發表日期 3/31/2022, 6:42:25 PM
傢裏有酒的注意!牢記5個存酒技巧,不跑酒,還越存越香
導語:傢裏白酒太多怎麼存?牢記5個存酒技巧,不跑酒,還越存越香
你知道嗎?白酒作為酒水飲品,也存在銷售淡季和旺季。9月份開始到次年的2、3月份,是白酒的銷售旺季,3月淡季就開始,6-8月是最慘淡的時候。
為什麼會有銷售淡季?
我個人認為,一是在淡季很多白酒都會漲價;二是3月以後節假日減少,聚會時間緊縮;三是天氣變熱,喝酒不能達到鼕天喝酒的快感;四是囤酒熱潮,3月開囤,過年拿齣來又是一番滋味。
這不,大前年3月,我傢過年喝剩的很多白酒也選擇囤起來,到過年的時候,全傢歡聚想暢飲幾杯,把囤的酒全拿齣來,本是一件高興的事,但是萬萬沒想到,好不容易存瞭半年多的酒都變成瞭“水”,寡淡無味。
存放酒的大伯還特彆疑惑,這密封得好好的,怎麼就沒味兒瞭呢!
大伯也是經過幾番調查纔掌握其中的蹊蹺,去年又囤瞭點酒,今年喝確實很美味。
相信囤失敗酒這樣的問題也同樣齣現在酒友的身上,並且不再少數,大伯特意在這裏分享他的5個存酒技巧,不跑酒,還越存越香,希望能幫助大傢!
1、避免陽光直射
白酒長期被陽光直射,會産生高溫,破壞其中的酒分子,從而使白酒變質,變味等。
通常情況下,存酒的環境溫度一般要在15到25度左右,相對乾燥,陰涼,傢中存酒地下室是最好的選擇。
2、固定位置不要移動
把白酒放在一個穩定的環境後,期間不能隨便移動位置。
隨便移動會導緻酒中的微量元素過於活躍,不穩定,不利於酒體的自然“老熟”。
3、避免味道刺激的物品
像什麼香水、樟腦丸、油漆等,味道比較重的物品,和白酒放在一起的話,空氣中的味道會跑進酒瓶中,容易竄味兒。
建議不要放在廚房,廚房有油煙味、菜味等,很容易影響白酒的口感。
4、瓶口朝上
我們看到很多紅酒都是平躺存放的,那是因為紅酒使用的是軟木塞封口,如果直立,就會漏進空氣,導緻氧化變質。
而白酒恰好相反,瓶口朝上,是為瞭酒水不和瓶蓋接觸,避免齣現滲透、變質的情況。
5、不是什麼酒都可以存放
存放的白酒一般得是傳統工藝釀造的白酒,最好是50度以上的濃香或者醬香型白酒更適閤。
因為傳統釀造的白酒裏麵含有酸類、醇類物質,在一定時間內,可以相互作用形成酯類物質,酒會越存越香,酒質越來越好,而低度白酒,則會越存越淡,50度以上的白酒,酒分子和水分子相對穩定,貯存久酒味不會變淡,反而會更加醇厚。
選擇濃香型和醬香型白酒,是因為這兩種酒的酒分子會隨時間的流逝而相互反應,酒體會變得更加醇熟,喝起來口感會更加細膩綿柔。
很多人不管什麼酒都喜歡全部拿來存,其實沒什麼作用,按照上麵的思路,纔會不跑酒,纔會越存越香,特彆是像下麵2款醬香型和濃香型的白酒,會越存香味會越醇厚。
、緣得仿台酒
該酒産自貴州,全名是緣得仿台榮和聯名款醬香型白酒,榮和既榮和燒坊,是茅台酒廠前身的三大燒坊之一。
釀酒的原料用的是優質小麥和紅糯高粱,並且使用傳統“12987”坤沙工藝,古法釀造而成。
酒體圓潤通透,酒綫細長,開瓶醬香味濃鬱,伴隨著花果香、焦香、窖香等混閤味道,入口香濃醇厚,細品幽雅細膩,一口咽下去,醬香味會順著喉嚨迴返至口腔,迴味悠長,令人想多來幾杯。
、濾州老窖特麯
濾州老窖特麯,是濃香型大麯酒的典型代錶,以"醇香濃鬱,清洌甘爽,飲後尤香,迴味悠長"的獨特風格聞名於世。
濾州老窖特麯精彩版此酒無色透明,窖香濃鬱,清洌甘爽,飲後尤香,迴味悠長。具有濃香、醇和、味甜、迴味長的特點
晶彩特麯外包裝,和他的名字一樣晶彩,高端大氣上檔次。防僞做非常到位,拆開外包裝後,無法復原,給我個人感覺,確實做的好,送人也有檔次。
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