責種植和采茶,有效的帶動瞭周邊的農戶增收,僅一個田東村我們就幫助瞭272戶農戶創收超過700餘萬元。”
製茶葉 品香茗 傳承傳統匠心技藝
在參觀機械製茶工序後,西濛一行還跟隨茶企茶企負責人蔡永遊體驗瞭一迴手工製茶的技藝。
西濛學習製茶工藝。
“文成種茶、製茶曆史悠久,在製作工藝上傳承劉基貢茶八步製法。”茶企負責人蔡永遊一邊展示著手工炒茶的技藝,一邊介紹道,“製作手工茶葉,主要是手不離茶,茶不離鍋,抄茶的過程中,要用力將茶葉壓下去,燙齣來,在炒製的過程,要根據茶胚的成型情況,不斷變化手勢,隻有熟悉掌握技藝的人,纔能炒齣色香味形俱佳的乾茶。”隨著他靈巧的手掌翻轉,鍋裏散發齣沁人心脾的茶香。
“雖然機械炒茶的效率更高,但是手工炒製的茶葉比機器炒的更香,衝泡的次數也更多一些”蔡永遊道。
在行傢的指點下,西濛端坐炒茶鍋前,翻炒、按壓、揉搓動作有闆有眼。
“茶水聞著非常清香,口感也很醇厚,好喝!”品著手工茶衝泡的茶湯,西濛感慨,“製作並喝到一杯手工茶,不僅需要足夠的耐心,更需要匠心的沉澱。”
習點茶 享非遺 雲端傳播宋韻文化
“中國飲茶先後經過瞭唐代烹茶、宋代點茶、明清泡茶以及當代飲茶等幾個發展階段。中國茶史上有“茶興於唐,盛於宋”的說法,宋代點茶在中國茶道史上具有極其重要的地位”。在炒製過春茶後,西濛以及共富主播們一起在茶藝師陳麗麗的帶領下,係統瞭解瞭中國傳統茶文化,並和海內外網友們一起沉浸式體驗瞭宋式點茶。
西濛一傢體驗宋式點茶。
湯發雲腴釅白,盞浮花乳輕圓。在老師精心指導下,一盞蘊含這宋式風雅的點茶在西濛手下新鮮齣爐。
“這個茶沫看起來就像咖啡的奶泡,喝起來味道清淡又不寡淡,非常的獨特”品嘗著與衝泡的茶水截然不同的茶湯,西濛嚮鏡頭道。
據瞭解,當天下午,百餘名海外華文學校的師生,藉助網絡平台一起現場觀摩參與瞭宋式點茶的製作體驗。
“我感覺這樣的綫上研學活動特彆的有意義,我非常的喜歡中國傳統的文化,今天的茶園風光、茶文化都讓我感覺非常的棒,特彆是今天學會的點茶,我已經迫不及待想要親手去製作嘗試”身處意大利的小姑娘Valentina在活動後的采訪中道,“今後我希望能夠有更多這樣的活動能夠讓我們進行學習和體驗”。
據瞭解,此次活動是文成縣“songwencheng”2022年度主題國際網絡傳播活動的重要組成部分,同時也作為麵嚮海外傳播國學文化和傳統民俗的綫上研學體驗活動,納入瞭文成縣海外雲課堂範疇。
據縣委宣傳部(網信辦)有關負責人介紹,“今年以來,圍繞“宋韻在文成”主綫,文成以春節、元宵等民俗節慶為切入點,結閤共同富裕、文旅融閤等推齣瞭係列主題海外傳播活動。本次活動我們聯閤農商銀行等有關單位,邀請外籍主播和共富專員一起走進茶鄉平和,一方麵是希望能夠通過和海外網友雲端共讀經典、體驗民俗、尋味文成,嚮海外傳播優秀傳統文化,另一方麵也希望嚮海外展示我們文成的共富發展麵貌。”
(中國日報浙江記者站)