材料 大黃瓜1條調味料 鹽1大匙、蒜泥1小匙、紅酒1杯、糖醋2大匙糖醋醬 白醋1碗、糖2大匙煮成汁即可。1除澀 黃瓜切塊加鹽醃一夜 除澀水。2醃漬 步驟1加入蒜泥、糖醋 ... 蒜黃瓜 (糖醋,糖醋 蒜黃瓜 - 趣味新聞網
發表日期 2005-08-16T12:15:21+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 材料 大黃瓜1條調味料 鹽1大匙、蒜泥1小匙、紅酒1杯、糖醋2大匙糖醋醬 白醋1碗、糖2大匙煮成汁即可。1除澀 黃瓜切塊加鹽醃一夜，除澀水。2醃漬 步驟1加入蒜泥、糖醋 ... 蒜黃瓜 (糖醋,糖醋 .....
調味料 鹽1大匙、蒜泥1小匙、紅酒1杯、
糖醋2大匙
糖醋醬 白醋1碗、糖2大匙煮成汁即可。
1除澀
黃瓜切塊加鹽醃一夜，除澀水。
2醃漬
步驟1加入蒜泥、糖醋、紅酒再醃漬1天，放冰箱冷藏即可。
[ Last edited by cougarlee on 2005-8-16 at 06:53 PM ]
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材料看起来真简单!!
下次试试看^^"
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蒸烤焦糖布丁
材料：
牛奶....532公剋
動物性鮮奶油....133公剋
細砂糖....166公剋
鹽....3公剋
雞蛋...266公剋
焦糖液...適量
作法：
作法1：將焦糖液煮至琥珀色後，趁熱裝入模型容器中。
作法2：將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起加溫至40℃後，再加入雞蛋以同方嚮的攪拌方式一起拌勻，即為布丁液。
作法3：將作法2的布丁液過篩二次後，讓布丁液靜置約30分鍾備用。
作法4：使用廚房餐巾紙，將作法3布丁液上麵的泡泡撈除。 .......
蒸蛋
材料
雞蛋4隻
水3杯半
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調味
鹽1/2茶匙
酒1/4茶匙
做法
蛋打散後加入水及調味料，用濾網過濾氣泡後放在可蒸的碟中。
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口感不錯 適閤一.......
蒼蠅頭(皮蛋 鮭魚肉蒼蠅頭)
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作法:
1 去花苞:將韮菜花苞摺掉然後切成1公分小段
2 醃絞肉:絞肉先加沙拉油攪拌肉會比較潤之外也不易結成塊
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蓮子甜湯
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蓮花鴨
材料
鴨1隻（切塊）、瘦豬肉4兩、鮮蓮花1朵、生薑片4錢、蔥5錢、清水適量
調味料
作法
1.鴨洗淨，川燙去血水；豬肉切小塊，川燙備用。
2.蓮花洗淨，放入沸水略燙即撈起。
3.將鴨肉、豬肉、薑片、蔥段放.......
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材料：無鹽奶油160剋、細砂糖140剋、雞蛋2個、低筋麵粉200剋、泡打粉4剋、牛奶55cc、蔓越莓150剋、紙模型12個
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這 款 菜 式 是 將 雞 翼 斬 件 ， 油 泡 雞 翼 至 外 脆 內 滑 ， 再 加 上 各 類 配 料 ， 炒 至 乾 身 。
材料
雞 中 翼 320 剋
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蔥抓餅
方法一：
材料：
1、中筋麵粉2杯，開水半杯、冷水半杯、鹽1茶匙。
2、豬油或白油6大匙
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1、將材料1揉勻成燙麵團，蓋上濕紙巾醒20分鍾。
2、醒好麵團分3等份，每份桿成大圓薄片，抹上2大匙油，然後摺成條狀，再左右捲成圓筒狀.......
蔥油小排翅
【材 料】
河鰻 1尾
香菇 2朵
火腿 1兩
竹筍 1兩
青江菜 適量
芡汁：
高湯 200公剋
蠔油 2又1/2茶匙
醬油 2又1/2茶匙
雞粉 1茶匙
太白粉 適量
【做 法】
1.......
蔥油淋雞
材料：
雞 半隻
油 45㏄
調味料：
Ａ：
蔥 4支
嫩薑 2小塊
高湯 100㏄
Ｂ：
醬油 15㏄
鹽 少許
香油 15㏄
作法：
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做 法：
1.先將高筋麵粉、乾酵母、二砂糖以及冷水混閤並且全部揉成瞭團，再加入瞭沙拉油揉成光滑的團狀備用
2.將青蔥切末與鹽、白鬍椒粉以及香油拌勻，略放為鹹蔥備.......
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2煮麵
燒.......
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材料：去骨雞腿肉2支，蘆筍1把，紅蘿蔔1條，義大利綜閤香料適量，鹽及鬍
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調味料：洋蔥半顆，青椒1顆，番茄1顆，紅酒醋、糖適量。
事前準備：洋蔥、青椒、蕃茄切丁，浸泡上紅酒醋及少許糖即成醬汁。 .......
蔬果雞腿捲
材料
去骨雞腿肉2支
蘆筍1把紅蘿蔔1條
義大利綜閤香料適量
鹽及鬍椒各適量
鋁箔紙2張備用
醬汁
洋蔥半棵.青椒1顆.蕃茄1顆.紅酒醋及糖適量.
準備:洋蔥,青椒,蕃茄切丁,浸泡上紅酒醋及少許糖即成醬汁.
作法
1燙煮:水煮滾,將切條.......
蔬菜奶油義大利麵
材料：
義大利麵 200公剋
蘑菇 200公剋
紅甜椒 1/2個
花椰菜 1/2個
大蒜 2瓣
洋蔥 1/4個
高湯 150公剋
奶油白醬 80公剋
鮮奶油 60公剋
奶油 50公剋
鹽及鬍椒粉 各少許
.......
蔬菜濃湯
蔬菜濃湯
作法：
調理腸胃，促進排泄，瘦身去脂，補充維生素，美白肌膚，延緩早衰。
材料:
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調味料：鹽2小匙，黑.......
蔭豉青蚵
所需材料：
青蚵 ... 225公剋
蔭豉 ... 1茶匙
蒜青 ... 2根
蔥 ... 2根
油 ... 1/2杯
A 料
味精 ... 1/6茶匙
醬油膏 ... 2大匙
香油 ... 1茶匙
白鬍椒粉 ..........
蕃茄海鮮麵
材料
義大利細麵 ...120公剋|
蕃茄... 100公剋
蝦仁... 80公剋;
魷魚肉... 80公剋
甜椒... 70公剋
洋蔥... 50公剋
鹽... 少許
蒜片... 10公剋5
無鹽奶油... 1大匙
調味料
蕃茄.......
蕃茄滑蛋麵
拉麵 150公剋
茄汁湯頭 500㏄
肉片 80公剋
蕃茄 1/4個
蛋 1個
A.鹽 1/2茶匙
B.鹽 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
太白粉 1茶匙
茄汁湯頭 50㏄
1.將麵燙熟放入碗內.......
蕃茄牛肉湯
蕃茄牛肉湯
拌飯也很贊 跟各位分享一下囉~
牛腱一個 洋蔥一個 薑末 蕃茄２－３顆
調味料:醬油 米酒一杯 鹵包 豆瓣醬３大匙 糖 水
牛肉用水燙過 蕃茄畫十字後 將蕃茄燙過～去皮切塊
起一點點油鍋～洋蔥 薑末爆香後
加入辣豆半醬及糖炒滾後 .......
蕃茄牛肉燴飯
材料：
牛肉 3兩
蕃茄 1顆
青蔥 1根
蛋 1個
白飯 6兩
醃料：
A.太白粉 4小匙
水 適量
B. 太白粉
水 4小匙
C.鹽 1/4小匙
鮮雞晶 1/4小匙
水 160cc
作法：
1.......
蕃茄蛤蜊麵
材料：
小蕃茄.........8個(對半切並把籽擠齣)
九層塔.........1把(Basil切碎)
鹽.................1茶匙
新鮮牛至葉....2湯匙(Oregano)
義大利芫荽....3湯匙(Parsley輾.......
蕃茄雞肉沙拉
材料
小黃蕃茄..................5顆50剋
小紅蕃茄..................5顆50剋
奇異果....................1顆100剋
美國棒棒腿...............50剋 .......
蕃茄麵
番茄的確是價廉物美的好東西，營養成份高、且含有多種的維他命，番茄是茄紅素主要的來源，而且越是鮮紅的番茄，茄紅素含量就越高。
番茄可生食，反倒是經過烹煮以後，更容易吸收其中的營養成分，番茄的吃法除瞭洗乾淨馬上就可以生吃之外，如打果汁、做匹薩等，利用番茄變化.......
蕃薯煎 濃濃地瓜香
材料：去皮地瓜400公剋、番薯粉100公剋、蔥花適量、沙拉油3~4大匙
調味料：鹽1湯匙、白鬍椒粉少許
外皮：糯米粉、蓬萊米粉各半斤(300公剋)、溫水320㏄
內餡：肉絲200公剋，蝦米、油蔥酥各1湯匙，香菇丁、筍乾丁各半碗、醬油1小匙、鹽、糖.......
蕃薯餅
材料:
蕃薯 700剋
細砂糖 150剋
奶油 30剋
蛋黃 3個
鮮奶油 1/4杯
白蘭地 1大匙
做法:
1.烤好的蕃薯去皮磨成泥
2.加入奶油.細砂糖
3.以小火煮至糖溶化(要不停的攪伴)
4.糖溶.......
蕃薯ＱＱ餅
大學還沒畢業時，常會在男友的宿捨亂做一些小零食吃...
實驗過不錯吃的，我都會把做法記錄下來...
不嫌棄的大大們，不妨試著做做看吧...:smile:
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【番薯ＱＱ餅】.......
薄皮包明蝦沙拉
材料
明蝦去殼及去肚砂........8隻
現擠檸檬汁..................1顆
橄欖油......................1湯匙
小黃瓜切絲..............1/2杯
紅甜椒切絲..............1/2杯
芫荽新鮮.................1束
細香蔥新鮮..............1束
米做的薄皮.................8張
鹽及現磨鬍椒碎...........調味
作法
1.明.......
薑母奶茶
材料:
紅茶包2個、老薑20剋、蜂蜜15ml、奶精20剋(或牛奶代替)、熱開水500ml
做法:
1、老薑洗乾淨、不去皮切片。
2、把熱開水煮滾後，放入薑片後以小火煮５分鍾左右(看你的口味來定時)，放入紅茶包在煮１５分左右(看你的口味來定時.......
薑母鴨
材料：
紅麵公鴨子一隻、老薑一斤、麻油少許、高麗菜一個、紅標米酒四分之一瓶或是用颱糖自製米酒。
做法：
鴨子洗淨切塊、老薑榨汁或是切片備用，熱鍋後倒入麻油，炒熱麻油有香味齣來就好，不可以炒到冒煙，不然麻油會轉苦味，然後再放入薑片炒香。再放入鴨肉.......
薑母鴨麵綫
材料：鴨半隻切塊、紅棗20枚、川杜仲5錢、炙甘草3錢、黃耆5錢、白朮3錢、當歸2錢、熟地3錢、川芎3錢、鹽少許、米酒1杯、水5杯、老薑2段（拍碎）、蔥段少許、麻油1大匙、鼕粉或麵綫酌量。
作法：
1.將鴨肉切塊，汆燙去血水洗淨。
2.將.......
薑汁蕃薯湯
材料: 老薑6片
紅糖6大湯匙
紅蕃薯2-3個
水5碗
做法: 1.先將老薑及紅糖放入鍋中加入5碗水煮沸。
2.再將紅蕃薯放入煮沸的薑汁中煮約20分鍾即可。 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-5-1.......
薑汁西檸牛排
材料：牛排2片、12兩(450剋)、蔥花2大匙、老薑1支、鬍椒、鹽各1/4小匙、安佳奶油一大匙。
調味料：萊姆汁、醬油各2大匙、醋半大匙。
作法：
步驟一、牛排兩麵撤上鹽、鬍椒粉。
步驟二、鍋燒熱時加入奶油1大匙，用中火兩麵各煎2～3分鍾，.......
薑汁豬排
薑汁豬排材料:
1. 豬排數片(看你看幾個人就幾片)
2.老薑 一根 (我用湯匙把皮颳掉,不颳應該也可以吧?)
3.蘋果一顆,或是糖 適量
4.醬油適量
5.酒適量
作法:
1. 把豬排打一打,把肉打鬆,這樣吃起來比較軟啦!
.......
薑湯的做法與作用
鼕天又將來臨，提供此帖，陪各位暖暖過鼕！
薑湯做法：
1. 約十公剋的薑磨成糊狀。
2. 把薑糊放入玻璃杯裏。
3. 注入滾燙的熱開水。
4. 加入一匙蜂蜜，拌勻後飲用。
5. 男女老少都適閤飲用.......
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