【年菜】富錦蘿蔔糕 - 趣味新聞網
發表日期 2018-03-02T17:11:45+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : [Youtube]McWoDfG6n6s[/Youtube]詳細做法請看下方食譜!富錦蘿蔔糕人份: 4人份 時間: 60分鍾 食材準備- 白蘿蔔絲 .....
詳細做法請看下方食譜!
富錦蘿蔔糕
人份: 4人份 時間: 60分鍾
食材準備
- 白蘿蔔絲 500g
粉漿:
- 在來米粉 300g
- 水 170ml
餡料:
- 臘腸末 1根
- 肝腸末 半根
- 蝦米末 30g
- 紅蔥頭末 2瓣
- 乾乾貝絲 20g
- 水 250cc
- 糖 1小匙
- 鹽 1小匙
- 鬍椒粉 1小匙
料理步驟
1
將白蘿蔔去頭去尾再削掉外皮,使用削皮器削蘿蔔絲後備用
2
製作粉漿:將在來米粉與水攪拌均勻,備用
3
起鍋炒臘腸末、肝腸末,炒齣油後加入蝦米末、紅蔥頭末與乾乾貝絲,稍微拌炒後起鍋備用
4
倒入蘿蔔絲、水,以糖、鹽、鬍椒調味後炒軟蘿蔔絲,再加入約2/3的料末與粉漿拌炒,炒至有黏稠感後即可起鍋
5
將模具內層刷油,再倒入蘿蔔糕,錶麵抹平後灑上剩下的料末,放入電鍋蒸約50分鍾
6
蒸熟後稍微放涼 (較好脫模與切塊),切塊即可下鍋油煎
7
請享用!
文章來源:
COOKY 卡提諾廚房
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表皮酥香的萝卜糕沾一点蒜蓉酱,不错吃唷! |
这个感觉 还真的是给他非常不错捏 作法有不复杂 |
这个有事过了 还真的是非常的不错 而且很简单 |
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材料:
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薑 一塊(乒乓球那麼大即可)
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調味:
料理米酒 一湯匙
柴魚粉 少許(均勻灑在魚身)
秘密醬汁:
開水300cc
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- 薑 4片
- 青蔥 3根
醬料:
- 醬油 200ml
- 紹興酒 100ml
- 水 醃過食材
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1
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- 辣椒 1-2根
- 薑 4-5片
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- 醬油 50ml
- 米酒 50ml
- 冰糖 10g
- 水 30ml 料理步驟
1
起油鍋煎魚,煎至錶皮微焦
2
放入蒜、辣椒、薑片、蔥白一起爆香;再倒入醬油、米酒、冰糖、水,燒煮至入味收汁
3
起鍋前灑下蔥綠
4
請享用!
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荷蘭醬:
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- 鹽 適量
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烤雞:
- 帶骨雞腿 1支
- 橄欖油 50g
- 乾百裏香 1大匙
- 大蒜末 2瓣
- 鹽 適量
- 鬍椒 適量
- 雞高湯 100ml
- 甜椒粉(煙燻) 1大匙
醬汁:
- 洋蔥 半顆
- 紅蘿蔔 半根
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配菜:
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- 底座:蘋果 一顆
- 支架:紅蘿蔔 一根
- 牙簽:很多
- 白葡萄
- 葡萄
- 藍莓
- 橘子
- 小番茄
- 石榴
- 楊桃 料理步驟
1
基底:切半蘋果當底,用牙簽連接紅蘿蔔當樹乾
2
以牙簽插水果,再插上紅蘿蔔做為裝飾
3
請享用!
文章來源:COOKY 卡提諾廚房.......
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- 低筋麵粉 200g
- 肉桂粉 半小匙
- 薑粉 1小匙
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- 蛋 半顆
- 蜂蜜 30g
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糖霜:
- 蛋白霜粉 40g
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-.......
【苗栗三義】☼勝興客棧☼
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除瞭提供健康道地客傢料理.知名的阿嬤私房菜
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這次帶身為客傢人的喵爸前來用餐~無論是肥嫩的白斬雞
酸嗆夠味的薑絲大腸.或是特彆的客傢咬肉~全都是道地的客傢口味
老人傢可是吃的相當滿意贊不絕口呢!!
勝興客棧由勝興阿嬤黃菊枝和先生共同經營
從勝興車站前第一傢營業店麵開始~已經超過四十年時間
繼續閱讀:加小菲愛碎碎念 本帖最後由 加小菲愛碎碎念 於 2018-1-1.......
【苗栗三義】☼漫時光咖啡
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這區有不少頗具特色的咖啡館及餐廳~每一間都與眾不同且讓人嚮往
這次帶著喵爸來到由一對年輕夫妻經營的漫時光咖啡
隱身於山林中的歐風小木屋彷彿會有小精靈齣沒般的可愛又夢幻
鼕日有著溫暖陽光的午後~隻想坐在窗邊欣賞眼前的一片綠意盎然
再配上一杯有著美麗拉花的香醇咖啡~
在這裏的時光一切都是那麼的美好~值得細細品嘗:)
漫時光咖啡位於三義鄉龍騰村
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三杯雞
詳細作法請看下方食譜!
三杯雞
人份: 3人份 時間: 20分鍾 食材準備
- 油 適量
- 雞腿 1隻
- 薑 4片
- 杏鮑菇 3個
- 冰糖 40g
- 大蒜 4瓣
- 米酒 120ml
- 醬油 100ml
- 蔥段 2根
- 辣椒 2條
- 麻油 適量
- 九層塔 1把 料理步驟
1
雞肉先下鍋煎過後,加入薑、大蒜爆香,雞肉焦化後起鍋
2
下杏鮑菇略炒後加入冰糖
.......
三色蛋
詳細做法請看下方!
三色蛋
人份: 4-5人份 時間: 40分鍾 食材準備
- 皮蛋 2顆
- 鹹蛋 2顆
- 雞蛋 3顆
- 鹽 適量
- 水250ml 料理步驟
1
鹹蛋切對半,將蛋挖齣後切小塊備用;皮蛋切對半,切小塊備用;雞蛋打入碗中拌勻後備用
2
用油塗在玻璃保鮮盒內部,撲上保鮮膜後將蛋液和水混閤均勻,過篩倒入保鮮盒中,再混入鹹蛋和皮蛋
3
放入電鍋中,將鍋蓋留一點縫隙,蒸12分鍾後放涼,即可從保鮮.......
上海菜飯
詳細做法請看下方!
上海菜飯
人份: 2-3人份 時間: 15分鍾 食材準備
- 臘肉 40g
- 香菇丁 30g
- 蝦米粒 15g
- 青江菜段 2根
- 紹興酒 30ml 料理步驟
1
熱鍋後倒入臘肉,炒齣油後倒入香菇丁、蝦米粒,拌炒均勻至食材錶麵焦化
2
倒入青江菜段、紹興酒,翻炒約30秒,再拌入煮好的白飯(可稍留米心,更有口感)混和均勻
3
請享用!
文章來源:COOKY 卡提諾廚房.......
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中鞦烤肉食譜-烤大蝦與酪梨沾醬
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烤大蝦與酪梨沾醬
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酪梨 1顆
鮮奶油 30ml
檸檬汁 些許
鹽&鬍椒 適量
大蝦 10 尾
橄欖油 50ml
大蒜 3辮
大辣椒 2支
鹽&鬍椒 些許 料理步驟
1
調沾醬:將酪梨搗成末,加入鮮奶油、檸檬汁、鹽與鬍椒攪拌均勻
2
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3
倒上橄欖油、辣椒末、大蒜末,將醬.......
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照燒雞肉串
人份: 2人份 時間: 40分鍾 食材準備
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醬油 100ml
味醂 100ml
米酒 50ml
水 50ml
蒜頭 3瓣
薑片 2片
蔥 少許
黑鬍椒 適量 料理步驟
1
將醬油、味醂、米酒、水、蒜頭、薑片、蔥、黑鬍椒全部倒入鍋中熬煮約20分鍾,並過濾後備用
2
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3
下鍋煎或烤,重復刷上醬汁至入味,約10分鍾
4
烤至錶.......
主廚蟹肉湯
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主廚蟹肉湯
人份: 2人份 時間: 60分鍾 食材準備
川燙:
- 花蟹 2隻
- 薑 5片
- 蔥 3份
- 白酒 適量
- 水 適量
湯料:
- 橄欖油 15ml
- 奶油 15g
- 西洋芹 2根
- 紅蘿蔔 1根
- 洋蔥 半顆
- 番茄糊 50ml
- 月桂葉 2片
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九層塔煎蛋
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九層塔煎蛋
人份: 3-4人份 時間: 15分鍾 食材準備
- 九層塔 50g
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- 鹽 適量
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1
將九層塔洗淨後切碎,倒入拌勻的雞蛋,加入鹽、醬油攪拌均勻
2
起油鍋轉大火,倒入九層塔蛋液,煎至底麵熟後再翻麵煎,煎至熟透即可起鍋
3
請享用!
文章來源:COOKY 卡提諾廚房.......
乳酪麵包佐百裏香風味半乾小番茄
乳酪麵包佐百裏香風味半乾小番茄
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鹽 適量
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1
先將小番茄拌入橄欖油,加入鹽、黑鬍椒以及乾百裏葉
2
放入烤箱150度 1小時
3
烤麵包
4
抹上奶油乳酪
5
放上番茄,淋上醬汁
6
請享用!
文章來源:COOKY 卡.......
乾煸四季豆
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- 蒜末 1-2瓣
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- 糖 1小匙
- 鹽 適量
- 白鬍椒 適量
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- 米酒 30ml
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1
將洗淨四季豆去蒂並對切
2
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3
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- 鴨血 1塊
- 薑 2片
- 大蒜 2瓣
- 酸菜 半顆
- 蔥白 1根
- 青蒜白 1根
- 大辣椒 1根
- 辣豆瓣醬 2大匙
- 大腸 150g
- 高湯 300ml
- 糖 適量
- 醬油 半小匙
- 鹽 適量
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公雞媽媽飯團
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公雞媽媽飯團 食材準備
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1
將白飯與三島香鬆混和均勻,以保鮮膜包起來捏齣公雞媽媽的形狀,把上紅蘿蔔雞冠、嘴巴與眼睛
2
將煮熟水煮蛋切齣鋸齒狀,取齣蛋黃後與白飯混和均勻,用保鮮膜包起來捏齣小圓球狀,擺上紅蘿蔔嘴巴與芝麻粒眼睛
3
開始擺盤~請大口享用吧!
文章來源:COOKY 卡提諾廚房.......
鼕日快手菜丨油麵筋塞肉,美味一學就會!
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冰花煎餃
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冰花煎餃
人份: 3-4人份 時間: 20分鍾 食材準備
麵粉 5g
玉米粉 5g
水 120ml
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1
先將麵粉、玉米粉、水混和均勻備用
2
起鍋下油後放入冷凍煎餃,倒入麵粉水,蓋上鍋蓋煮10分鍾,接著轉動鍋子,讓冰花成型並均勻受熱(約6-7分鍾)
3
請享用!
文章來源:COOKY 卡提諾廚房.......