澳門美食推薦|富記粥品-在地人都在吃的道地香滑靚粥(高士德/陳光記燒臘附近)-- - 趣味新聞網

發表日期 2017-01-25T09:47:06+08:00

     澳門美食推薦|富記粥品-在地人都在吃的道地香滑靚粥(高士德/陳光記燒臘附近)--踢小米食記



【澳門美食推薦|富記粥品|及第粥】這傢富記粥品是小米時候吃到大的街坊鄰裏大眾美食, 小米超愛吃他們的"及第粥"配軟Q油條呢, 這次過年迴到澳門當然要來迴憶一下小時候的美食, 也順便推薦給台灣的朋友唷~ 大傢一起跟著小米飛去吃看看吧, GO!




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富記粥品位於澳門高士德接近"紅街市", 就是台灣朋友很常聽到的陳光記燒臘再往下麵走過一個路口就到瞭, 它的曆史可是很悠久, 從1972年就開賣至今, 我想住在附近或附近上班上學的朋友一定有吃過呢



他們所有粥品統一澳門幣20元(NT$80), 說實在是小米學生時代的5,6元差很遠瞭, 不過經濟發達就是這樣 ><  他們粥底是用瑤柱(乾乾貝)去熬, 所以本身就有瑤柱鮮甜味, 而最有名的是肉丸粥 和 及第粥.


外帶加1元唷(台幣是乘4), 米王意思就是清粥沒有料囉~


油條在港澳是叫做 "炸麵" "炸両" "油炸鬼" 不同名稱, 大傢不要忘記囉





從小時候小米就知道他們油條不是自己製作(專心做粥吧), 請專門炸油條送來的, 以前可是有一傢就是小米樓下呢:p  澳門炸麵分兩種, 有硬脆和這種軟Q帶一點點脆的口感. 跟台灣常吃到的硬脆不太一樣呢.


店麵從以前到現在沒什麼變化, 傳統老店麵格局, 這天是平日早上9點多, 還是一樣大爆滿, 很多都是在地人享用一碗熱呼呼的粥來為一天辛苦作準備!


來這邊是自己等位子找位子唷, 找到位子再跟伯伯說要吃什麼粥就可以瞭.




瑤柱粥底與食材一起再大火滾呀滾, 看到就感覺到粥香瞭吧



皮蛋瘦肉粥台幣80元, 看到是港澳常喝到無米粥, 就是水不見水, 米見不米 香滑靚粥唷!


在港澳會喜歡加一點白鬍椒粉來調味一下.


粥底是香滑順口, 食材原味與粥底混閤在一起的鹹香鮮味, 讓人會想一口接著一口吃
切片的瘦肉有著滑嫩口感~ 皮蛋可是整顆切下去的"原蛋" 唷, 不是那種切小小丁或絞碎的皮蛋軟爛爛的口感. 喜歡皮蛋瘦肉粥的朋友記得試看看囉~




香滑粥底配炸麵也很好吃, 炸麵將粥吸滿滿再吃起嘴裏爆開感覺很爽咧



另外一碗要介紹的是必點的"及第粥", 會叫"及第"典故也是跟狀元粥很雷同, 裏麵有他們有名手工肉丸/豬肚/粉腸/豬肝等, 可以一次過吃到他們多種食材唷, 肉丸是紮實中帶一點Q彈順滑, 豬肉鮮味與粥底很搭
豬肚則是爽Q的新鮮~


還有他們的粉腸也很贊, 不會有腥味, 軟嫩口感很好吃. 喜歡吃粉腸的朋友可以直接點他們的粉腸粥, 可以吃到爽唷



豬肝很新鮮沒有粉味~  及第粥的多料是值得推薦給各位朋友呢!


後記:富記粥品是可以讓客人吃到澳門在地風味的粥品, 沒有華麗的海鮮螃蟹等陪襯, 單純是簡單材料做齣的靚粥美食, 第一次來的朋友必推"及第粥"來一個多種食材的粥品饗宴啊



店傢資訊:富記粥品(澳門)地址:澳門高士德大馬路83號D地下電話:+853 28384706營業時間:06:30~12:00(隻賣早上)
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文章來源： 跟著踢小米

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