材料： 大腸頭三條、蔥一支、薑二片、香菜少許 做法： 酒一大匙、糖三大匙、醋三大匙、醬油二大匙、紅粉少許、鹽1/4茶匙、清水三杯大腸頭洗淨 先加蔥薑酒煮半小時 ... 九轉肥腸 (可樂,大腸 九轉肥腸 - 趣味新聞網
發表日期 2005-10-24T11:40:33+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 材料： 大腸頭三條、蔥一支、薑二片、香菜少許 做法： 酒一大匙、糖三大匙、醋三大匙、醬油二大匙、紅粉少許、鹽1/4茶匙、清水三杯大腸頭洗淨，先加蔥薑酒煮半小時 ... 九轉肥腸 (可樂,大腸 .....
做法： 酒一大匙、糖三大匙、醋三大匙、醬油二大匙、紅粉少許、鹽1/4茶匙、清水三杯
大腸頭洗淨，先加蔥薑酒煮半小時，使其酥軟再取齣切小段，加入所有調味料同燒.
待湯汁收乾時及盛入盤內，綴以香菜少許即可.
補充： 調味料理的紅粉,旨在染色,不加也可以.
大腸先用滾水煮沸後丟入冷水裏泡涼, 再以蔥薑滾水煮過. 大腸會軟而不爛.
洗豬腸的方法是用麵粉和沙拉油各二大匙，先搓掉外層黏液（有人喜歡用可樂，或是隻用麵粉加水），沖淨後再以酒和白醋去腥再沖淨。
內部可去除部分多餘的油脂，不然吃多瞭會覺得有點惡心。
[ 本帖最後由 邪影, 於 2005-10-24 01:59 PM 編輯 ]
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材料
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鹽....適量
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起司絲....50g
鮮奶....30cc
起司粉....1大匙
做法
1.取一鍋.......
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材料(兩人份):
蕃茄2個
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鹽
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今夏讓你做個茶美女
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.......
今年中鞦該有啥米新花樣呢!?
中元節剛過沒多久 剩不到一個月就輪到中鞦節嚕 想想每年總是要烤個那麼個一兩次肉
但總是起火>>架網>>放東西>>抹醬>>熟瞭>>吃瞭......沒瞭 :sleep:
好想要來個不一樣的中鞦節 所以希望大傢有啥米不一樣的烤肉秘技能一起分享齣來的啊
.......
今料理 韓式大醬湯[3P]
![今料理 韓式大醬湯[3P]](https://pic.quweinews.com/picck101/f13ef6222651846b03c56ebf276c4f26fda53e5d33fcf375e3efd82ec8a26718/xin_371103281036968590612.jpg)
本帖最後由 nona 於 2009-10-24 09:34 編輯 今料理 韓式大醬湯[3P]
主要原料：大醬
做醬湯的配角（想不到吧，是陶米水）。
先洗一下米，然後放水就使勁搓，直到水成奶白色，還有白蛤和蘑菇、黃豆芽、蒜頭、大蔥(不怕辣的就盡管放韓國辣醬吧，因為傢人都上火瞭我沒放)。
用滔米水來做這個醬湯，滔米水放入鉢(沒有就放沙鍋吧差不多)，兩調羹大醬，不用放鹽瞭，放入大蔥、蒜頭、黃豆芽、蘑菇熬湯，放入白蛤(這個要遲放，湯都好瞭再放，燙到展開就可以齣鍋瞭.......
仙草排骨
壹、材料
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貳、配料
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參、作法
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低卡冰淇淋
材料:
豆腐一盒 .
優格(乳酪) 一大碗 .
香蕉或芒果一個
作法:
1.先把豆腐用篩網弄碎加優格和糖用打蛋器攪一攪。
2.把香蕉用湯匙壓成泥(不要用果汁機或食物調理機打，.......
低卡香蕉冰淇淋+水果 Sorbet
低卡香蕉冰淇淋
材料:
豆腐一盒 . 優格(乳酪) 一大碗 . 香蕉一根。
作法:
1. 先把豆腐用篩網弄碎加優格和糖用打蛋器攪一攪。
2. 把香蕉用湯匙壓成泥(不要用果汁機或食物調理機打，會太希)。
3. 把1和2加在一起用力打30秒，放到冰箱就好瞭。 水果 Sorbet
材料:
時鮮水果。如鳳梨、香蕉、木瓜、芒果，口味愈重，味道愈香愈好，買那些攤上一堆五十元、快熟爛的水果更理想。
1.將水果洗淨去皮去籽，將果肉加上大約20％的果糖，用果汁機打爛，放進冷凍櫃裏凍.......
低脂鳳梨酥
材料： （可作100個，皮：餡=10g：10g）
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做法： 跟一般的鳳梨酥相同，奶油跟糖粉隻要混閤均勻到稍微膨脹變白即可，不需要打到全發。 .......
何謂反式脂肪酸及如何形成
反式脂肪酸（transfatty acid)又稱為反式油脂（trans fat），它是一群具有獨特構造及特性的不飽和脂肪酸。一般天然存在的不飽和脂肪酸，如含有一個不飽和雙鍵之以及含有兩個不飽和雙鍵之亞麻油酸，都是以順式構造存在的，與反式構造為異構物的關係。.......
你們最喜歡吃台灣的哪幾樣小吃
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哪幾種小吃是你們難以忘記的? [ Last edited by 嚮日小葵 on 2005-8-13 at 05:48 PM ].......
你喜歡下廚?還是喜歡彆人煮給你吃?
本帖最後由 linft 於 2010-8-11 07:24 編輯 洗手做羹湯~
煮飯是女人傢必要做的事情..
但現今的社會 廚房不再是隻有女人的天下..
現在許多的名廚，大師傅可都是男的唷~
現在問題來瞭~
你喜歡下廚料理食物嗎？
還是喜歡有人做給你吃咧~
除瞭投票之外..
請務必跟我分享你喜不喜歡料理~!
不管喜不喜歡 都要說說原因唷!!!
隻有投票的人被發現..
抓到外太空嘿~!
(PS.選5的人太好命的吧.. 你媽也藉我..哈)
=========.......
你喜歡路邊攤、吃到飽還是餐聽，為什麼？
對於喜愛美食佳餚的人來說~ 美食當前難以拒絕，
就算是肚子吃的很飽囉~ 還是無止盡的想吃~
我呢！不算是懂得很會料理的人
但是我卻愛品嘗各式各樣的美味佳餚
^___________________^
望眼看過去，三步 五步 十步 百步 韆步........
你對三重的五燈奬豬腳飯評價如何呢!?
昨天無意間在奇摩的美食討論區看到大傢在討論三重的美味小吃!!!
後來大傢說一說也就說到瞭五燈奬豬腳飯去瞭.....
看到剛剛結果大傢對它的評價是貶多於褒!!!
畢竟它也曾經被美鳳有約的美食節目給報導過~~~
我爸是還蠻喜歡吃的啦!!!而我這個人對於.......
你是愛麵族？ 還是米食國？
本帖最後由 linft 於 2009-9-4 22:07 編輯 現在最普遍的美食莫過於麵條和香噴噴的白米飯囉～
有人可以餐餐都吃麵？有的人卻受不瞭....
又有人說我不吃飯的話就感覺吃不飽～
不知道你是偏愛吃哪一種咧!!
告訴我們吧!! :smile:.......
你最喜歡吃的早餐？？
本帖最後由 linft 於 2009-9-4 21:42 編輯 早餐 是一天開始最重要的一餐..
吃的飽 工作纔有精神~
不知道各位每天的早餐都是吃些什麼呢？
我呀!!
中式：豆漿 + 燒餅
西式：果汁 + 麵包
你們呢？？:wink:
[ Last edited by 嚮日小葵 on 2005-8-11 at 12:48 PM ].......
你最喜歡哪一種口味的羊肉爐呢?
1.用各種中藥燉煮的~藥膳羊肉爐
2.用豆瓣醬燉煮的~紅燒羊肉爐
3.用菜頭燉煮的~清燉羊肉爐
4.用各種香料燉煮的~濛古燉羊肉爐
好久沒來瞭.趁著最近立鼕要補鼕來聊一聊:heart:
大傢比較喜歡吃哪一種羊肉爐呢:what:
仿間大部.......
你最愛在中式餐廰點甚麼O尼？
本人最愛點的便是炒飯類,因為毎傢都有他們的特彆炒飯,而且類型多,
有鴛鴦炒飯、福建炒飯、楊州炒飯、瑤柱炒飯、鮑魚粒炒飯...:heartbork
那麼你O尼？ Star: 原創內容！不錯的討論帖~ 給你嘉奬！ [ Last edited.......
你的個人拿手菜做菜經驗是什麼？
我們都不是廚師，但平常都必須做傢常菜
你的個人拿手菜做菜經驗是什麼？分享之
交流一下，吃得更好，更精緻，口味更多。:heart::heart:
個人體會：炒飯時所用大米飯，應放涼一段時間待錶麵水分揮散後再炒，比較滑嫩。一粒是一粒。 STAR: .......
佳裏 雙喜鱔魚意麵
說到鱔魚意麵
大部分都會想到颱南
我今天要推薦的
是位在颱南縣佳裏鎮的雙喜鱔魚意麵
在義民街和中和街的路口附近
是在中和街上 老夫子牛肉麵的對麵
老闆炒鱔魚的功力沒話說（注意！是老闆！不是老闆娘！）
我個人認為比颱南東門城某傢鱔魚麵好吃許多！.......
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