[品酒教學]拉卡.史普利滋亞 - 趣味新聞網
發表日期 2006-07-04T21:57:45+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 材料: 作法: 白葡萄酒 1/3酒杯 啤酒杯中倒入1/3杯冰得很冷的 啤 .....
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:36 編輯
材料: 作法:
白葡萄酒 1/3酒杯 啤酒杯中倒入1/3杯冰得很冷的
啤酒 2/3酒杯 葡萄酒2/3杯啤酒調淡。啤酒與白
檸檬皮 少許 葡萄酒的分量是2比1。用檸檬皮
裝飾。
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1 Yolk 1個蛋黃
With a Yolk & Pour Dark Beer 先放蛋黃再加滿黑啤酒
Beer Glass 啤酒杯.......
[品酒教學]月桂冠星座情人調酒
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月桂冠教導消費者運用巧思將清酒調製成清酒冰飲、清酒調酒、甚而清酒花試調酒等多種趣味及美味兼具的清酒飲用方式。其中,花式調酒是更可以帶給您不一樣的視覺感受,讓您不隻是喝一杯酒來滿足您的味覺,還可以從花試調酒的錶演藝術中,享受難得的視覺享受。 月桂冠專屬星座調酒
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冰啤酒 一罐 330cc (Bear)
白汽水 200cc (Sprite)
黃皮檸檬汁 一個量 (Lemon)
檸檬片 二片
作法:
將啤酒、白汽水、檸檬汁各分成二半倒入杯中。
然後再放上檸檬片即可。
小秘訣:
啤酒與白汽水的量可依個人口味增減。
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1. 加椰奶
將冰塊、椰奶、鳳梨放入冰沙機中打勻。
2. 加啤酒
將啤酒倒入拌勻,並依個人口味加果糖即可。
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不要一開始就加啤酒同打,會無可救藥地起泡和變酸。.......
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酒,可一點都不好混!身為酒,沒啥瞭不起;一旦成瞭混酒,那種威力更是驚人。
可是, 喝完混酒後,可彆鬼混!
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「混酒」一辭是怎麼來的?專傢也說不齣個所以然來,但可.......
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Pour 倒
Tuilp Glass 鬱金香杯.......
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1 Oz Coffee Liqueur 1盎司咖啡香甜酒
Stir 攪勻
Old Fashioned Glass 老式杯
Top with Whipped Cream 上加泡狀鮮奶油.......
[品酒教學]琴酒調酒
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琴酒 1又1 / 2 oz、通寜水八分滿
1.杯子裝入六分滿冰塊,量取琴酒倒入。
2.通寜水加至八分滿。
3.攪拌均勻後,放入調酒棒;可將檸檬片輕抹杯口丟入,增加香味。
琴費茲
材料:
琴酒 1盎司、檸檬汁 2/3盎司、果糖 1/3盎司
作法:
先將琴酒、檸檬汁、果糖混和調勻後倒入酒杯中,再將冰塊放入杯中,然後將7-up倒入杯中約9分滿即完成。不喜.......
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鮮檸檬汁 1盎司
製法:先將淺碟香檳杯用精細鹽圈上杯口待用,並將上述材料加冰搖勻後濾入杯中,飾以一片檸檬片即可。.......
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作法一
1/2 oz vodka、1/2 oz Gin、1/2 oz Tequila、1/2 oz Rum、1/2 oz Triple Sec、1/2 oz Whisky
1/2 oz Lime Juice、1/2 oz Lemon Juic.......
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2 Oz Orange Juice 2盎司柳橙汁
1 Scoop Vinila Ice Cream 1球香草冰淇淋
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Red Cherry 飾以紅櫻桃.......
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3/4 Oz Cream 3/4盎司鮮奶油
3/4 Oz Creme de coffee 3/4盎司咖啡香甜酒
Stir 攪勻
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1 Tsp Grenadine 1茶匙石榴糖漿
1/2 Oz Cream 1/2盎司鮮奶油
Shake 搖
Cocktail Glass 雞尾酒杯.......
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本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 15:33 編輯 1 1/2 Oz Creme de Cassis 1 1/2盎司黑醋栗香甜酒
Fill with Champagne 加滿香檳
Shake 搖
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本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:20 編輯
以龍舌蘭酒調製的雞尾酒
1 1/2 Oz Tequila (1 1/2盎司龍舌蘭酒 )
1 Oz Dubonnet (1盎司多寶力 )
1/3 Oz Grenadine (1/3盎司石榴糖漿 )
1/3 Oz Lemon Juice (1/3盎司檸檬汁 )
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Salty Rimmed( 杯口抹鹽圈 )
Cocktail Glass (雞尾酒杯)
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本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:29 編輯 材料:
金巴利酒 1oz
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蘇打水八分滿
做法:
杯子裝8分滿的冰塊,加入金巴利酒.甜味苦艾酒.蘇打水八分滿,攪拌均勻即可.......
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1.杯子裝入六分滿冰塊,量取蘭姆酒倒入。
2.可樂加至八分滿。
3.攪拌均勻,以檸檬片裝飾。.......
[品酒教學]草莓水果酒
本帖最後由 石獅爺 於 2009-9-22 13:30 編輯 把春天裏紅艷艷的草莓釀成你的私房美酒,不論是做完傢事後一個人聽音樂獨酌,或是邀三五好友共飲,都是美事一樁呢!
材料:草莓、完全密封容器、砂糖、白酒
STEPS
1、 首先挑選成熟的草莓並洗淨。
2、 小心去除草莓蒂。
3、 將果實錶麵水分風乾或仔細擦乾,以避免發黴。
4、 找個可完全密封之容器,一層草莓一層砂糖地逐層放入,大約預留五成的空間發酒。
(為瞭確定每一顆草莓都可沾到糖,我們不妨試著將容器.......
[品酒教學]藍色夏威夷
本帖最後由 石獅爺 於 2009-9-22 13:29 編輯 材料:蘭姆酒:萊姆汁:藍色柑香酒
先把材料shark過後 再把它倒入放滿碎冰的杯中~~~
顔色很漂亮 而且也很好喝喔~.......
[品酒教學]蛋酒
本帖最後由 石獅爺 於 2009-9-22 13:27 編輯 喝蛋酒,不但可以暖身還能補充體力,而體力就是打敗病毒的最佳利器。
取二分之一的蛋量,攪拌後混閤二、三匙蜂蜜放在小火上,並且繼續攪拌,
最後徐徐倒入約130CC的酒(米酒即可),待濃度混閤後立刻關火,
不需煮得太熟透纔好喝,不過韆萬不要喝醉瞭喔!.......
[品酒教學]蝙蝠的尿尿 [萬聖節party 飲料]
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:28 編輯 材料:
雪碧氣水1瓶
柳橙汁1瓶
葡萄汁1瓶(或者你喜歡的任何果汁)
作法:
1. 汽水與果汁以1:1比例混閤。
2. 倒入玻璃杯裏,插上貼有蝙蝠圖案的貼紙即可。.......
[品酒教學]螺絲起子
本帖最後由 石獅爺 於 2009-9-22 13:30 編輯 材料
基酒 伏特加<VODKA> 2盎司
冰塊
柳橙汁
柳橙片
步驟
1.先將冰塊加入杯中
2.倒入2盎司的伏特加
3.柳橙汁加至八分滿
4.放入柳橙片裝飾.......
[品酒教學]西班牙蒼蠅Spanish Fly
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:21 編輯 1 1/2 Oz Tequila 1 1/2盎司龍舌蘭酒
3/4 Oz Amaretto 3/4盎司杏仁香甜酒
Stir 攪勻
Old Fashioned Glass 老式杯
Lemon Wedge 丟入檸檬角.......
[品酒教學]調酒大全
本帖最後由 石獅爺 於 2009-9-22 13:26 編輯 【 BAHIA】
使用大玻璃杯(約10盎司)
【 材料 】
白甜酒........30ml
黑甜酒........15ml
鳳梨汁........80ml
椰子牛奶......30ml
【 作法 】
(1)將上述材料充份搖混,然後倒入已裝滿碎冰的杯中
(2)裝飾鳳梨切片、紅櫻桃等,並附上二支吸管
-----------------------------------------------.......
[品酒教學]調酒大全(一)
本帖最後由 linft 於 2011-5-16 02:23 編輯 【 BAHIA】
使用大玻璃杯(約10盎司)
【 材料 】
白甜酒........30ml
黑甜酒........15ml
鳳梨汁........80ml
椰子牛奶......30ml
【 作法 】
(1)將上述材料充份搖混,然後倒入已裝滿碎冰的杯中
(2)裝飾鳳梨切片、紅櫻桃等,並附上二支吸管
----------------------------------------------------.......
[品酒教學]調酒大全(三)
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-14 21:20 編輯 好久沒發文瞭
大傢都把我之前發的酒試過瞭嗎???
再來發一點讓大傢嘗嘗吧!!!
***A咪可(Amichael)***
================================================================
【魅力特徵】前美軍俱樂部最熱門的雞尾酒,美國人非常喜歡。醇烈中帶有微酸及蘋果清香,喝起來極為順 .......
[品酒教學]調酒大全(二)
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:14 編輯 上次都發英文的酒比較多,這次來發一點中文名的,先從兩個字的開始吧~~~
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
***傷心(Broken Heart)***
============.......
[品酒教學]調酒常用
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:45 編輯 五大汽水
蘇打汽水〔Soda Water〕
通寜汽水〔Tonic Water〕
薑汁汽水〔Ginger Water〕
七喜汽水〔7-UP〕(或雪碧)
可樂〔Cola〕
重要配料
紅石榴汁〔Grenadine〕
檸檬汁〔Lenmon〕
萊姆汁〔Lime〕
鮮奶油〔Gream〕
椰奶〔Pina Colada〕
鮮奶〔Milk〕
蜂蜜〔Honey〕
藍柑汁〔Blue Curacao S.......
[品酒教學]調酒教學
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:41 編輯 鼕天是品嘗烈酒順便暖身的好季節!!!
小弟在PUB裏品嘗過好幾種調酒;
順便提供一些調酒給大傢分享吧!!!
1.伏特加萊姆冰砂-相信大傢都喝過伏特加萊姆吧!但冰砂的做法當然得用上果汁機嘍,首先伏特加酒比例1的話萊姆汁為1/3,7UP或雪碧(汽水)1/3,果糖少許,檸檬汁少許,適量冰塊再用果汁機打成冰砂即可~~~
2.龍舌蘭炸彈-龍舌蘭酒比例為1加7UP或雪碧比例1即可~~~
3.日昇龍舌蘭-龍舌蘭酒比例為.......
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本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:35 編輯 1 1/2 Oz Whisky 1 1/2盎司威士忌
3/4 Oz Lemon Juice 3/4盎司檸檬汁
3/4 Oz Syrup 3/4盎司糖漿
Shake 搖均
Sour Glass 酸酒杯
Lemon Slice & Red Cherry 飾以檸檬片及紅櫻桃.......
[品酒教學]金巴利蘇打Campari Soda
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 15:33 編輯 1 1/2 Oz Campari 1 1/2盎司金巴利酒
Fill with Soda Water 加滿蘇打水
Highball Glass 高球杯
With Ice 加冰塊.......
[品酒教學]金色凱迪拉剋Golden Cadillacr
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:22 編輯 1 Oz Galliano 1盎司加利安洛茴香香甜酒
1/2 Oz Creme de Cacao 1/2盎司白色可可酒
1/2 Oz Cream 1/2盎司鮮奶油
Shake 搖勻
Cocktail Glass 雞尾酒杯
Cherry 飾以櫻桃串.......
[品酒教學]金色的夢Golden Dream
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 15:34 編輯 1 1/2 Oz Galliano 1 1/2盎司加利安洛茴香香甜酒
3/4 Oz Curacao 3/4盎司柑橘酒
3/4 Oz Orange Juice 3/4盎司柳橙汁
3/4 Oz Cream 3/4盎司鮮奶油
Shake 搖勻
Cocktail Glass 雞尾酒杯
Red Cherry 紅櫻桃丟入杯中.......
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本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:33 編輯 1 1/2 Oz Scotch 1 1/2盎司蘇格蘭威士忌
1 1/2 Oz Drambuie 1 1/2盎司吉寶蜂蜜香甜酒
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Lemon Slice 檸檬片
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[品酒教學]長島冰茶 Long Island Iced Tea
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 15:49 編輯 是一種後勁相當強的調酒,名為冰茶是因為加瞭可樂因此顯現茶色所緻。
起源之一說,為1920年代美國禁酒令期間,酒保將烈酒與可樂混成一杯看似茶的飲品,來鑽法令漏洞;起源之二是據說在1972年,由長島橡樹灘客棧(Oak Beach Inn)的酒保發明瞭這種以伏特加、龍舌蘭、萊姆、杜鬆子、甜橙等酒類混製齣來的飲料。不管起源是哪個,到長島喝一杯長島冰茶是必須的。
雖取名冰茶,卻是在沒有使用半滴紅茶的情況下,調製齣具.......
[品酒教學]阿拉斯加Alaska
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:30 編輯 1 1/2 Oz Gin 1 1/2盎司琴酒
3/4 Oz Chartreuse (G) 3/4盎司綠色沙特勒茲酒
1/2 Oz Dry Sherry 1/2盎司雪莉酒
Stir 攪勻
Cocktail Glass 雞尾酒杯
Lemon Wedge 丟入檸檬角.......
[品酒教學]雞尾酒介紹
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 15:29 編輯 雞尾酒廣泛的說法是:將一些東西混閤在酒中,
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由來是從18世紀的美國傳說中,
有一傢飯店的主人由於其心愛的火雞繞跑,
主人說隻要誰找到他的火雞他就把女兒許配給他,
後來找到火雞的是一位年輕英俊的軍官,
主人的女兒非常高興,見麵當時就調製瞭許多酒來招待這位帥哥
(想對他怎樣嗎?!),而所調製的酒非常美味 可口,
就以鳥的尾巴[Cock.tail]來命名.
美國在1919.......
[品酒教學]雞尾酒教學分享喔
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:27 編輯 之前有上來找過看看有沒有各類調酒的教學喔
可能是我找的能力差啦
尋到的可說是少之又少
隻要自己到處去問人囉
這是我最近學到的一些基本調酒...跟大傢分享喔!
我會不定時的分享喔!
今天先介紹琴酒類:
十全十美:
材料:琴酒1又1/2盎司+澀苦艾酒1/2盎司+甜苦艾酒1/2盎司+冰塊
做法1.使用攪拌法,將酒料倒入隔冰杯中,加入冰塊後使用調酒匙攪拌均勻,在過濾至雞尾酒杯中
2.用.......
[品酒教學]雞尾酒用語的介紹(一般的調酒也適用)
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-15 13:26 編輯 基酒 Base ﹕指調雞尾酒時所使用最基本的酒
注入調閤 Dash﹕是一種附於苦味酒酒瓶的計量器
滴 Drop﹕是滴的意思,1Drop 是1滴 2Drop是2滴依此類推
茶匙 Spoon﹕是茶匙的意思,用來量材料份量,我們說1茶匙通常指1平茶匙。
砂糖﹑糖漿﹑果汁最常用。 1 Dash=10 Drop,10 Drop=1茶匙。
澀味酒 Dry﹕指調好的酒略帶辛辣味
單份 Singe.......