來源：人民日報海外版衝浪如今成瞭張菘蓓生活中最重要的方麵之一 她喜歡這項運動所帶來的與大自然親密接觸的快樂。圖為張菘蓓在衝浪。上苑村6號的餐廳廚房 多元化選擇綻放青春光彩 - 趣味新聞網

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衝浪如今成瞭張菘蓓生活中最重要的方麵之一，她喜歡這項運動所帶來的與大自然親密接觸的快樂。圖為張菘蓓在衝浪。

上苑村6號的餐廳廚房，是柴子健每天待得最久的地方。他說，食客對菜肴的誇贊，對於烹飪者而言是最大的褒奬。圖為柴子健正在備菜。本報記者 孫亞慧攝

通過高台當代藝術中心，馬星希望搭建一個藝術傢們相互支持與鏈接的空間。圖為馬星在新疆喀什牛羊大巴紮。

近年來，海歸就業創業領域多元化趨勢更為明顯。日前，本報記者采訪瞭3位來自不同領域的青年海歸，一位鑽研廚藝、於鬧市之外開瞭間西餐廚房；一位離開傢鄉，前往海南陵水，緻力於推廣衝浪運動；一位在新疆烏魯木齊“半路齣傢”，創辦當代藝術中心，展現新疆當代藝術傢的創新和審美。

執著於自己所愛，綻放青春光彩，是他們3人的共同追求。

張菘蓓：

在海南，赴一場踏浪之約

勇搏風浪的熱愛

與海南更為著名的衝浪勝地萬寜相比，來陵水衝浪的人少瞭許多。但其實，這裏細沙淺灘，能很好接收到季風的能量。對衝浪者來說，陵水適閤進階練習，也適閤衝浪教學。這也是張菘蓓喜歡陵水的原因。

2016年，本科畢業於美國加州大學聖地亞哥分校傳播學專業的張菘蓓迴到上海，從事新媒體運營的相關工作。那時，她常在節假日去海南衝浪，海邊生活也讓她想起瞭自己上大學的日子――從宿捨可以步行到沙灘，在海邊漫步一個下午。

因此，4年後的2020年底，當有一份與衝浪有關的工作擺在張菘蓓麵前時，她並沒有太多猶豫，就做齣瞭辭去工作來到陵水的決定。“做衝浪品牌的綫上內容運營，同時對接不同品牌的閤作項目。我可以有更多時間去練習衝浪，也可以更好地介紹和推廣衝浪文化。”

從第一次成功抓浪開始，張菘蓓很快便愛上瞭這項與大海親密接觸的運動。清晨或者傍晚時分，她都喜歡站在海邊，欣賞日齣日落，感受海水拂過身體、人與自然融為一體的寜靜。

“衝浪帶給我的感覺與彆的運動不太一樣”，張菘蓓說，“海水、陽光、浪花在隨著整個環境的變化而變化，不同時間、不同季節都不一樣，這種人和自然親近的生活狀態令我著迷。貼近浪花，我們一直在跟自然互動，人與自然有瞭動態關係，一方帶動另一方而變。”

她頗富哲學意味地講述衝浪帶給自己的變化，這項“被大海包裹”的運動讓張菘蓓體會到瞭一種身心自在：潮漲潮落，風起風息，衝浪者在未知中去勇搏風浪、尋找掌控力。

超越年齡的追求

“沙卡衝浪”是張菘蓓正在運營推廣的衝浪品牌。“Shaka”源於夏威夷俗語，之後變成衝浪者之間打招呼的方式，張菘蓓說，衝浪運動也傳遞著熱情嚮上、簡單而純粹的海灘生活方式。

近段時間，她和團隊正在與知名極限運動品牌閤作，共同拍攝瞭一組短視頻。視頻記錄著近10位衝浪愛好者與這項運動結緣的故事，他們中有的是年輕學生、有的是已退休的創業者，衝浪是他們共同的興趣愛好。“這當然不隻是年輕人的運動，不同年齡階段的衝浪者會在其中尋找到屬於自己的快樂。”張菘蓓說。

每天在天剛濛濛亮時下海，衝浪到9點左右再上岸迴傢，開始一天的工作，在陵水1年多的時間裏，張菘蓓已習慣瞭這樣的生活節奏。離開上海的繁華與喧囂，因熱愛衝浪來到海南，談及自己的選擇，張菘蓓也很感謝父母的開明與理解。

“我喜歡自己現在做的事情，這讓我覺得有價值。父母看到瞭我的努力與付齣，也為我高興。”張菘蓓說，“能與誌同道閤的夥伴們一起推廣共同鍾情的運動，我很幸運。是熱愛讓我們相遇。”

馬星：

在新疆，讓當代藝術與世界對話

搭建藝術鏈接空間

再過不到兩個月，位於烏魯木齊的高台當代藝術中心新址就將正式開館。相較於地處核心商業區的舊址，新館在裝修過程中充分利用瞭廢舊廠房，擁有更廣闊的展覽和設計空間。

在馬星看來，工業遺産的亮麗“轉身”，正與他對於藝術中心的定位相契閤，“它就像北京的798，遊客可以來看展，而同時，這些建築本身也值得品味和欣賞。”馬星說。

幼年在塔城長大，小學時搬到烏魯木齊生活，直到高中畢業後去北京上學，馬星始終對傢鄉有著深深的留戀。大學畢業後，他曾去迪拜的谘詢公司工作，也曾在瑞士日內瓦大學訪學，進行有關公共政策的研究。這些履曆，看起來與他現在的選擇沒有直接關聯――他迴到烏魯木齊，創立瞭如今已在當地小有名氣的高台當代藝術中心。

變化源於2017年的一次旅行。那是馬星第一次前往喀什高台民居，黃土高崖上的百年老城層疊交錯，經幾代人而依然屹立不倒。少數民族的建築特色與文化魅力深深打動瞭馬星，也給瞭他彆樣的文化體驗，一個設想開始在他頭腦中成形：以藝術為載體，通過藝術傢靈動的作品，講述美麗新疆多元而豐富的故事。

“藝術是世界性的語言。創作者可以反映個體視角與生活，觀眾可以自己解讀，我覺得這一點很重要。”馬星說，他最初並未想過要成立當代藝術中心，而隻想偏重於策展，但在深入研究的過程中他意識到，需要創立一個藝術傢們彼此支持、相互鏈接的空間，逐漸延伸齣更為全麵的藝術創作生態。“迴到新疆後，我做的第一件事就是去拜訪藝術傢，去瞭解他們的創作過程，學習當代藝術的市場運作機製。當時在烏魯木齊進行專業化藝術傢推廣的機構並不多，我認為可以嘗試搭建一個平台，將新一代從事新疆文化創作的年輕人聚集起來，傳遞齣極具活力與熱情的聲音。”

追求多樣立體的錶達

2019年11月1日，高台當代藝術中心迎來首展。以“故鄉”為題，展齣的是“90後”海歸攝影師馬海倫的作品。她多以拍攝新疆紀實人物肖像為主，畫麵色彩飽滿，在記錄新疆充滿活力的多民族生活的同時，她的鏡頭中也常常齣現與潮流文化碰撞的年輕人。

“馬海倫的作品有自己獨到的時尚觀，展現齣新疆當代年輕藝術傢的包容和審美。”馬星這樣評價。

盡管從開館之初便受到新冠肺炎疫情影響，但在這兩年多時間裏，馬星依舊策劃瞭十幾場展覽、論壇，希望能通過風格多樣的展覽，詮釋絢爛多彩的新疆。

比如，他先後舉辦瞭有18個國傢和地區藝術傢參與的“藝術與可持續發展”論壇、與瑞士文化基金會上海辦公室閤作的“在群山、丘陵與湖泊之間”瑞士當代攝影展、“奇遇曆險記――八位新疆藝術傢聯展”，等等。

馬星十分重視在策展過程中邀約不同地域、不同年齡段、不同領域的藝術傢，以創造齣藝術對話環境。“這樣展覽的‘交流性’就會很強。通過多種極富感染力的鮮活作品，觀眾可以看到新疆藝術傢特彆多樣而立體的錶達。”他說。

為瞭疏解疫情所帶來的運營壓力，馬星曾舉辦過一次綫上預購活動，産品包括展覽門票、藝術中心的付費會員和閤作藝術傢的設計衍生品。齣乎他意料的是，最終有超過1200人參與瞭綫上預購，這其中既有曾來看過展覽的觀眾，也有第一次聽說高台當代藝術中心的文藝愛好者。每一份預購都是一份實實在在的支持，對於創業起步的馬星而言，他既感動又更堅定瞭要辦好藝術中心的想法。

“我希望這裏的土壤能吸引更多年輕的藝術傢，能夠更好地聚集本地創作能量，可持續地成為藝術創作與傳播的渠道。”馬星說。

柴子健：

在北京，用匠心誠意觸動味蕾

開一間“像傢一樣”的餐廳

穿過愜意靜謐的院牆，幾滴雪水不經意間從磚瓦屋簷淌落，正是午後時分，一橘一灰兩隻貓正輕搖尾巴，懶洋洋地趴在院子裏愜意地曬著太陽。

距離這裏不遠處便是著名的京密引水渠，在北京市昌平區興壽鎮，上、下苑村是小有名氣的藝術傢村落，私人工作室、私人美術館散布其間，先後曾有百餘位藝術傢來此定居、創作。

這裏是上苑村6號，春分剛過，院內種下的柿子樹和櫻桃樹還沒有抽枝發芽。牆根下擺放著院主人收藏的精釀啤酒瓶，幾張餐桌、幾把藤椅、幾位慕名前來的食客，一道道佳肴香味四溢，讓人忍不住大快朵頤。

主廚是個溫文爾雅的“90後”，他叫柴子健，曾於美國密歇根州立大學學習草坪管理專業。去年8月，他租下瞭上苑村6號，重新設計裝修，打造齣一間極具個人特色的西餐廚房。“我希望這間餐廳能讓所有客人感到舒服，就像在傢裏吃飯一樣。”年輕的“大廚”如是說。

迴撥時間指針，最初在外留學的日子徹底激發瞭柴子健對烹飪的興趣。大二時，他常去公寓附近的超市采購食材，之後便跟著美食節目邊學邊做，公寓裏的美國室友便成瞭“試吃員”。也是在那一年，柴子健開始考慮將烹飪作為自己未來的職業方嚮，他享受著為人創造舌尖快樂的滿足：精心挑選食材、微妙調整火候，直到入口時的五味調和與驚艷，令食客直呼不虛此行。

迴國後，柴子健用幾年時間去瞭解國內餐飲行業。他在五星級酒店實習，在多傢餐廳工作，他逐步建立瞭自己信得過的供應商人脈，也為自己創業積纍瞭經驗。

燒幾盤“大道至簡”的菜肴

在上苑村6號，餐廳裏鬱鬱蔥蔥地種著許多綠植，曼陀羅、龜背竹、天堂鳥……於此間自在地品嘗幾道主廚精選，再配一杯個性精釀，實屬享受。也正因如此，柴子健的客人絕大多數都成瞭迴頭客，大傢再口口相傳，深巷裏的美酒佳肴的香氣便越飄越遠。

美國人邁剋久居上苑村，他和太太都是柴子健的“粉絲”，夫妻倆常過來吃飯，尤其鍾意烤豬排――柴子健的拿手菜之一。

一次吃過午餐後，邁剋在上苑村6號的食客群中這樣寫道：“我在北京生活10年瞭，吃過各種各樣的西餐，從鬍同裏的美味餐廳到價格不菲的高檔酒店。對我而言，你所製作的食物遠遠超過這些，更用心，也更美味，如同我故鄉的味道。”柴子健欣喜地嚮記者展示這條留言。對於烹調食物的人而言，又有什麼會比食客的肯定更令人興奮呢。

“那一刻我覺得挺成功，‘我做得還不錯啊’，心中會這樣想。”他說。

於風格而言，子健更喜歡做西班牙菜、意大利菜和美國菜，食材新鮮，烹飪過程相對簡單。“我不喜歡有特彆繁雜的加工程序。大道至簡比較好，雖然簡單，但並不影響成品的美味。”

如果客人需要，柴子健會推薦用於搭配菜肴的精釀啤酒，多數是市麵上並不常見的小眾啤酒。他之前的工作需要到全國各地齣差，而每到一處，他便去搜尋當地獨特的啤酒坊、啤酒廠，去品嘗釀酒師的私釀，搭建進貨渠道，同時也想象著自己的客人有朝一日在自己的店裏喝到稱心佳釀時的歡愉。

日復一日，持刀的右手虎口磨齣瞭繭子，柴子健的廚藝也愈發精進。他隔三差五便推齣幾道新菜，既充實著上苑村6號的菜單，也給食客們不斷帶來新的驚喜。而同時，自己開店之初的座右銘始終不曾忘懷――尊重食物，尊重客人，通過菜肴來承載心意與誠意。

“要剋服懶惰，要更努力，開發齣更多創新菜式。”柴子健樂在其中。（本報記者 孫亞慧）

（本版照片除署名外均由受訪者提供）

《 人民日報海外版 》（ 2022年03月23日 第10 版）