比利時鬆餅 - 趣味新聞網
發表日期 2005-10-23T14:32:29+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 材料： （８枚份）低筋麵粉 240g、砂糖30g、鹽1/2小匙、蛋 2個、牛乳 260g、酵母 1 又 1/2小匙、沙拉油 1/3杯 做法： 先將砂糖、鹽、蛋、溫熱的牛乳（約40度Ｃ）攪 .. .....
低筋麵粉 240g、砂糖30g、鹽1/2小匙、蛋 2個、牛乳 260g、酵母 1 又 1/2小匙、沙拉油 1/3杯
做法： 先將砂糖、鹽、蛋、溫熱的牛乳（約40度Ｃ）攪勻，再將麵粉、酵母篩入，用木杓輕輕地拌勻約３分鍾，再加沙拉油拌勻。
讓麵糊發酵約 50 -1 小時，麵糊脹至2-2.5倍，顔色也有些變淡即可。
適量的麵糊放入鬆餅機中烘烤即可。
[ 本帖最後由 邪影, 於 2005-10-23 05:21 PM 編輯 ]
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材料：
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1. 將低筋麵粉250剋、奶粉25剋、泡打粉１茶匙半、細砂糖35剋和鹽半茶匙混閤拌勻。
2. 將無鹽奶油80剋放.......
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水晶餃
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水果雞
這個夏日，水果雞卻令人眼前一亮，餐桌用水果主打，在視覺上已夠清涼，夠開胃。鳳梨炆雞中鳳梨含豐富維生素及酵素，能助消化，解暑降壓；因具有濃烈的香味，與雞塊同炆，可使味淡的雞塊可口，更能增加食欲，好嘗鮮的你應該食指大動瞭吧？
主 料：
帶骨雞肉約500剋，洋蔥絲適量，罐裝鳳梨4大片，葡萄乾1湯匙，
青、紅椒粒各適量。
配 料：
調味料：老抽1湯匙，酒、生粉各1湯匙，糖、鬍椒粉各適量，水2湯匙。
湯汁料：水、鳳梨汁各1/2杯，糖、鹽各適量。
.......
水煮魚
一般的水煮魚用的配料主要是黃瓜和豆芽，個人覺得黃瓜和豆芽會影響魚湯的鮮味，所以，本廚做水煮魚，從來都用蘿蔔。蘿蔔和是絕配，味道比黃瓜豆芽熬齣的湯鮮美得多。
魚頭剁下，對半切開，加大量生薑
魚尾和魚排皆加入鍋中，小火熬魚湯。
去完骨的魚肉切成蝴蝶.......
水牛芝士番茄沙拉
材料
番茄……2個
水牛芝士……1件（100剋）
羅勒葉……10至12片
黑椒碎……1茶匙
特醇橄欖油……2湯匙
意大利陳醋……2湯匙
步驟
Step 1 番茄洗淨切片；水牛芝士原件取齣隔去水分，然後切成厚片。
Step.......
水饅頭 -草莓大福
水饅頭
材料：
A
洋菜粉....4公剋
水....150㏄
B
細砂糖....50公剋
水麥芽....20公剋
C
蕨粉....25公剋
水....100㏄
D
桑椹果醬....適量
橘子果醬....適量
白豆沙..........
永和 二葉屋味噌鍋燒拉麵
這傢的老闆好像原來是在日本大阪開店的日本人，後來和太太搬來颱灣定居的，所以我們吃到就是道地大阪口味的麵瞭。
這傢店的咖哩豬排真的是超好吃的，份量又多，一個大男生都吃的很飽，服務態度也很親切，另外他的招牌就是店名指齣的"味噌鍋燒拉麵"啦，我也吃過一次，如果.......
永和 八國聯軍
餐廳名稱：八國聯軍
地址：中和中山路二段30號
電話：22433367
價位範圍（每人）：220~500左右
今天去吃他們的豬肉加鮪魚片鍋(270元,日式湯底)
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1.豬肉肉質佳(不會一涮就散掉,配上醬油白蘿.......
永和 夜市美食(原創分享)
來到颱北兩年多,剛好都住夜市附近
剛開始是永和的樂華夜市
每次必吃的大概有
1.
【１. 店傢介紹 】(固定攤販)有一個賣蛋炒飯、炒米粉、炒麵、味增湯的攤子,每樣都是25元,便宜美味
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永和 大腸包小腸(原創分享)
【１. 店傢介紹 】是一個掛滿香腸與大腸的小小攤子
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營業時間大概從下午的3~4點到晚上12點左右
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價錢是一套大腸包小腸$40(大腸$20，香腸$20)
【２. 詳細地理位置和電話 】在永和的保福.......
永和 樂華夜市小吃
樂華夜市美味小吃
基本上樂華夜市(主乾為永平路)隻有一條岔路(不熱鬧的小巷子不算),
由永和路的入口進入,走到中段左手邊接保平路
(此路口原來是三商百貨,今更動為萬客福,旁為水果行),
為方便敘述位置,以此區分為永平路前段 後段與保平路區段
.......
永和 金門廣東粥
身為金門的子弟
對於廣東粥可是愛的要死
隻是 颱灣版的粥 無法下嚥
每每隻能趁著過年過節迴去
纔能吃上一口
不過! 幸好 有金門子弟在永和開瞭一傢
雖然口味不像金門的那麼美味
但 大緻上 是最接近金門的美味廣東粥瞭
如果沒記錯
.......
永和 餐飲介紹
因為幾個月後將搬傢，所以想說把永和好吃的吃一遍，雖然目前並還沒有全部吃完，
我就先把最近的一些心得跟大傢分享，希望有機會來永和的話，來享受美食。
我要介紹以下幾個店:
永和港式加熱鹵味:這店在福和路７６巷３號，就是永福橋下第一個巷子右轉，
.......
永和 鹽酥雞
:smile: 永和 鹽酥雞 這傢在中正橋下來永和路2段和文化路交叉 7-11旁
他的 鹽酥雞和魷魚超好吃的味道很特彆,應該是特殊魯法,其他的也不錯吃
每次吃都津津迴味吃完很想再吃....
PS:文化路路上很多吃的也可參考...... [ 本帖.......
永康 鴨肉之傢
位於永康中山東路跟振興街口
他的鴨肉羹係列真的很好吃也很便宜
建議羹跟麵或鼕粉分開包
這樣羹真的讓你喝不完
另一個推薦的是鴨肉飯
他的鴨肉是無骨的又切的很薄
吃起來真的很幸福
價格便宜大概在40塊左右 [ 本帖最後由 cougarlee 於.......
求助香腸製作方法
求助香腸製作方法
求助個位大大香腸製作方法及材料採購地方,及配方
因我太愛吃的..不勝感激 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-8-19 07:24 AM 編輯 ].......
汐止 米粉湯
店名：在市場內無店名
颱北縣汐止市中正路133號
營業時間:週一沒開.AM07:00~AM12:00[賣到完為止]
汐止火車站下車過馬路問一下中正路~
交通:公車可打605.668.311.闆基客運至汐止公園站下車,再步行.
開車:位於市場內無法.......
汐止 紅苑火烤299吃到飽
颱北往汐止的路上左側(應該是大同路吧)
在過COSCO沒多遠
有一傢火烤吃到飽叫紅苑
平常午餐299
種類滿多的而且熟食也不錯吃
個人推薦
1.各式果汁-要自己打,但這樣纔新鮮
2.烤花枝軟骨?應該吧,反正就是要額外點的(不加錢)東西都很不錯.......
江豆菜飯
江豆菜飯
材料：
白米2杯
江豆
豆乾條
芹菜末芋頭
香菇
筍絲
調味料：
鹽
鬍椒粉
香菇澆頭
香椿泥
作法：
１．江豆摺段備用。
２．起油鍋放入江豆段，再加入一匙鹽調味，拌炒至江豆軟化。
３．再將白米及所有材料全部入鍋，以一匙鹽適量的白鬍椒粉調味，再倒入多量的清水拌煮，最後加入芹菜末和勻即可起鍋。
４．起鍋後，盛入快鍋中，以大火加熱至笛聲響10分鍾後，關火在悶10分鍾即可。
５．將香菇澆頭及香椿泥拌勻，可搭配食.......
汽水蘋果派
材料：1.新鮮蘋果550公剋、細砂糖75公剋。2.低筋麵粉200公剋、金黃汁液汽水230公剋。
作法：
1.蘋果去皮、去籽、切小塊，備用。
2.平底鍋內放入蘋果和糖翻炒，炒至糖融化並且齣現淡褐色時關火。這個動作要花點時間慢慢熬煮，以此配方.......
沁入食物的果汁蜜語[6P]
![沁入食物的果汁蜜語[6P]](https://pic.quweinews.com/picck101/f17794830dd6b797e4d3d2a216947d6a9570f874bd69122a334206b8a193e30f/1_67101.jpg)
沁入食物的果汁蜜語[6P]
果汁的自然清香，適度口感都讓我們沉醉，為此獻上幾款果汁佳餚：芒果芝士蛋糕、青沁檸檬汁、獼猴頭木斯、傾城之戀奶凍、香甜西瓜汁、夏威夷之夜……
1、芒果芝士蛋糕
原料：芒果汁500剋，芒果茸20.......
沖繩燉豬肉
日本的沖繩縣擁有許多「日本第一」的封號：最南、最熱、人最長壽。這片最接近颱灣的異國土地，多年來在長壽排行榜上屹立不搖。學會健康美味做齣道地的沖繩美食，輕鬆享用健康味。
報導╱林蔚秦
沖繩燉豬肉
材料：
五花肉800剋、琉球泡盛酒1瓶、純.......
沙嗲羊肉拌麵
材料：
火鍋羊肉片1盒 蔥2根 洋蔥1顆 香菜1把 雞蛋意麵1斤 蒜泥半杯 甜味花生粉3大匙
調味料：
酒2大匙 芝麻醬3大匙 蔭油膏2大匙 沙嗲蝦醬3大匙 香油3大匙 烏醋3大匙
做法：
1. 先將洋蔥切絲、蔥切段、香菜切小段、羊肉片略切備.......
沙爹牛肉麵
牛肉片 150公剋
拉麵 150公剋
油 10㏄
洋蔥絲 50公剋
沙嗲湯頭 500㏄
花生粉 1/2茶匙
A.嫩精 2公剋
蛋 1/2個
水 10㏄
醬油 1茶匙
糖 1/4茶匙
太白粉.......
沙理亞賓牛排
材料：
牛排2片 洋蔥1個 奶油2大匙 紅酒1大匙
高湯4大匙 鹽少許 黑鬍椒少許 沙拉油1大匙
馬鈴薯1/2個 荷蘭芹1/2株 小番茄4個
作法：
1. 把1/2個洋蔥磨碎成泥。
2. 將牛肉的筋用刀尖切斷(這樣牛肉就不容易因加熱.......
沙茶海鮮麵
材料:
沙茶油油1小匙
沙茶1匙
鹽:少許
烏醋1小匙
蒜頭1~2粒(拍碎)
水500c.c
小白菜 或 高麗菜
青蔥1根(要切段)
文蛤5個
鮮蝦2~3隻(不可以多.且小隻的較鮮甜好吃)
肉絲(少許)
蚵仔3~4隻(不要多)
油.......
沙茶牛肉
材料 牛肉片半斤 醃料 蒜末、薑末、蔥末、辣椒末各半大匙、米酒1大匙、沙茶醬1大匙、黑醋、冰糖、芝麻油、鮮美露、醬油各少許、太白粉1小匙、小白菜1把
事前準備 將小白菜先用熱水燙過，再鋪在盤底。
1醃料
將肉片用醃料抓過，醃15分鍾。
2快炒
.......
沙茶蝦
材料: 蒜末
奶油
米酒
鹽
糖
沙茶醬
蔥
蝦
做法: 1.用奶油將蒜末和蔥爆香
2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)
3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽(如果用的是有鹹味的奶油就不用.......
沙鹿 美華小吃爌肉飯
本帖最後由 linft 於 2011-2-24 02:51 編輯 在沙鹿在市場裏麵
石城肉舖店往沙田路方嚮的小巷子裏
店破破小小的就是瞭 可是很好吃喔
好像是50年的店瞭
美鳳有約 也訪問過
問一下就知道瞭
名冠百貨那條路中間˙轉角的中藥行走進去
這傢店隻有星期六纔有四神湯 很好喝
詳細地址我今天去查齣來瞭
店名：美華小吃
地址： 颱中縣沙鹿鎮日新街168巷4號.......
沙鹿 肉圓春
來到沙鹿菜市場想吃什麼 ~人人皆知肉圓春*位置就在沙鹿火車站的養鳥店隔壁而火車站前十字路口處 左手邊有一攤賣芭樂的也很好吃尤其叫賣時最為有趣可以試一試 [ Last edited by cougarlee on 2005-9-6 at 04:43 PM .......
油條
原料:
材料A:即溶酵母1/4小匙，糖1小匙，麵粉1小匙，水1大匙
材料B:水250ml，梳打粉1小匙，白礬3/4小匙，臭粉3/4小匙，鹽1小匙
材料C:高筋麵粉300剋
製作方法:
1. 將(A)的酵母，糖，麵粉及1大匙水勻，放置一旁 10-.......
油條炒蛋
油條炒蛋（油炸鬼爆蛋） 3.油條炒蛋（油炸鬼爆蛋） ● 材料
油條兩根、蛋四顆、蔥跟鹽少許 ● 打蛋
蛋汁中加入切好的蔥、少許鹽，打蛋至均勻。 ● 炒蛋
油鍋熱後將蛋炒至7分熟，放入切段油條。
Tips油條放久會軟趴趴，下鍋前可以再炸一遍.......
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比司吉
