羅東 八味日式料理 - 趣味新聞網
發表日期 2005-08-21T21:13:30+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 在羅東高中右斜對麵的五福便利商店與7-11 中間的路進去 建碩資訊廣場旁 "糕渣" 是宜蘭的地方菜 也曾收錄在國宴菜單中該店的糕渣 很好吃 錶麵看起來溫溫的 摸起來也還好.. ... 羅東 八味日式料 .....
"糕渣" 是宜蘭的地方菜 也曾收錄在國宴菜單中
該店的糕渣 很好吃 錶麵看起來溫溫的 摸起來也還好... 大口吃下就有的受的瞭~
[ Last edited by cougarlee on 2005-8-22 at 07:08 AM ]
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还曾上过国宴,我真是孤陋寡闻啊:what:
一定找机会去尝尝看:tongue:
虽然我人住台北
以后有去一定要吃吃看
谢谢分享喔
以前还蛮喜欢吃他的便当内的烤肉(不过1个要80元,不知现在有涨价)
撒拉 野蛮好吃的 !
以前是老板娘为店长,现改为他儿子了!
以前店面 在火车站前面 隔壁就是 爱迪达 专卖店(现在台北商银隔壁)
唯一的缺点: 很贵 (本人觉得)
日语叫"马虏哈吉"
他的东西超有日本风味的~我们少说也吃了快30年
这间真的超推的~~不过价位不是学生可以吃的起的~~
不能一口咬下去，不然会烫得你哇哇大叫
冷了又不好吃，热的又很难下嚥！
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羊肉全攻略
羊肉雜麵
【特點】 湯肥肉香，麵軟利口，是鼕季應時小吃，亦可作主食。
【原料】
羊肉1000剋，綠豆麵800剋，黃豆麵200剋，醬油150剋，鹽10剋，蔥段10剋，薑5剋，花
椒、大料各3剋，香菜50剋，酸菜50剋
【製作過程】
1.......
羊肉去除羊騷味的方法
喜歡吃羊肉又怕那股羊騷味嗎
這個方法自己親自試過唷
將買迴的生羊肉浸在鮮奶裏10～15分
撈起後稍用水沖一下再煮
那股腥味會不見哦
而且肉會變得很嫩
下次吃羊肉爐的時候
可以試試看:smile: [ 本帖最後由 starlight 於 2.......
羊肉泡饃
材料：羊肉1斤（任何部位）、豬骨半斤、中筋麵粉2杯、3╱4杯水、蔥3根、薑1塊、蔥末、香菜末各一碟、鹽適量
辛香料：
八角、花椒適量，並用紗布包起。
1汆燙
趁冷水時，分彆放入羊肉、豬骨，用小火慢慢汆燙，讓血水慢慢滲齣。
2慢燉
羊肉、豬骨.......
羊肉爐
羊肉爐
[功效] 蘿蔔與羊肉一起煮食，有溫中、補不足的作用，
加入當歸、黨蔘，可以健脾胃；而黃耆則有強壯、
利尿、強心、降血壓、促進血液循環、新陳代謝的作用，
可說是日常最佳的飲食良品。
[材料] 當歸黨蔘、枸杞、黃耆、.......
羊肉當歸湯
材料：
‧羊肉２００公剋
‧鬍桃仁２個
‧當歸２０公剋
‧鬍椒粒１公剋
‧紅棗５個
‧桂圓肉１０公剋
‧八角１個
‧陳皮１片
‧蔥１根
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‧米酒1/3杯
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做法：
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美人什錦沙拉
材料: 紅黃小蕃茄各10顆
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鹽少許
橄欖油一大匙
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美國馬鈴薯鮭魚盤
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美式鬆餅
美式鬆餅
材料
雞蛋....1個
沙拉油....1大匙
蜂蜜....1大匙
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糖粉....20g
低筋麵粉....50g
泡打粉....4g
香草精....適量
巧剋力奶油餡....4大匙
做法
1.雞蛋、.......
美式黑鬍椒素牛排
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作法
1.鍋內熱水，加入蕃茄醬、素蠔油煮滾。
2........
美顔補血粥
材料：
‧當歸１０公剋
‧川芎３公剋
‧紅花２公剋
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‧白米１杯
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做法：
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義大利麵條DIY
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義大利麵的煮法...煮義大利麵等很久嗎...
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義式涼拌小章魚
材料:
章魚腳 300公剋
蕃茄(紅) 1顆
小黃瓜 1根
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調味:
白酒醋 1大匙
橄欖油 4大匙
檸檬汁 1大匙
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鹽 1小匙
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義式繽紛沙拉
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1切料
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翠玉金沙雞髀菇
【材料】
翠玉瓜半斤
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清水二湯匙
鮮雞汁二茶匙
生粉一茶匙
生抽一茶匙
麻油四分一茶匙
鬍椒粉四分一茶匙
【做法】
(一)雞髀菇放入清水內，加入三茶匙.......
翡翠娘惹糕
材料： 地瓜粉 400G 、椰漿1罐(400G) 、砂糖 180G、麵粉 1大匙(中/高筋均可,約20G) 、巴蘭葉汁 3滴
做法： 將所有材料拌閤加水到1600G(所有材料閤計)用打蛋器或果汁機打成糊狀
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翡翠挪威鮭魚捲
翡翠挪威鮭魚捲
材料: 挪威鮭魚300公剋
青江菜240剋
鼕筍條50剋
火腿條50剋
韭黃適量
鬍椒適量
鹽適量
上湯適量
做法: 1.挪威鮭魚切成片狀，用調味料醃過。
2.用1挪威鮭魚片捲入鼕芋條、火腿條.......
翡翠豆腐
所需材料：
菠菜 ... 300公剋
嫩豆腐 ... 6~8塊
麻油 ... 1/2大匙(塗碗用)
素高湯 ... 2飯碗
香菇丁 ... 4大匙
鬍蘿蔔屑 ... 1/2大匙
麻油 ... 2茶匙(淋加料)
作.......
老張擔擔麵
所需材料：
麵條 ... 40公剋
A 料
大頭菜末 ... 2小匙
芝麻醬 ... 1大匙
蔥花 ... 少許
蒜泥 ... 1小匙
鹽 ... 1小匙
味精 ... 1/2小匙
糖 ... 1/2小匙
醋 ..........
老藕排骨湯
所需材料：
老藕 ... 600公剋
排骨肉 ... 375公剋
薑 ... 1片
蔥 ... 1支
水 ... 2湯碗
白醋 ... 4大匙
調味料
鹽 ... 1茶匙
味精 ... 1/4茶匙
作法步驟：
老藕削去皮及莖節（老藕皮色呈土黃色，嫩藕皮色潔白，藕當選肥大者為佳）切成塊，放煮鍋中加水至平藕麵，加白醋煮（滾約煮5分鍾，目的是免得老藕的湯變成紫黑色），撈起沖洗冷水一遍。豬排骨亦最好用滾水燙煮2分鍾以去血水；薑拍扁；蔥洗淨切小段。.......
![聖誕小餐：聖誕五彩飯^_^「2P]](https://pic.quweinews.com/picck101/001efae6ff369581324b987f021719e0c86aff664d1a5f0f3923d70d5b936911/2ic8j69.jpg)
聖誕精品美食[17P]
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本帖最後由 nona 於 2009-10-24 09:11 編輯 聖誕精品美食[17P]
火腿奶酪串
培根土豆色拉
辣椒醬牡蠣
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鹽烤牛舌
香煎魚柳四季豆
土豆三文魚捲
聖誕烤雞
香草烤雞腿
梅子酒醬烤排
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肉圓沾醬
1.做法： 海山醬4兩、番茄醬2兩、味曾4兩、粗糖2兩、水半斤、麻油1小匙、太白粉1大匙
將所有材料調開加熱成稠狀即可
2. 做法： 先煮開水(約2碗水), 在加入醬油, 蠔油, 香油, 白鬍椒粉.......
肉桂糖酥餅
中式油酥皮包入西式肉桂內餡. 口感一點也不奇怪哦! 這個內餡是模擬肉桂捲麵包的內餡.
不喜歡中式酥餅的外國人也許可以接受這種吃法.
我將另一半油酥皮做成甜燒餅. 所以這裏的餡料份量隻有8~10個.
材料:
加糖的油酥油皮麵團 1/2份
(以下份量可自行調整. 肉桂粉因品牌不同而有濃淡差異)
a 細砂糖 1/2杯
b 中筋麵粉 1/4杯
c 肉桂粉 1大匙
d 蔬菜油 3大匙
e 蛋黃 1個
f 芝麻(黑或白. 裝飾用) 少許
做法:
1. 1/2份量的.......
肉羹豆簽
所需材料：
豆簽 ... 4份（1包1片裝）
金針 ... 37.5公剋
柴魚片 ... 4大匙
A 料
高湯 ... 8飯碗(冷的)
太白粉 ... 2大匙
B 料
香菇絲 ... 1/3飯碗
瘦肉絲 ... 1/4飯碗
.......
肉變嫩 天然的材料代替化學物質
很多外食族在外麵吃飯不愛吃肉，因為聽說外麵餐館的肉都加瞭「嫩精」，到底什麼是嫩精呢？所謂嫩精，就是俗稱的「木瓜粉」，嫩精是衛生署核可的食物添加物，不過，這種添加物畢竟是化學産品，因此，若沒有拿捏好用量，也可能破壞瞭食物的原味。
讓肉變嫩的材料除瞭化學的嫩精之外，當然也有天然的材料，例如：太白粉、檸檬、木瓜、小蘇打、蛋、玉米粉。古早的阿嬤也會在燉肉的時候丟片青木瓜在裏頭，這些材料無論是否為天然，主要的目的就是要破壞肉中難咬的筋，讓肉質軟化，烹調起來當然更早熟爛。
另外，泡過嫩精的肉.......
肉醬烤麵皮
材料：
絞牛肉....半斤
大蒜屑....半湯匙
洋菇丁....1/4杯
鬍蘿蔔絲..1/3杯
麵粉......3湯匙
起司粉....2湯匙
洋蔥屑....半杯
蕃茄.......1個
芹菜屑....30湯匙
餃子皮.......
肉醬馬鈴薯
肉醬馬鈴薯
材料: 1.馬鈴薯
2.蕃茄醬、鹽、鬍椒
3.絞肉
4.大蒜、洋蔥、冷凍蔬菜
做法: 1.馬鈴薯削皮後入水煮滾至軟
2.將大蒜與洋蔥切碎爆香後，加入絞肉炒熟
3.加入蕃茄醬、鬍椒、和鹽調味
4.將肉醬淋在熟.......
肉餅什錦鍋
材料: 絞肉1/2斤
洋蔥1/4個
醬油1大匙
鬍椒粉-
香油1匙
鹽少許
太白粉
蛋1/2個
大白菜
鮮香菇,
蝦仁
海參
鼕粉絲
油豆腐
青蒜
大蒜
玉米
做法: 1.先將肉餅用成圓形後，沾少許太白粉在錶麵然後壓扁，.......
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