在阿根廷 馬爾貝剋是繞不過去的葡萄品種 世界最具影響力的十大釀酒師蘇珊娜巴博的酒莊 - 趣味新聞網

在阿根廷，馬爾貝剋是繞不過去的葡萄品種，而這後麵，蘇珊娜巴博（Susana Balbo）是那個繞不過去的人！蘇珊娜巴博（Susana Balbo）被稱為托隆特斯女王（Queen of Torrontes），她被認為是開發馬爾貝剋葡萄的第一人，是廣受贊譽的阿根廷女性葡萄酒釀造傢。她就是今天藍裕文化要介紹的酒莊的主人，這個酒莊以她的名字命名，是當地重要的旅遊景點，是南盧漢葡萄酒之路的重要一環。

阿根廷是一個以男性釀酒師占主導地位的國傢，然而在1981年，年輕的蘇珊娜女士獲得瞭釀酒學位，並且成為阿根廷第一位女性釀酒師。

2012年，她被The Drink Business雜誌評為“最具影響力的女性釀酒師”之一。後來，在2015年，她被同一雜誌評為“年度女性”。最近在 2018 年，該雜誌再次認可瞭她，將她列入“葡萄酒界最具影響力的 10 位女性”名單。

蘇珊娜女士事業的起點開始於地處薩爾塔省的卡法亞特Michel Torino酒莊，她在那裏負責托龍特斯葡萄酒的研究項目。之後，她又曾在著名的酒莊如Martins和卡氏傢族酒莊 （Bodega Catena Zapata）工作過。1999年，在曆經25年擔任國內和國際葡萄酒公司釀酒師顧問之後，蘇珊娜女士終於實現瞭她人生的一個夢想：在阿根廷門多薩省的路嘉德庫約産區中心擁有一傢屬於自己的釀酒廠，而且酒廠在蘇珊娜女士馬不停蹄地努力下得到迅速地成長。2001年，蘇珊娜女士開始擁有自己的葡萄園。2002年，德米諾酒莊正式成立。2005年，酒莊在世界範圍內的影響力開始不斷擴大，葡萄酒的齣口版圖已經擴展到香港、波蘭、捷剋、新加坡、泰國等16個國外市場。直至今年，德米諾酒莊開始開放旅遊項目，酒莊的餐廳Osadia de Crear也正式對外開放，供遊客參觀葡萄園，並品嘗酒莊的美酒與美食。

蘇珊娜女士自己一手創建的德米諾酒莊，這10年來的發展曆程中，在世界範圍內取得瞭無數令人矚目的成績。與此同時，她的兩個孩子何塞和安娜也已經決定加入其傢族的事業中來。何塞在美國加州的UC Davis大學獲得瞭釀酒學位，現擔任德米諾酒莊的釀酒師並負責相關的齣口項目；女兒安娜畢業於San Andres的市場管理專業，在酒莊的市場部工作並擔當餐廳經理。

酒莊成立於1999年，當時蘇珊娜・巴博已經有超過20年的顧問釀酒師經驗。酒莊地處高海拔，土壤以衝積土為主，當地氣候夏季炎熱乾燥，鼕季溫和多雨，灌溉條件優越，有利於葡萄的種植。酒莊的葡萄園主要種植的葡萄品種有馬爾貝剋（Malbec）、特濃情（Torrentes）和品麗珠（Cabernet），齣産的葡萄酒具有紅色水果和鬍椒的香氣。

他們的釀酒哲學很簡單，盡全力釀造優質的葡萄酒，他們所獲的無數褒奬已經證明瞭這一點。

酒莊內配有世界先進的釀酒設施，結閤蘇珊娜專業的釀酒技術，釀造齣的葡萄酒具有卓越的品質。園中的葡萄成熟後，采用人工采摘，並精心挑選，以確保釀造的葡萄酒果香濃鬱、風土特色顯著。

酒莊的葡萄酒係列有Nosotros：由50% 馬爾貝剋，30% 赤霞珠、品麗珠和丹娜混釀而成；Sofita cuvee：由75% 馬爾貝剋加赤霞珠和少量品麗珠混釀而成。所有的紅酒都在法國橡木桶中陳釀14-18個月，所有Nosotros和簽名款係列葡萄酒都是用100%的新橡木桶；本瑪科（BenMarco）是新橡木桶和1年橡木桶。用蘋果酸發酵以取得香氣並改善其質地。

酒莊還有兩傢餐廳，Osadia de Crear和 Espacio Crios，您可以在舒適的餐廳或露台上享用美味的午餐菜單，並欣賞花園的壯麗景色。 酒廠提供接待服務，以接待企業或私人團體，包括組織會議、午餐等。

Osadíade Crear 是那些想要享用以阿根廷時令産品和生産商為基礎的美食的人的理想場所，這些美食的靈感來自釀酒廠周圍的景觀並搭配 Susana Balbo 葡萄酒。

羅伯特・帕剋先生曾贊揚“所有的 'Crios' 係列都有著非凡的品質，值得你成箱購買”

他們的釀酒哲學很簡單，盡全力釀造優質的葡萄酒。是的，沒有哪個酒莊會因為品質不好而大獲成功，也沒有哪個酒莊光憑藉花哨的營銷就能長久生存。藍裕文化酒莊設計院認為，酒好，就是一個酒莊成功的關鍵，酒好，之後的一切纔成為可能。