【台北美食】火鍋懶人包- - 趣味新聞網
發表日期 2018-01-10T18:11:25+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 今年的鼕天真的好暖活阿~~盼瞭好久天氣總算要變冷瞭!!來來來~~小菲的第一篇懶人包終於齣爐啦~~各式各樣的火鍋雙手奉上~不管是火鍋專賣或者店裏有提供火鍋通通一起整理 ... 【台北美食】火鍋懶人包- .....
今年的鼕天真的好暖活阿~~盼瞭好久天氣總算要變冷瞭!!
來來來~~小菲的第一篇懶人包終於齣爐啦~~
各式各樣的火鍋雙手奉上~不管是火鍋專賣或者店裏有提供火鍋通通一起整理進來
請大傢自己夾去配不要客氣阿!!!
餐廳是依照小菲喜愛的程度排順序~之後會再陸續更新~
祝福大傢都有個暖呼呼的鼕天唷(這什麼開場白XDDD)
22:02火鍋。樂活
地址：台北市鬆山區八德路四段17巷7號
捷運國父紀念館站5號齣口步行約10分鍾
電話：02-2748-2202
營業時間:11:30~14:30 17:30~22:02
原文在此:【台北鬆山區】養生火鍋有機新鮮~就連餐後甜點水果都超有誠意啦!22:02火鍋。樂活
第一間當然是要放小菲的超級愛店-22:02火鍋。樂活啦
目前還沒吃到比它更得我心的火鍋店~~
不管是湯底的濃純香~或是巨無霸蔬菜盤、彭湃海鮮盤以及新鮮肉品
每人一杯的柚子冰沙、地瓜飯、好吃到不行的蕾絲麵
還有每次去都不一樣的超有誠意水果甜點盤～(上次吃到貓眼葡萄耶!!XD)
當然要大力推薦的啦!!!
22:02火鍋。樂活南港店
電話:02-2785-2202
地址：台北市南港區忠孝東路七段369號10樓
（在CITY LINK C棟10樓）
搭乘捷運或台鐵到南港或是搭乘捷運至捷運南港站步行約5分鍾
營業時間:11:00~21:50
鍋底費每人NT110
每桌次最低消費NT650另加收10%服務費
每桌次贈送一份綜閤菜盤~如欲加點~每份NT160
原文在此:
【台北南港】22:02火鍋。樂活南港店－CITY LINK C棟10樓 /超推薦養生麻辣火鍋．餐後水果也太有誠意！
南港店有八德店沒有的平日中午商業套餐~
無敵劃算!!!小菲從他們傢12月初開幕到現在已經報到五次以上瞭
是有沒有這麼愛吃啊!!哈哈
繼續閱讀： 加小菲愛碎碎念 本帖最後由 加小菲愛碎碎念 於 2018-1-10 23:36 編輯
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【年菜】富錦蘿蔔糕
詳細做法請看下方食譜！
富錦蘿蔔糕
人份: 4人份 時間: 60分鍾 食材準備
- 白蘿蔔絲 500g
粉漿：
- 在來米粉 300g
- 水 170ml
餡料：
- 臘腸末 1根
- 肝腸末 半根
- 蝦米末 30g
- 紅蔥頭末 2瓣
- 乾乾貝絲 20g
- 水 250cc
- 糖 1小匙
- 鹽 1小匙
- 鬍椒粉 1小匙 料理步驟
1
將白蘿蔔去頭去尾再削掉外皮，使用削皮器削蘿蔔絲後備用.......
【年菜】年年有餘~清蒸石斑
材料：
石斑魚一隻
蔥 兩支
薑 一塊(乒乓球那麼大即可)
青椒 半顆
紅椒 半顆（都切成絲狀）
調味：
料理米酒 一湯匙
柴魚粉 少許（均勻灑在魚身）
秘密醬汁：
開水300cc
蠔油100cc （比例是3:1)
香油 少許
做法：
1.去菜市場買需要用到的材料，買石斑魚時，跟魚販說你要清蒸，請他把魚處理好，
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【年菜】筍絲蹄膀
詳細作法請看下方食譜！
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- 蹄膀 1隻
- 筍絲 300g
香料：
- 大蒜 35g
- 朝天椒 3根
- 薑 4片
- 青蔥 3根
醬料：
- 醬油 200ml
- 紹興酒 100ml
- 水 醃過食材
- 鬍椒粉 1小匙
- 五香粉 1小匙
- 月桂葉 2片
- 八角 3個
- 冰糖 15g 料理步驟
1
用熱水汆燙蹄膀後撈起，浸泡於冰水備用 ( 放入冰水可讓蹄膀更Q彈好吃喔！)
.......
【年菜】紅燒魚
詳細作法請看下方！
紅燒魚
時間: 30分鍾 食材準備
- 魚 1條
- 蒜 4-5辦
- 辣椒 1-2根
- 薑 4-5片
- 蔥 3根（分為蔥白和蔥綠，並平均切段使用）
- 醬油 50ml
- 米酒 50ml
- 冰糖 10g
- 水 30ml 料理步驟
1
起油鍋煎魚，煎至錶皮微焦
2
放入蒜、辣椒、薑片、蔥白一起爆香；再倒入醬油、米酒、冰糖、水，燒煮至入味收汁
3
起鍋前灑下蔥綠
4
請享用！
文章來源：COOKY.......
【情人節】班尼迪剋蛋與培根玫瑰
詳細作法請看下方！
如何煮齣超完美水波蛋請點→https://goo.gl/FhbzST
班尼迪剋蛋與培根玫瑰
人份: 2人份 時間: 40分鍾 食材準備
- 水波蛋 2顆
- 火腿 4片
- 英式馬芬 2份
荷蘭醬：
- 蛋黃 2顆
- 鹽 適量
- 鬍椒 適量
- 水 20ml
- 檸檬汁 20ml（可視個人口味喜好）
- 融化奶油 125ml
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蝶豆花（曖昧） 食材準備：
– 藍莓
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1. 先把藍莓、草莓、蝶豆花放入製冰盒加水，製作成冰塊
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3. Enjoy~
————————————————————————————————————
White Sangria（初戀） 食材準備：
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.......
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【聖誕節這樣吃】多汁烤雞腿
聖誕多汁烤雞腿
人份: 1人份 時間: 90分鍾 食材準備
烤雞：
- 帶骨雞腿 1支
- 橄欖油 50g
- 乾百裏香 1大匙
- 大蒜末 2瓣
- 鹽 適量
- 鬍椒 適量
- 雞高湯 100ml
- 甜椒粉(煙燻) 1大匙
醬汁：
- 洋蔥 半顆
- 紅蘿蔔 半根
- 西洋芹 2根
- 番茄糊 1大匙
- 紅酒 50ml
- 鹽 適量
配菜：
- 櫛瓜 (綠)
- 甜椒 (紅+黃)
.......
【聖誕節這樣吃】水果聖誕樹
詳細作法請看下方食譜！
繽紛水果聖誕樹 食材準備
- 底座：蘋果 一顆
- 支架：紅蘿蔔 一根
- 牙簽：很多
- 白葡萄
- 葡萄
- 藍莓
- 橘子
- 小番茄
- 石榴
- 楊桃 料理步驟
1
基底：切半蘋果當底，用牙簽連接紅蘿蔔當樹乾
2
以牙簽插水果，再插上紅蘿蔔做為裝飾
3
請享用！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房.......
【聖誕節這樣吃】薑餅人
詳細作法請看下方食譜！
※用烘培紙也能輕鬆做齣擠花袋！←請點
薑餅人也是薑餅麋鹿
人份: 9個 時間: 60分鍾 食材準備
餅乾體：
- 低筋麵粉 200g
- 肉桂粉 半小匙
- 薑粉 1小匙
- 鹽 半小匙
- 奶油 50g
- 蛋 半顆
- 蜂蜜 30g
- 黑糖 85g
糖霜：
- 蛋白霜粉 40g
- 水 40g
- 糖粉 200g
- 紅色食用色素 適量
- 綠色食用色素 適量
-.......
【苗栗三義】☼勝興客棧☼
位於勝興車站旁的勝興客棧是在地知名的老字號客傢菜餐廳
除瞭提供健康道地客傢料理.知名的阿嬤私房菜
還有各種美味客傢手造米食、手路醬菜及客傢擂茶等
這次帶身為客傢人的喵爸前來用餐~無論是肥嫩的白斬雞
酸嗆夠味的薑絲大腸.或是特彆的客傢咬肉~全都是道地的客傢口味
老人傢可是吃的相當滿意贊不絕口呢!!
勝興客棧由勝興阿嬤黃菊枝和先生共同經營
從勝興車站前第一傢營業店麵開始~已經超過四十年時間
繼續閱讀：加小菲愛碎碎念 本帖最後由 加小菲愛碎碎念 於 2018-1-1.......
【苗栗三義】☼漫時光咖啡
苗栗三義這個寜靜美麗的山城一直都是許多旅人們喜歡來這裏放空渡假的好去處
這區有不少頗具特色的咖啡館及餐廳~每一間都與眾不同且讓人嚮往
這次帶著喵爸來到由一對年輕夫妻經營的漫時光咖啡
隱身於山林中的歐風小木屋彷彿會有小精靈齣沒般的可愛又夢幻
鼕日有著溫暖陽光的午後~隻想坐在窗邊欣賞眼前的一片綠意盎然
再配上一杯有著美麗拉花的香醇咖啡~
在這裏的時光一切都是那麼的美好~值得細細品嘗:)
漫時光咖啡位於三義鄉龍騰村
距離勝興車站大約五分鍾的車程
我們這天就是先到車站附近享.......
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三杯雞
詳細作法請看下方食譜！
三杯雞
人份: 3人份 時間: 20分鍾 食材準備
- 油 適量
- 雞腿 1隻
- 薑 4片
- 杏鮑菇 3個
- 冰糖 40g
- 大蒜 4瓣
- 米酒 120ml
- 醬油 100ml
- 蔥段 2根
- 辣椒 2條
- 麻油 適量
- 九層塔 1把 料理步驟
1
雞肉先下鍋煎過後，加入薑、大蒜爆香，雞肉焦化後起鍋
2
下杏鮑菇略炒後加入冰糖
.......
三色蛋
詳細做法請看下方！
三色蛋
人份: 4-5人份 時間: 40分鍾 食材準備
- 皮蛋 2顆
- 鹹蛋 2顆
- 雞蛋 3顆
- 鹽 適量
- 水250ml 料理步驟
1
鹹蛋切對半，將蛋挖齣後切小塊備用；皮蛋切對半，切小塊備用；雞蛋打入碗中拌勻後備用
2
用油塗在玻璃保鮮盒內部，撲上保鮮膜後將蛋液和水混閤均勻，過篩倒入保鮮盒中，再混入鹹蛋和皮蛋
3
放入電鍋中，將鍋蓋留一點縫隙，蒸12分鍾後放涼，即可從保鮮.......
上海菜飯
詳細做法請看下方！
上海菜飯
人份: 2-3人份 時間: 15分鍾 食材準備
- 臘肉 40g
- 香菇丁 30g
- 蝦米粒 15g
- 青江菜段 2根
- 紹興酒 30ml 料理步驟
1
熱鍋後倒入臘肉，炒齣油後倒入香菇丁、蝦米粒，拌炒均勻至食材錶麵焦化
2
倒入青江菜段、紹興酒，翻炒約30秒，再拌入煮好的白飯（可稍留米心，更有口感）混和均勻
3
請享用！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房.......
上班、帶娃太忙沒時間做飯？你一定需要這樣的快手菜常備傢中！
小思同學對意麵可是情有獨鍾的，每次做的意麵都能光盤。這不，今天我就做的番茄牛肉醬意麵，又十分捧場地吃得精光。
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番茄牛肉醬意麵
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中鞦烤肉大補帖 錯過太可惜！
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中鞦烤肉食譜-烤大蝦與酪梨沾醬
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烤大蝦與酪梨沾醬
人份: 5人份 時間: 40分鍾 食材準備
酪梨 1顆
鮮奶油 30ml
檸檬汁 些許
鹽&鬍椒 適量
大蝦 10 尾
橄欖油 50ml
大蒜 3辮
大辣椒 2支
鹽&鬍椒 些許 料理步驟
1
調沾醬：將酪梨搗成末，加入鮮奶油、檸檬汁、鹽與鬍椒攪拌均勻
2
將大蝦從腹部劃開但不切斷
3
倒上橄欖油、辣椒末、大蒜末，將醬.......
中鞦烤肉食譜-照燒雞肉串
詳細作法請看下方食譜！
照燒雞肉串
人份: 2人份 時間: 40分鍾 食材準備
去骨雞腿肉 500剋
醬油 100ml
味醂 100ml
米酒 50ml
水 50ml
蒜頭 3瓣
薑片 2片
蔥 少許
黑鬍椒 適量 料理步驟
1
將醬油、味醂、米酒、水、蒜頭、薑片、蔥、黑鬍椒全部倒入鍋中熬煮約20分鍾，並過濾後備用
2
將雞肉切塊串成串
3
下鍋煎或烤，重復刷上醬汁至入味，約10分鍾
4
烤至錶.......
主廚蟹肉湯
詳細作法請看下方食譜！
主廚蟹肉湯
人份: 2人份 時間: 60分鍾 食材準備
川燙：
- 花蟹 2隻
- 薑 5片
- 蔥 3份
- 白酒 適量
- 水 適量
湯料：
- 橄欖油 15ml
- 奶油 15g
- 西洋芹 2根
- 紅蘿蔔 1根
- 洋蔥 半顆
- 番茄糊 50ml
- 月桂葉 2片
- 魚高湯 750ml
- 白酒 100ml
- 白蘭地 5.......
九層塔煎蛋
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九層塔煎蛋
人份: 3-4人份 時間: 15分鍾 食材準備
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- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 油 60ml 料理步驟
1
將九層塔洗淨後切碎，倒入拌勻的雞蛋，加入鹽、醬油攪拌均勻
2
起油鍋轉大火，倒入九層塔蛋液，煎至底麵熟後再翻麵煎，煎至熟透即可起鍋
3
請享用！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房.......
乳酪麵包佐百裏香風味半乾小番茄
乳酪麵包佐百裏香風味半乾小番茄
人份: 3人份 時間: 70分鍾 食材準備
小番茄 150g
初榨橄欖油 適量
鹽 適量
黑鬍椒 適量
奶油乳酪 100剋
俄勒岡葉 少許
乾百裏香葉 少許
歐式麵包 1個 料理步驟
1
先將小番茄拌入橄欖油，加入鹽、黑鬍椒以及乾百裏葉
2
放入烤箱150度 1小時
3
烤麵包
4
抹上奶油乳酪
5
放上番茄，淋上醬汁
6
請享用！
文章來源：COOKY 卡.......
乾煸四季豆
詳細作法請看下方！
乾煸四季豆
人份: 2-3人份 時間: 20分鍾 食材準備
- 四季豆 300g
- 油 適量
- 豬絞肉 80g
- 蒜末 1-2瓣
- 醬油 2大匙
- 糖 1小匙
- 鹽 適量
- 白鬍椒 適量
- 風乾朝天椒 3根
- 米酒 30ml
- 烏醋 2大匙 料理步驟
1
將洗淨四季豆去蒂並對切
2
起油鍋，倒入四季豆，炸至錶皮變皺即可撈起
3
另起鍋，乾煸豬絞肉至齣油錶麵.......
五更腸旺
詳細作法請看下方！
五更腸旺
人份: 3-4人份 時間: 20分鍾 食材準備
- 水 適量
- 花椒粒 3g
- 鬍椒粒 3g
- 鴨血 1塊
- 薑 2片
- 大蒜 2瓣
- 酸菜 半顆
- 蔥白 1根
- 青蒜白 1根
- 大辣椒 1根
- 辣豆瓣醬 2大匙
- 大腸 150g
- 高湯 300ml
- 糖 適量
- 醬油 半小匙
- 鹽 適量
- 勾芡
- 花椒油 1小匙
- 鍋.......
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