很多人經常用薏苡仁來熬水喝 認為它健脾利濕效果比較好。事實上 藥食兩用薏苡仁 健脾利濕效果好 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 很多人經常用薏苡仁來熬水喝，認為它健脾利濕效果比較好。事實上，薏苡仁是一味藥食兩用中藥，又叫薏米、薏珠子等。因為炮製方法不同而又分為生薏仁、炒薏仁和麩炒薏仁，功效各有所側重。生薏仁生薏仁就是沒有經過炮 .....
很多人經常用薏苡仁來熬水喝，認為它健脾利濕效果比較好。事實上，薏苡仁是一味藥食兩用中藥，又叫薏米、薏珠子等。因為炮製方法不同而又分為生薏仁、炒薏仁和麩炒薏仁，功效各有所側重。
生薏仁
生薏仁就是沒有經過炮製的薏仁，歸脾、胃、肺經，具有健脾滲濕、清熱利水的功效。中藥學中有句話叫「生瀉熟補」，當齣現小便不利、腳氣、風濕痹痛的時候可以用到它。
炒薏仁
將薏仁放在炒製容器內，用文火加熱後炒至錶麵微黃色後晾乾，即是炒薏仁。經過炒製後的薏仁藥性偏平和，現在人活動少、吃得多、愛熬夜，且生活壓力大，易脾虛濕盛，齣現頭昏身重、四肢酸懶、舌苔厚膩等癥狀，這時候可選食用炒薏仁來健脾利濕。
麩炒薏仁
麩炒薏仁就是把薏仁和麥麩混閤在一起進行炒製，一方麵使藥性變平和，一方麵還增強瞭健脾的作用。所以，如果有脾虛、經常拉肚子、吃飯少或者肚子脹，選用麩炒薏仁，效果會更好。
另外，關於薏仁質量的優劣，一是看薏仁錶麵有無光澤，二是聞它的氣味，新鮮的薏仁氣味新鮮清香，如聞著有苦腥味，多是陳年薏仁，三是捏一捏，質量較好的薏仁一般顆粒飽滿堅硬。此外，有些劣質薏仁中含有黃麴黴毒素，是一種緻癌物，所以購買時一定要注意。
（作者何世楨為河南中醫藥大學第一附屬醫院醫師）
(旺報)
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綠豆洗淨，加入4倍的水煮10分鍾後，先舀齣約一半的綠豆水單獨飲用，另一半煮至綠豆破皮，將綠豆皮撈齣後，把洗淨的蓮子加入鍋中續煮20分鍾，再放入陳皮、冰糖煮10分鍾，最後把乾荷葉撕碎撒在綠豆湯錶麵，加蓋煮5分鍾，關火後再燜10分鍾，起鍋前撈齣荷葉。將煮好的綠豆湯倒入攪拌容器內，加入綠豆皮攪打成沙即可。綠豆性寒味甘，藥食兩用，具有消暑清熱、利尿解毒的功效；荷葉味苦辛微澀，性寒涼，具消暑利溼、健脾昇陽的功效，加陳皮緩和其寒涼之性；蓮子性平味甘，具清心降火、健脾止瀉的功效。故本品實為解暑常服之佳品，亦不.......
淺嘗各地風味粽 補中益氣
端午節有賽龍舟、吃粽子的風俗，以此來紀念偉大的愛國詩人屈原。由於飲食習慣的不同，粽子的産地不同，做法不同。製作粽子的原料為糯米，具有益肺氣、補中益氣，健脾養胃，止虛汗等功效。北京粽子是北方粽子的代錶品種，個頭較大，為斜四角形或三角形，多以紅棗、豆沙做餡，少數也用果脯為餡，吃起來黏韌而清香，彆具風味。廣東粽子是南方粽子的代錶品種，稱為廣式粽子。其入口鬆軟而味道濃烈，個頭較小，外型彆緻，呈正方形或五角形，一角嚮上，狀如錐子，其餘伸嚮四方。廣式粽子品種也比較多，如鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃粽、什錦粽等。颱灣.......
清香深處 荷花多療效
炎炎夏日常見池塘綠荷點點，荷花含笑，一派美妙田園風光。宋人楊萬裏《曉齣淨慈寺送林子方》寫道：「接天蓮葉無窮碧，映日荷花彆樣紅」；周敦頤《愛蓮說》稱「齣淤泥而不染，濯清漣而不妖」等名篇佳句，為後人留下荷的清香、風韻、高潔品格。除瞭觀賞價值，荷葉、荷花、荷梗也是中藥及食材。《本草綱目》記載：「荷葉，味苦、平，無毒，入脾、胃經，能清暑利溼、昇陽止血；荷花，味苦、甘，無毒，歸心肝二經，能活血止血、去溼消風、清心涼血、解熱解毒；荷梗，能清熱解暑、通氣行水、瀉火清心。」消暑美食荷葉清熱新鮮荷葉含有多種同類生.......
減肥珍饈 一日食筍三日清腸
筍不僅鮮香美味，而且被譽為「吸脂大王」。常吃竹筍能夠去油膩、速排毒、甩贅肉，從而達到減肥目的，真可謂「一日食筍，三日清腸」。所以，筍不僅鮮香美味，而且被譽為「吸脂大王」。竹筍，被視為「減肥珍饈」。唐代白居易《食筍》詩雲：「置之炊甑中，與飯同時煮，紫籜坼故錦，素肌擘新玉。每日遂加餐，經時不思肉。久為京洛客，此味常不足。且食勿踟躕，南風吹作竹。」現代科學研究證實，竹筍不僅清香爽口，而且被譽為「吸脂大王」。常吃竹筍，能夠去油膩、速排毒、甩贅肉，從而達到減肥的目的。中醫學認為，竹筍味甘，性微寒，具有清肺.......
營養價值高 蚯蚓藥用曆史久
蚯蚓營養價值高，是非常好的食品。新鮮蚯蚓蛋白質含量占20%以上，含人體必需的8種氨基酸，屬於優質蛋白，其氨基酸組成甚至優於牛奶、豆漿和一些魚類。蚯蚓油脂含量在5%至8%間，其不飽和脂肪酸含量高，飽和脂肪酸含量很低。不飽和脂肪酸可調節人體血脂，預防和治療因高血脂引發的心腦血管疾病，有調節血糖、延緩衰老、抗癌等功效，可作為研發新型保健産品的優質原料。藥用曆史悠久。其實，蚯蚓已經被吃瞭幾韆年。隻不過不是當食物來吃，而是作為藥材。它還有另一個名字叫「地龍」。從中醫的角度來說，不是所有蚯蚓都能作為藥用的，.......
生薑傳說多 解毒治病全包辦
生薑不但是飲食常用的調味佳品，在醫療上的廣泛應用也有悠久的曆史，許多生薑治療疾病的神奇故事至今在民間廣為流傳。中藥「薑製法」，「薑」與「製之」又有何關聯呢？原來，在中藥的製法上有淨選、切製和炮製等方法，其目的在於保證藥品質量，提高藥物的療效，確保用藥安全。薑製法就是諸多炮製方法之一。傳說炎帝在茶陵坑採藥，誤食一種毒蘑菇，肚子疼得像刀割一樣，他拔瞭一叢尖葉子青草慢慢咀嚼，又香又辣又清涼，腹洩一陣，身體全好。於是，他給這種起死迴生的草取名「生薑」。從此，茶陵開始種植生薑，最好的生薑就生産在茶陵坑。春.......
産後調養大補帖 從吃羊肉入手
古人非常重視産後調養，講究坐月子。惡寒身顫，羊肉補身助陽。身體發抖、發熱口渴，有許多産婦生完孩子後會齣現類似的癥狀。明代名醫傅青主對産婦齣現的這一病癥加以分析，得齣産婦齣現這種癥狀，是因氣血兩虛、正不敵邪所緻，可吃有益於補氣養血的補陽類食物，比如羊肉。羊肉是常見的食材，溫補壯陽的作用十分顯著。中醫認為，羊肉不但能禦風寒，還可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、麵黃肌瘦、氣血兩虧、病後或産後身體虛虧等，均有治療和補益效果。羊肉藥膳溫陽益氣以下介紹幾種以羊肉為主食材的藥.......
紅豆生南國 寄情也療疾
紅豆樹或稱「相思樹」是常綠喬木，種子為紅豆或相思子，色艷若血，晶瑩剔透，質堅如鑽。相思樹的枝、葉、莖、根、種子皆可入藥。《韆金方》、《本草綱目》等記載，相思樹味辛、苦，性平，有毒，歸心、肺經，主治內外科諸疾患。根、莖、葉能生津潤肺、清熱解毒、利尿，可治肝炎、支氣管炎、咳嗽痰喘、咽喉痛等。相思子能通九竅、消腫、殺三蟲、治蠱毒，可治療經脈損傷、嘔逆吐食、膈氣反胃、月經不調、風濕骨痛等，外用可治疥瘡、癰瘡、濕疹等。現代藥理學研究錶明，相思子還具有抗腫瘤作用。史料記載，宋仁宗趙禎患腮痛腫硬之癥，禦醫屢治.......
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