【美食特搜。屏東恆春鎮】白羊道柴燒麻糬。恆春必吃美食 超人氣柴燒麻糬 純米手作的好滋味 - 趣味新聞網

發表日期 2016-12-21T17:05:03+08:00

     來屏東吃什麼？
屏東市區30傢小吃美食總整理


屏東市區100傢小吃美食總點名
破百傢！屏東美食懶人包終極版(持續新增中)

從海角七號電影場景「阿嘉的傢」離開後我們繼續“吃”這個行程
鎖定瞭恆春市區裏的恆春阿伯綠豆蒜、迷路餐桌計劃和白羊道這三傢美食
但最後其實隻有吃「白羊道柴燒麻糬」，後來蛋酥餅和洋蔥冰淇淋算是意外發現
說起這傢「白羊道柴燒麻糬」是阿辰安排的行程裏第一個寫下來的店傢
繼前年的恆春墾丁旅遊因時間關係來不及吃到，便心念著下次來一定要嘗鮮


位在恆春西門附近「白羊道柴燒麻糬」前身店名叫「榖色榖香」
擁有百年曆史的老房子，斑駁寫照和復古傳統元素的融入
不僅是美食也是恆春人氣景點，內用的環境相當適閤旅人們拍照
店裏主要販售手工純米柴燒麻糬、冷熱泡茶、冷熱飲，有套餐組閤可以選
最令饕客津津樂道的莫過於以四種糯米現場手工現揉製作的麻糬
百分之百無添加，顆顆Q彈飽滿，內餡絕對實在！阿辰就是衝著這個來滴阿~


↑最令遊客流連忘返的一部分是「白羊道柴燒麻糬」保留瞭恆春老街相當老舊的一麵，百年多來的老房子一直是旅人們拍照的行程之一。不管有消費還是沒消費，店傢很客氣大方的招呼每位朋友都能前往房子內參觀留念。
阿辰纔剛走到門口已經發現櫃台處站滿瞭人，可想而知，有得等瞭...但今天已經下決心不管等多久都要吃到，就算接下來的旅程在這裏結束也沒關係，我就是想吃他們傢的純米柴燒麻糬。


↑「白羊道」對環保概念非常講究，茶飲以玻璃瓶取代寶特瓶
並有玻璃瓶迴收計劃，從一些小細節都能看見他們對環保的重視


↑點單放置在門口旁，自取填寫完後到吧台區結帳領號碼牌


↑既然都來瞭當然是點個總匯麻糬，四種口味全部都能吃到
算算一顆麻糬約17元，有點小貴是嗎？親自吃過就知道值不值這價位囉


↑牆上黑闆有老闆推薦的組閤套餐，價錢跟單點好像沒差多少，可以自己比價一下囉


↑這裏的柴燒麻糬可是以純米手工製作，99%選用台灣在地食材
而「白羊道」也有販售自傢使用的有機米，都是經篩選過的優質農傢廠商


↑排隊排到前幾個客人時，阿辰已經聽到老闆娘告知需等上50分鍾，我也是在這時做好心理準備的，反正等待時間可以在鄰近的西門古城門拍照，或是先走走看看這棟百多年老宅留下的曆史痕跡，就算沒買東西，老闆和老闆娘們也都很歡迎我們走進房內拍拍照，感受恆春現存的懷舊麵貌


↑相信嗎？跟阿辰一年前來時畫麵一模一樣，店裏就是人山人海，每個角落都站著等待的客人，然後老闆和老闆娘的手片刻不得閑耶！堅持好品質，「白羊道」的麻糬現點現做，也難怪客人越多，等待的時間就逐漸拉長。老闆娘也會清楚的告知您等待時間，時間可以配閤再點餐囉~




↑點完餐會領一張號碼牌，領到22號已經要等50分鍾這麼久囉！阿辰後麵排到快到門口的客人起碼要等一個鍾頭以上不是不可能
到時候老闆娘會到房子中央搖鈴呼喊號碼，注意聽就好，然後拿著號碼牌來吧台區取餐即可


↑阿辰跟好友原本想在後院座位區品嘗麻糬啦~可是發現坐在吧台區能一邊看師傅搓揉麻糬的過程一邊吃，感覺又更不一樣瞭內！
所以後來看見吧台區上一組客人剛好走瞭，我們決定就坐在這囉~


↑盡管客人不斷上門，師傅製做麻糬的動作卻是不疾不徐。因為他們相當顧品質，堅持現點現做，新鮮食材、Q彈口感、飽滿內餡絕對能感受店傢滿滿手作的用心


↑哇~這些搓揉齣來的一顆顆麻糬在嚮我招手啦！但要吃到他們可有得等瞭...


↑不要小看他們傢的麻糬喔！小小一顆製作過程可是一門學問，而且非常厚工喔
必須採用柴火蒸製，挑選來自健康土地的在地食材，沒有亂七八糟的添加物


↑很多朋友直接來外帶冷泡茶、港口茶，看起來也是很厲害的商品
以玻璃瓶取代寶特瓶，聽他們說可以迴沖2~3次沒問題，玻璃瓶也能給店傢迴收喔


↑往房子裏麵走去，我們來看看這個花費近一年時間整修整理好的老宅
看到瞭嗎？店裏等待的朋友也不少，看來大傢都難擋「白羊道」的麻糬魅力呀~


↑穿過長廊有種掀開悠久曆史的神秘感，我們正與百多年來的懷舊歲月碰著麵
阿辰一直覺得這裏的一切好適閤搬進宮崎駿大師的動畫場景裏呢！為什麼我會這樣覺得，等大傢親自走進他們的後庭院就會知道囉~待會兒照片裏應該也會感覺得齣來



↑蒸製麻糬的廚房開放參觀，拍照是一定要的囉~但可彆亂用手去碰阿！


↑其實「白羊道」最早是店傢使用親手做的傳統大竈柴燒麻糬
好像這個第一代傳統大竈一用就用瞭六年之久耶！？
而現在呢~用的是2011年研發製作的第二代柴爐-火箭爐，環保又節能


↑來到房子後方室內空間記得要脫掉鞋子喔！


↑「白羊道」的前身就叫做榖色榖香，難道這是當年的舊招牌被保留下來瞭嗎？
他們最早是在墾丁籠埔一個小村落起傢，搬進恆春市區後也將人潮帶瞭進來


↑哇~多麼傳統又清幽的古樸環境，老物件的擺設營造更增添老味道


↑庭院後方種瞭許多花草植物，顯得綠意感十足，看瞭心情都跟著放鬆瞭呢


↑充滿歲月記憶的環境裏，旅人們坐在這裏不自覺散發齣一股享受假期的愜意感


↑「白羊道」也是個閱讀空間，擺設不少本書籍，吃著麻屬也能閱讀一本好書


↑貓咪~也是「白羊道」看頭之一，聽說老闆養瞭十多隻貓咪喔！
如果您也是愛貓人士，或是喜歡拍貓咪，那就更不能錯過這裏瞭呀
「白羊道」和貓咪是如此和諧的共存，悠閑的氛圍環繞著每一處角落


↑這一刻，我們不再提起任何煩人雜事，單純享受這份空間和手裏充滿溫度的甜點


↑廁所








↑連廚房都有開放座位，看似雜亂的物品擺設，卻有說不齣來的美感


↑這大概是我目前見過最具風味的廚房瞭，與老房子毫無違和感的彼此修飾






↑哇~終於等到沒客人的時候，這畫麵是不是很適閤在宮崎駿大師的動畫世界裏齣現呢




↑沒人時，寜靜感更能感受齣這棟百年老房捨更具真實的另一種樣貌
斑駁磚牆、木製桌椅、盎然綠意植物、帶著歲月的沿廊、50年代的老物擺設
眼底流動著數於恆春傳統老鎮充滿曆史文化的寫照，與空間共享簡樸的生活


↑再一次迴到瞭吧台區是因為終於輪到我們啦~這50分鍾不斷纍積著期待感
看著師傅搓著一顆又一顆麻糬，包餡灑粉，以自己的步調做齣每一位客人的餐點
我覺得就是一份用心，不會因為客人數越來越多而拼命趕餐，如此纔能讓我們品嘗到品質如一的手工麻糬，也難怪會有這麼多死忠顧客願意一來再來瞭


↑「白羊道」的招牌是四種糯米做的純米柴燒麻糬，原味米香值得一次享用
麻糬皆為原色呈現，糙糯米、黑糯米、紅糯米、糯小米都是台灣安全無毒或有機栽培
百分百無添加，店傢建議一定要當天吃完，不能放隔夜唷！當天吃纔最新鮮啦~


↑聽說這些小碟子、小碗也都非常有曆史味，年紀不輸這棟百年老房子，誇張吧！


↑這一次點瞭總匯麻糬，紅豆、花生、芝麻粉、花生粉口味各一顆
另外在等待的時候，阿辰又跑去櫃台加點一碗冷的紅豆湯，燉品首選
因為爬文時剛好看到有人分享他們傢的紅豆湯，相當受歡迎，不少朋友推薦



↑這一碗紅豆湯熬煮得相當古早味，味道非常傳統，沒有太誇張的甜味
紅豆綿密度我很喜歡，再來就是湯圓是每日新鮮現做，口感不在話下


↑終於輪到這道滿心期盼的純米手工柴燒麻糬瞭，一吃就知道與坊間賣的大不相同
顆顆飽滿紮實的麻糬，是透過師傅親手一顆一顆揉製齣來的手感，Q彈又綿密，風味絕佳
雖然麻糬具有綿性但又不會特彆黏牙，阿辰尤其喜歡花生口味，因為包入花生餡也有花生粉


↑不論是糙糯米、黑糯米、紅糯米、糯小米哪一種做齣來的麻糬都具有獨特風味
對瞭~老闆會說要吃乾淨喔！就連花生粉、芝麻粉都要吃得一乾二淨不能浪費
讓我很驚艷的一點就是他們傢的麻糬甜得好自然，不是刻意亂加東西調齣來的香甜味


↑以慢工細火蒸製齣傳統麻糬，加進很多糯米，食材精挑選過纔使用

99%選用台灣在地食材，且零添加劑，讓每一位客人吃到安心與美味的一餐


↑從照片裏就知道「白羊道柴燒麻糬」距離西門有多近瞭吧！
雖然招牌低調不甚起眼，但也不會太難找，因為有很多人潮聚集呀


↑「白羊道柴燒麻糬」一個禮拜休週二、三、四這三天
營業時間從下午13：30~傍晚18：30，有時候會晚一點纔開門喔！


【白羊道柴燒麻糬】
地址：屏東縣恆春鎮中山路188號(西門廣場旁)
電話：08-8899992 /  0960100260
營業時間：下午13：30~晚上18：30(每週二三四公休)
《白羊道柴燒麻糬-臉書專頁連結》




。繼續閱讀。
【屏東車城鄉】車城福安宮。號稱東南亞最大土地公廟 車城最熱門觀光景點 還要順遊鹹蛋皮蛋大賣場
【屏東車城鄉】林媽媽綠豆蒜。三十年老店！獨傢特製麥芽焦糖 福安宮周邊必吃綠豆蒜
【屏東車城鄉】正黃傢綠豆蒜。濃稠勾芡甜糖水 車城必吃甜點美食
【屏東恆春鎮】恆春蛋酥餅。恆春地方特色小吃蛋酥餅 獨創酥皮口感 全台僅此一傢
【屏東恆春鎮】一品鹵味。當地人指名 墾丁大街美食篇

來屏東吃什麼？
屏東市區30傢小吃美食總整理


屏東市區100傢小吃美食總點名
破百傢！屏東美食懶人包終極版(持續新增中)



文章來源： 阿辰瘋旅遊

分享鏈接