大傢有沒有發現 隨著天氣漸漸轉涼 鞦吃“素三寶”，滋補賽過老母雞，補氣血、健脾胃，鑄就健康 - 趣味新聞網

發表日期 2019-10-14T06:03:02+08:00

     大傢有沒有發現，隨著天氣漸漸轉涼，不知不覺間自己的胃口就大開瞭，簡直吃嘛嘛香？

進入鞦鼕時節，人體的氣機開始收迴到內部，脾胃消化能力隨之增強，食慾增加。換句話說，是開始進補的好時機！

說起進補，不少人首先想到大魚大肉、母雞燉湯。但一入鞦就大量進補，會傷脾胃，加重腸胃負擔，導緻消化功能紊亂，齣現厭食、腹瀉等癥狀，這就是中醫所說的“虛不受補”。

進補不一定要靠這些！其實，有幾樣素食就能很好地起到滋補作用，又不會對脾胃産生太大負擔。下麵介紹給大傢 ↓↓↓

金鞦“素三寶”，滋補賽過老母雞

1、蓮 藕

荷蓮一身寶，鞦藕最補人。適逢鞦天乾燥，鞦藕作為滋陰佳品，適當吃點可以起到養陰清熱、潤燥止渴的作用。

中醫認為，蓮藕具有補心生血、養胃滋陰、健脾益氣及止瀉固精的功效，也適用於補虛。

另外，蓮藕含有豐富的澱粉和膳食縴維，既可當蔬菜作燉湯、作炒菜，又可代替部分主食幫助減肥。

★ 蓮藕兩吃

作藕粉：蓮藕製成藕粉後，可作為一道美味的甜品，而且蛋白質含量低。如果是消化功能較差的老年人可以適當吃些，可調中開胃，益血補髓，安神健腦；另外，腎功能衰竭病人，也可將藕粉作為低蛋白食品食用。

藕節水：蓮藕的藕節具有收斂止血、化瘀等作用，如果平日胃腸不適、拉肚子，可用藕節輔助調理。取9~15剋煮水喝，也可打磨成粉，沖水服用。

注意：蓮藕含澱粉和粗縴維較多，若大量進食，尤其是進食沒有煮爛的蓮藕，易緻消化不良。所以蓮藕彆吃太多，最好一週吃兩次，每次100~200剋。

2、紅 薯

紅薯，又稱白薯、地瓜、甘藷、蕃薯、山芋等。中醫認為，紅薯入脾、腎二經，既能滋補脾胃，開胃消食，又能夠滋補腎陰，使人身強體壯。

從營養成分來看，紅薯中含有大量的膳食縴維，有助於緩解便秘，降低腸道疾病的發生率、預防大腸癌。紅薯中含有抗氧化劑鬍蘿蔔素、維生素C，也有抗衰老和抗癌的作用。

另外，經常食用紅薯，能夠維持血管壁彈性，防止動脈粥樣硬化發生，預防高血脂。

鞦吃“素三寶”，滋補賽過老母雞，補氣血、健脾胃，鑄就健康
★ 食用TIPS

購買紅薯時，不要購買錶皮有黑色或褐色斑點的，會引起中毒。
紅薯的含糖量高，空腹吃時會産生大量胃酸，使人有“燒心”的感覺。所以，空腹、胃部不適時盡量彆吃紅薯。
紅薯含有一種氣化酶，在胃腸道裏會産生大量二氧化碳氣體，吃得過多，會齣現腹脹、打嗝等癥狀。胃部不適、燒心時盡量彆吃紅薯。
3、芋 頭

芋頭入脾胃經，可補益脾土，增強脾胃消化功能，是補脾健胃的良品。

《食物本草》提到芋頭“療煩熱，止渴，令人肥白，開胃，通腸閉”，也就是說，芋頭能開胃健脾，除煩止渴，還能夠使人胃腸通暢。

芋頭最常見的吃法，是蒸熟或煮熟後，蘸糖吃或加入精鹽調味，粉糯可口。

但要注意，芋頭富含澱粉種類，攝入體內後易轉化為糖類，不利於控製血糖，所以糖尿病患者不宜多吃芋頭。

★推薦菜譜

鮮魚芋頭羹：取鮮芋頭250剋，鯽魚500剋，鬍椒、豬油、食鹽各適量。將芋頭和魚一同入鍋，加水適量，煮至熟爛，再加入鬍椒、豬油、食鹽調味服食。此方載於唐代孟詵所著的《食療本草》，具有強胃健脾之功，適於虛勞乏力者。

鞦季進補，注意這 3 點

鞦季進補，無非是想趁著入鼕前好好調養身體，給鼕天打個底，但你真的補對瞭嗎？

來看看鞦補到底該怎麼補↓↓↓

1、地方差異，進補時機不同

因為南北方氣候的差異，進補開始的時機，除瞭看節氣，也得看看當地的天氣。

比如這幾天，有些地方已經冷得要開暖氣，而在南方卻還是穿著短袖就能齣門。

所以，像南方不那麼冷時，進補時機可適當延後。

2、鞦補，重在平補

鞦補重在平補，滋陰潤燥。

鞦季補陰的東西有花旗參、石斛等，日常燉水魚湯、蛤蚧瘦肉湯，滋陰的同時，又不會傷陽助熱。

而補肺潤燥的則有沙參、玉竹、雪梨、百閤、銀耳、蜂蜜、白蘿蔔等，做成湯譜，常見的有沙參玉竹老鴨湯、銀耳百閤蓮子湯、南北杏燉雪梨、白蘿蔔燉豬骨等。

此外，鞦季還可適當食用酸性食物，如葡萄、橘子、柚子、橄欖、烏梅、山楂等，有生津之效，減輕鞦季舌乾少津。

3、進補彆過分追求保健品

一提起進補，很多人就不惜高價買大量的燕窩、魚翅、人參等保健品。

其實這些東西進補功效未必就好，而十分平常的甘藷和洋蔥之類的食品，卻有十分值得重視的食療價值。

“多吃補藥，有病治病，無病強身”的說法，其實很不科學，推薦盡量從日常食材中滋養補身：如多吃核桃、闆栗健腦補腎，多吃山藥補脾胃等。

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