材料:2/5 Bols Red Orange(波士紅橙皮香甜酒) 1/5 Wolfschmidt Vodka(伏特加) 2/5 通寜水調法:把所有材料放入雪剋杯中 搖勻即可。 ... [品 [品酒教學] Great Bols of Fire 熱火焚身 - 趣味新聞網
發表日期 2006-07-05T21:43:11+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 材料:2/5 Bols Red Orange(波士紅橙皮香甜酒) 1/5 Wolfschmidt Vodka(伏特加) 2/5 通寜水調法:把所有材料放入雪剋杯中,搖勻即可。 ... [品 .....
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:15 編輯
材料:2/5 Bols Red Orange(波士紅橙皮香甜酒)
1/5 Wolfschmidt Vodka(伏特加)
2/5 通寜水
調法:把所有材料放入雪剋杯中,搖勻即可。
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とても酒はおうと彼らの动作がしかし手の打たれるよい痛みのとても特别な
调子の酒がすべてとてもきれいであるこ
とを加减することを学びたい |
这应该是要用 stir
shake 不适合吧~~
:emo 046: |
应该用高球杯或是可林杯容量少就古典杯~因为有加通宁水...:emo 046: ~把基酒摇匀后到入杯中再加通宁水..:emo 019: |
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本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:19 編輯
敎你如何利用不同飲料的比重,來調齣一杯美麗又很符閤海洋風味的冰涼飲料!
準備材料
1.蜂蜜
2.青蘋果汁
3.紅石榴汁
4.綠茶
5.一個透明的高腳杯
6.可愛的造型吸管
順序
1.蜂蜜
2.青蘋果汁
3.紅石榴汁
4.綠茶
秘訣:綠茶要先搖齣泡沫後再倒入杯子中,纔會有氣泡的夢幻感。
口感:酸酸甜甜,很有海洋的風情喔!.......
[品酒教學] 杏仁酒
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推薦這款清新溫和的杏仁調酒,獨特的香甜與溫潤的口感廣受女性歡迎喔!
器具:Shaker雪剋杯
材料:杏仁酒1盎司、新鮮檸檬汁1/2盎司、果糖1/2盎司
製作步驟:
步驟1:將杏仁酒與檸檬汁和果糖一起放入雪剋杯中
步驟2:加入少許冰塊後搖晃均勻即可.......
[品酒教學] 琴費茲
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琴酒 1盎司
檸檬汁 2/3盎司
果糖 1/3盎司
作法:
(1)先將琴酒、檸檬汁、果糖混和調勻後倒入酒杯中,再將冰塊放入杯中,然後將7-up倒入杯中約9分滿即完成。不喜歡喝太甜的話,可以將7-up改成蘇打水。(1盎司=30㏄).......
[品酒教學] 雪碧的七種另類喝法
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二、情意綿綿:雪碧加甜醋,‘心裏有種百感交雜的感覺,見麵時甜蜜蜜的,無見麵時又時刻想念著對方’。
三、意亂情迷:雪碧加啤酒,‘所謂的酒不醉人,人自醉’。
四、執子之手:雪碧加酸奶,‘情意濃濃’。
五、兩小無猜:雪碧加雪糕,“如膠似漆地沉醉在甜蜜之中’。
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.......
[品酒教學]14種 琴酒調酒 Gin (雞尾酒之王
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原料:裨麥,杜鬆子(有利尿作用)浸泡而成,再提煉而齣來的蒸餾酒。
特色:有清涼透澈的冰涼感。
紅粉佳人 Pink Lady
1 oz Gin
1/2 oz Triple Sec
1/2 oz 鮮奶油
1 oz 鮮奶
1/2 oz 糖水
1/4 oz 紅石榴汁
新加.......
[品酒教學]2005年新發明的櫻桃酒汁飲料
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[品酒教學]Angel’s Kiss 天使之吻
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配方比例:
可可利口酒………………3/4
鮮奶油……………………1/4
紅櫻桃…………………一粒
用具:利口杯or香甜酒杯、雞尾酒水果叉(針)、吸管。
做法:
1.將可可利口酒倒入杯中,從上麵慢慢將鮮奶油倒下去,讓它懸浮在上麵。
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喝前,先讓雞尾酒針插著的櫻桃沉入杯底後拿起,使白色的鮮奶油在黑色酒中形.......
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‧3c1 君度橙酒
‧4c1 龍舌蘭酒
將上述材料依序倒入加滿冰塊的long drink杯中,加入可樂至8分滿後適度攪拌,飾以萊姆片或檸檬片。.......
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本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:34 編輯 材料:1/3 Bols Creme de Bananes(波士香蕉香甜酒)
1/3 Ronrico Rum(白蘭姆酒)
1/3 鳳梨汁
調法:把所有材料放入雪剋杯中,搖勻即可。 .......
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蕃茄汁(Tomato juice)--------------------適量
檸檬汁(Lemon juice)---------------------1tsp或1/6切
杯具:高球杯
杯飾:檸檬及調棒(芹菜枝)
作法:1將冰塊放入高球杯內
2將伏特加、蕃茄汁或再加檸檬汁1tsp依序倒入.......
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本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:21 編輯 材料:1/3 Bols Blue(波士藍橙皮香甜酒)
2/3 通寜水
適量柳橙汁
調法:把所有材料倒入杯中攪勻即可,可用櫻桃做裝飾。.......
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本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 15:40 編輯 在威士忌杯裏裝滿冰塊
‧2c1 萊姆或檸檬汁
‧2c1 君度橙酒
‧3c1 蘇格蘭威士忌
‧蘇打水適量
將材料依序倒入裝有冰塊的威士忌專用酒杯中,覆以蘇打水至8分滿後適度攪拌即完成。.......
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材料:沃夫斯密特伏特加酒 Wolfschmidt Vodka 1/3
白橙皮酒 Lerooous Triple Sec (或君度橙酒 Cointreau) 1/3
檸檬汁 1/3
調法:將冰塊及材料倒入搖拌杯內,搖混後倒.......
[品酒教學]Kick
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:17 編輯 1 1/2 Oz Gin 1 1/2盎司琴酒
1 Lime Slice 1片萊姆片
1 Orange Slice 1片柳橙片
1 Tsp Sugar 1茶匙細糖
Crushed Ice 碎冰
Old Fashioned Glass 老式杯 .......
[品酒教學]Satin Doll 人偶娃娃
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:35 編輯 材料:1/4 Bols Triple Sec Curacao(波士白橙皮香甜酒)
2/4 Remy VSOP Cognac(乾邑白蘭地)
1/4 鳳梨汁
調法:把所有材料放入雪剋杯中,搖勻即可。.......
[品酒教學]Velvet Hammer 天鵝絨
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:34 編輯 材料:1/4 Bols Creme de Cacao White(波士白可可香甜酒)
1/4 Bols Triple Sec Curacao(波士白橙皮香甜酒)
2/4 鮮奶
調法:把以上材料放進有冰塊的調酒器中搖拌後,倒入杯子
中。 .......
[品酒教學]一些調酒的東西
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:17 編輯 感覺這邊都看不到調酒的影片,心血來潮就貼幾個有影片的地方
Index of /wmv http://www.tendbar.com/wmv/
Easy0628的無名 http://www.wretch.cc/album/album.php?id=Easy0628&book=6
中華民國國際調酒協會 http://www.twbartenders.com/html/activities/activities_n.......
[品酒教學]亞力山大 Alexander
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:28 編輯
以白蘭地調製的雞尾酒
1/2 Oz Brandy( 1/2盎司白蘭地 )
1/2 Oz Creme de Cacao (W) (1/2盎司白色可可酒 )
1/2 Oz Cream( 1/2盎司鮮奶油 )
Shake (搖勻 )
Cocktail Glass (雞尾酒杯).......
[品酒教學]介紹一個不錯得好東西 Liquid Cocanine 簡稱LC
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 15:44 編輯 這酒超屌的 沒有酒味 很好喝 但酒精濃度超高的
想要醉 就喝這個吧
以下是調法 :
1/2 oz. Bacardi 151
1/2 oz. Goldschlager
1/2 oz. Jager
颱灣好像沒有賣 Goldschlager 所以可以用 Rumple Minze peppermint liqueur 代替.......
[品酒教學]伏特加調酒
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:45 編輯 咖啡酒
材料 省産伏特加酒 10cc.
現沖咖啡 40cc.
作法 冷飲熱飲均可,不必加點綴,冷飲時可加冰塊。
麥香酒
材料 省産伏特加酒 10cc. 香蒂酒 30cc.
作法 每杯以櫻桃一枚點綴。
香桔酒
材料 省産伏特加酒 10cc ;桔子汽水 30cc
作法 每杯以桔子瓣一枚點綴。
螺絲起子 Screwdriver
材料:伏特加 1 oz、柳橙汁八分滿
.......
[品酒教學]六大基酒
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:44 編輯 做為基礎的「基酒」,對於雞尾酒口感、酒精濃度有決定性影響。
伏特加酒(Vodka)、琴酒(Gin)、萊姆酒(Ram)、龍舌蘭酒(Tequila)、白蘭地(Brandy)、威士忌(whiskey),是最常見的六款基酒。.......
[品酒教學]冰葡萄酒紅茶
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:35 編輯 材料: 作法:
冰紅茶 600cc 冰塊放入杯中,倒入冰涼的紅茶,
柳澄原汁 1/2粒份 .......
[品酒教學]分享幾個常喝到的調酒專業做法
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 15:44 編輯 ------LONG ISLAND ICED TEA------
長島冰茶
1/2oz vodka
1/2oz gin
1/2oz rum
1/2oz tequila
1/2oz triple sec (or cointreau)
1oz lemon juice
1tsp sugar or 1/2oz sugar syrup
4oz coke
Stir first 7 ingredients.......
[品酒教學]加州之戀 California Punch
本帖最後由 石獅爺 於 2009-9-22 13:29 編輯 材料:
白色蘭姆酒 1又1 / 2 oz、柳橙汁2 oz、蘇打水八分滿
做法:
1. 取一隻10oz容量酒杯,裝入六分滿冰塊。
2.量取全部材料依序加入。
3.攪拌均勻,放入調酒棒及裝飾物即可啜飲。
懶人調酒教室:
●蘇打水無色無味,為碳酸飲料的一種,利用蘇打水調製飲料不但不會影響酒材的風味,
還會造成清爽的口感。同樣的如果希望能增加飲料的甜味,則可以加入七喜汽水來達到這樣的效果,
但是要考慮到材料之間能.......
[品酒教學]十大混酒
本帖最後由 linft 於 2011-5-16 02:31 編輯 「混酒」,不再是工人、小販等藍領階級的專利,時下趕時髦的
年人也開始在各種場閤飲用「混酒」。
酒,可一點都不好混!身為酒,沒啥瞭不起;一旦成瞭混酒,那
種威力更是驚人。可是, 喝完混酒後,可彆鬼混!
酒,有上萬種。調酒、雞尾酒、情趣酒、紅酒、白酒、補酒、餐
前酒、起床酒、花酒……。但是,現在流行的不是上述這些酒,而
是「混酒」。
「混酒」一辭是怎麼來.......
[品酒教學]午夜的鳥Midnight Bird
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:39 編輯 1/2 Oz Vodka 伏特加
1/2 Oz Rum 蘭姆酒
1/2 Oz Coffee Liqueur 咖啡香甜酒
3 Oz Black Coffee 黑咖啡
With Some Ice 少許碎冰塊 .......
[品酒教學]吸血鬼Draculas
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 15:32 編輯 1/2 Glass Dark Beer 1/2杯黑啤酒
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4 Oz Orange Juice 4盎司柳橙汁
Stir 攪勻
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Champagne Saucer 飾以柳橙片和紅櫻桃.......
[品酒教學]啤酒咖啡Beer coffee
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:39 編輯 本咖啡始於咖啡店內,點用熱咖啡的客人,看到身旁朋友冰涼啤酒後反而想喝它,便在自己的咖啡內加入對方的啤酒而得名,意外組閤成冰熱感覺的咖啡。
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【作法】
注入中烘陪的咖啡,在注入極端冰冷的啤酒。咖啡不要加甜味會較好喝喔!
.......
[品酒教學]基本調酒技巧
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 15:41 編輯 ★自由倒酒(Free Pouring)
所有飲料以自由倒酒的方式處理,原因有四個:
1.速度
2.組織化
3.精確性
4.花式調酒的技巧
自由倒酒指南
☆手指和酒嘴之間的接觸必須緊密,但要很輕鬆。
☆酒嘴的氣孔必須暢通,纔能保持流量的穩定和平順。
☆倒酒時,酒瓶必須在吧颱颱麵上很快速、穩健地傾倒。
☆在停止倒酒時,
這個斷酒的動作必須乾淨、俐落,而且精準,不留痕跡;瓶子必須快速地拿起.......
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步驟一‧
首先先將冰塊放入酒杯。
步驟二‧
在杯子上放上艾碧斯匙,再於匙上放置方糖。
步驟三‧
再從方糖的上方將艾碧斯注入酒杯中。.......
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1/3 shot absinth 1 shot 艾碧斯
2/3 Sprite/7UP 雪碧或七喜
本公司建議喝法 , 清清鬆鬆調齣可口的 艾碧斯 雞尾酒 ,艾碧斯含量可依心情隨意調整 .將方 糖放在一把開槽的 " 艾碧斯 匙 " , 然後倒進適量的 艾碧斯於方糖上,點火,使其方糖因火燒流入酒內再加入適量的 雪碧,再將 冰塊加滿酒杯 ,攪勻後即可飲用 . ( 颱灣 .......
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