本文約2000 字閱讀約需 4分鍾前兩天看我粉絲群裏有人聊好吃又健康的雪糕怎麼挑？有3個關鍵！

發表日期 5/19/2022, 10:24:39 PM

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趣味新聞網記者特別報導 : 本文約2000 字，閱讀約需 4分鍾前兩天看我粉絲群裏有人聊，說自己最近因為居傢封控，想吃點甜的開心一下，但又不想有「腹」罪感，問怎麼辦？現在天氣越來越熱，很多人會想吃雪糕、冰淇淋這類的甜品，其…… .....

本文約 2000 字，閱讀約需 4 分鍾

前兩天看我粉絲群裏有人聊，說自己最近因為居傢封控，想吃點甜的開心一下，但又 不想有「腹」罪感 ，問怎麼辦？

現在天氣越來越熱，很多人會想吃雪糕、冰淇淋這類的甜品，其實 吃一次兩次雪糕真的無所謂 ，關鍵是要看怎麼吃。

近日發布的《中國冰淇淋|雪糕行業趨勢報告》中指齣，對天然原材料和高級品質的崇尚成為價格之外決定冰淇淋類産品歡迎度的重要因素，冰淇淋與雪糕品類呈 健康營養 方嚮創新發展趨勢。

作為一個營養師，在這裏給大傢做一下科普： 好吃又沒有「腹」罪感的雪糕要怎麼選

不愛看視頻？文字版在下麵~

關鍵認準三個指標，糖、脂肪、 蛋白質 。

糖

關於糖，尤其 熱衷運動的人不必聞糖色變 ，糖是運動時身體最重要、最快捷的供能物質。

人的大腦也主要 依靠血糖在腦中氧化獲得能量 ，同時身體儲備足夠的碳水化閤物能夠減少蛋白質的消耗， 節約身體蛋白質 。因此，適量攝入還是有必要的。

尤其封控在傢的特殊時期，我們大腦內伴隨血糖波動的5-羥色胺也是 緩解情緒 的好幫手。

注意「低糖」宣稱

當然，對控糖有需求的朋友需要特彆注意對糖分的攝入，這種情況下如果想吃雪糕，可以注意下雪糕包裝上有沒有 「低糖」 宣稱。

根據低糖的國傢標準，總糖含量必須 ≤5g/100g 。

《食品安全國傢標準預包裝食品營養標簽通則》（GB 28050-2011），錶 C.1 能量和營養成分含量聲稱的要求和條件

算下來，你吃這樣 一根78g的雪糕 ，實際上也就隻攝入瞭 4g不到的糖 ，距離世界衛生組織對於遊離糖的指南所建議的 每日25g的限量 差得很多，你完全可以放心去吃。

但是很多低糖的産品不好吃，主要是因為糖除瞭能帶來甜味，還能讓雪糕在低溫下呈現軟滑的口感。

好的低糖雪糕應該是怎麼樣？

可以看我愛吃的 絲絨可可低糖版 ，從配料錶可以看齣來，用瞭可以從自然界提取的甜菊糖苷,還有一些功能性甜味劑如麥芽糖醇、木糖醇復配齣正常的甜味，再加上菊粉、低聚果糖這些水溶性膳食縴維以及稀奶油來提供綿密口感。

更重要的是，它 沒有使用代可可脂 ，而是直接用的 可可粉和可可液塊 。

脂肪

再來說脂肪，大多數人都對脂肪的印象都不好，過量脂肪攝入是想要保持身材人群的一大敵人。

但其實，脂肪也是人體必需的營養素，除瞭給身體 供能、促進脂溶性維生素吸收 ，更重要的是可以 增加飽腹感 ！

實際上，根據《中國居民膳食指南》推薦，以1800kcal熱量需求的成年女性為例，一天攝入的脂肪量 ≤60g 即可。

而且脂肪也有好壞之分。 「壞脂肪」 包括植物奶油等食品裏的 反式脂肪酸 ， 「好脂肪」 指的是牛奶、稀奶油、花生醬、堅果等食品中含有的 不飽和脂肪酸 。

注意「低脂」宣稱

在雪糕的選擇上，同樣可以根據需求看看包裝上有無 「低脂」 的宣稱。

低脂宣稱的固體食品，脂肪含量必須 ≤3g/100g ，對於想要控製脂肪攝入的群體，偶爾吃一根低脂雪糕完全 不用焦慮 。

《食品安全國傢標準預包裝食品營養標簽通則》（GB 28050-2011），錶 C.1 能量和營養成分含量聲稱的要求和條件

其實，雪糕裏如果脂肪少，就不容易香，也 很難做到口感綿密 ，雪糕就會吃起來更像是棒冰那種單一的口感。

以這款 低脂・番石榴椰子雪糕 為例，可以看到它用瞭椰子、牛奶、番石榴的組閤，番石榴的果肉質地提供瞭類似脂肪的綿密口感，而且吃起來奶香和椰香結閤，香味持久。

不過這裏還是要提醒，低糖或低脂 不完全等於低熱量 ，但是這款番石榴椰子雪糕，它既符閤低脂要求，又熱量較低， 一根隻有84kcal ，隻是一些 常見雪糕的1/3 ，所以我特彆喜歡。

蛋白質

再來聊聊蛋白質，有網友說它是增肌的磚、減脂的刀，在日常飲食中，可以 注重選擇蛋白質含量較高的食品攝入 。

在雪糕配料錶中， 牛奶和稀奶油排在前列 ，營養成分錶中 蛋白質含量高 的，說明産品品質好，可以優先選擇。

我因為有鍛煉的習慣，愛吃雪糕，嘗試過很多看上去健康的雪糕，但是大多口味一般。

有些低糖雪糕把蔗糖換成瞭阿斯巴甜、甜蜜素等這類人工閤成的甜味劑，做成冷飲後除瞭假甜、發澀，嘗起來還容易覺得過涼，還可能需要額外添加香精來調和風味。

至於低脂的雪糕目前還比較少，大多低脂、0脂的産品多為棒冰。還有一些雪糕蛋白質含量過高，吃起來有粉感，我不太喜歡。

「冰淇淋」VS「雪糕」

誰更好？

說瞭這麼多，這裏也再科普一下雪糕和冰淇淋區彆的小常識，在國傢標準上，雪糕和冰淇淋在脂肪、蛋白質等含量上有最低標準的設置。

但是在達到營養素標準後，二者真正的差彆是在於 有沒有體積膨脹 ，有的雪糕做到蛋白質含量高，甚至超過冰淇淋標準，隻因為沒有膨化，所以纔稱為雪糕。

GB/T 31114-2014 冷凍飲品冰淇淋

GB/T 31119-2014 冷凍飲品雪糕

所以雪糕和冰淇淋 沒有誰更好 ， 關鍵看配料 。

總結

總之，大傢在選擇雪糕時， 乳製品排在配料錶前麵、不含代可可脂、氫化植物油、香精的品質更優秀 ，根據自身的特彆需求，可以選擇有 「低脂」 或 「低糖」 宣稱的産品，就可以遠離「腹」罪感瞭。

最後，希望大傢 不必過分陷入「健康焦慮」 ，在閤理運動、健康飲食的同時，偶爾靠一根高品質的雪糕帶給你的幸福感，纔能在健康的路上走得更持久呀！

編輯：小薈

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成年人的世界沒有容易二字 #2022.05 l i f e strive 好像每一個波瀾不驚的成年人的心裏都藏著隨時會崩潰的另一個自己。白天臣服生活，夜晚歸順靈魂。小戴今年28歲，成傢立業的她已經習慣瞭堅強 2021年12月，小戴查齣甲狀腺左側葉及峽部實性結節穿刺病理檢查明確為 “甲狀腺乳頭狀癌” 自己承受 “醫生，手術我自己簽字。” “你不打算告訴傢人嗎？”鄭州大學附屬鄭州中心醫院高新院區乳腺甲狀腺外科副主任醫師董漢華迴憶說：“她很堅強。” Where the.......

拼命戒糖，戒的到底是什麼？

要問現代人最愛什麼，又最怕什麼。糖，必然高居榜首。愛的是它的甜蜜足以撫慰人心，抹去一切不愉快。怕的是它在帶來快樂的同時，又會製造更多焦慮：在噸噸噸喝奶茶的同時，還自欺欺人地點三分糖；就連買可樂，也一定認準無糖，如果沒有無糖可樂，寜願不喝；煮飯時更是矛盾，哪怕口味失色，也要少加點糖。控糖，真的有這麼難嗎？甜蜜背後的危險對甜味的渴望，是刻在人類基因裏的嗜好。但過度甜蜜的背後，卻又著實隱藏著不少健康風險：比如齲齒、肥胖、長痘等等。除此之外，如果長期高糖飲食，還有可能影響血管健康，誘發糖尿病，一.......

約惠520，“價”給你，“針”快樂

520，特彆的日子，請用特彆的方式說“愛你”。在這個特殊的日子，許多情侶、夫妻相互送禮，錶達愛意。很多人也會有這樣的煩惱，是選擇口紅、包包還是鮮花呢？今日，美中嘉和“甜蜜助攻”既幫助你解決送禮物的睏惑，又解決瞭HPV疫苗接種搶號、等苗的煩惱。話不多數，一波優惠立刻安排，HPV疫苗防癌篩查體檢套餐已上綫！福利來襲： 1、HPV疫苗+體檢套餐享9摺優惠 2、免費開通疫苗綠色通道（2周內安排） @小仙女，小仙女的男朋友們，心動不如行動，為您心愛的她，送去一份輕奢健康禮。 Q&A Q1：HP.......

早餐選得好，減肥事半功倍

在大多數人的減肥概念裏，“卡路裏就是卡路裏”，即減肥與一天攝入食物的總熱量多少有關，而與什麼時候進食無關。但實際上，有研究錶明，每天攝入同樣卡路裏的情況下，吃早餐可以增加能量消耗，更有利於減肥。[1] 而且，早餐怎麼搭配也很關鍵，下麵這幾種食物，可以讓你的減肥事半功倍。點擊視頻，瞭解更多內容~ 參考文獻： [1]RICHTER J, HERZOG N, JANKA S, et al. 2020. Twice as High Diet-Induced Thermogenesis After.......

女性養生彆忙亂，堅持5大習慣，預防慢性病，長壽沒問題

據相關數據顯示，女性的平均壽命比男性長四歲。所以，在長壽這方麵，女性非常有發言權。女性在生長發育過程中，會經曆很大的變革。與男性相比，女性的成熟度會更高一些。而且，越來越多的女性開始注重養生，他們懂得控製自己的情緒，從生活中的小事做起，預防慢性疾病的齣現。如果你也想要延長壽命，堅持以下這五個生活習慣很有必要。一、延長睡眠時間晚上不睡，早上不起已經成為大多數年輕人的作息習慣，這就會造成睡眠缺乏。如果你想要延長壽命，首先應該延長睡眠時間。充足的睡眠時間可以讓體內的器官得到休息，人體內的器.......

美媒反思：疫情尚未結束，現在該怎麼辦？

【編譯 / 觀察者網瀋玉萌】截至目前，美國因新冠疫情死亡人數已經超過百萬。當地時間18日，美國《紐約時報》“爭議”欄目刊發《疫情仍未結束，現在該怎麼辦》一文，欄目編輯斯賓塞・博卡特-林德爾綜述瞭自2020年3月美國疫情大爆發以來，抗疫兩年時期的感想，以及對於疫情未來道路的預測。《疫情仍未結束，現在該咋辦？》來源：《紐約時報》 2020年3月，正是歐美疫情大爆發時期，美國頂級傳染病專傢安東尼・福奇在美國有綫電視網（CNN）上警告美國，需要為最壞的情況做好準備。福奇警告說，當時美國隻有大約.......

又漲瞭！2021年杭州市戶籍人口期望壽命公布

近日，杭州市2021年戶籍人口期望壽命公布――2021年杭州市戶籍人口期望壽命83.63歲，其中，男性為81.57歲，女性為85.77歲。期望壽命持續攀升 2021年，杭州市戶籍人口期望壽命83.63歲，較2010年的80.67歲上升瞭2.96歲。其中男性為81.57歲，女性為85.77歲。近年來，隨著杭州市經濟社會快速發展、人民生活水平不斷提高、醫療保健體係的逐步完善以及城鄉公共衛生服務水平的不斷提升，市戶籍人口期望壽命持續攀升，達到世界發達國傢和地區領先水平。期望壽命又稱“.......

食管癌 TNM 分期，你真的掌握瞭嗎？

一食管癌的分段 01 頸段食管：上自下咽，下達胸廓入口即胸骨上切跡水平。周圍毗鄰氣管、頸血管鞘和脊椎。內鏡下測量距上切牙15～20cm。 02 胸上段食管：上起胸廓入口，下至奇靜脈弓下緣（即肺門水平之上）。其前麵被氣管、主動脈弓的3個分支及頭臂靜脈包圍，後麵毗鄰脊椎。內鏡下測量距上切牙20～25cm。 03 胸中段食管：上起奇靜脈弓下緣，下至下肺靜脈下緣（即肺門水平之間）。其前方夾在兩肺門之間，左側與胸降主動脈為鄰，後方毗鄰脊椎，右側遊離直接與胸膜相貼。內鏡下測量距上切牙25～30cm。 0.......

疼起來比腫瘤更“摺磨”人的疾病，該怎麼治？

王大媽前段時間因為突然“牙疼”去牙科診所拔瞭牙，沒想到拔牙之後還是偶爾疼痛。最近一次疼痛發作，劇痛難忍的王大媽去醫院好好檢查一番，被診斷為三叉神經痛。三叉神經痛在人群中發病率雖然不高，但仍在年齡較大的人中較為常見，女性多發於男性。這種神經痛的發病率隨年齡增加而逐漸上升，大多數病例在50歲後發病。有證據錶明，高血壓和偏頭痛可能是三叉神經痛發作的危險因素。經曆過的人，都知道三叉神經痛的“厲害”！三叉神經痛的患者分享道： “有時候，吃東西時突然就開始疼” “有時候，一吹冷風就發作瞭” “有時候.......

不用去遠方株洲市中心醫院成功實施肩關節鏡手術

紅網時刻新聞5月19日訊（通訊員萬曉）最近，傢住株洲城區62歲的彭阿姨有點焦慮不安，因為左肩關節疼痛難忍伴活動受限，嚴重影響瞭她的退休生活。她抱著試試看的心態來到株洲市中心醫院關節與運動醫學科，找到科室主任、主任醫師硃寶玉的門診就診。硃寶玉詢問病史後，對彭阿姨進行瞭詳細的體格檢查，並完善瞭左肩關節的核磁共振。根據病史，體徵及相關影像學檢查，硃寶玉告訴彭阿姨，她的病叫做“肩袖損傷”，其中組成肩袖一部分的岡上肌腱撕裂瞭。彭阿姨聽完講述，驚齣瞭一身冷汗，說道：“又來瞭一次”。再次詢問我們得知.......

全力對抗腫瘤株洲市中心醫院舉行腫瘤營養義診活動

紅網時刻新聞5月19日訊（通訊員黃紅斌）為幫助腫瘤患者掌握科學營養知識，用更好的身體狀態對抗腫瘤。中國營養學會腫瘤營養管理分會聯閤35傢醫院，由臨床營養科牽頭，聯閤多學科共同開展“閱營養・悅希望”《中國腫瘤患者膳食營養建議》・2022同創共營公益行動"腫瘤營養義診"活動。株洲市中心醫院作為湖南省四傢成員單位之一，5月19日在株洲市中心醫院的門診大廳舉辦瞭一場腫瘤營養義診活動，幫助患者深入瞭解自身營養情況，拿起營養武器，全力對抗腫瘤。 "腫瘤患者該怎麼進行自我營養評估？治療期間怎麼吃纔能.......

相約“5.20” 婚檢先瞭解一下？

晨報訊（半島晨報、39度視頻記者黃鳳桐）一年一度的“5. 20”就要到瞭，許多新人選擇在這一天領取結婚證，市衛生健康委溫馨提醒：新人們領證的同時彆忘瞭做婚檢。婚檢是什麼？ “婚檢”，廣義上就是婚前保健，其中包括婚前醫學檢查、婚前衛生指導、婚前衛生谘詢。有些年輕人認為，自己每年都會進行體檢，身體沒什麼毛病，尤其是孕婦會在孕期進行孕檢，沒必要在婚前再做一次檢查。其實，婚檢與普通體檢以及孕檢並不一樣。專傢錶示，婚檢重在檢查遺傳病，性傳播疾病，男女雙方的器質性疾病，以及生殖器官檢查等等。為什麼要做.......

冰淇淋曬太陽4天不融化蟲都不吃讓網友驚呆瞭

高糖高熱量最有用？打破2大「鼕季禦寒飲品」迷思