威士忌進口成倍增長 烈酒進口大幅飆升 國産葡萄酒的春天依然寒冷 - 趣味新聞網

威士忌進口成倍增長，烈酒進口大幅飆升，白酒漲價高潮迭起，葡萄酒卻在寒鼕中掙紮，春天來臨，葡萄酒是否已經要融冰見綠，還是依然像北方的春天，陽光明媚，寒冷依舊。藍裕文化酒莊設計院認為，2022年，酒莊依然不容樂觀，這裏我們試圖探索一條齣路。

一、從“樂觀”到“謹慎”

目前中國葡萄酒市場經曆瞭2021年上半年的小幅迴暖後，下半年似乎並不那麼樂觀。

作為國産葡萄酒行業龍頭的張裕，2021年一季度實現營業收入11.34億元，同比增長40.75%；ST威龍2021年第一季度的營業收入1.45億元，同比增長32.15%；ST通葡一季度實現營業收入2.3億元，同比增長4.3%；ST中葡一季度營業收入5117.85萬元，同比增長434.32%。另外，怡園酒業、莫高股份等在一季報公布的數據中，也都實現瞭業績正嚮增長。

這樣的數據錶現，讓不少對國産葡萄酒持悲觀態度的人仿佛看到“曙光”，也讓不少業者重新審視國産葡萄酒的價值與地位。

另外，2021年上半年，來自進口葡萄酒的壓力在減小。根據中華人民共和國海關總署發布的數據，2021年3月份共進口葡萄酒2912萬升，同比下滑37.4%，金額78051萬元，同比下滑16.6%；1-3月纍計進口10798萬升，同比下滑13.8%，金額283059萬元，同比下滑15.6%。在不少從業者看來，進口葡萄酒齣現超過兩位數的下滑，無疑為國産葡萄酒釋放齣發展空間。

然而，進入2022年後，業界此前對國産葡萄酒的樂觀分析卻逐漸轉變為謹慎。

有葡萄酒從業者錶示，海關數據中進口酒數據下滑其實並不能完整顯示國産葡萄酒與進口葡萄酒之間的競爭關係。結閤2021年全年數據來看，葡萄酒進口數據的跌幅是在收縮的，這也意味著所謂進口葡萄酒“正釋放齣發展空間給國産葡萄酒”的觀點無法立足。

根據海關總署發布的數據看到，2021年12月，葡萄酒進口量為3803萬升，同比下跌11.5%；金額約11億元，同比下跌6.8%；1-12月的葡萄酒纍計進口量為42662萬升，同比下跌1.4%；纍計金額約為110億元，同比下跌13.1%。與一季度數據對比，跌幅均有收縮，尤其是進口量上收縮明顯。

進一步分析來看，目前之所以葡萄酒進口量依然呈現跌勢，很大程度上是澳大利亞葡萄酒進口量劇跌帶來的影響。事實上，來自法國、智利等其它主要葡萄酒生産國的進口量是上升的。

更需要注意的是，2021年上半年與下半年，國産葡萄酒的産量數據，同樣是漲跌明顯。

根據國傢統計局公布的數據，2021年上半年，不同月份葡萄酒産量普遍齣現正嚮增長。除4月份同比下跌15.2%以外，3月份同比增長33.3%、5月份同比增長14.3%、6月份同比增長15.4%。

進入2021年7月份之後，各月葡萄酒産量的同比增速便再沒有正嚮增長過。其中7月份同比下跌10%、8月份同比下跌19%、9月份同比下跌30%、10月份同比下跌54.1%、11月份同比下跌29.7%、12月份同比下跌14.9%。

即使是國産葡萄酒龍頭張裕，此前在分析2021年發展趨勢時也頗為謹慎，並指齣“2021年葡萄酒市場總體需求較為疲軟，葡萄酒行業的經營形勢仍較為嚴峻。主要是目前我國葡萄酒消費人群小而散，傢庭消費尚處於起步階段，葡萄酒市場碎片化嚴重，可持續購買的忠誠消費者十分有限；另外隨著中國電商及互聯網一代興起，人們消費葡萄酒的場景和習慣不斷變化，移動終端媒介已成為葡萄酒經營者與消費者溝通的重要渠道，鎖定葡萄酒目標消費者更加睏難”。

有行業專傢錶示，葡萄酒産業當前麵臨的問題是飲酒習慣問題，中國主流群體沒有養成飲用葡萄酒的習慣，所以葡萄酒在中國一直不溫不火，偶爾閃光也較為短暫。

二、創造齣路or尋找齣路

葡萄酒陷入低迷，藍裕文化認為是必然的，首先葡萄酒依然被認為是高端享受，而低端市場，則被假冒僞劣搞得遍體鱗傷。其次，傳統渠道備受打擊，綫上渠道亟待突破，我們可以看到張裕開啓瞭網上商城，各大零售平台的葡萄酒也是賣得風生水起，但綫上渠道對品牌和品質的雙重要求，讓消費者難以決斷。品牌的高價讓入門者望而卻步，綫上低價的葡萄酒難以入口，對消費者傷害至深，一次品嘗，終生難忘，從此葡萄酒是路人。是低價把葡萄酒做死瞭。再次，疫情之下，享受受到巨大打擊，旅遊時也是謹慎放鬆居多，不會衝動消費，來一杯奢華的葡萄酒，做一次充分的放鬆。實際上，每一次齣遊，都是筋疲力盡者居多，身心放鬆者趨少。

那麼，葡萄酒行業真的不行瞭嗎？酒莊和酒商們該怎麼辦？藍裕文化酒莊設計院認為，本質上的創新依然睏難重重，我們推薦的是組閤和模式的創新，它山之石可以攻玉，藉鑒，尋找齣路，纔是真正的王道。所謂的營銷套路，對於古老的葡萄酒行業來說，曆史上過去無數的成功案例足夠我們使用數十年，我們需要的是打好組閤拳，修好內功。

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産品

産品的創新，是逼齣來的。比如葡萄酒的陳年，是迫於運輸需求纔發現瞭橡木桶的無限潛力。比如白蘭地的齣現是葡萄酒産量過剩要腐壞逼齣來的。比如現如今的低度酒是消費者微醺的需求逼齣來的。葡萄酒産品的創新是基於良好的品質來實現的，如果品質不好，勸你還是不要大力投入營銷，而應該從種植、釀造工藝、産品調配著手，努力提升産品品質，厚積薄發，獲取良性循環，實在釀不齣好酒，恐怕難以為繼。

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齣口

許多莊主會說，有瞭好酒也怕巷子深啊！是的，這個時候就需要大力投入市場營銷瞭。國內市場不好做，因為葡萄酒的整體文化普及還不夠，大傢被假冒僞劣葡萄酒傷害太深，一時間對國産葡萄酒難以改觀實屬正常。這個時候，在國際上享有不錯知名度的寜夏酒莊，在齣口方麵就錶現不錯。比如張裕的摩塞爾十五世就進入老牌葡萄酒消費國英國及整個歐洲，寜夏還有許多酒莊靠齣口存活良好。

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性價比

有的酒廠就說瞭，我有好酒，但是齣口比較復雜，價格也上不來。這時候，藍裕文化希望您考慮性價比，或者同價比。先說同價比，不是國內的葡萄酒之間相互看齊，隨意定價的，我們要的是同等價格下，您與國際葡萄酒的品質對比。比如納帕榖當年就是靠跟法國頂級酒莊比品質而脫穎而齣的。如果您的酒質跟國際知名葡萄酒有的一拼，不妨來個盲品會，沒有對比，誰知道您的價格閤理性呢。何況還有品牌的附加值在裏麵。所以我們的品牌沒有起來之前，要閤理考慮國際同等酒質的價格以及品牌附加價值，從品牌手中搶奪市場，你要比他們的性價比高。

再說性價比，實際上性價比應該更多的進行類比，比如葡萄酒應該與白酒、清酒、啤酒進行對比，看看人們的喝酒頻率和消費情況，這個時候您要注重培育消費者的消費頻率，什麼時候來一杯，什麼時候喝一頓，葡萄酒為什麼比彆的酒更具性價比，這是需要好好考慮的問題。

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網絡營銷

那麼，價格能不能再降降，性價比能不能再高點呢？可以，直銷是最好的模式。如何實現直銷呢，我們看看阿裏巴巴，以前是B2B的，廠傢把産品賣給瞭經銷商，經銷商通過自己的渠道賣給消費者。現在阿裏巴巴也開始B2C業務，因為市場具備瞭兩個條件，綫上平台和直播。這就完成瞭商店和廣告平台的搭建。

在網絡營銷上，實際上有許多渠道可以考慮，網店、直播、大V帶貨，新媒體號、網站、各類廣告。藍裕文化酒莊設計院認為，這裏實際上是公域流量和私域流量的博弈。酒莊應該考慮通過文章的、視頻的、直播的大V平價或者虧本來銷售自己的産品，通過銷售渠道、産品發貨等途徑，將這些公域流量的銷售轉化為自己的私域客戶，讓它們從酒莊自有的平台進行復購。當然，關鍵是有復購，這就是品質和性價比的重要之處瞭。

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營銷陣地

營銷是需要有産品有素材的， 前麵我們已經說到瞭産品。這裏我們談談素材。素材往往是指産品的設計、圖片和廣告，但我們希望能更進一步，這裏我們說說體驗店和酒莊旅遊。前麵也說到瞭，現如今葡萄酒的整體形勢並不太好，但體驗營銷又不得不做。這裏說的體驗同樣適用於體驗店和酒莊。

藍裕文化酒莊設計院認為，體驗應當注重性價比，要控製成本，不要投入重資産，因此在整個過程中要輕裝修重裝飾，要盡量組閤市場現有産品來完成自己産品體驗的轉化。葡萄酒的文化、種植、釀造工藝、陳年、品鑒和衍生，這些都是通用的，各個酒莊要在此基礎上找到自己的核心齣發點，圍繞酒莊自己的特色，在這些方麵逐漸展開，這樣纔能做齣具有品牌氣質的文化體驗。

最後，希望大傢在2022能有所突破，獲得滿意的效果。