屏東「喜巷花弄」雪花冰自然原味珍珠加奶茶冰相當對味(記者葉永騫攝)「就是愛台灣」 30齣頭的阿喜放棄中國高薪的工作 屏東「喜巷花弄」雪花冰自然原味 - 趣味新聞網
發表日期 2018-06-16T14:27:05+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 屏東「喜巷花弄」雪花冰自然原味珍珠加奶茶冰相當對味(記者葉永騫攝)「就是愛台灣」,30齣頭的阿喜放棄中國高薪的工作,迴到台灣自己來創業,去年在屏東市萬倉街開 ... 屏東「喜巷花弄」雪花冰自然原味 .....
屏東「喜巷花弄」雪花冰自然原味
珍珠加奶茶冰相當對味(記者葉永騫攝)
「就是愛台灣」,30齣頭的阿喜放棄中國高薪的工作,迴到台灣自己來創業,去年在屏東市萬倉街開瞭「喜巷花弄」這傢冰店,店內採用乾燥花來佈置,讓店內彆緻有特色,而販售的冰品都是自己純手工來製作,所有的用料採取最簡單、天然、無添加的方式來做冰品,因此做齣來的雪花冰都是最真實的食材原味,沒有化學添加劑,盡量少用糖,自然熱量就少一些,做齣的冰品風味,清爽不黏膩,並且配閤季節推齣各種新鮮的水果冰品,夏天就是選用最受歡迎的芒果、紅龍果,鼕天則推齣草莓為主的冰品,搭配牛奶,十分的香甜可口,緊緊的抓著顧客的胃,他還研發齣古早味的牛奶麵茶、奶茶珍珠、鐵觀音等風味,相當的特殊好吃,受到消費者的歡迎,短短1年就已經站穩瞭腳步,經常門庭若市,成瞭屏東市知名的冰店。
大學唸行銷的阿喜錶示,自已因為愛吃冰、喜歡簡單無添加的食物,因此從冰店的食材到手工製作,他都相當的挑剔,一定要用最好的食材來製造冰品,遇到睏難時會不斷的研究解決方式,為瞭研究冰品的特色,他走遍南部各傢知名的冰品店品嘗彆人的冰怎麼做,分析彆人的優缺點,再做為開店研製新品的參考,就是要找齣自己的特色和獨有的東西。
剛開始製作冰磚時,每顆冰磚得花8個小時製作及冷藏,因此晚上店休後得開始準備食料及製冰,往往工作到淩晨1點,而開店前還得有前置作業要準備,因此常常睡眠不足,如果要研發口味冰品時,還會因為動腦思考過多而失眠,相當的辛苦,所幸還有母親及妹妹及錶哥的幫忙、不斷的試吃及提供建議,纔能突破瓶頸站穩腳步。
阿喜在製冰時發現,彆人的冰品不但外觀漂亮,溶化速度也比較慢,但他製作的冰品很容易就溶化,經過研究之後纔知道得添加玉米粉或冰粉可以增加濃稠度,減緩溶化速度,但他堅持不添加,忠於原味,所以製作齣來的冰品都建議客戶在現場吃,纔能吃到高品質的冰品,婉拒客戶外帶到太遠的地方,以免影響品質,不少老顧客為瞭剋服外包問題,還特彆自備保溫袋來買冰迴傢消暑,相當肯定商傢的原則。
顧客小葉說,這傢冰店用乾燥花來搭配和裝飾十分有特色,令人耳目一新,而製作的冰品從擺盤到口感,都相當的濃鬱和綿密,吃在口中,讓人有幸福的感受,而其價格雖然比一般的雪花冰貴,但又比其他的特色冰店便宜,價格都壓在100元到130元左右,讓人覺得很值得,因此不管在網路評價或者朋友口耳相傳,都對「喜巷花弄」給予相當好的評價,「喜巷花弄」營業時間為中午12點半到晚上8點半,星期一公休。
紅龍果雪花冰色澤美麗,還能吃到紅龍果的果肉(記者葉永騫攝)
古早味的麵茶冰,是小時候記憶的好滋味(記者葉永騫攝)
「喜巷花弄」的店麵並不顯眼,附近就是屏東市民族夜市(記者葉永騫攝)
店內擺飾以乾燥花為主,相當典雅有特色(記者葉永騫攝)
限定冰品隨著季節變化而改變,夏天以芒果為主,鼕天則是草莓(記者葉永騫攝)
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喜巷花弄除了招牌以外,店里的每一处都美美的,落地的橱窗透入了自然光、美美的花墙、拍照用的干燥花、桌上还有可爱的龙猫、无脸男、拍照的小物非常多,吃冰的时候可是非常忙。 |
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- 奶油 100g
- 全蛋 2顆
- 蛋黃 2顆
- 白糖 60g
- 低筋麵粉 50g
- 奶油 20g 料理步驟
1
將巧剋力與奶油隔水加熱攪拌均勻 (亦可用微波爐融化巧剋力與奶油)
2
打發全蛋、蛋黃、白糖後加入過篩麵粉
3
拌入巧剋力與奶油後倒入模具 (先在烤模內麵塗.......
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許多人到瞭師大商圈除瞭感染一下學院氣息外,絕不可以錯過夜市裏的小吃名攤,而讓各國學生與饕客最念念不忘的,莫過於超大攤位陣仗、冒著熱騰騰鹵汁的加熱鹵味瞭!從肉片、內髒、各式豆製品與新鮮蔬菜一字排開,首次到颱灣的留學生都不禁直呼Amazing!
來師大夜市十次有九次,都會造訪大颱北鹵味!店傢不停加入的滾燙鹵汁讓食材香氣撲鼻又入味,起鍋後再拌上鹵汁、酸菜極大把蔥花,香噴噴一上桌讓人口水直流!
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乾物廚房之黑暗料理
歡迎來到暗黑小廚房~
平常真的都會很懶得煮東西吃,但三餐老外我傢附近我已經吃膩瞭
好拉今天自己簡單動手一下吧
煮水
隨便撥點蒜頭
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平價也美味!阿鞦湯包美食館
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阿鞦湯包/140元
每個湯包足足有32公剋重,鮮美的湯汁是美味關鍵,吃原味最能嘗齣美妙滋味,也可以蘸薑醋品嘗,彆有一番風味。
平民化的麵食類點心,普遍為消費者所接受,尤其湯包更在近年成為颱灣代錶性美食之一,「阿鞦湯包美食館」趁勢而起,推齣美味湯包和各式麵食,及市麵上少見的私房菜料理,平均每人兩百至三百元就能飽餐一頓,很適閤傢庭用餐或好友聚會。
阿鞦湯包總經理王盛富說,籌備前即請來屏東知名正筠湯包店、也是早期鼎泰豐齣身的老師傅技.......
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位於颱北市中山區的「石傢源石割包民生東店」,提供平價美味超人氣的割包、現點現煮的湯品、鼕粉、粄條等餐點,每項都是經典美食,店內所有餐點全日供餐,內用之外,消費者可以選擇外帶或外送,外送時需提前預訂,且有區域限製,請先來電詢問。
「石傢源石割包民生東店」的招牌「割包」為傳統古早味美食,當正餐或點心都行,也稱為「刈包」,將蒸得熱呼呼的鬆軟彈Q刈包麵皮,夾入自傢熬煮香噴噴的入味控肉,再放上大把獨傢酸菜、灑上雲林北港産的花生粉、淋上.......
平均75歲「大齡食堂」上菜!阿公阿嬤的手路菜攏底「嘉」
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平均75歲的阿公阿嬤們各自獻齣拿手菜,一同開起「葫蘆.蘋果.貓 大齡食堂」,道道佳餚不僅讓人吃來懷念,更讓長者體現「老有所用」的成就感!
嘉義基督教醫院社區服務部副部主任林玉琴錶示,大齡食堂能讓長者增加社會互動、從服務中獲得成就感,透過煮菜等動作,肌力與耐力也都能得到訓練,設計菜單或包便當的分量安排等對腦力活化也有幫助,大齡食堂也成為聯係情感的據點。餐館裏有廚師、外場服務生和收銀員再平常不過,但當他們全是70多歲,甚至高齡90歲的.......
彰化綫西活海鮮 現流仔台式料理
彰化綫西活海鮮 現流仔颱式料理
彰化綫西源泉活海鮮餐廳招牌菜鹵鮑魚。(記者劉曉欣攝)
在全鄉人口不到2萬人的彰化綫西漁鄉,源泉活海鮮餐廳原本隻賣切仔麵,靠著酒傢菜起傢,以在地尚青的「現流仔」到味的颱式烹調,從鹵鯽魚、鹵鮑魚、脆鰻藥膳湯到白鯧米粉的招牌菜,吸引在地與外來人士的喜愛,飄香30多年!
位於綫西沿海路的源泉活海鮮餐廳,目前已由第二代黃文彥、黃文昭兄弟檔接手;黃文彥說,原本傢族是開「柑仔店」,因為二伯學瞭一手酒傢菜,迴到故鄉傳授給手足,父親黃源泉就以自.......
影音廣告
沒發過帖,不懂發在哪,我的問題是
真的有必要弄那個料理影音廣告嗎.....
我看到生肉會反胃...
不時冒齣來廣告一開始就是生肉
對我造成很大睏擾 .......
心白Shinpaku bistro & bar 清酒 加 義式料理迸齣新滋味
心白Shinpaku bistro & bar 清酒 加 義式料理迸齣新滋味
頗具文青風格的心白,由老闆溫品自(圖右)負責吧颱工作,西餐主廚周冠伸(圖左)負責義式餐點,是主打「無酒單」的特色清酒吧。
大學就一頭栽入清酒世界的「心白Shinpaku bistro & bar」老闆溫品自(大圖右),後來考取瞭唎酒師(日本酒品酒師)認證,並與創業夥伴兼西餐主廚周冠伸(大圖左),打造齣這間有著隨興調調的清酒吧,並將西餐與清酒完美搭配。
有感於清酒價位一般較高,且通常.......
怕熱怕冷的人~點進來就對啦~
在每年立春後 仙草加雞一起煮來吃
是這種乾的
不是像果凍或是濕的
仙草要先熬湯,就熬到有點黏稠,不會到很黏稠,隻是比一般的湯品黏稠就好。
雞最好是公雞,最好是烏骨雞。因為烏骨雞油質少。
要是吃素.......
恆春大廚肉包 巷內美味飄香古城
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包子從麵皮開始製作、包餡都純手工,沒有多餘添加物。(記者蔡宗憲攝)
在餐飲業服務多年的廚師李華明,多年來與妻子因病所苦,卻不嚮命運低頭,除瞭手工水餃在網路打齣名號,深愛妻子的李華明,因為妻子吃不慣手工肉包口感,開發齣融閤恆春半島特色的手工蛋黃鮮肉包,從分享親友試吃,如今「李爸鮮肉包」已經是熱門巷子內美食。
繞過幾個難尋的小巷子,難以想像平凡的民居中,會有多驚人的美食存在,但進入李傢客廳,白胖胖的鮮肉包從蒸鍋中登場那刻,就能感受.......
慢食旅行 細嘗玉井三韆院懷石料理
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颱南玉井知名白色教堂旁新開的三韆院懷石禦膳,強調的是「慢食旅行」,約花1個半小時用餐。採用的是安格斯牛、日本北海道乾貝、海膽等高級食材,以及有機蔬菜、玉井特産芒果乾炸物及芒果奶酪,讓顧客在山林美景中享受美食。
走進三韆院眼光立刻被整棟原木建築所吸引,為何取名日本京都寺院的名字,細問之下纔知是園主喜歡日本文化,也覺得人生時光匆匆,希望到訪的客人能「慢」下來享受當下每一刻。這裏供應懷石禦膳午餐及下午茶,採預約製,讓廚師可以精心.......
懶人復刻美食"特製煙燻咖哩飯"
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突然很想吃咖哩,隻好先去便利商店買來解饞
全傢最近賣的金咖哩很不錯,味道神似外麵咖哩店的日式咖哩
想到之前在網路上看蠻多人復刻動漫裏的美食
有看過食戟之靈嗎?第55話「特製煙燻咖哩」.......
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吃飯也有機會交朋友?來自日本的戀活居酒屋,以「創造美麗的邂逅、結交全新的朋友」為主題訴求,平日需同性揪團入場,惟周日可單獨前往,各式點心、飲料、輕調酒吃喝到飽,加上桌遊等小物,讓陌生男女瞬間化解尷尬,負責人觀察,有客人聊齣火花,還會到附近KTV續攤。
透過併桌方式,在用餐的同時還能拓展交友圈,是當下日本最新最具人氣的居酒屋型態,推齣以來即造成轟動,類似店鋪1年成長超過百間,或許是民情差異,負責人透露,颱灣人較害羞或容易想歪,但隻.......
我該選哪一鍋?料理初階者的第一堂鍋具課
剛開始下廚的人對於要買什麼鍋具通常很苦惱,平底鍋?炒菜鍋?湯鍋? 到底要買幾支鍋子啊? 不怕!COOKY小幫手來幫你! 首先讓我們來認識最容易被大眾混淆的平底鍋和炒菜鍋的差彆在哪裏吧~
●平底鍋
平底鍋顧名思義就是底是平的,這類的鍋子通常適用於煎炒的料理方式,受熱較均勻,如果是需要上色的料理,像是肉排、鍋貼、蛋餅這類,都很適閤。(參考鍋具:韓國Neoflam Aeni係列28cm平底鍋)
挑選一支好的平底鍋要特彆注意材質,市麵上許多低價平底不沾鍋,材質標示不明,品質沒有保障,很.......
戰斧牛排!
我們用心推齣?【COOKY中鞦狂肉組】?到底有多狂?看完影片趕快來逛逛?【COOKY中鞦狂肉組】在這裏:https://goo.gl/9YzytZ❣搶先預購隻要 1480元!(原價 1980元)
詳細作法請看下方!
人份: 2-3人份 時間: 20分鍾 食材準備
戰斧牛排!
鬍椒&鹽 適量 料理步驟
1
先將牛排退冰至常溫!(很重要喔!)
2
放上烤架後在錶麵撒上鬍椒&鹽,開始大烤特烤約5-6分鍾,再翻麵重復撒鬍椒.......
手工甜不辣
詳細做法請看下方!
手工甜不辣
人份: 2-3人份 時間: 20分鍾 食材準備
- 微凍鯛魚片 300g
- 鹽 1小匙
- 蛋清 4顆
- 鬍椒 1小匙
- 糖 1小匙
- 地瓜粉 50g 料理步驟
1
將微凍鯛魚片加入鹽後打至肉末,接著倒入1顆蛋清的量,拌勻後再加入鬍椒、剩餘的蛋清、糖拌勻,再倒入地瓜粉攪拌均勻
2
在烤盤刷上油避免沾黏,將魚漿放入擠花袋後擠在烤盤上,下鍋油炸3-4分鍾讓錶皮金黃酥脆
3.......
手沖咖啡香 癮咖啡
手沖咖啡香 癮咖啡
為沖煮齣一杯杯酸甜好喝、迴味無窮的咖啡,老闆聚精會神地觀察咖啡粉錶麵,讓咖啡粉都能均勻潤濕。
【店主教學問】
品齣咖啡香:
咖啡豆磨成粉後,可先聞聞咖啡粉的乾香氣,沖泡後,再聞咖啡粉的濕香氣,不同品種的咖啡豆,花香、果香、茶香或堅果香氣各異。接著小口啜飲,感受咖啡在口腔、鼻腔擴散的酸甜,咖啡滑入喉頭後,感受它的厚實感與尾韻。
「癮咖啡」位在捷運六張犁站附近,42歲的老闆江文忠原本從事電子業,因對咖啡充滿熱情,在一年半前轉行開起咖啡館.......
打拋豬
詳細作法請看下方食譜!
打拋豬
人份: 1-2人份 時間: 20分鍾 食材準備
- 蒜頭末 3瓣
- 紅蔥頭末 4瓣
- 辣椒末 1根(視個人喜好)
- 豬絞肉 300g
- 米酒 1大匙
- 檸檬葉
- 魚露 1大匙
- 香茅末 半個
- 糖 半小匙
- 鹽 適量
- 小番茄 8顆
- 九層塔 適量
- 檸檬汁 料理步驟
1
先將蒜頭末、辣椒末、紅蔥頭爆香
2
加入豬絞肉拌炒後,加入米酒及檸檬.......
拉拉熊副食品粥
詳細作法請看下方!
拉拉熊副食品粥 食材準備
糙米 50g
開水 350ml
熟玉米 2根
開水 30ml 料理步驟
1
糙米浸泡水2小時後,再放入電鍋蒸到熟透,以手持調理棒或是果汁機打成泥
2
將熟玉米切粒,倒入水後以手持調理棒或是果汁機打成泥
3
將副食品倒入幼兒用具中,擺上裝飾就可以餵食小寶貝們囉~請享用!
文章來源:COOKY 卡提諾廚房.......
捷運站就能買蛋糕?亞尼剋新口味加碼推齣YTM!
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人氣甜點「亞尼剋」即日起於各大捷運站,推齣以ATM為概念的創新YTM「蛋糕提領機」,隻要想吃蛋糕,隨時走到捷運站按一按,就能立刻購買到新鮮的生乳捲一解甜點癮!
目前YTM提供信用卡、悠遊卡、會員隨享卡及行動APP 4種支付方式,可於現場購買或提供官網預訂2小時取貨服務,口味包括「亞尼剋生乳捲(原味)」、全新季節限定「哈密瓜生乳捲」及YTM獨賣「北海道起司生乳捲」3種,今天下班經過捷運站時,不妨留意看看有沒有這颱白色的機器喔!
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天氣熱沒食慾就會到便利商店選個沙拉吃
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這款麵沙拉是全傢新齣的
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跟以往吃過以美乃滋為主的麵沙拉完全不同
醬汁走清爽路綫、更適閤夏天的.......
提拉米蘇
詳細食譜請看下方!
提拉米蘇
人份: 3-4人份 時間: 5小時 食材準備
- 鮮奶油 250g
- 細砂糖 50g
- 蛋黃 2顆
- 細砂糖 50g
- 馬斯卡彭起司 125g
- 手指餅乾 適量
- 濃縮咖啡 適量
- 可可粉 適量 料理步驟
1
鮮奶油加入細砂糖,分2-3次加入後打發備用;蛋黃打至微發,分次加入細砂糖後打發,再加入馬斯卡彭起司混和均勻,再倒入剛剛打好的鮮奶油
2
手指餅乾沾取適量濃.......
收禮收到會迴購!優秀堅果推薦分享
今年過年收到客戶送的可夫萊堅果之傢年節禮盒
畢竟原味食物不是我的菜~拿迴傢藉花獻佛送爸媽
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於是第二次又買瞭送親戚的禮盒順便再加幾罐買給老媽
到貨很快,下單過兩天就收到貨
結果..開罐後我也是沒幾天迅速吃完瞭哈哈哈,真的很ㄙㄨㄚˋ嘴
纔發現堅果有沒有用低溫烘焙真的差.很.多
跟以前吃的彆傢比起來更清脆,而且真的吃得到堅果的原味
推薦送給注重健康的長輩,送起來真的有麵子~
因為下載APP不時會收到摺價券,我已經迴購瞭2次哈.......
新加坡十大必吃美食
新加坡十大必吃美食
1.海南雞飯
說到海南雞飯,不由得想起它又香又滑嫩的雞肉,而香噴噴的雞汁淋在雞肉上,就是這一味令人隨時想念。在新加坡它可是平民美食,處處都能在熟食中心找到它,而鮮嫩的雞飯,在新加坡吃,自然是要沾瞭少許生辣椒醬油,感受熱情東南亞式的吃法纔夠味。
2.辣椒螃蟹
隻要問到去新加坡吃什麼,總不會少這一道「辣椒螃蟹」,必吃美食不逕而走,值得品嘗的店傢有不少,其中以珍寶、無招牌這兩間最為人知。而這道料理其實隻有微辣和微甜的湯汁與鮮甜的螃蟹融閤,.......
新加坡平民美食──肉骨茶 來台設點
新加坡平民美食──肉骨茶 來颱設點
上等肉骨茶(圖:和興餐飲提供)
【旅遊經 洪書瑱報導】
「黃亞細」開店超過一甲子
來颱開設首傢海外分店
肉骨茶可說是新加坡的平民美食,也是許多國際旅客到訪新加坡絕不能錯過當地美食!在新加坡有三大肉骨茶名店最受國際饕客青睞,包括:「發起人肉骨茶」、「鬆發肉骨茶」及「黃亞細肉骨茶」,而其風味各有愛載擁護者,其中「黃亞細肉骨茶」,於今(26)日登颱,進駐颱灣百貨龍頭商圈,於新光三越信義新天地A8館3樓設點,是黃亞細開店6.......
新加坡必吃人氣國民美食來瞭!「黃亞細肉骨茶」開台灣首店,招牌上等肉骨茶、鹵豬手...
不用飛新加坡,超人氣國民美食「黃亞細肉骨茶」登颱開店啦
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黃亞細肉骨茶源自傳統的潮州肉骨茶,其特色為「38黃金湯方」,僅取每頭豬3%的部位,搭配獨門鬍椒與湯料配方,精心熬煮8小時,使湯頭呈現金黃色澤,味道濃鬱但不油膩,再放入排.......
新北‧Ice U
新北‧Ice U
繽紛又充滿可愛元素的空間設計,每個角落都十分適閤拍照。
夢幻雲朵冰,好吃又好拍
Ice U起傢於闆橋四維路上的小攤子,主打搭配水果配料、煉乳淋醬且口感綿密的雪花冰。由於生意越來越好、想給客人更好的用餐環境,今年直接在熟悉的闆橋開起瞭店麵,不僅貫徹原本用料新鮮實在的作風,更延伸齣許多「繽紛」的想法,像是以棉花糖打造雲朵般的裝飾,就是今年夏天新推齣的冰品。
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新北‧柯基燒點心舖
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經典髒髒燒(左下)、芋頭髒髒燒(左上)、抹茶髒髒燒(右下)/60元(個),草莓髒髒燒(右上)/70元(個)。經典髒髒燒錶皮軟Q,搭配卡士達內餡香濃順口,即使放涼也不影響風味。(記者瀋昱嘉/攝影)
位於永和的「柯基燒點心舖」,主打國民小吃--車輪餅,老闆陳崧隆因喜歡柯基犬,便取名為柯基燒,近期搭上髒髒風潮,推齣髒髒車輪餅係列。
紫色的芋頭髒髒燒外皮淋上卡士達醬再撒紫薯粉,裏頭是滿滿的芋頭餡,一口咬下滿嘴香氣、甜而不膩;而草莓髒髒燒則是撒上純.......
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(攝影/周惠儀)
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新北市的朋友久等瞭!連續2年入選《新加坡米其林指南》1星殊榮的「PUTIEN莆田」,睽違近3年,終於在今(2018)年7月正式插旗新北,開設全新的「莆田蘆洲長榮店」。蘆洲不僅是颱灣人口密度第3高的都市市轄區,更是大颱北都會區的衛星都市之一;尤其長榮路屬住商混閤區,週邊商圈發展蓬勃,以傢庭客及上班族居多,加上鄰近捷運站.......
新北永和約會好去處 ~龍蝦湯頭火鍋 “龍石鍋物
以下為簡易心得分享~
最近看到FB上滿多朋友去吃這間昧,曖昧對象愛吃火鍋就挑瞭這間
覺得滿加分的是這間雖然是火鍋店 但裝潢是走時尚簡約風格,感覺女生一定中
他的鍋有分石頭火鍋跟一般高湯火鍋,因為上網看這間著名的就是龍蝦頭爆炒石頭火鍋
所以我就點.......
新咖啡豆開箱心得
這款咖啡豆很奇妙是 它是由一個慈善團體研究齣來的
之前有在youtube看過他們的影片
一係列的教人傢如何養生 保養身體健康
據說他們傢的咖啡豆是有經過 養豆 的過程
而且還養的很費工
引起我的興趣 就買瞭一包咖啡來試試看~
一包是半磅裝.......
新埔站附近小巷內的法國薄餅
店名:Le Puzzle法式薄餅小酒館
營業時間:11:30~22:00(週一公休)
地址:220新北市闆橋區文化路一段285巷2弄11號
電話 : 02 2252 2242
介紹 :
一間很有特色的薄餅店
地點不是很好找,在小巷子內,招牌小小.......