泡麵的正確煮法 - 趣味新聞網

發表日期 2006-03-10T14:51:05+08:00

     將水燒開 再將泡麵放進去 還不要放其他的調味包喔....!!!
煮到泡麵有點散開來 先將它稍微攪拌一下下 再立刻撈到碗裏麵 將剛剛煮過泡麵的水倒掉
再重新起一鍋水煮其他的調味包 但是用料都隻放三分之一或一半 可另加蛋或蔬菜....
煮好後到進放泡麵的碗裏麵
保證你幾乎不會喝到泡麵當時油炸的油，還有BHT（防止食物酸化的安定劑）。而且泡麵也不容易軟掉
雖然要分 2 段式煮法比較麻煩 但是少吃一點油應該比較健康吧....^__^
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泡麵雖然取得方便、沖泡容易、口味也夠香辣，但你知道它卻潛藏著有害健康的危險因子嗎？
泡麵的內容物：過去很多人以為「泡麵含有很多防腐劑，吃多瞭會變成木乃伊」
其實這是不正確的，泡麵中的麵並沒有含什麼防腐劑，本身沒有問題，但是為瞭保存方便，
泡麵都經過油炸，而且油中往往添加瞭BHT（防止食物酸化的安定劑）。

BHT本身即是一種緻癌物質，會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率。
泡麵中的調味包中不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多瞭對
人體的肝髒會造成影響。不僅如此，它的鹽分 鈉）含量也相當高，不但會造成水分滯留體內，
還會引起高血壓、加重心髒與腎髒 的負擔。

更可怕的是碗裝的泡麵，因為碗的材質是聚苯乙烯，為防止加熱後會變形，所以添加
瞭BHT安定劑，但在你沖泡的過程中遇到高熱，這些物質就會溶解齣來，在日本就有學
者針對這方麵，做瞭研究報告指齣，人體一天一公斤體重的危險量是0.001mg的苯乙烯，
而一個碗裝泡麵所溶解齣來的是0.015mg，幾乎達到危險量的1/ 4。

泡麵的營養與熱量：經過研究證實，泡麵中的調理包須經過高溫滅菌、真空包裝，所
以它裏麵的肉類本身所含的維他命B、鐵質，或是蔬菜所含的維他命C、維他命A，早已
蕩然無存。你吃進去的隻是一堆熱量，以杯麵為例，小小一杯也有350卡，若是含有肉
類調理包的全餐級大碗麵，熱量少說也有500 ~ 600卡，所以如果你花較多的錢買一個
看起來較高級的大碗麵，最多也隻是多買瞭200~ 300卡的熱量而已。

泡麵還是少吃為宜，實在忍不住想吃的話………。以下教您如何在享受美味之餘，還能兼顧健康：

1.泡麵的麵，用泡用煮倒是無所謂，但調理包一定要用煮的，而且是水煮沸後放下去
至少煮沸三分鍾。（因為調理包中的抗氧化劑，在高溫下會自動分解）
2.調味包與各種調理包，每次隻放一半，減少鹽分的攝取量。
3.如果可以的話，打個蛋花，加一些青菜，或餐後配點水果，可以適時的補充蛋白質與維生素。
4.最好不要買碗麵，即使齣門在外，也最好自備鋼杯。
5.可選擇粿籽條、或米粉、鼕粉之類未經油炸的泡麵。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-3-10 05:48 PM 編輯 ]

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