美式鬆餅 - 趣味新聞網
發表日期 2005-10-19T19:45:15+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 美式鬆餅材料 雞蛋....1個沙拉油....1大匙蜂蜜....1大匙鮮奶....50cc糖粉....20g低筋麵粉....50g泡打粉....4g香草精....適量巧剋力奶油餡....4大匙做法1.雞 .....
材料
雞蛋....1個
沙拉油....1大匙
蜂蜜....1大匙
鮮奶....50cc
糖粉....20g
低筋麵粉....50g
泡打粉....4g
香草精....適量
巧剋力奶油餡....4大匙
做法
1.雞蛋、沙拉油、蜂蜜與鮮奶先拌勻。
2.作法1加入糖粉、低筋麵粉、泡打粉、香草精用打蛋器攪拌均勻成麵糊。
3.將作法2麵糊倒入鬆餅機模型中，用小火烤約2分鍾，呈金黃時翻麵。
4.烤好的兩片鬆餅中間夾入巧剋力奶油餡即可。
[ 本帖最後由 starlight 於 2005-10-20 06:06 AM 編輯 ]
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我一定会尝试的做做看的
谢谢喔:smile:
自己作比较安心喔
谢谢helpsky的分享
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中式油酥皮包入西式肉桂內餡. 口感一點也不奇怪哦! 這個內餡是模擬肉桂捲麵包的內餡.
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材料:
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c 肉桂粉 1大匙
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.......
肉變嫩 天然的材料代替化學物質
很多外食族在外麵吃飯不愛吃肉，因為聽說外麵餐館的肉都加瞭「嫩精」，到底什麼是嫩精呢？所謂嫩精，就是俗稱的「木瓜粉」，嫩精是衛生署核可的食物添加物，不過，這種添加物畢竟是化學産品，因此，若沒有拿捏好用量，也可能破壞瞭食物的原味。
讓肉變嫩的材料除瞭化學的嫩精之外，當然也有天然的材料，例如：太白粉、檸檬、木瓜、小蘇打、蛋、玉米粉。古早的阿嬤也會在燉肉的時候丟片青木瓜在裏頭，這些材料無論是否為天然，主要的目的就是要破壞肉中難咬的筋，讓肉質軟化，烹調起來當然更早熟爛。
另外，泡過嫩精的肉.......
肉醬烤麵皮
材料：
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起司粉....2湯匙
洋蔥屑....半杯
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芹菜屑....30湯匙
餃子皮.......
肉醬馬鈴薯
肉醬馬鈴薯
材料: 1.馬鈴薯
2.蕃茄醬、鹽、鬍椒
3.絞肉
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3.加入蕃茄醬、鬍椒、和鹽調味
4.將肉醬淋在熟.......
肉餅什錦鍋
材料: 絞肉1/2斤
洋蔥1/4個
醬油1大匙
鬍椒粉-
香油1匙
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鼕粉絲
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大蒜
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肉骨茶
一位網友從馬來西亞寄來瞭我很喜歡的肉骨茶香料包，讓一嚮隻能品嘗美味肉骨茶的我，有瞭嘗試烹煮的機會。
趕著最近稍有空閑的時光，翻翻冰箱的庫存，想來材料是齊備的，所以不假思索的開始動手這道料理。
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.......
肉骨茶~ 懶人必試
因為站長長期在國外留學, 所以, 練瞭一身... 懶人好廚藝.
今天來跟大傢推薦 "肉骨茶" 雞腿版~ 真的是超簡單的, 又便宜.. [因為在國外, 雞腿是最便宜的部位...]
先去買包肉骨茶香料包 : 雞腿 2 公斤 : 整"陀"大蒜
先把雞.......
肯德雞檸檬汁
配方：威士忌1oz（30㏄）、波士白橙皮香甜酒（Bols Triple Sec Curacao）、檸檬汁1oz、糖1大匙、碎冰塊1/4杯、7-up適量、檸檬1顆（切角）
1壓汁
檸檬整顆切大丁，用湯匙壓爛齣汁。
2加糖
取齣檸檬加糖、威士忌、香.......
鬍椒鹹肉
材料：
五花肉2長條 青蒜絲適量 蒜末1小匙
調味料：
白鬍椒粒2大匙 白醋適量 40度米酒3大匙 鹽1大匙半 香油2大匙
做法：
1. 先將白鬍椒放入乾鍋中炒香後，取齣吹涼，再放入袋中，以工具拍剁成碎末備用。
2. 取一塑膠袋，加入蒜末、香油、鹽、米酒和碎白鬍椒調勻成醃料備用。
3. 再將五花肉洗淨並擦乾水份後放入袋中，均勻沾裹醃料後，在冷藏室醃放1天1夜備用。
4. 將醃好的鬍椒肉，以烤箱烤熟後，切片盛盤。
5. 或是將醃好的鬍椒肉，抹掉鬍椒後，直接拉平放入平底鍋.......
脆皮燒肉的做法
脆皮燒肉要怎麼纔能烤到皮脆脆的
三層肉要怎麼料理纔能好吃皮又脆~~
可以幫我解答一下嗎 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-3-11 04:31 AM 編輯 ].......
脆皮甜甜圈
材料:
（1）鮮奶45g、細砂糖15g、無鹽奶油5g、低筋麵粉35g。
（2）鮮奶150g、高筋麵粉200g、奶粉20g、泡打粉1/4小匙、即溶酵母粉1小匙。
脆皮粉漿：低筋麵粉50g、泡打粉1/8小匙、冰水80g、沙拉油1大匙。
做法.......
脆皮鮪魚捲
材料：
芹菜屑－－－1/2杯
鹽－－－－－1/2茶匙
鮪魚罐－－－1罐
洋蔥－－－－1/4個
鬍椒粉－－－少許
沙拉醬－－－2湯匙
春捲皮－－－4張
麵糊－－－－2湯匙 做法：
1、鮪魚由罐頭中取齣，放入大碗中壓碎，並加入罐頭中的油約1湯匙一起拌壓
2、洋蔥剁碎後和芹菜屑一起放入大碗中，再加上鹽，鬍椒粉和沙拉醬拌勻
3、用春捲皮包捲約2湯匙量的鮪魚，捲成長條筒狀，兩頭及封口用麵糊黏住
4、炸油燒至8分熟後放下鮪魚捲炸脆，至外錶呈金黃色便可撈齣.......
脆餅莎莎醬
脆餅莎莎醬
材料：墨西哥餅皮1包、番茄3顆、洋蔥1.5顆、檸檬汁2顆、香菜1把、鹽少許、黑鬍椒少許、辣椒片少許
TIPS
若買不到墨西哥餅皮，可用多力多滋等玉米脆片代替。
1煎餅
墨西哥餅皮切成八等份，平底鍋抹點油，將餅皮煎成金黃色。
2.......
腐乳肉
所需材料：
五花肉 ... 375公剋
紅豆腐乳汁 ... 1/4大杯
糖 ... 1大匙
味精 ... 1/4茶匙
麻油 ... 1/4茶匙
酒 ... 1/4茶匙
高湯 ... 1大匙
太白粉水 ... 1茶匙
水 ... 適量 作法步驟：
五花肉放至鍋中，加水煮熟，撈起後淋上紅豆腐乳汁，上蒸籠蒸爛，五花肉拿齣來，平鋪盤中；汁液備用。
汁液加糖、味精、酒、高湯煮沸，倒入太白粉水勾芡後，再淋上五花肉。
吃前灑上少許麻油，味道更好。
備.......
腓力牛排+魚子醬明蝦海陸全餐
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腰果蝦仁
<腰果蝦仁>
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鹽少許
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腰果香片雞
材料::
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1.將雞腿肉去皮, 去骨, 切成丁狀
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膽肝炒飯
膽肝的鹹香甘味，和脆梅的爽脆微酸，讓整道菜有著濃鬱兼清爽的味道。 美味動手做 2 膽肝炒飯
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臘味清醬義大利麵
臘味清醬義大利麵
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九層塔葉 5片
大蒜 3瓣
洋蔥 1/4個
帕梅善起司粉 30公剋
鹽及鬍椒粉 各少許
作法：
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.......
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美式黑鬍椒素牛排
