［［［［材料如下］］］］菠蘿皮：無水奶油２２５剋、細砂糖１５０剋、高粉７５剋、低粉１５０剋、杏仁粉５０剋泡 ... 泡芙 (奶油烤箱泡芙

發表日期 2008-06-12T23:14:07+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : ［［［［材料如下］］］］菠蘿皮：無水奶油２２５剋、細砂糖１５０剋、高粉７５剋、低粉１５０剋、杏仁粉５０剋泡 ... 泡芙 (奶油,烤箱,菠蘿,記得,鮮奶油) .....

［［［［材料如下］］］］

菠蘿皮：

無水奶油２２５剋、細砂糖１５０剋、高粉７５剋、低粉１５０剋、杏仁粉５０剋

泡芙體：

水３００剋、無水奶油３００剋、低粉２５０剋、全蛋９個

內餡：

任何的奶５００剋、鮮奶油３５０剋、卡士達粉２００剋

ＰＳ：麵粉都記得要過篩，記得買篩網迴傢嘿！！

還有過篩可能會有些損耗，記得注意一下唷！

［［［製成如下］］］

菠蘿皮：

１。奶油退冰，打勻

２。加入砂糖、低粉、杏仁粉打勻（一個一個打勻，不然怕難打勻）

３。以高粉整形成長條狀，用保鮮膜包裹冷藏

泡芙體：

１。水＋奶油煮滾＋麵粉，煮到不黏鍋（一直攪拌，不然你會被燙到）

２。分次＋入蛋液（等１不那麼滾再加，不然你的蛋會熟透），快速攪拌至麵糊拉起緩慢垂下即可

３。裝入擠花袋中（記得要溫一點），擠於烤盤中（約５ＣＭ）

４。取齣菠蘿皮切成差不多厚１ＣＭ圓片狀，覆蓋在泡芙體上麵

５。上火１７０下火２３０烤１０分鍾，再把下火關掉再烤２５～３０分鍾

泡芙餡：

１。打發鮮奶油

２。奶類跟卡士達粉拌勻，與打發的鮮奶油混勻，冷藏備用

＊＊

ＰＳ：每台烤箱的溫度不太一定，所以你烤的時候要注意唷！不然可是會焦掉的！

最好顧在爐子旁邊，還有不要一直開烤箱，不然泡芙膨不起來

還有做泡芙體的時候要很注意，動作要很迅速，不然烤齣來可能會失敗＞＞變成很油的餅乾

最重要的一點，你烤箱要先預熱，開２００。２００吧！

烤箱不夠熱會失敗！

＊＊

最後：

烤好後，你等泡芙稍冷一點，從泡芙屁屁戳洞，＋入你冰在冰箱的內餡就ＯＫ囉！

內餡你可以用擠花袋裝著，這樣比較好擠齣來～

＊＊

這些都是我一字一字跟依照經驗打齣來的，如果還有不懂得地方再發問吧！！　ＢＹ泡泡

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-6-13 04:57 編輯 ]

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请问啊..如果烤箱只有一种温度那怎么办呀?
有办法能做吗
因为我的大烤箱只能调一种温度
我顶多调我放的位置而已

这个价格在台北市？
太佛心了吧？
没有很快就抢光吗？？

#2楼 fcjanet168

限购7个
而且其实就一般泡芙的大小喔

#3楼 cherryyu

限购七个 ??
一个人一次最多只能买七个 ??
想多买都不行嘛 ??

如果真是很好吃（因为我都吃到皮烂烂的，觉得不好吃），就真的流口水了啦。

我也吃过真的蛮好吃的不过最近真的不好买

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