五香雞捲 - 趣味新聞網
發表日期 2006-03-26T23:11:23+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 五香雞捲--蔡季芳材料：去骨雞胸肉1付 洋蔥1個 馬蹄6顆 腐皮3張 蒜末1小匙 小黃瓜2條調味料：糖3又1/2大匙 地瓜粉4大匙 甜辣醬適量 鹽1/4小匙 五香粉1小匙 白醋2大匙 香 ... 五香 .....
材料：去骨雞胸肉1付 洋蔥1個 馬蹄6顆 腐皮3張 蒜末1小匙 小黃瓜2條
調味料：糖3又1/2大匙 地瓜粉4大匙 甜辣醬適量 鹽1/4小匙 五香粉1小匙 白醋2大匙 香油1小匙 醬油3大匙
做法：
1. 先將蒜切末，馬蹄拍碎後剁成細末備用
2. 將雞胸肉拉去雞皮，切成肉條狀(不要太厚.順紋.逆紋不拘)，以蒜末、醬油(2-3T視雞胸大小而定)、糖2T和五香粉1/2-1t拌醃1小時使其入味
3. 並將洋蔥丁以鹽、糖、香油拌醃約10分鍾後擠齣湯汁備用
4. 將醃好的雞肉，加入馬蹄、洋蔥和地瓜粉一起拌勻，以1開2的豆腐皮包成香腸粗的長條狀
5. 將雞捲放入七分熱的油鍋中，以小火炸至金黃色，之後改大火逼油後.先放漏勺.上等火溫迴升.將漏勺放入油鍋內再漂2-3次，取齣瀝油切成段，搭配著糖醋黃瓜及甜辣醬食用，就完成瞭這一道五香雞捲
*鹽、糖、香油可幫助洋蔥軟化
*豆腐皮包法要餡緊.皮鬆..在寬麵處放入肉條.洋蔥.馬蹄.先內捲再左右包起.往前捲.以粉水沾黏
*炸腐皮.記得鍋要熱.試油溫可撕下1小片腐皮來試.腐皮.浮起即可
*糖醋黃瓜不需醃鹽巴.用1匙白糖配1匙醋醃即可
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-3-27 05:17 AM 編輯 ]
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在国外待久了
非常想念这些台湾食物
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煮飯是女人傢必要做的事情..
但現今的社會 廚房不再是隻有女人的天下..
現在許多的名廚，大師傅可都是男的唷~
現在問題來瞭~
你喜歡下廚料理食物嗎？
還是喜歡有人做給你吃咧~
除瞭投票之外..
請務必跟我分享你喜不喜歡料理~!
不管喜不喜歡 都要說說原因唷!!!
隻有投票的人被發現..
抓到外太空嘿~!
(PS.選5的人太好命的吧.. 你媽也藉我..哈)
=========.......
你喜歡路邊攤、吃到飽還是餐聽，為什麼？
對於喜愛美食佳餚的人來說~ 美食當前難以拒絕，
就算是肚子吃的很飽囉~ 還是無止盡的想吃~
我呢！不算是懂得很會料理的人
但是我卻愛品嘗各式各樣的美味佳餚
^___________________^
望眼看過去，三步 五步 十步 百步 韆步........
你對三重的五燈奬豬腳飯評價如何呢!?
昨天無意間在奇摩的美食討論區看到大傢在討論三重的美味小吃!!!
後來大傢說一說也就說到瞭五燈奬豬腳飯去瞭.....
看到剛剛結果大傢對它的評價是貶多於褒!!!
畢竟它也曾經被美鳳有約的美食節目給報導過~~~
我爸是還蠻喜歡吃的啦!!!而我這個人對於.......
你是愛麵族？ 還是米食國？
本帖最後由 linft 於 2009-9-4 22:07 編輯 現在最普遍的美食莫過於麵條和香噴噴的白米飯囉～
有人可以餐餐都吃麵？有的人卻受不瞭....
又有人說我不吃飯的話就感覺吃不飽～
不知道你是偏愛吃哪一種咧!!
告訴我們吧!! :smile:.......
你最喜歡吃的早餐？？
本帖最後由 linft 於 2009-9-4 21:42 編輯 早餐 是一天開始最重要的一餐..
吃的飽 工作纔有精神~
不知道各位每天的早餐都是吃些什麼呢？
我呀!!
中式：豆漿 + 燒餅
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[ Last edited by 嚮日小葵 on 2005-8-11 at 12:48 PM ].......
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佳裏 雙喜鱔魚意麵
說到鱔魚意麵
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[國外食譜] 俄式羅宋湯
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3.將已過濾豆渣的豆漿從高處往下沖入圓鍋中,此時勿再攪拌,待10分鍾後已凝結成豆花,用湯匙將上方泡沫颳走即可 糖水的製法:隻需.......
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材料：
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做法：
1.先將蒜切片、洋蔥切絲、蕃茄連皮切片.......
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